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- 2008/07/21 11:13そうそう・・・！ うなずく１本
- 少し前の呑み時間ですが・・・酒友ジャガーさんと木場へお邪魔したとき彼女が「これ呑みたい」と飲んでいたのが！大海酒造さんの蒼々でした。「沈殿物は旨みって書いてある！」後ろのラベルを眺めていたジャガーさん。そうそう（笑）。温泉の花と同じで♪沈殿物は旨み、栄養そのもの♪もちろん、つちやでいただくときは旨みも均等に溶け合っているので振らなくても大丈夫です。意外と大虎のジャガーさん。いける口です。「のみや... [続きを読む]
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- 2008/07/19 11:27どんぐりころころ・・・どんぐり酒
- 今日から夏休み。みなさん、飲んでいますか？（gon麹）さて、夏といえば、まずはビア！ が合い言葉ですが・・・先日、友達3人と飲み食べ会をしたとき・・・おりょ？というお酒の名前を見つけました。その名も・・・・どんぐりころころどんぐりこ・・・おいけにはまって・・・さあ大変。どじょうがでてきてこんにちは。坊ちゃん一緒に遊びましょう♪子供のときからよく歌ってきたどんぐりの歌。でもいつも不思議に思ったのですが... [続きを読む]
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- 2008/07/19 10:10おつきあいで旅立つ我が子
- うちに訪れるお客さんや友達は我が家の台所、通称：酒蔵をみて・・・大笑いします。きちんと数えたことはありませんが焼酎、ワイン、日本酒がごろごろ。１００〜１５０本ほどあるのでしょうか。これでも少なくなったほうです。全て我が子。大事な子ばかりです。とはいえ、家でひとりでは飲まないgon麹。理由はいろいろありますが・・・やはりお酒は楽しくわいわいと飲みたいので・・・・・・家で酒会を開くときしか・・・飲んで... [続きを読む]
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- 2008/07/13 16:17フライング！
- 梅雨明けしていないけど暑すぎる・・・ここ数日。夕方になるとさーっと暗くなって、ざぁーっとバケツをひっくりかえしたような雨がふり、突風が縦横無尽に吹き付ける。ここはモンスーン地帯か？ちょうどお昼。ジリジリと太陽光線が・・・外の世界を焼き尽くしており、外に出かけたくない恐怖がいっぱい♪でもこれだけ暑いと、食べておかないと・・・と思うのはウナギです。ウナギといえば・・・国産品だ、外国品だともめている問... [続きを読む]
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- 2008/07/13 10:57喜界島から夏の便り
- ピンポンとチャイムが鳴る梅雨明け間近の東京。暑いなーーーーーとドアをあけると甘いフルーツの香り。配達のおじさんも羨ましそうに・・・「パッションフルーツのいい香りがしますよ」とサインをもとめ、なんだなんだ？と箱をのぞき込むと・・・喜界島、朝日酒造さんからのおくりもの。いやー。いつもすみません。というか、ありがたすぎる・・・箱をあけると美味しそうなパッションフルーツがゴロゴロ♪冷蔵庫でキンキンに冷や... [続きを読む]
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- 2008/07/13 10:40酒友２
- 許可がおりましたので・・・またまたおひとり、素敵な酒友をご紹介。木場つちやの女将さんです♪着物姿がピシっときまるかっこいい人♪にて・・・横にならぶと・・・目がなくなります。（酔っぱらっているだけだろうが！とつっこまないで）この２ショットをみて・・・何人の飲み助達が・・・「紹介しろ」と首をしめてきたことか・・・gon麹も大ファンのひとり。そう簡単に・・・教えてたまるか！（爆）という気持ちになってしま... [続きを読む]
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- 2008/07/13 10:22目から鱗の組み合わせ
- 前回の白ワインに味噌というマリアージュの発見も驚き桃の木でしたが・・・今回、出会えたこの組み合わせも・・・かなり驚き。その名も・・・秋田名物 いぶりがっことクリームチーズ残念ながら、あまりの美味しさに撮影するのを忘れたgon麹。次回リベンジです。さて、今回、この秋田名物 いぶりがっことクリームチーズのお料理に出会えたのはとり鉄 浜松町さん。何度かお仕事でごやっかいになっているお店です。焼酎の品数も... [続きを読む]
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- 2008/07/12 12:39美酒は人を集める・・・
- いい酒があるところに人は集まるのか・・・気の合う人達のところに美酒が招かれるのか・・・卵が先か、鶏が先かと、同じくらいの・・・問いです。さて、ここで・・・酒友大公開。写真公開ＯＫが出た人のみ・・・・・・といってもまだ一枚なので、たまーに追加してまいります。＠撮影者／木場：つちや女将さん高知の酒婦ぼけみ姐とgon麹の保護者１ジャガーさん＆gon麹。酒姉妹として何人姉妹かの何人かです。何人いるんだ・・・・... [続きを読む]
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- 2008/07/12 12:24マリアージュ
