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- 2008/07/14 16:13Cognacに合う料理
- フォアグラのパテレバーのパテ･･･とパテ類はもちろんのことドライフルーツプロシュートチーズ･･･ももちろんのことBarに出向けばそれなりのお値段で少量なわけです。私はよく、自宅でCognacを嗜むときに必ずChickenを調理します。(以前はローストチキンでCognacでフランベしたらガス探知機が 鳴ってしまったことをUPしましたが)私は目分量。それでも是非挑戦してみてください。特に女性の皆々様。簡単で、見た目もきれいなChicken料 [続きを読む]
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- 2008/07/11 01:20コニャック振興会
- いつもの「しんこう」会は「親交」会だったが、文字通り「振興」会を開催。コニャックを飲んでみたいという３人を連れ聖地エレヴァージュへ。一人は先日引き込みつつある人、一人は普段黒糖焼酎を愛飲する人、一人は普段日本酒で、基本的に蒸留酒は飲まない人。全てを正確に覚えていないが、頼んだのは概ね以下のもの。・Jean Fillioux Napoleon（ジャンフィユー ナポレオン）名門ジャンフィユーの入門クラス。とはいえ、同クラス [続きを読む]
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- 2008/07/07 20:23Lounge Bar Heads Or Tails
- 酔っ払って行ったので結構記憶があいまいではあるが、西麻布のバー●Lounge Bar Heads Or Tailsちょっと隠れ家風の店に入ると、森山開次風の若いバーテンダーが迎えてくれた。何やらドリンクメニューを見ると、結構コニャックが多く期待してしまう。ところが残念なことに、ほとんどがなくなっており、その後の補充もないらしい。確かにコニャックは消費量も少ないだろうから、補充にもリスクが高いのだろう。上記コニャックがそろ [続きを読む]
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- 2008/07/03 19:20Leopold Gourmel Essence de Gourmel Grande Champagne X.O.
- これまた貰い物。いや、ちょっとずつ私がコニャック好きである事が知れ渡りつつあり、何かにつけて戴けるようになってきたかも。とはいえ、これはかなりマニアックな選択。●Leopold Gourmel Essence de Gourmel Grande Champagne X.O.（レオポルドグルメル エサンスドグルメルグランドシャンパーニュＸＯ）レオポルドグルメルは、基本的にファンボア地区のシングルコニャックメーカーだが、これはグランドシャンパーニュの農家か [続きを読む]
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- 2008/07/02 23:03６月のアクセス
- さて６月のアクセスは下記のとおり。更新をさぼっていたため、ページビュー、訪問者ともに漸減。例によって検索ワードもあまり変化はない。訪問者数 ページビュー （カッコ内は５月）2395(2912) 17696(21514)1 コニャック 14.9% 3742 目白 4.6% 1163 田中屋 4.5% 1124 cognac 2.1% 535 飲み方 2.0% 506 COGNAC 1.6% 397 XO 1.5% 388 目白田中屋 1... [続きを読む]
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- 2008/06/30 23:30オーダーメイドグラス
- 以前頼んでおいたグラスが出来てきた。村山氏曰く、なかなか気に入るように出来なかったため時間がかかったとの事。色は白瑠璃（はくるり）というシャンパンゴールド、八方屈という内面が八角形となているため、透過光の屈折が非常に美しい。また、ステム（足の部分）も一体成形なので、この部分でも光が遮られない。ボウルが少し小さめで、リーデルコニャックに近い。ところがなんと、こちらの方が香りの凝縮感が高いから驚き。リ [続きを読む]
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- 2008/06/27 19:17Bar Deva
- またまた恵比寿でイベントがあり、その帰りというか２次会。一行６人とバーにしては多めの人数だったので、箱の大きそうなところとして寄ってみた。●Bar Deva（バーディーヴァ）ビル入り口のインターホンで呼び出さないと入れないという隠れ家風システム。７Fで、２面がほぼガラス張り。立地の割にはそれなりの夜景が広がる。コニャックは大手どころの V.S.OP.が一通り。なんと Frapin まである。しかし、これより格上のものは置 [続きを読む]
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- 2008/06/25 21:00BAR SUPER HERO, Bar Deuce
- 書きためてしまったがちょっと覗いた自由が丘のバー●BAR SUPER HERO●Bar Deuceどちらも自由が丘南口を出てすぐの同じビルにある。それだけにレイアウトもほぼ一緒。雰囲気も似たような感じ。正統派でやや照明も落とし気味、落ち着けるバーである。実はちょっと前に行ったので、それぞれどんなコニャックを置いていたかはよく覚えていないが、少なくとも Deuce のほうには Jean Fillioux Tres Vieux が置いてあったかと。 [続きを読む]
