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- 2008/01/31 01:23○ 牡蠣を使って・・・ ○
- 牡蠣を使って〜 牡蠣のガーリックバター焼き 〜ガーリックバターにローストしたクルミ、ベーコンをいれる事で香ばしさと旨味がギュっと美味しくなります！残ったソースにパンをつけて食べてOK、ごはんを入れて食べてもOKです！！... [続きを読む]
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- 2008/01/27 22:16○ 塩 ○
- こんばんわ！今日も寒い〜 そんな日は、温か〜い料理が一番ですよね！最近のアッシュの料理ブームは ”塩 ・胡椒 ・オイル ” 今使っているのが フランス アルザス地方の塩。 胡椒は、粒胡椒を必ず挽いて、オイルはEXバージンオイル。サラダは塩とオイルで。料理には、旨味の強い塩を使って、胡椒の香りを楽しむ。きっと料理の原点ですよね(^^;さてさ... [続きを読む]
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- 2008/01/27 03:59○ ソーセージ ○
- 突然ですが、みなさんの近くには美味しいハム工房とか、有名な手作りソーセージのお店ってありますか？アッシュは、以前から気になっていたハム工房へLet'ｓ GO！フランス料理店を営んでいた店主はハム、ソーセージの魅力に魅せられてドイツで再修行。そしててOPEN。そんなお店で購入したソーセージを使って、〜 ソーセージと野菜のポトフ 〜を作ってみました。大きめのソーセージは、野菜が柔らかくなったあとに温める程... [続きを読む]
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- 2008/01/25 01:37ご無沙汰してます
- みなさん、ご無沙汰です。m(--)m年が明けてから、なかなかUPできずで・・・寒〜い日が続いてますよね〜 心も体も温まりましょう！久々のご紹介は、〜 きの子鍋 〜です！しめじ、椎茸、えのき、舞茸、なめこ、えりんぎ、ブラウンマッシュルーム、葱、鶏肉食べ終わった後には、ご飯を入れてきのこ雑炊！！... [続きを読む]
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- 2008/01/07 11:34● ハンバーグケーキ？？？ ●
- 新年早々、なんて事を考えてこんな料理を・・・・挽肉を１．２ｋｇ使ってなんと総重量約２ｋｇ！！（◎０◎）見た目は、チョコレートケーキ？？？でも、中はハンバーグ！ＭＥＧＡサイズです！大人、６人分ってとこです。付け合せには、人参、蕪、じゃが芋、小玉葱、アスパラ、しめじ、マッシュルーム。味は、言うことなし！結局、大人６人、子供１人でペロリ。こんな、ハンバーグパーティー、面白くないですか？？？(^^；... [続きを読む]
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- 2008/01/06 10:07あけましておめでとうございます。
- 明けまして おめでとうございます。みなさんは、どんなお正月をすごされましたか？アッシュは、伊勢神宮へ初詣に行ってきまたんですけど、予想どうりすごい人でした(；O；）まずは、名前と住所を神様へ伝えてそれからお願い事を ”今年こそ・・・・・”あと、赤福へ行ってきたのですが、案の定、お店は閉まってましたね（^^；）去年の９月に行ったときの画像が、懐かしいーさて、今年は面白おかしく、楽しい料理をメインテーマー... [続きを読む]
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- 2007/12/28 23:28■ 鶏肉と温野菜のアボガドわさびマヨネーズソース ■
- 今年もあと３日で終わりですね〜。みなさんは、どんな１年でしたか？ブログをはじめて、４ヶ月。いろんな方に遊びにきて頂きました、本当にありがとうございます！来年は、また新しい事にチャレンジしていくつもりです！このブログも、新しくリニューアルするつもりです。まだ、具体的には決まってはいませんが、様変わりしたアッシュをみなさんにお見せする予定ですので、ご期待下さい！ もっとたくさんの方にお会いできる事を、... [続きを読む]
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- 2007/12/24 23:56■ サラダ ■
- 赤、白、緑。 クリスマスＭＥＮＵに使えますよね〜(^^)ルッコラと大根を千切りにしたものに駿河湾産の桜えび、しらすを和え、かるく胡椒（白の挽きたて）をかけ、ごま油をかけて和えただけのものなんですが、これが旨いんです！！なにかの時には是非どうぞ！[http://food.blogmura.com/ にほんブログ村 料理ブログ][http://food.blogmura.com/katei/ にほんブログ村 家庭料理]... [続きを読む]
