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- 2008/11/26 22:01ナッツの蜂蜜漬け
- 出ました！ナッツ好きの私、とうとうナッツを蜂蜜漬けにしてみました。これ、普通に買うと高いんですよ〜。クルミ、ピーカン、マカデミア、へーゼル、ピスタチオ、アーモンドをローストして、ハチミツにつけました。一ヶ月ほどで食べごろになります。ナッツに甘い蜂蜜が浸透して美味なのです。ヨーグルトに入れたり、アイスに乗せたりして食べると美味しそう。これ、いつつくった・・・ [続きを読む]
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- 2008/11/22 02:26クリームチーズのパウンドケーキ
- 会社で運よく沢山手に入ったクリームチーズ。これを使って、クリームチーズ入りのパウンドケーキを焼きました。惜しげもなくわんさか入れたので、しっとりやわらかふわふわなチーズケーキになりました。中には、ラムレーズンとクランベリーをたっぷり。そしてトッピングにはアイシングとローストアーモンドスライス＆ピスタチオ。配合は適当にこれくらいかな〜と思いながらガシガシ作ったのですが・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/11/11 21:14ピーカンナッツのスノーボールクッキー
- 久しぶりの更新です！なんと2ヶ月ぶり!?長い間放置してしまってすみませんでした・・・・ その原因の一つに、ミュージカルに参加したという経緯があるのですが9日日曜日に、無事千秋楽を迎えました。伝えたい溢れる思い、仲間への愛、お客様たちへの感謝で胸がいっぱいでした。 あんなに花束をもらったのは初めてだったし、幸せすぎてこわいくらい、充実した100日間と本番の2日間でした。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/09/15 00:57さくさくサブレ*
- お久しぶりの更新です、すっかりブログ放置してゴメンなさい…（＞＿＜）一昨日の晩、夜な夜な創作活動をすること数時間。ナッツとドライフルーツの沢山入ったサブレを作りました☆クランベリー、ピスタチオ、くるみ、ｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙが入ってます♪形をもっと綺麗にする、具をもっと細かく刻んでおくなど改善の余地はありそうですがとっても美味しいサブレになりました☆これは・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/19 22:31バラのマドレーヌ&お知らせ
- 最近ブログを放置してしまいゴメンナサイ・・・・・うぅこれはなんとっ 先月末に作ったものですーー！会社にいた、お世話になったお姉さまが寿退職されたので、そのお祝いに。中にはマカデミアナッツを細かくしたもの、マカデミアペーストと、レーズンが入っています。かわいらしく包んでみました。いつまでもお幸せに~♪さてさて。☆☆お知らせ？☆☆先日お伝えしました、レ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/10 21:20マンゴーシャーベット
- こんにちは☆ オリンピックが始まりましたねぇ~。 スポーツも見ごたえがありますが、現地の中国語のアナウンスが迫力ありますなぁ。さてまたまた時間が前後しますが、これは前回更新したマンゴーパフェの一部でありますマンゴーシャーベットです。先月中旬につくりました。再び、色々な種類のアイスを作りたくてむずむずしています。塩キャラメルとか~ うずうず。うずうず。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/08 00:33抹茶のチーズケーキ＆お知らせ
- お久しぶりの更新です!!!みなさまこんにちは。少し時間が前後しますが、これは先月中旬に作った会社の先輩への誕生日ケーキですチョコで字が書きたかったんだけど、ちょこっと汚くなってしまった涙味は美味しかったです〜♪土台にも仕掛けがあって、和風なきな粉味なのです。トップの飾りつけは栗の甘露煮ね。和風なベイクドチーズケーキです☆チーズケーキはやっぱり美味しいなぁ（*＾＾・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/26 09:08タピオカマンゴーパフェ
- 皆様こんにちは☆これは一週間ちょっと前につくっておいたマンゴーシャーベットを使って、タピオカ&ココナッツミルク&マンゴー&マンゴーシャーベット&あんこ&栗でマンゴーパフェを作りました~♪下からタピオカココナッツミルクマンゴー(生)マンゴーシャーベットｅｔｃです。毎日暑いとこういう冷たい物が欲しくなりますね~（＾＾最近、写真はあるので・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/20 12:12ピーカンナッツのタルト
