|
- 2008/12/03 06:35和菓子のような・・・
- これ、何に見えますか？和菓子のような・・・隣に点てたお抹茶があったら、お茶会の和菓子みたいですね。正解はカブの千枚漬けの手まり寿司です。は〜んなりと、白い椿みたいにできました。カブの白さを生かすために、酢飯は少し赤米を入れて炊いて、ほんのりピンク色。この日はおいしいマグロのお刺身を実家の母からもらったので、マグロの手まり寿司も作ったのですが、カブ・・・ [続きを読む]
|
- 2008/12/02 06:36大根と鶏団子の煮物
- 私の家の近くでは、農家の人が家の玄関等に採りたての野菜を置いて、売っています。大体１つ100円。お金を入れるボックスがあって、無人販売になっています。この季節、ほぼ毎日置いてあるのが、大根。その大根を鶏団子と煮てみました。煮物って冷めるときに味が染みるといいますね。ちょっと早めに夕飯の準備をして、食べるときにちょっと温めました。時間がおいしく仕上げてくれ・・・ [続きを読む]
|
- 2008/12/01 06:40食べやすいロールキャベツ
- 今日から12月。なんだか気忙しいですね。風邪を引かず、過ごしたいですね〜。昨日は日曜日。先日、姫からリクエストがあった、ロールキャベツを作りました。いつぶり?と思うほど久しぶりです。姫が茹でたキャベツが苦手ので（生は大好きなのに）、しばらく作る機会がありませんでした。それが、給食でロールキャベツを食べたら美味しかったので、作って欲しいと。またひとつ苦手な・・・ [続きを読む]
|
- 2008/11/28 06:29ボジョレーヌーボー・我が家流の楽しみ方
- １１月の第３木曜日に解禁になるボジョレーヌーボー。もう楽しまれた方も多いと思います。我が家は先週はバタバタとしていましたので、今週、ゆっくりと２日間に渡って、楽しみました。ボジョレーヌーボーという言葉を知ったのはちょうど２０年前。私が商社に就職した年でした。私の働いていた商社では、毎年ボジョレーヌーボーの少し前になると、会社の食料部門が社員用とお客様用に注文をと・・・ [続きを読む]
|
- 2008/11/27 06:28自家製カブの千枚漬け~カブのカルパッチョ
- カブのおいしい季節になりました。カブは煮てもおいしいし、サラダにしてもいいですね。でも一番はやっぱりお漬物かな・・・カブの漬物と言えば、この季節は千枚漬け。京都の村上重さんのものが大好きなのですが、残念ながら、お取り寄せをするか都内のデパートに買いに行かないと手に入りません。お値段もすることですし・・・そこで〜、最近は小さなカブで自家製千枚漬けを作ってい・・・ [続きを読む]
|
|
|
- 2008/11/27 06:28自家製カブの千枚漬け~でカブのカルパッチョ
- カブのおいしい季節になりました。カブは煮てもおいしいし、サラダにしてもいいですね。でも一番はやっぱりお漬物かな・・・カブの漬物と言えば、この季節は千枚漬け。京都の村上重さんのものが大好きなのですが、残念ながら、お取り寄せをするか都内のデパートに買いに行かないと手に入りません。お値段もすることですし・・・最近は小さなカブで自家製千枚漬けを作っています。・・・ [続きを読む]
|
- 2008/11/25 06:45Anniversary 16th
- 11月もあと1週間になりました。早いですね。この3連休はイベント続きの我が家でした。21日金曜日の私たち夫婦の16回目の結婚記念日に始まり、次の日が、姫のリズム発表会（お遊戯会）、そのあと、姪っ子のお誕生日会で・・・・それにクリスマリツリーを出したり、お歳暮の手配と・・・あっと言う間に過ぎてしまいました。上の写真は16回目の結婚記念日ごはんの風景です。・・・ [続きを読む]
|
- 2008/11/21 17:22カプチーノブレッドをM&M’S(R)チョコでデコレーション
- 今週末用にカプチーノブレッドを焼きました。甘さ控えめで、ちょっと大人向き。バターは使わず、EXオリーブ油を使っています。ケーキ型を使って焼いたのですが、茶色一色でちょっと地味。先日レシピブログさんのモニターでいただいたハウス食品のM&M’S(R)「ミルクチョコ」と「ミニズチューブ」でデコレーションしてみました。真茶色のブレッドが粉砂糖とM&M’S(R)のチョ・・・ [続きを読む]