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- 2007/12/23 23:45■ モッツァレラチーズとトマトのアボガドサラダ ■
- もう１品どうぞ！！ 〜 モッツァレラチーズとトマトのアボガドサラダ 〜見てのとうりですね〜挽きたての黒胡椒、塩、エキストラバージンオイルをかけて是非！！[http://food.blogmura.com/ にほんブログ村 料理ブログ][http://food.blogmura.com/katei/ にほんブログ村 家庭料理]... [続きを読む]
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- 2007/12/23 23:35■ ホタテのソテー じゃが芋のピューレ添え サラダ仕立て ■
- クリスマスマ間近です！！料理の準備は？ プレゼントの準備は？ そこで、こんな料理はいかがですか？？〜 ホタテのソテー じゃが芋のピューレ添え サラダ仕立て 〜じゃが芋を茹でて裏ごし、牛乳、バターを加えてピューレ状にします。最後にバターを加えて、風味つけ。塩、胡椒をかるく味付け。サラダ油、白ワインヴィネガー、バルサミコ酢、塩、胡椒でドレッシングを準備。ホタテは片面に塩、胡椒をしてオリーブ油で強火で片... [続きを読む]
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- 2007/12/19 22:52■ 長ねぎのマリネ ■
- みなさん、ご無沙汰しています。今日からまた、UPしていきますので宜しくお願いしますね！で、今日は、〜 長ねぎのマリネ 〜です！白ワインがあう料理ですよ。パーティーにもOKですね！ さっぱりとしてます。野菜、食べまショー！！... [続きを読む]
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- 2007/12/11 23:07餃子
- みなさん、餃子で有名な県は？と聞かれて、栃木の宇都宮餃子！と思った方、正解ですが、静岡県の浜松餃子もここ最近有名になっています。消費量が宇都宮より上だとか。もやしがあり、キャベツが多いのが特徴って聞いています。知ってました？？？... [続きを読む]
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- 2007/12/10 22:04■ 洋ナシの・・・ ■
- 外はもうクリスマスイルミネーション。綺麗な夜です。クリスマスには、雪は降るのかな〜。さて、今日は、〜 洋ナシのコンポート ヨーグルト添え 〜です！白ワインの香りとヨーグルトの酸味の相性は、バッチリです！ヨーグルトアイスでも、OKですね！にほんブログ村 家庭料理にほんブログ村 料理ブログ... [続きを読む]
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- 2007/12/09 22:27■ フランスパン・・・ ■
- みなさん、お久しぶりです(^^;今日は、ランスパンを使った朝食のご紹介です。〜 ブルスケッタ 〜〜 フレンチトースト 〜 です。いたって普通ですけど、パティー料理にも使えるでしょ？にほんブログ村 家庭料理にほんブログ村 料理ブログ... [続きを読む]
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- 2007/12/04 22:04■ クリームシチュー ■
- 今日にご紹介は、〜 クリームシチュー 〜です。ひょっとしてこれって？？？ と思ったかた、そう実は昨日の 鶏肉のクリーム煮 カレー風味 を多目に作ったので、半分をカレー風味へ。もう半分は、人参、じゃが芋、椎茸をチキンスープで煮込み、牛乳クリームを入れて作ったものなんです(^^)一つで二度美味しい料理なんです。手間をかけるなら一度だけにして、あとはアレンジで！は、ありですよね？今日は、ほうれん草と生ハムの... [続きを読む]
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- 2007/12/03 21:17■ 鶏肉のクリーム煮 カレー風味 ■
- 今日のご紹介は、〜 鶏肉のクリーム煮 カレー風味 〜です。クリーム煮を作ってその中に、カレーパウダーを入れる。カレー風味にする事で、違った味で変化を、食欲がおちた時に食べられる、レパトリー増など・・・野菜たっぷりのスープと一緒にどうぞ！一度、お試しあれ！！にほんブログ村 家庭料理にほんブログ村 料理ブログ... [続きを読む]
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- 2007/12/02 21:17ジビエ料理
- みなさん フランス料理で ジビエ料理ってご存知ですか？ジビエ・・・野鳥獣、野生の動物（ウズラ、ツグミ、キジ、ウサギ、イノシシ、シカなど）野生の生命を感じる料理だと言われています。少しえぐいですが、血を使ってソースにするという料理です。フランスではこの時期、もっとも好まれて食しているとか・・・くせが強いので、好き嫌いがあるかもしれませんねー今回、アッシュはこのジビエ料理で、オナガガモをとあるお店で頂... [続きを読む]