- おとといはお友達の誕生日をお祝いするべく、ピーカンナッツのタルトを作って家でごはんを食べました。参考にしたのはこちらのサイト。キャラメル味でコーティングされたピーカンナッツとレーズンの甘みが最高に美味しいタルトになりました。これ、自分の中でランキング上位になりそうです。もっとアレンジを加えてオリジナルな感じのピーカンタルトも作りたいな。スイーツランキングです☆応・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/14 23:16ピスタチオとさくらんぼのケーキ
- 皆様こんにちは☆今回はピスタチオとアメリカンチェリーを使ったケーキです。ピスタチオペースト入り。砂糖はあまり入っておらず、全粒粉入りなので、朝ごはんとかに良いかも・・・アメリカンチェリーが安かったので思わず買ってしまい、このケーキに至りました。ピスタチオ×チェリーは色あいも良くて、相性が良いのか、よくみかける組み合わせですよね。この組み合わせで、他にもアイスとかはちみ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/11 00:52ピスタチオのアイス
- 皆様こんにちは!!最近コメントしてくださった方へのお返事も遅れがちになり、申し訳ございません!!!でもでも、いつも見に来てくださっている方々、どうもありがとうございます。今回は前回と同じときに作ったピスタチオアイス。この前にピスタチオ×ラズベリーを入れて作ってみたのですがどちらともつかないはっきりしない味になってしまいピスタチオだけで勝負しました♪こち・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/06 20:41マカダミアナッツ＆チョコアイス
- 皆様こんにちは♪とうとう買っちゃいましたアイスクリームメーカー♪約3000円という安値で買えました（＾＾早速3種類作って友達を呼んでアイスの会を開催。今回ご紹介するのはマカダミアアイス（＾＾ミルクチョコとホワイトチョコが入っていますｖｖ食感・・・ぼりぼり、ごりごり。ナッツの美味しさを楽しめるアイスになりました。少し水っぽくなってしまったのがタマにキズでした・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/03 00:44さくらんぼのBirthday Cake＆お知らせ
- お久しぶりです。またまた皆様お返事が遅くなってしまい申し訳ございません。そして遊びに来てくださっている方々、どうもありがとう（＾＾ 今回は先週末に作った誕生日ケーキです。相棒君の誕生日祝いに。特別な日だったので３段にしました。結構、頑張りました…３段にする構想は初めからあったのですがデコレーションをどうしようかずっと考えていて。プチシューを飾っても可愛いだろうなと・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/29 12:23マカダミアナッツクッキーその２*
- 皆様、ご無沙汰しております！久しぶりの更新です。ここ2週間くらい忙しい日々が続き、お菓子を作ったり家でパソコンにじっくり向かったりする時間が無く、更新が滞っておりました・・・・スミマセン（＞＜）今日は、久しぶりに家でゆっくり出来る〜♪溜まった疲れを癒したいと思います。さて今日は前回のマカデミアナッツクッキーの絞り出し別バージョンです。生地が沢山出来たので違う形にしてみ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/18 22:14焼きたてマカデミアナッツクッキー
- 皆様こんにちは。今日は先先週末に作ったマカデミアナッツのクッキーです。以前作ったものに納得していなかったのでまた作っちゃいました♪ということでリベンジ編です。今回はマカデミアナッツのペーストをたーっぷり入れてあるので、リッチな味がしましたー♪絞り出し具合も可愛く出来ました。いつもはスタイリングもするのですが今回は焼きたてが実に美味しそうだったので、その場で写真・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/14 15:11抹茶のマカロン
- こんにちはーｖ今日は先週末に作った抹茶のマカロンです☆コックを緑にせず、あえて白にして、表面に抹茶を振ってみました白と緑で爽やかな色になりました♪間に挟むクリームなのですがバタークリームはもちろん美味しいんだけどもっと他に、手軽に作れて簡単なクリームは無いかなぁと考え中なのですあんことかはそのまま挟めて楽だし、ガナッシュも楽で良いんだけどクレーム・オ・・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/11 21:50こんがりふわふわクルミパン