- 酒飲みって・・・どうして隣の人のお酒や料理に目がいっちゃうんでしょうか。・・・よくやります。・・・そして、なぜかおねだり目つきになるらしく・・・・・・隣の人に一杯、おごっていただきます。さて、今回もやらかしたのは・・・コノスル。チリのワインです。つちやのカウンターで、マイペースで飲んで騒いで、騒いで食べているとお隣さんの飲み物に・・・おもいっきり・・・目が・・・それに気づいたらしく、「隣にも一杯... [続きを読む]
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- 2008/07/12 11:46五番隊
- 優しく、骨のある素敵な人に出会いました。こういうと、おぉ。ようやくgon麹も人並みに・・・と思われるかもしれません。そう出会えたんです。いい人に♪隊長♪♪タコもカツオもサンマもこの人と共に・・・味わえば・・・さらに光ります♪「五番隊」なんだか幕末の時代を感じる名称だ。この五番隊。鹿児島県阿久根市の蔵元、大石酒造さんの子。名前だけは聞いていたものの、今まで一度もお会いしたことのない子だった。正式名称... [続きを読む]
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- 2008/07/04 17:27高級車の味は・・・
- 昼シャン。太陽が燦々と照らすお昼。そんな陽射しをあびると・・・ゆったりしたい！ジュースでもない。ビールでもない。もう少し軽く・・・口当たりもよく、軽く酔いたい気持ちを満足させてくれるのがシャンパン。昼に飲むシャンパンを略して昼シャン。日本でも昼シャンを飲む人達が増えてきていますが・・・・・・・イタリアは当たり前のように・・・飲んでおります。ボンジョールノ！フェラーリ。車オンチでも知っている高級車... [続きを読む]
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- 2008/07/03 16:21器
- おきにいりはお気に入りのグラスで飲みたい。呑み助は意外と器にもこだわるものである。さて、先日のイタリア酒放浪旅で・・・どうしてもほしかったグラスがあった。古いベネチアングラスのシャンパングラス。お店の人にいつぐらいものか・・・と聞くと16世紀くらいだとか。16世紀。1500年代・・・え・・・鎌倉時代前。触れてみようと伸ばした手をひっこめた。壊したらあかん。ひとつひとつ手作りのシャンパングラス。気泡なども... [続きを読む]
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- 2008/06/29 22:25ヴェルナッチャの白からはじまった伊太利亜酒旅
- 伊太利亜から戻り１週間。時差ぼけ？単なるなまけクセの寝不足症候群は完治？しいつもの日々が流れています。思い出しても伊太利亜１０日間はgon麹としては圧巻の旅。昼前のビアからはじまりワイン、ワイン、ビア、ワイン、グラッパ、カクテル・・・etcと毎日過ごし・・・生まれてはじめてアルコールが消えた日がない１週間弱でした。（なぜか毎日呑んでいるようにおもわれているgon麹ですが、実は１週間に２，３日）それでも、... [続きを読む]
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- 2008/06/29 16:36ぶらじりあん？とは
- 仕事仲間のＡさんと渋谷で呑んでいると不思議な飲み物の名前を発見。ぶらじりあん泡盛。そんな名前の泡盛。聞いたことがない！そこで、オーダーをしてみることに。でてきたのは・・・黒いお酒。香りは・・・珈琲。味は・・・珈琲に強い度数の酒。聞いてみると、泡盛に焙煎させた珈琲豆を漬け込んだものだという。焙煎しているせいなのか・・・泡盛独特の風味は消え珈琲の香りが強い。「女性の方はお好きのようです」と笑顔のおに... [続きを読む]
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- 2008/06/17 16:03チナール
- ボンジョールノー！伊太利亜酒旅続けておりますgon麹です。さて、今回は・・・チナール。はじめて聞くお酒の名前です。でも、これ。前回ご紹介した、アーティチョークのお酒。薬酒のような風味で、どちらかというと杏露酒のような口当たりにドクダミみたいな苦味があります。一口めは思わず、顔が止まってしまいますが・・・・ゆっくり飲むとこれが癖になる味で・・・。しかも！これ。かなりの度数。体にいいことはわかりますが... [続きを読む]
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- 2008/06/16 22:30挑戦！？ アーティチョーク（朝鮮あざみ）
- ボンジョールノ♪伊太利亜で酒旅を続けていますgon麹です。昨日から、伊太利亜の食の地、ボローニャにきています。そのなかで、おぉ。これは・・・というお酒の肴によさそうなものを発見！アーティチョーク。日本名ですと朝鮮あざみです。一見、食べられるの？という外見ですがこれがまた旨い！大きなツボミの中心部にある柔らかいガクと花托を食し、すフランスやイタリアではとくに好まれています。ちょうど、今の季節から秋口... [続きを読む]
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- 2008/06/14 02:18バッサーノ ディ グラッパ
- 伊太利亜へ。いってきます。今回は北伊太利亜。ゴン麹として一番のメインイベントは！バッサーノ ディ グラッパへの訪問です。そう。酒呑みなら、一度は訪ねたいグラッパの聖地。グラッパとはワインを醸造する際に出た葡萄の搾り残しを再発酵させた、アルコール度40度前後の蒸留酒で古くは北イタリアの葡萄農家や、貧しい労働者が自分たちで飲む為に作り出した庶民のお酒でした。いろいろな種類があるとか。いろいろと飲んでこ... [続きを読む]