|
- 2008/11/20 06:17レンコンのはさみ揚げ焼き
- 根菜のおいしい季節ですね。根菜の中で一番好きなものは~と聞かれたら、「レンコン！！」と即答するほど、レンコン好きな私。レンコンを買ってくると、キンピラにしてしまうことが多いのですが、たまには〜、と鶏ひき肉を挟んで、多目の油で、ヘルシーに揚げ焼きにしてみました。レンコンって、ホントに不思議。キンピラように炒めると、シャキシャキした食感になるし、揚げたり、焼・・・ [続きを読む]
|
- 2008/11/19 06:41里芋の煮っころがし
- 昨日アップした「おそうざい」ごはんのひとつ。里芋の煮っころがし。先日の忘年会で友人からおすそ分けしてもらった里芋。私好みの小ぶりのものでした。小ぶりのものは出汁をきかせて上品に煮るより、甘辛に煮るほうが美味しい気がします。早速、煮っころがしにしてみました。なんだかとても懐かしい味。ごはんにとっても合いますよ。お酒のつまみにも、オススメです。里・・・ [続きを読む]
|
- 2008/11/18 06:34おばんざい風ごはん
- 日曜日の夕ご飯。「おばんざい」風ごはん。キッチンのカウンターに並べたこの日の「おばんざい」たち。里芋の煮っころがしにんじんのキンピラ春菊の茎の胡麻和え春菊のサラダ大根の葉とシラスの炒め物青梗菜の炒め物土曜日の夜はワインと食事でちょっとカロリーオーバーだったので（私だけですが）、日曜日は体に優しい、野菜中心の「おばんざい」風ごはんにしてみました。・・・ [続きを読む]
|
- 2008/11/17 07:33ちょっと早いけど・・・忘年会パーティー
- 先週の土曜日。私は学生時代の友人たち（沖縄のeriちゃん除く）と忘年会パーティーを楽しみました〜。もう忘年会？って言われてしまいそうですが、11月も中旬。近くに居ながらも、それぞれの生活が忙しく、なかなか集まれない友達。この日を逃したら、もう年内は無理そうということで、ちょっと早いけれど・・・ということになりました。場所は横浜に住む友人宅。いつもなら、姫もい・・・ [続きを読む]
|
- 2008/11/14 06:08きのこのクリーム煮・パスタ添え
- 昨日の晩ごはん。我が家にしては珍しい生クリームを使ったレシピ。たっぷりと4種類のきのこを使ってクリーム煮にしてみました。きのこをバターとサラダ油でソテーして、白ワインを振りいれ、調味料を入れた時点で、もうおいしくて。これで食べてしまおうかしら〜と思う気持ちをぐっとこらえ、クリーム煮を仕上げました。ショートパスタと姫のリクエストのフランパンを添えて。パスタ・・・ [続きを読む]
|
- 2008/11/13 07:09お気に入りのマグカップ
- よくブログに登場させている黄色のマグカップ。ご存知の方も多いかと思いますが、IKEAのものです。なんと、ひとつ69円！！6月に初めて友人とIKEAに行った際、子供用にと3個購入しました。お友達が来るとプラスチックのコップを使っていたのですが、そろそろ卒業させたいと思って。色は数種類ありましたが、黄色がレモンみたいでかわいいかな〜とこの色を選びました。・・・ [続きを読む]
|
- 2008/11/12 06:53さつま芋入り蒸しパン
- 昨日のおやつ。さつま芋入り蒸しパン。幼稚園から帰ってくるなり、姫が、「ママ〜、おなかすいた〜」とひと言。火曜日と水曜日は姫の幼稚園はお弁当の日になっていて、昨日はちょっと多いかな？と思うくらいのお弁当の量だったのですが。お弁当は空っぽ。最近、食欲旺盛〜で。「食べきる量をお弁当に入れてくださいね〜」と担任の先生に言われた頃が懐かしく感じる今日この頃です・・・ [続きを読む]
|
- 2008/11/11 06:54和風ポトフを２度楽しむ
- この季節になると、煮込み料理が増えてきます。シチューもいいけど、私はポトフも好きで。鍋にお野菜とお肉を入れて、コトコト煮込むだけで、時間が作ってくれる料理だからです。お野菜の甘さが出て、たっぷり取れるところも好き。この週末は昨日のブログで書いたように、バザーのケーキ作りに時間を取られるのがわかっていたので、一日塩漬けした手羽元を使って、金曜日にポトフを仕・・・ [続きを読む]
|
- 2008/11/10 06:38今年もケーキ、Sold out!!
