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- 2008/12/02 00:26貴腐人．．．ボジョレー・ヌーヴォを飲む♪
- 日曜日、ちょっとおめでたいことがあったので夕食を食べに来ないか？とよっちむさんからTELアリ。それなら、今年はまだ飲み損ねているボジョレー（ヌーヴォ）を買って行きましょう♪と。パン屋さんに寄って、無花果入りパン、バゲット、ベーコンエピも買ってよっちむ宅へ．．．。よ：「ボジョレーヌーヴォの解禁を楽しみに飲んでるのって、日本人くらいなんだってね。」ゴ：「日本人はなんといっても初物を重んじる民族ですから。 [続きを読む]
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- 2008/11/30 00:00魔の輪廻とオールドファッション人参ケーキ♪
- ネエサン、事件です！（政伸調で！）最近、またもや「夕食メニュー・魔の輪廻現象」が起きています．．．よっちむさん、作り慣れたお料理のみをただひたすら順番に作り続ける日々。この日の夕食、'''「カツカレー」'''（※カツは２種類、豚カツとチキンカツ。大皿に山盛りになっているカツを各自好きなだけ取って、カレーにのせて食べるシステム。カツは一人につき１枚かと思いきや、よっちむさん、... [続きを読む]
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- 2008/11/27 00:00おでんで一杯．．．そして独りアニメソング大会♪
- (●￣Д￣●)ノｳｲｯｽ♪ 今週は．．．「デカ目メイク」強化週間ということで、「目指せ！ヅカガール♪（注：宝塚ガール）」精神で毎朝メイクに臨んでいる「ゴ」ですが、皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか。よっちむ家においては、この冬初の．．．'''「おでん」を作りました♪'''これから続く長い冬の間、このおでん作りは、「ゴ」の重要任務のひとつであります。昆布だしと鰹だし、それ... [続きを読む]
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- 2008/11/24 00:00林檎タルト♪〜ノルマンディ風〜
- 林檎の美味しい季節になりましたね♪よっちむ事務所には林檎の焼き菓子ばかりを集めたレシピ本が一冊あります。買ってきたのはよっちむさん。どうやら林檎を使ったお菓子が好きらしいですね．．．。（←思い切り他人事。）でも、私自身は林檎に対して、特別な思い入れはなく．．．。(勿論、嫌いじゃないんですが）なので今までこの本のレシピでお菓子を焼いてあげたことが一度もなかったんです。（この本、もう５年くらい事務所に... [続きを読む]
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- 2008/11/21 00:12本格焼酎タルチョ．．．芋と麦を飲みくらべ♪
- ●浅蜊と茸のホイル蒸し●豚肉と茸、水菜サラダ・胡麻ドレッシング●牛蒡と牛肉のしぐれ煮●里芋コロッケ●豚汁＆ご飯お料理メインのブログをされている方はご存じの方も多いと思いますが、レシピブログで時々行われている新製品レシピモニターに、先日初めて当選しました。'''麒麟・本格焼酎タルチョ【芋】＆【麦】飲みくらべ♪'''今までも、スパイスだとか、時々応募はしてたのですが、全く当たら... [続きを読む]
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- 2008/11/19 00:22ショコラ＆オレンジのタルト♪
- これまた、ほんと〜に久しぶりに焼き菓子記事。予め作って、冷凍しておいたパート・シュクレ・カカオ（ココア風味のタルト生地）を使って、'''Tarte au chocolat et aux oranges♪ 〜ショコラ＆オレンジのタルト〜'''ビターなココア風味のタルト台に、卵、生クリーム、チョコレート等で作ったアパレイユを流し込み、フレッシュのオレンジを沈めて焼いています。焼き上り後も、まるで「生チョコ」の... [続きを読む]
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- 2008/11/17 00:00罪作りなお惣菜．．．♪
