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- 2008/11/27 23:22ベーコンエピ
- のんびりパンブログ今回もめでたくゲストを迎えることができました。第２回目のゲストは･･･ムックです!!!!ｼﾞｬｰｰｰﾝ!!!（多分死語）ムック「こんにちは」一応ムックです。ベーコンエピをホシノ酵母を使って焼いてみたのです。が･･･････ライ麦も入れたせいか生焼けだったので... [続きを読む]
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- 2008/11/25 23:21クランベリーのパン
- ﾄﾞｰﾝ！家から徒歩圏にあるパン屋さん。しかし、はっきりとした場所がわからず･･･ようやく今回たどり着きました。「赤丸ベーカリー」昔ながらの小さい商店が並ぶ中に、赤丸ベーカリーはあるのでした。家族だけでやってるんですって！おじいちゃんがコック服を着てお店をう... [続きを読む]
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- 2008/11/24 23:18毎度
- 11/9作成ベーグルと食パン。よく作る品ですので、まとめて発表。ベーグル（知ってるよって感じですね）こちら、前回の記事だった「教室で習った食パン」と同じレシピでやったんですけど・・・全然違うもの出来上がっちゃってますけど写真じゃよくわからないですが、高さも... [続きを読む]
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- 2008/11/21 01:40ハムロール
- 11/3作成 ハムロールずっとやってみたかった成形の１つにハムロールがありました。切って開いてあらかわいい！っていう図を想像していたんですがね････↓辛い現実こげてるなー普段あまり参考にしていない本のレシピでやったものですから、オーブンの温度加減がうまくいか... [続きを読む]
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- 2008/11/17 01:39食パン（教室）
- 11/2作成 食パン今年の５月に行ったっきり、ずっと行っていなかったパン教室。来年の２月が期限だったのですが、あと１回行くのがおっくうで１人で通っていた上に、わたくし人見知りのため友達もできず･･･更にアットホームすぎて、それがとても行きづらい原因でした。で... [続きを読む]
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- 2008/11/11 01:37抹茶のパン
- 11/1作成 抹茶グルグルパン久しぶりに抹茶パウダーを買いました。パウダーって少量で色がつくため、あまり減らないですよね〜買ってもいつも賞味期限が来ちゃって･･･なので、ハンズなので買っちゃいます。少量で安いので便利です。円柱形のパンを作りたいなと思っている... [続きを読む]
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- 2008/11/10 01:35クラウン
- 11/1作成 クラウン高橋雅子さんの本より。カンパーニュ。こちら「クラウン」というらしいのですが･･･ライオン「突然ですがこんにちは」いつもアポチのブログを読んでくださってありがとうございます。本日は初のゲスト！ライオンです。うかない表情であります。本当はき... [続きを読む]
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- 2008/11/05 02:00米粉のパン
- 10/26作成 米粉のパン会社の近くでたまたま米粉を売りに来ている業者を発見。聞けば、まだ東京には出て来てないお粉とのことで・・米粉って興味はあったけど、高くて手が出なかったのですね。これは少しお安めだったので、500g買ってみました。そして、簡単なレシピもつ... [続きを読む]
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- 2008/11/02 00:54イギリスパン
- 10/26作成 イギリスパン食パンの高さがどうも出ないため、レシピを変更してみました。油脂と卵を入れるものにしました。そっちの方が膨らむ気が・・・しかし、悔しいです。なるべくヘルシーに作りたいのに〜そしたら、こうです。やった膨らんだ！久々に１時発酵後の写真... [続きを読む]
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- 2008/11/01 00:57かぼちゃのパン
- 10/26作成 かぼちゃのパンハロウィンでしたね。私の職場の近くでは、仮装した人がたくさんいたんですが・・・たまたま広尾に行くと、仮装した外人の子供たちが尋常じゃない盛り上がり方をしていました。更に帰りの電車でも、キティーのきぐるみの男性が。こんなに盛り上... [続きを読む]
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- 2008/10/31 00:51かぼちゃのベーグル
- 10/25作成 かぼちゃのベーグルと、言いながらいきなりドーーーーン！私が作りました・・・・・・・・・っていうのは明らかに嘘ですけれどもね。こちらはお店で買って来たカンパーニュのバゲットやっぱりプロはすごい。惚れ惚れする見た目ですね。メゾン・カイザーのパン... [続きを読む]
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- 2008/10/30 00:10チョコの折り込みパン
- 10/19 チョコの折り込みパン前回は小さくしてねじって見ましたが、どうもあれだと見た目が綺麗にできなくて〜更に、ショコラシートも使わないとどんどん古くなってしまいますので、思いきってこちらを作りました。三つ編みして型に入れました。山？波？なかなか面白く柄... [続きを読む]
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- 2008/10/30 00:05トマトのカンパーニュ
