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- 2008/05/26 01:34ジンジャーブレッド「Pain d’Epices」
- お菓子メーカーのFOSSIER（フォシエ）はREIMS（ランス）に本店があり、シャンパンと一緒に食べるピンク色の軽いビスケットで有名です。その工場直販売店がランス郊外にあって、2,3割ほど安く買えます。アウトレットのようなものなのできれいな包装紙は期待できませんが、大きなお徳用パックがでーんと置いてあります。工場直販売店 FOSSIERRue Jacques Maritain 51100 REIMS 今回はPain d’Epices de REIMS Pur Mielと呼ばれ... [続きを読む]
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- 2008/05/15 22:10充実フランスの缶詰
- スーパーマーケットに行くと驚くのが缶詰コーナーの広さ。野菜の缶詰も、いんげん、豆類、にんじん、もやしなど巨大缶から普通の缶まで充実。そしてフランスの家庭料理が缶詰になって売ってることもあり、面倒臭い時はこれを温めればいいってわけです。お味はまあまあってものから「あっ、以外とおいしいかも」なんてレベルまでいろいろです。例えば、 Poulet Basquaise (鶏のバスク風）は、鶏がごろっと入っていてそれと一緒... [続きを読む]
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- 2008/05/12 17:30フランス家庭料理のレストランへ
- フランス北東部にある都市TROYES（トロワ）へ行きました。ここは最近ではアウトレットで有名になりパリからも車で1時間半ほどでいけるので、週末はこのアウトレット目当てで大勢の人で賑わいます。私達も観光とアウトレット目当てでぶーらぶらしながら、ランチのお店を物色。比較的この街のレストランはMENU（セットメニュー）が安め。１０ユーロあればサラダ・パン・メインが食べれます。 今回はTROYES名物のアンドゥ... [続きを読む]
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- 2008/05/09 07:30フランス版お菓子キット
- 食後は必ずデザートを食べないと終わらないと言っていいほど、こだわりのあるフランス人。もちろん手作りをする人も多いようで、本格的に作るのは面倒という人にはもってこいのお菓子キットも種類が豊富。プリン、ムースやケーキにパイとその日の気分で選択可能。値段も400円前後で約6人分作れてしまいます。作るものにもよりますが、大概そのお菓子キットに卵、バター、水や牛乳を加えて混ぜて焼くだけというものが多い。 &n... [続きを読む]
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- 2008/05/03 16:03ズッキーニとじゃがいもの炒め物
- ベーコンの塩分とズッキーニの甘みなど食材の旨みを生かして、薄味に味つけします。じゃがいものシャキシャキ感とズッキーニのしんなりとした触感がおもしろく、これからの季節あっさりそして手早く料理ができるので夏に向けて食欲のない時などにもどうぞ！ベーコンの塩加減で塩・コショウは調整してくださいね。こってり仕上げたい時は炒める時にバターを、さっぱりの時はオリーブオイルという風に使い分けてください。 &nbs... [続きを読む]
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- 2008/05/03 16:03ボロネーズソース
- 少しだけ手間をかけて作った、濃厚なボロネーズを作りました。下記に書いてある野菜以外にもにんじん、マッシュルームやセロリのみじん切りを加えてもおいしいですよ。お好みでパルメザンチーズやとろけるチーズなどをトッピングしてください。（材料 ２~３人分）材料A牛ひき肉 １５０グラム玉ねぎ 小1個 にんにく １片バター 大さじ２塩 ... [続きを読む]
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- 2008/04/28 07:39アジアのお菓子
- 週末にCHARLEVILLEの町に行く時は必ず寄るベトナム料理店があります。アジア食材も売っているので、かなりお世話になってるレストラン。ベトナムやアジアのお菓子も売ってて、ちょこちょこ買っては食べてます。ココナッツはフランスでもお菓子（クッキーやケーキなど）に取り入れられてることが多く、取り扱ってるものもココナッツ類が多い。 ★えびせんべいインドネシアのチャーハン・ナシゴレンには必ずといっていいほどつ... [続きを読む]
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- 2008/04/25 08:35フランス人向けの日本食品
- スーパーマーケットに行くと、日に日に日本食もどきが増えているような気がします。もどきと言っても、メーカーはれっきとした日本のもの。 例えば、このMIKADOはテレビでもコマーシャルが流れているほどフランスでは有名なポッキー。一見フランスのメーカー物ですが箱の左上に小さくグリコマークが、そして密かに中央の赤い丸は日の丸？日本のポッキーと比べてチョコレートがよりミルクよりであるミルクチョコ味やダークチョ... [続きを読む]
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- 2008/04/22 12:58簡単コーヒーゼリー