- ●鰯（いわし）塩焼き●小松菜の胡麻和え●海老、イカ、大葉．．．かき揚げ●浅利潮汁＆ご飯●竹輪とピーマンの胡麻油和えさて、またまた和食です。よっちむ５○歳、「苦みばしったいいオトコ．．．」かどうかは分かりませんが、相変わらず渋いチョイスのおかずが並びます。'''「鰯（いわし）の塩焼き」'''．．．鰯塩焼きって、最近見かけなくなりましたよね。昔と違って、いまや高級魚になりつつあ... [続きを読む]
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- 2008/11/14 00:05紅茶とオレンジのカンパーニュ♪
- 久しぶりにパンを焼きました。ここのところ、バタバタと忙しかったので、ハロウィンの時以来です。私にしては珍しく、２週間近くパンもお菓子も焼いていませんでした。今回は、食事の為にというより、仕事の合間にもつまめるように、それだけで美味しくデザート感覚で食べられるようなパンを．．．'''紅茶とオレンジのカンパーニュ♪'''紅茶は'''アールグレイ'''を使... [続きを読む]
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- 2008/11/12 00:18コロッケorメンチカツ．．．究極の選択♪
- '''♪しみじみ〜飲めばぁ〜、しみじみとぉ〜〜〜おおおぉ〜〜'''「舟歌」のメロディ（注：生オケ）にのって．．．「ゴ」、登━━━ヽ(ω￣● )人(●￣ω￣●)人(●￣ω)ﾉ━━━場！！皆さん！今日もしみじみ飲んでますかぁ〜？ということで、今日の映像は「ぬるめの燗」が全くそぐわない洋食でスミマセン。しかもコレ↑．．．．何に見えます？「コロッケ」？それとも、「メンチカツ」？どうです？そ... [続きを読む]
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- 2008/11/10 00:02和食と神戸とＪａｚｚｙな夜．．．♪
- ●天然鯛とアオリイカのお刺身●里芋とゲソ（お刺身にした残りの脚）煮つけ●まんばのけんちゃん●豚肉の唐揚げ●鶏つみれのお吸い物●炊き込みご飯先週末から、またぐっと冷え込むようになりましたね。しみじみ、演歌でも聴きながら熱燗．．．そして、こんな和食が欲しくなりませんか？'''♪肴はあぶったぁ〜イカで．．．．．．'''(●￣ω￣●)σ'''．．．ｲｨ？'''（... [続きを読む]
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- 2008/11/07 00:07ウィーン風クロワッサン片手に前世を語る♪
- ※やや長文．．．お時間のあるときにお茶を片手にお読みください♪皆さんは「前世」というものを信じますか．．．？私、実は数年前、「誘導瞑想→自分で前世を見る」というセミナーに参加したことがあります。それは、普通に医院として開業されている関西の某「心療内科」で実際に行われている治療のひとつで、通常は個人診療で受ける治療らしいのですが、ちょっとした講演．．．とでもいうんでしょうか。大勢でその医師の方の話を... [続きを読む]
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- 2008/11/04 00:00ロール白菜で冬の到来を知る♪
- ●ロール白菜●ポテトサラダ●ピクルス●パン：胡桃パン、玄米パン、ベーコンエピ（←買ってきたもの）久しぶりに洋食．．．♪実は、まだまだ和食ネタが続きそうなんですが、ここらへんでちょっと洋風のお料理も入れておこうかな、と。この日、よっちむさんが朝からコトコト煮込んでいたのは、'''ロール白菜♪'''白菜に、叩いたお肉（挽肉じゃないですよ、包丁でトントンと美味しくなるよう願いを込... [続きを読む]
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- 2008/11/02 12:19おうち和食の底力とコストの行方．．．♪
- ●いいだこと里芋の煮つけ●小エビの紫蘇包み揚げ●ぶり塩焼き●海老しんじょのお吸い物(●￣ω￣●)ｺﾝﾆﾁﾊ．．．「ハロウィン祭り」では、沢山の方々にご訪問頂き、本当にありがとうございました。日頃から気になっていた方、初めてご挨拶させて頂いた方など、多くの出会いがあり、とても楽しいお祭りでした。そしてこの週末、怒涛の如く「ご訪問＆コメント＆ＴＢ」をしていたせいで、（普段ゆっくりめのご訪問なのに）なんだか燃... [続きを読む]