- 10/19作成 トマトのカンパーニュトマトが全体的に苦手な私。でもパンの材料となると、急に使いたくなるからあら不思議。どっしーり。カピバラさんみたい〜カンパーニュは貫禄がありますなぁ。中にはプロセスチーズとオリーブが入っています。粉はリスドォル。水分はトマ... [続きを読む]
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- 2008/10/30 00:00スコーン
- 10/16作成 スコーンパンはよく作りますが、お菓子には苦手意識が・・・母がなぜかスコーンミッックスを買ってきました。でもそのまま放置。ならば私が作ろう。パンだと「ミックス粉だとつまらない！」と思いますが、ケーキはミックス粉大歓迎。ちなみに、母はケーキを作... [続きを読む]
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- 2008/10/28 00:46食パン、ベーグル、エピ
- 10/12作成休日は２〜３つパンを焼いている私。本当は毎日ちょっとずつ焼きたいけれど･･･そうもいかないですねぇ。今回は「パン屋」風にしたくて、全部まとめて写真におさめてみましたんが･････とりあえず食パン。相変わらず高さが足りないなー白神こだま酵母の食パンホシ... [続きを読む]
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- 2008/10/27 00:39パン・ド・カンパーニュ
- 10/5作成 これでもパン・ド・カンパーニュこれも最近手に入れたレシピで。よーくこねますクープはやはり泣きそうな出来ですね、えぇ。うちのオーブンは火力が強いので、大抵の物はレシピより２０℃ほど下げるのですが、それでもこのレシピは色がこんがりになるので、思い... [続きを読む]
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- 2008/10/24 00:24フランスパン
- 9/27作成 フランスパン新たに入手したレシピでフランスパン！とにかくこねる作業が長い長いー３０分以上こねていた気がします。クープの入れ方は･･･もうそりゃひどいものですけれども。そして、今後も上達しない予定。写真が暗くなってしまいましたが･･･自分の作ったフラ... [続きを読む]
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- 2008/10/20 00:30フォカッチャ
- 9/27作成 フォカッチャ久々にこのレシピで作りました。門間みかさんの本からちょっと塩味が薄かった･･･上からふればよかったーいつも注意事項を書いておこうと思って、やらない私。パン作りでもやり方が問題ですね。このままじゃ上達には遠いわね。... [続きを読む]
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- 2008/10/20 00:21ヘーゼルナッツのベーグル
- 9/23作成ヘーゼルナッツを入れたベーグル。最近手に入れたこのレシピは、とにかくこねるのが大変。こんなにこねるなんて･･･でも味はとっても美味しい。私の今までのパン作りって間違っていたのかなーなんて思わされるのでした。でも･･･今までも確かにパンは出来上がってい... [続きを読む]
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- 2008/10/17 01:20カンパーニュ・・・
- 9/23作成 カンパーニュ（以下、パンの叫び）わたくしの生みの親、アポチなんですけど。この人、かなり問題なんですけどもーだってほら・・ﾊﾞｰﾝ!!!!切れ込みなしっ!!!どう思う？これ。更に!!!!望んでもいない上げ底!!!ドッシリ構えたいんだよねー切り口は歪む。そんなアポ... [続きを読む]
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- 2008/10/17 00:18チョコの折り込みパン
- 気付いたら１ヶ月近く前の記事にーちょっとまとめて更新。チョコシートを冷凍したまま忘れていました。使わねば。ねじる♪何故ここだけ拡大したか･････理由は聞かないで下さい。 [続きを読む]
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- 2008/10/15 00:17黒ごまの食パン
- 9/15作成 黒ごまの食パン久々に食パンを作りたくなったので･･･ごま投入。しかし何かね･･･なぜこんなに低い！小さいです･･･粉を結構いっぱい使ってるのになーこんなに小さく（涙）ｷﾞｯｼﾘでした。味もイマイチ。なんなのーどうしてなのーーー食パンは相変わらず苦手なのでし... [続きを読む]
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- 2008/10/10 04:16チョココロネ
- 9/15作成 チョココロネかなりメジャーなパンの割に作ったことがなかったチョココロネ。早速やってみよう！まぁ、なんとかできた組やっちまった組一番左のなんて、ねぇ、これ。手招きしてるみたいで怖いですが。そして中のチョコクリームを失敗し、めちゃくちゃ固かったの... [続きを読む]
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- 2008/10/04 16:20エーコンエピ
- 9/14作成久々にホシノ酵母を起こしたので作ってみたベーコンエピ。しかし、最近新しいレシピをガガガっと仕入れたため、なかなかホシノを使う暇がないなーそして、ホシノでエピを作ると形がうまくいかんのです。な、なんなんだこれは・・・相変わらずひどい形だ。ランキン... [続きを読む]
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- 2008/10/04 16:13ブルーベリー入りベーグル
- 9/13作成ブルーベリー入りベーグルネットでダウンロードする形式の教材を見つけまして。内容的に惹かれたので早速購入。基本のベーグルを作ってみました。これが、長時間きっちりこねるのです。今まででダントツに長い。見た目はあまり宜しくありませんが、大変おいしいベ... [続きを読む]
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