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- 2008/06/05 19:10ビールあいす
- 旅の途中、面白いアイス見つけました。こういうものに反応するのが…麹菌の宿命でしょうか(笑)。香川県の地ビールを使ったアイスで、味はきなこっぽいざらみのある甘さです。これホップなのかなあ？アルコール度数は1％未満。でも、運転は駄目ですよ(*^-^)b黒糖アイスのようなコクあるデザートアイス。ご興味ありましたら、一さじどうぞ。四国の高松空港にあります。 ... [続きを読む]
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- 2008/06/05 10:07現役呑み助
- 実家に戻り、祖父と久しぶりの団欒。うちの家系。誰もが認める・・・飲める家系です。だからこそ、美味しい酒が手にはいると、飲める者どおし、手招きして、自慢しあうのが恒例（爆）。「おかえり。荷物おいたか？ ええもん見せてやろう」そういって取り出してきたのが、沖縄の泡盛でした。宮古島の泡盛でgon麹も大好きな泡盛のひとつ・・・「豊年」です。宮古島といっても、島は伊良部島。宮古島の北西4km先に浮かぶ伊良部島の... [続きを読む]
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- 2008/06/04 23:24変り種発見。
- みて・・・・・みてしまいました。仕事中でしたが・・・・この子と。目があってしまいました。洋酒ボトルの合間に見え隠れする・・・なんて謙虚な！ と思いきや、いやいや、我はここにあり！ といわんばかりのポジションに仕事を忘れて、思わずクスクスと笑いそうでした。小川の干し芋こう記載すると、干し芋の紹介みたいですが、ここはgon麹の館。もちろん、酒です。（−＾）。変り種の焼酎のひとつですね。この子は鳥取県、小... [続きを読む]
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- 2008/06/03 12:40北イタリアへ
- 来週末より１週間弱。北イタリアを散策してきます。ボローニャを中心に、あまり有名でない都市めぐり。ボローニャーというとパン！ と食いしん坊のgon麹はすぐに手をあげてしまいます。その様子に、仕事先の同行者は目が・・・・怖い。ええやんけーとつい突っ込んでしまいそうになりましたが、出かけるまで、お勉強タイムです。もちろん、イタリアといえば・・・ワイン♪飲んできますよ！空き瓶はさすがに持って帰れないので・・... [続きを読む]
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- 2008/06/03 12:30ご近所散策・・・
- R246歌の歌詞によくでてきます？よね。うちの近くに走っていますが、五月蠅いので（笑）、あまり好きではありません。でも、このＲ２４６。意外と美味しいお店。並んでいるのです。今回、お邪魔したのはよし鳥 駒沢店。チェーン店でありますが、チェーン店らしからぬ雰囲気が好きなお店のひとつです。このお店。知り合いの建築家が設計していたというのはごく最近知り、びっくり。（ほめておかねば）雑居ビルの二階にありますが... [続きを読む]
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- 2008/05/20 02:45お腹いっぱい心いっぱい（木場）
- 酒呑み知人の間でいつも話題にあがるお店。gon麹としては、全部いきたーいと思うが、なかなか出かけられないのが現実なのです。そんな悪循環？？？を吹き払うようにと台風が迫るなか、出かけてきました。ＩＮ木場。初上陸です。寿し炉端 つちや 東西線木場駅近くにあるお店は「木場のお店」「木場」というフレーズで常に話題にあがる場所。某蔵元のＹさんも「いいんだよ。いいんだよ」と連呼していたこともあり、いつかは！ ... [続きを読む]
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- 2008/05/17 17:42ラジオ出演（終了）
- いやー。本日のラジオ出演のミッション。終了しました。凄いですね。ドキドキでした。ＦＭ北海道の ＦＭ ＮＯＲＴＨ ＷＡＶＥ様。お世話になりました。目立ちがりやgon麹にとって・・・いい経験♪クセになりそーというと、ペシっ！とたたかれそうなので、いい勉強になりました。朝から、どうしようもない・・・お話をしてしまい、こんなのでよかったんだろうか・・・番組自体と、ふと心配。心配のあまり、プシューと一番搾りい... [続きを読む]
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- 2008/05/17 09:50限定物は欲がつく
- プレミア焼酎幻の焼酎。数年前の焼酎ブームの頃、そんな言葉が昼夜問わず、飛び交いました。そのたび、うんざりした覚えがあります。みんな美味しいんだぞ。高いから極上！ というのはおかしいだろう・・・って。でも、蔵元を出るときは、平均価格なんですよね。高くてもそれなりの理由があり、価格が決められているのにいったん 外へ出ると・・・価格が何倍にもはねあがる。人のみにくい欲というものがとりついてしまう・・・... [続きを読む]
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