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- 2008/10/31 00:01ハロウィン祭り〜濃厚パンプキン．．．そしてブリオッシュ♪〜
- ･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜Ｈａｐｐｙ Ｈａｌｌｏｗｅｅｎ♪ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*本日は、'''LOTUSさん＆Yossyさん'''主宰の「ハロウィン祭り」です！私も、今日という日に間に合うかどうか、この一週間というもの、気が気じゃなくて．．．．多忙の中、どのタイミングで時間を見つけて焼くか！本当にハラハラものでしたが、なんとか無理やり記事作成。というか．．... [続きを読む]
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- 2008/10/30 00:02イカ飯と知られざる人物像に迫る♪
- ●イカ飯●ホタテ貝柱とキノコのソテー●ホタテ貝柱と大根とリンゴのサラダ（マヨネーズ和え）●ぬっぺ汁●ご飯明日はいよいよ、ハロウィン祭りですね。きっと、皆さんもう記事が出来上がっていて、余裕のスタンバイなのでは？私も一応、ネタは仕込んでいるのですが、果たして上手くいくかどうか．．．。（失敗したらうんと過去のカボチャ記事を無理矢理ＴＢです！汗）ということで、今日は大人しく和食記事で。まずは、よっちむ家... [続きを読む]
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- 2008/10/28 00:07オトコの中華！と、紹興酒の憂鬱♪
- ●砂肝とうずら卵の唐揚げ●海老とシソの春巻●豚ヒレの天麩羅●ホタテ貝柱とブロッコリーの卵炒め●中華スープ＆ご飯ひさしぶりの中華です♪中華料理は、前菜以外は作りおき出来ないお料理が多く、なのに熱々を出さなければならず、さすがのよっちむさんも大変みたいで、たまにしか登場しないのですが、その分、作るときはド〜ンと！あらかじめ下ごしらえをしておき、↑これだけのメニューが一気！に出てきます。''... [続きを読む]
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- 2008/10/26 13:37自家製キャラメルシートでパン・オ・キャラメル♪
- 先日焼いた、'''「自家製ショコラシートの折込パン」'''．．．どうしてもリベンジしたくて、今度は「自家製キャラメルシート」を作り、'''パン・オ・キャラメル♪'''この自家製キャラメルシート、キャラメルクリームを作るところから始めるんですが、ショコラシートと違って冷やしても固まらない．．．！（煮詰め足りないというのではなく）ちょっと面倒な代物でした... [続きを読む]
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- 2008/10/24 00:19牡蠣フライと深まる謎．．．♪
- ●牡蠣フライ●太刀魚の塩焼き●切干大根●豚汁●ご飯＆昆布佃煮和食三昧．．．まだまだしばらく続きます！この日の目玉は、今年初の．．．'''牡蠣フライ♪'''ヽ(￣∀￣)ノﾏｯﾃﾏｼﾀｰ！地元の牡蠣です。牡蠣の美味しい産地って沢山あると思うのですが、我らが地牡蠣も相当に美味しい。これから春にかけて、もう何度登場するか！という感じですね。まだ小粒ですが、個人的にはこの出始めの小粒加減が好... [続きを読む]
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- 2008/10/22 00:03海老マカロニグラタンと自家製パン♪
- ●海老マカロニグラタン●サラダ●パン２種（胡桃パン＆セサミチーズパン）いつも、「建築家の食卓」に遊びに来てくださってありがとうございます。ここ数日、Yahoo!の某所にこのブログがリンクされていたようです。なので、訪問者数が通常より増加傾向にありましたが、これは一時的なもので、すぐもとに戻ると思いますので。(￣ω￣；)ｂﾄﾞﾝｳｫｰﾘｰ！なんといっても、コツコツ型のマイナーブログなんで！さて、この日はよっちむさん... [続きを読む]