- こんにちは☆週末はまた別のマカロンも作ったのですが、マカロンばかり続くので、今回はパンの更新です♪手のひらサイズのパン作りにはまっています。これも週末に作りました。朝食に！ お昼ごはんに持参もOK！こんがりくるみパンですー♪実は私、学生の頃、チェーン展開している某パン屋の厨房で「成型」のバイトをしていた時期があったのですがその時を思い出しながら、作ってみましたｗ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/10 00:27フランボワーズの2色マカロン
- こんばんわ☆今、ラジオでボサノバが流れています。夜に聴くにはもってこいの音楽です。ジョアン・ジルベルトのライブ音楽が流れていてとっても心地よいです。しかし眠くなる~（＞＜）写真はフランボワーズマカロンです。マカロンが続きます。2色のマカロンを作ってみたかったんですよね~。白とピンクの2色のコックを使って。ピンクの方は、↓のマカロンサンドの余りの生地でつくっておいて・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/07 16:46苺のマカロンサンド
- こんにちは♪今日は暑すぎず寒すぎず気持ちの良い天気でしたね~。今回は、前回使った苺ちゃんの残りを、マカロンにサンドしてみました♪小ぶりな苺だったので、間に挟むにはちょうど良いかと。直径5センチ強の丸型と、ドーナツ型に絞りだし、巨大マカロンを作成。間のクリームは、クレーム・オ・ブール(カスタードとバターを混ぜたバタークリーム)にキルシュを入れたのですが少しキルシュの量が多く・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/04 22:20プチ・苺パイ
- こんばんわーｖ前回のパルミエ、思った以上に嬉しいコメントを沢山いただいたので、次回はもっと成功させるように再チャレンジをいたしますっ！今回作ったやつは、人様にあげたくなくて数も少なかったので自分で消費しました次回こそは、もっと美味しくかつ綺麗につくれるように頑張りますそして今回は・・・・またまたパイで苺のパイです。なぜかというと。苺が安かったのですー！・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/02 23:31パルミエ*初挑戦
- こんにちは☆今回は余ったパイ生地でパルミエを作ってみました。パルミエは、源氏パイみたいな形。そうです、あのハート型のパイ、パルミエというんです。しかぁし、こちら初挑戦だったのですが課題の残る結果に・・焼いている途中でひっくり返すべきだったのですがすっかり忘れてました涙あと、もうちょっとグラニュー糖をまぶせば良かった。切る前にもっと生地を冷やしておけばよかっ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/31 20:38ごまおさつパン*2
- 久しぶりのパンです。さつまいもが1本あったので、消費すべくごまおさつパンを作りました。以前は食パン型で焼いたのですが→これ今回は1個ずつに分けて成型しました。さらに、今回はサツマイモを角切りにして、お砂糖で甘く煮て中に包んだので、ほんのり甘くて美味しかったです。全部で9個焼けたので、来週一週間の朝ごはんになりそうですｗ成型後スイーツランキン・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/30 00:18紅茶のマドレーヌ
- 今晩は☆今日も一日お疲れ様です。ぽっこりしたおへそのマドレーヌが作りたくて、マドレーヌに再チャレンジです。マドレーヌが上手く焼けたしるし、おへそ。今回はちゃんとぽこっと出てくれましたーｖｖただ、アールグレイの葉を細かくする作業が手荒だったみたいで、もう少しきめ細かくすればよかったと反省です。 この型は、シリコン型で一度に20個焼けるのですが私のオーブンは中が狭・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/26 21:59バラのマカロン
- こんにちはー☆先週末は・・・・久しぶりにマカロンを作りました♪それも、今回は特別に！贈り物用なので（＾＾バラのパウダーを入れて、バラ風味のマカロンを作りました☆ トップにはマジパンで花びららしきものを作ってみました（＾▽＾） 試食したら結構バラの風味が強かったので、どんなクリームが合うかなーと考えたんですが・・・ 間にはチョコのガナッシュを挟んでみました。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/24 15:50ココナッツマカロン
- 久しぶりのお菓子更新です。作りたい作りたいと思ってはいるのですが学生の頃みたいに頻繁に更新するのは難しいです（＾＾；これは平日の夜、ココナッツをいただいたので突如思い立って作ったのですが、とても簡単でしたｖココナッツロングをたっぷり加えた、ココナッツマカロンです。ココナッツマカロンを作ったのは初めてだったのですが、実は食べたことが無かったので どんな食感なのか知り・・・ ... [続きを読む]
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