- 毎年、この季節に、姫の通う幼稚園では、父兄が主宰するバザーがあります。昨日は、バザーの日でした。寒い一日でしたが、大勢人が集まりました。私は一昨年、昨年に続き、バザーで売るケーキを焼く係り。上の写真が今年のバザーに出したケーキ達です。りんごのバターケーキりんごのヨーグルトケーキラズベリーケーキ直径20ｃｍほどのケーキなので、１つ焼くのに1時間・・・ [続きを読む]
|
- 2008/11/07 06:48ラフランスのコンポート
- ラフランスの季節になりました。毎年、山形に住む義兄が送ってくれます。さくらんぼ、ぶどうと同じように、減農薬で作った安全でおいしいラフランス。今年も誕生日の直前に届きました。そのままカットして食べるか、前菜として生ハムやチーズと合わせることが多い我が家ですが、ひとつ剥いて食べたら、例年よりちょっと甘みが少ない感じで。そんな時、この方のブログでおいしそうなコンポート・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/11/06 06:40King of とんかつ 〜 かつくらのカツ
- 先週の連休、じぃじ夫婦に連れて行ってもらった、 とんかつ屋「かつくら」。京都の三条に本店がある、とんかつ屋さん。胃腸が弱いので外食で油物はあまりとらない私。立川の国立昭和記念公園の帰りに、じぃじからお昼にとんかつを食べに行こうと言われたとき、とんかつ〜？って感じでした。おいしいものをよく知るじぃじから「ココのが一番だよ」と言われ、食べてみたら、ビックリするほ・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/11/05 06:37春菊と生ハムのサラダ
- 一昨日の誕生日に作ったサラダ。先日ご紹介した 春菊とレンコンとシメジのサラダと同様、生の春菊を使ったサラダです。 材料は春菊と生ハム、塩、こしょうにレモン汁、ＥＸオリーブ油だけ。よくサニーレタスやベビーリーフと生ハムの組み合わせで作るのですが、和のイメージが強い春菊で作ってみたら、生ハムとの相性も良く、さっぱりとおいしいサラダができました。他にクルトンを加え・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/11/04 06:37バースデーランチ・イタリアン
- 私ごとですが〜、昨日は私の誕生日でした。30代に別れをつげ、40代の仲間入りをしました〜。人生の節目となるということで(人生80年の半分ですものね)、この連休は、家族、仲間にお祝いをしていただきました。ちょっと前だと不惑の40代なんて呼び方をしたようですが、今はアラフォーやジャスフォーなんて、さらっとした呼び方があるので、20代から30代に変わるときほど抵抗なく、誕・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/10/31 06:20シンプルなニラとえのきの豚汁
- 明日から11月。急に朝晩寒くなってきましたね。昨日は特に空気が冷たいと感じた一日でした。そんな日は温かい汁物が食べたくなります。ニラをたっぷり入れた豚汁を作りました。豚汁というと、秋から冬のバーベキューや芋煮会などで、根野菜をいっぱい入れて、たくさん作るイメージですが、私が作ったこのニラとえのきの豚汁はとてもシンプル。材料も少ないし、すぐ火が通る素材なので、・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/10/29 06:51かぼちゃのマッシュで〜ひと口パンプキンパイ
- 先日のかぼちゃのマッシュの残りで、ひと口パンプキンパイを作りました。パイを作ったといっても、市販のパイ生地を使用。かぼちゃのマッシュを作っておけば、ホントにあっという間に、できちゃいます。簡単でごめんなさいって感じです（笑）。出来立てのパイはサックサク。中はかぼちゃのマッシュをクリーム状にしたものがとろ〜り。かぼちゃの甘さを生かすために、砂糖を控えめにし・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/10/28 06:36長芋のシラスはさみ揚げ
- 昨日の晩ごはん。長芋のシラスはさみ揚げを作りました。買い物に行くのがちょっと億劫で、冷蔵庫の食材とにらめっこ。どの食材もメインにするにはちょっと量が少なくて・・・鶏肉があるものの1枚だけ。姫からから揚げのリクエストがあり、揚げ物にすることに。でも3人で1枚はちょっと寂しいですよね〜。他に何か揚げ物にできるものないかな〜と浮んだのが長芋のシラスはさみ揚・・・ ... [続きを読む]
|
- 2008/10/27 06:28かぼちゃのマッシュで〜かぼちゃのサラダサンド
- 街のディスプレーがみ〜んなハロウィンになっていますね。いつからでしょうか・・・ここ10年くらいでしょうか・・・我が家も姫が誕生してから、玄関先やリビングに飾りを置くようになりました。以前もブログに書きましたが、主人がかぼちゃ好きなので、日ごろから良くかぼちゃの煮物を食べています。でも、この時期はなんとなく煮物って感じではなくて、スウィーツに使ったり、サラダに・・・ ... [続きを読む]
|