- とっても簡単で材料もちょっとでできるコーヒーゼリーをご紹介。ほんのり苦く、コーヒーフレッシュとガムシロップで甘さと濃度が調整できるのでお好みの味でいただけまーす。ガラスの容器がなくても、ガラスコップなどに入れればあるものでできちゃいます。 コーヒーゼリー（ガラス容器に約８個分）板ゼラチン １０枚水 ４００ｃｃお湯 ８００ｃｃ砂糖 ... [続きを読む]
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- 2008/04/22 12:58簡単コーヒーゼリー
- とっても簡単で材料もちょっとでできるコーヒーゼリーをご紹介。ほんのり苦く、コーヒーフレッシュとガムシロップで甘さと濃度が調整できるのでお好みの味でいただけまーす。ガラスの容器がなくても、ガラスコップなどに入れればあるものでできちゃいます。コーヒーゼリー（ガラス容器に約８個分）板ゼラチン １０枚水 ４００ｃｃお湯 ８００ｃｃ砂糖 大... [続きを読む]
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- 2008/04/20 10:50大阪北摂のラーメン屋「一之助」
- ラーメンは人それぞれの好みがあって一概に言えないのが奥深いところ。みんながおいしいというところがおいしいとは限らないですよね。大阪北摂の千里中央駅には結構ラーメン屋があって、しかも以前は地下に有名ラーメン店が集まってラーメン横丁があったんですが、いつの間にかなくなってました（悲）。よって現在残ってるのは表彰モノかもしれませんね。私がよく行くのはモノレールの改札を出てすぐ右にある「らあ麺屋 一之助」... [続きを読む]
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- 2008/03/31 09:04プルーン入りバターケーキ
- 材料を混ぜて焼くだけの簡単バターケーキ。なぜプルーンかと言うと私は大概一袋を買うと結局途中で飽きて食べなくなってしまうので、ケーキに入れて鉄分補給をと考えたものです（笑） （材料 円型のケーキ型直径１８cmくらいのもの1個分）今回は長方形のグラタン皿を使用しました。小麦粉 200グラム砂糖 120グラムベーキングパウダー 小さじ3牛乳 ... [続きを読む]
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- 2008/03/29 05:52中華料理「朱夏」
- 心斎橋のど真ん中、大丸百貨店近くの細道を少し行ったところの中華料理店「朱夏」に行く。ここはランチが3時までやってるので、少し遅めのランチでも安心して入れるのが便利です。雰囲気は中華料理店というよりおしゃれなダイニング。店内では中国のポップソングが流れてて、しかし店内のテレビに流れてるのはなぜか韓国MTV。ランチセットは四川タンタン麺セット、麻婆豆腐セット、チャーハンセットなどの5種類から選べるので今日... [続きを読む]
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- 2008/03/28 05:41カニと野菜の揚げ春巻き
- 小さい頃から家で食べていた揚げ春巻きはずーっとこのカニと野菜が入ったあっさり春巻きでした。中華料理店などにいって初めて「普通は豚肉とか春雨が入ってるんだ！」と知ることに（笑）タレはお好みで、酢醤油などをつけるとおいしいですね。 カニ缶 １缶たけのこ（ボイル） 大きめのもの半分人参 大１本しいたけ ３個 ... [続きを読む]
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- 2008/03/25 22:01ケーキハウスショウタニのクッキー
- ラッキーにも懸賞で当たって、送っていただいたケーキハウスショウタニの「和心 お重2段」のセット。とってもかわいらしいお重に見立てた箱に入って、ずっしり重かったので見かけだけでも好感触。風呂敷を解いて、中身を拝見、わあー、4種類もしかも一袋の中がすっごく多い（笑） 抹茶、和三盆、きな粉、黒糖という和を代表するラインナップのコーティングがそれぞれしてあるクッキーの詰め合わせでした。... [続きを読む]
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- 2008/03/21 11:06PAQUES（復活祭イースター）INフランス
- キリスト教徒が多い（多かった？最近では日本のように熱心ではない人も多くなってるよう）フランスでは、キリストの復活を記念するお祭りが毎年この時期に行われます。通常、春分後の最初の満月の日の次の日曜日で、年によって3月22日から4月25日の間で移動します。よって去年は4月だったのを覚えていて、スーパーや街中を歩いているとなんでこんなにも早く？イースターグッズが売ってるんだろ？と思ったら、今年は3月23日！！紛ら... [続きを読む]
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- 2008/03/18 08:34三宮「ベトナム食堂 タン・カフェ」でランチ
- 雑誌HANAKO WEST2007年版のタイ・ベトナム料理部門でこの「ベトナム食堂 タン・カフェ」が見事準グランプリに選ばれていたのを見てさっそく行ってみました。お店はさんプラザ地下1階の奥のほうにあるのでちょっとわかりにくいかも・・・。そして別のベトナム料理屋さんもあったので最初そこと間違って入りそうになってしまいました（笑）開店が11時半から、いつも混んでいると聞いていたので開店とほぼ同時に入りましたが、既に数 [続きを読む]