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- 2008/06/11 20:37Bar Sheets
- ちょっと前から気になっていた三軒茶屋のバーを覗いてみた。●Bar Sheets（バー・シーツ)古くからある雑居ビルの一階、一番奥にあるが、かなり大きなガラス窓があり、割と入りやすい。いや、中からはしっかり外が丸見えで、以前偵察していた姿もしっかり見られていたそうな。コニャックはと言うと、そもそも黒板（！）にお勧めが書いてあり、何と「フラパン ナポレオン」の文字が。他にも聞いてみるとそれなりにあったので、とりあ [続きを読む]
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- 2008/06/08 22:57Bar Marge 再訪
- 渋谷では一番のお気に入りバー、Marge へまた行ってきた。前回 Jean Fillioux が入ると嬉しいとか言っておいたのが、しっかり置いてある。しかも金ワイヤー巻の旧ボトル。開けたてではあるが、やはりさすが安定感が違う。ついでに先日試した Armagnac Tenareze があったのでこちらも試す。（銘柄失念）やはり、これもアルマニャックとしては柔らかい。それなりに選択肢も結構あってありがたい。 [続きを読む]
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- 2008/06/02 21:37５月のアクセス解析
- さて５月のアクセスは下記のとおり。更新をさぼっていたため、ページビューはそれなりに減ったものの、訪問者が多いというのは、検索から来ているということだろう。例によって検索ワードもあまり変化はないので、コニャックそのものでの検索自体が増えているというめでたい（？）状態なのかも。訪問者数 ページビュー （カッコ内は４月）2912(2686) 21514(29384)1 コニャック 13.0% 4052 飲み方 3.1% 953 田中屋 3.0% 944 [続きを読む]
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- 2008/05/31 19:33BAR LA PAUSE
- 六本木ヒルズの裏通りにひっそりあるBAR LA PAUSE。なにやらアルマニャックをたくさん置いていると言う事で、こりもせず行ってみた。いわゆる Bas Armagnac（バ・ザルマニャック）ものは、その独特の力強い癖が好きになれなかったので、「華やかなものを」と言って出されたボトルが Armangac Ténarèze（アルマニャック・テナレーズ）もの３本。この産地のものは力強さより柔らかさに特徴があるらしい。調べてみると、Bas [続きを読む]
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- 2008/05/27 19:24探偵バーAnswer
- 何やらおもしろそうなバーなのでのぞきに行ってみた。●探偵バーAnswer基本的にスタッフは全員プロの探偵。夜の本業（笑）の手の空いてる人が交代で店に立つそうな。コニャック的にはHennessy VSOP（Fine Chanpagne のほう）、Camus XOの２種類なので、特筆すべきものはない。しかし、簡単な相談ごとはカウンターや特別個室（２室あり）で出来たり、朝も５時までやっていたり、食事も結構充実していたり、結構使い勝手のいい感じ。 [続きを読む]
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- 2008/05/15 19:55Epicure's VIP Room Moon Shine
- 何やらおいしいカツサンドがあるというので連れられていった銀座のバー。●Epicure's VIP Room Moon Shineカツサンドが目当てだったので、コニャックにはそれほど期待をせず。とはいえ、そこそこ置いてあったので、いろいろ聞いた挙句、Hennessy Private Reserve なるものをいただいた。ラベルには Grande Champagne とあり、またロットシリアルナンバーが打たれている。トップノートや味わいはヘネシーらしい微妙な甘さのある心地 [続きを読む]
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- 2008/05/08 23:07コニャック協会会員増加中
- はばかりながら私も事務局などをさせていただいている日本コニャック協会。いろいろやりたい事はあるのだが、なかなか出来ないでいる。そんな中、最近急に申し込み者が増えてきた。またまた何かメディアに取り上げられたのか、いよいよブームが来つつあるのか。... [続きを読む]
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- 2008/05/07 23:22神谷バー
- この老舗バーを忘れていた。●神谷バーいや、ここをバーと呼んでいいのか実は微妙である。桜も満開をややすぎ、はらはらと花びらが舞い始める頃、浅草で隅田川きもの園遊会なるイベントがあり、せっかくなので着物で行ってきた、その帰り、駅前に堂々とあるその電気ブランで有名な店構えに、是非とも寄らねばならないとのある種使命感のようなものを感じて入店。なぜバーと呼んでいいのかは行った人ならわかると思うが、基本的な作... [続きを読む]
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- 2008/05/06 09:53Bar Marge