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- 2008/10/20 00:12秋の和食〜美味礼賛♪〜
- ●ほうれん草のおひたし●鶏レバーのウスターソース漬け●アジ南蛮漬け●ひじきの煮物●秋刀魚とイカのお刺身●舞茸天麩羅●ご飯＆卵豆腐と海老のおすまし(￣ω￣)ノｳｨｯｽ！ここのところ、和食三昧の日々！実り豊かな秋の食材が生きるのは、やはり和食．．．。和食といえば、よっちむさんの本領発揮、ネタは尽きないようです。そして、何故かどんどん増えていく品数。これがもうそんじょそこらの小料理屋さんより美味しいときてる．... [続きを読む]
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- 2008/10/17 00:03自家製梨酵母でパン・ド・カンパーニュ♪
- 先日の記事には、温かいコメントを沢山頂き、ありがとうございます．．．。昔、ある作家の方がこんな風に書いていたことを思い出しました。'''人は、外国へ行ったとしても、自国（日本）にいるときと「環境の中での立ち位置（ポジション）」は変わらないものなのだ、と．．．．。'''私は、実生活においても友人、知人共に（勿論、上司にも．．．笑）非常に恵まれているのですが、ブログの世界におい... [続きを読む]
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- 2008/10/15 00:04クリームシチューが恋しい夜♪
- ●クリームシチュー●サラダ●トマトスライス＆青菜ソテー●パンこんなお料理が恋しい季節になってきました。'''クリームシチュー♪'''よっちむさんのやることなので、勿論朝から色んな野菜でスープを取って作っています。なので、ホワイトシチューではないですね。白くないというか．．．（笑）ボイル状の鶏が苦手なＫチャンの為に、豚肉を使っています。予め脂は落としているので、見た目よりさっ... [続きを読む]
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- 2008/10/13 00:09自家製シートでパン・オ・ショコラ♪
- 基本、甘いパンって殆ど食べないのですが、先日久しぶりに足を踏み入れたパン屋さん「ＤＯＮＱ」（ドンク）で見かけて以来、ずっと気になっていて、突如焼いてみたくなりました．．．'''パン・オ・ショコラ♪''' （注：食べてみたいんじゃなくて、焼いてみたかった。）「折込シート」を使うパンは難しいと聞いていたので、ずっと敬遠してたんですが．．．。しかも、「折込シート」って、買うと結... [続きを読む]
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- 2008/10/11 00:19激辛ユッケジャンスープとナムル♪
- ●ユッケジャンスープ●もやしときゅうりのナムル●ニラ卵とじ●ご飯長いおつき合いの方はご承知のことと思いますが、よっちむ家で御法度な「食材」といえば．．．それは、'''ニンニク！'''Ｋチャン（よっちむ娘）がネギ系全般、一切受け付けない為、最初からネギ類が入っている料理がよっちむ家の食卓にのぼることはまずありません。（タマネギもです！すごいでしょう？ある意味この過酷な条件のも... [続きを読む]
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- 2008/10/08 00:08ベイクドチーズ．．．タルト♪
- (￣ω￣)ノｳｨｯｽ！前回の鶏記事では、なんだかどんだけ高価な鶏食べてんの？って印象を与えてしまったようですが、あれって、１本「片手いかないくらい」のお値段なんですよ〜！その鶏屋さん、卸しが主の間口一間くらいの小さ〜なお店で．．．。小売が専門じゃないので、いいお肉でもリーズナブルなんです。きっと何処の町にもあるハズです！そういう鶏屋さん。行きつけの美味しい鶏料理のお店がおありなら、こっそり何処のお店で仕... [続きを読む]
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