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- 2008/03/14 08:46パステルのなめらかプリン
- 帰国中久しぶりにパステルのなめらかプリンを頂戴しましたー。プリンは基本的に焼きプリンとかは苦手で、こういったプルンとした柔らかいの好き。クリーミーで濃くがあってでもさっぱりしてるから後味がいい。これはもうやみつきになっちゃってもしょうがありません（笑）風味の種類も今ではたくさんでどれがいいかなーなんて迷いに迷っちゃいます。今回頂いたのは2月でしたので、ご紹介するものの中にはその月の期間限定ものもあ [続きを読む]
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- 2008/03/10 18:09なつかしの大阪名物
- 食い倒れの町大阪。安くておいしいものじゃないと皆さん買わないのできっとレストランや食べ物関連の企業は大変でしょうね（笑） その中でもこの蓬莱は誰もが知っている「豚まん」のお店。関東で言う肉まんのことですね。もちろん本来は中華料理のお店なんですが、蓬莱といえば「豚まん」が目立ちすぎてます。TVコマーシャルも「豚まん」がメインですからね。手にした瞬間に「重たっ」って思うほど中の具がぎっしりです [続きを読む]
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- 2008/03/06 09:24「ベトナム・フロッグ」でフォーを食す。
- あんまりお腹が空いてない時でもスルスルっといけてしまう麺類。あっさりスープに平たい米でできた麺と言えばベトナムのフォーですよね。この「ベトナムフロッグ」は気軽に入れて、席間隔が広いので落ち着いて食べれるのが利点。今日はあっさりとフォーと一品を注文してのんびりと食べました。 まずはえびせんの単品をパリパリ食べながら待つこと数分、鶏肉のフォー（フォー・ガー）が到着しました。ボリューム満点で味がかな... [続きを読む]
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- 2008/03/03 10:52愛しの日本食
- 日本に帰国したら絶対に食べたい！！！と思ってたものがたくさんありました。フランスでも日本食やアジア料理は人気が出てきたとはいえ、フランスの田舎ではなかなか食材が手に入らないことも。自分で作ってみてもやっぱりなんか違うんですよね。よってもう食いだめしたものをご紹介（笑） ★お好み焼き関西風のお好み焼きは山芋入りのふんわりタイプが多いです。ソースをたっぷり、かつおがふらふら踊るーって光景が懐かしく... [続きを読む]
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- 2008/02/28 12:13「ハゲ天」で丼を食す。
- 外国人の友達と食事に行くと喜ばれるのでいつも連れて行くのがこの天ぷら屋さん「銀座ハゲ天」。目の前で天ぷらを揚げてるのが見れるし、アツアツの天ぷらを随時持って来てくれるので外国人の皆さんが興味深く見てくれるのでおもしろい。つける天つゆも濃いおつゆと薄いものを用意してあって好きな方を随時選べます。そして箸袋が魚時点のように絵が描いてあって、そこにひらがなで名前が書いてあるので、なぜか皆さん持ち帰るとい... [続きを読む]
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- 2008/02/26 10:23甘味処 「甘党 まえだ」
- 店先でみたらしだんごの甘辛ーいかおりについつい誘われて入ってしまうこの「甘党 まえだ」。昔ながらの喫茶店のような店内はいつも混みあってます。お持ち帰りでお団子類を買って買えるもよし、店内でゆっくり和菓子を堪能してもよし。お徳なお団子などのセットメニューも充実してます。ここはソフトクリーム有名なようですが、今はちょっと冬なのでそんないっぱりは食べれないので、セットメニューにちょこっとついてるので十分... [続きを読む]
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- 2008/02/22 12:05ハワイアンバーガー「KUA'AINA」
- たまにこれでもかって程カロリーを気にせずガッツリ食べたくなる時ってありませんか？私はあります（笑）で、ダイエッターにはご法度のジャンクフード、フライドポテトとハンバーガーの組み合わせをしにこのハワイ発ビッグサイズハンバーガー店「KUA'AINA」（クア・アイナ）へ直行。ボリュームたっぷりのハンバーガーやサンドイッチが食べれることもあって、お店の中は若者か外国人比率も高いです、そりゃおじいさんにはちょっとキ... [続きを読む]
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- 2008/02/19 12:05京丹波料理 「菜じ季」
- すっかり和食ばっかりになってます、リバウンドって怖いわーと思う今日この頃。丹波の黒豆なんてどうがんばってもフランスで見つかるものでもないので堪能したくてやってまいりましたこのお店。梅田・茶屋町の裏通りにあるこじんまりとしたカフェ。店内は満員でランチタイムはひっきりなしに人が出入りしておりました。女性が敏感な言葉「ロハス」をテーマとした無農薬・有機野菜をメインとしたお料理です。 全てのランチメニ... [続きを読む]
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