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- 2007/12/01 23:42■ 大皿料理 ■
- 今日のご紹介は、〜 大皿料理 ハンバーグのオーブン焼き 〜です。ハンバーグのオーブン焼き？？？って思った方、どういった料理かというとハンバーグのたねを棒状にしてアルミホイルで巻いてオーブンで焼き上げた料理です。大勢の時、ちょっとしたパーティーの時なんかに一度に焼き上げる事ができるので、とても便利な料理ですよ！ソースは、子供用にケッチャップだけでもOKですし、デミグラスソースはもちろん、マスタードを加... [続きを読む]
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- 2007/11/28 22:15■ 鶏肉の軽い煮込み マスタードソース ■
- 今日のご紹介は、〜 鶏肉の軽い煮込み マスタードソース 〜です。と言っても、圧力鍋使用です。１０分煮 ２０分放置の計３０分です！付け合せは、白菜を蒸したものに胡椒をふってバルサミコ酢をかけたもの。圧力鍋、ばんざいです！こちらにも足を運んでみてください(^^)/にほんブログ村 家庭料理にほんブログ村 料理ブログ... [続きを読む]
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- 2007/11/27 22:01■ かきのビビンパ ■
- 今日のご紹介は、〜 かきにビビンパ 〜です。寒い時こそ、辛いものを食べてHOTになりませんか？もやしとにんじんのピリ辛ナムル、ほうれん草のナムル、白菜キムチ、かきの豆板醤炒めを温泉玉子で！今日は、しじみのお吸いものと一緒です！！レシピはこちらを参考にどうぞ！！http://blogs.yahoo.co.jp/srdbp180/4587307.htmlこちらにも是非！！ ↓↓[http://food.blogmura.com/katei/ にほんブログ村 家庭料理][http://food.blo... [続きを読む]
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- 2007/11/26 21:48■ 豚肉のミルフィーユカツ ■
- 今日のご紹介は、〜 豚肉のミルフィーユカツ 〜です。もう、みなさんご存知ですよね？？？ お店として有名な、きむかつ。でも、今回は、アッシュ流にひと手間かけました。豚バラを重ね合わせるところまでは同じですが、パン粉にパセリ、粉チーズ、ドライガーリックを加えたオリジナルパン粉をつけて、揚げました。付け合せは、春菊のごま和え、椎茸のオーブン焼きです。今日の晩御飯、いくらご飯、味噌汁をプラスです(^^)/こち... [続きを読む]
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- 2007/11/25 20:31■ 豚バラ肉の軽い煮込み バルサミコ風味 ■
- 今日の晩御飯です(^^/〜 豚バラ肉の軽い煮込み バルサミコ風味 〜圧力鍋使用です！１５分煮 １５分放置の計３０分で出来上がりです。食べ応え、柔らかさ共にGOODです！ 圧力鍋は、ほんとすごいです。こちらにも、是非！！にほんブログ村 料理ブログにほんブログ村 家庭料理... [続きを読む]
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- 2007/11/25 20:18■ 生ハムとほうれん草のサンドイッチ ■
- みなさん、お久しぶりです。ここ数日間、ブログを離れていてましたが今日からまたUPしていきますので、お願いします！実は、出張ばかりで風邪をひいてしまいました(^^; みなさんは、体調の方大丈夫ですか？今日のご紹介は、朝食です！〜 レーズンパンに生ハムとほうれん草のサンドイッチ 温泉玉子とポテトサラダ 〜ほうれん草は茹でて、塩、胡椒をふりその上に生ハムをのせるポテト... [続きを読む]
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- 2007/11/20 22:28■ 温野菜のしそゼリーがけ ■
- ここ数日、出かけていてブログを離れていました(^^;今日のご紹介は、簡単にさっぱりと、〜 温野菜のしそゼリーがけ 〜です。以前、作った蛸とオクラのしそゼリーがけで使った しそゼリーを使っての１品です。暖かい温野菜にしそゼリーが溶けていく感じがたまりませんよ！こちらを参考にどうぞ！http://blogs.yahoo.co.jp/srdbp180/7744034.htmlこちらにも、是非！にほんブログ村 家庭料理にほんブログ村 料理ブログ... [続きを読む]
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