- これは渋谷の隠れ家系バー。Bar Marge（バー・マルジュ）重厚というほどではないものの、オーセンティックスタイルと言っていい。例によってコニャックを聞くと、いつものように困り顔。そんな中で、未開封の Gaston De La Grange ☆☆☆ なる妙なものがあったので頼んでみた。ボトル自身かなり古いらしく開栓時コルクが砕けたが、なれたものでデキャンタに濾した上で出してくれた。味わい的には☆☆☆ということで、それなり。さ... [続きを読む]
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- 2008/05/05 19:44Shot Bar Love
- ちょっと覗いたバーシリーズ。赤坂見附の駅近く。以前は流行のガールズバーだったそうだが、今は普通の Shot Bar。とはいえ女性のバーテンダーはいる。こじんまりしてる割に窓があるせいかあまり狭さを感じさせない。深夜焼き肉を食べにいった後、開いている店を探して入ったので、コニャックに期待はしていなかったが、かろうじてRemy Martin VSOPがあったのでオーダー。多分 30ml ではなく、45ml はある感じ。閉店は 4:00AM とい... [続きを読む]
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- 2008/05/05 11:06４月のアクセス解析
- さて４月のアクセスは下記のとおり。更新をさぼっていたわりにはそれなりにアクセスがあって、ありがたいことである。検索ワードもあまり変化はない感じ。訪問者数 ページビュー （カッコ内は３月）2686(2894) 29384(24211)1コニャック 12.8% 3472飲み方 3.8% 1023田中屋 2.6% 704目白 2.4% 665コニャックファン 2.4% 646cognac 2.3% 617COGNAC 2.0% 538XO 1.5% 419camus 1.3%... [続きを読む]
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- 2008/05/04 19:41不思議なラウンジバー・クリシュナ
- なにかと多忙でちょっと間が空いてしまったが、それなりにバーは覗いているので、例によって少しずつ。新宿でイベントがあった際、２次会でちょっと覗いてみたゴールデン街のラウンジバー●ラウンジバー・クリシュナ怪しげな土地に怪しげな雰囲気。しかし、実際は割と普通（？）。名前（インドの神様）から連想されるようなややエキゾチックな雰囲気だが、やり過ぎという感はなく居心地も悪くない。コニャックに期待は出来ないが、... [続きを読む]
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- 2008/04/21 21:44東京BAR10×10
- 東京BAR10×10 2008―ビジネスマンのための100店なる本が出ていたので買ってみた。結構まだまだ知らないバーも多い。このあたりからも少しずつ試してみよう。... [続きを読む]
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- 2008/04/10 21:31Lheraud Tres Vieille du Paradis
- 恵比寿でイベントがあったためその帰りに、かねてから気になっていたとあるバーによった。コニャックのみならずアルマニャックやカルバドスなども充実、雰囲気もいい素晴らしいバーであったのだが、マスターにはブログにて名は明かさぬよう頼まれたため、あえて秘す。いつものようにコニャックを聞くと、棚のこの辺がそうですといわれた中に Lheraud と思しき特徴的な細く背の高いボトルが。まだ飲んだことのないものだった上、Lhe... [続きを読む]
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- 2008/04/06 13:17Jean Fillioux Cigar Club
- ヘネシー家のマスターブレンダーを代々勤めるジャンフィユー家のシガー向きの１本Jean Fillioux Cigar Club（ジャンフィユー シガークラブ）もちろん、Grande Champagne。Jean Fillioux Cigar Club１．飲む前の香り☆☆☆☆２．口に入れたときの口腔から鼻腔に抜ける香り、味わいの広がり☆☆☆☆３．飲んだ後の口内に残る余韻☆☆☆☆４．グラスの残り香☆☆☆５．総合（幸せ度）☆☆☆☆さすが Jean Fillioux とうならされるもの... [続きを読む]
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- 2008/04/02 23:56Ragnaud Sabourin Alliance No.20 Reserve Special
- Ragnaud Sabourin Alliance No.20 Reserve Special以前代表が買ってイマイチだった気がしつつもそれなりに評価していたこの酒。 Ragnaud Sabourin Alliance No.20 Reserve Special（ラニョーサブラン アリアンスニュメロヴァン レゼルブスペシャル）今回たまたま知人からいただいた。Grande Champagne ものを随分飲みなれてきた今は当時と微妙に感想も違う気がしたが、評価自身は変化無し。今ま... [続きを読む]
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