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- 2008/07/24 21:57土用の丑の日。
- 今日は鰻を食する日という事で、我が家にも登場しました。去年は、買いに行ったら売り切れだったので今年は、鰻屋さんで事前に予約しておきました。鰻の他に、茄子とズッキーニの煮浸し・なら漬け・蜆の味噌汁を出しました。父さんもせいクンも、モリモリ食べてくれました＾＾ちなみに、ワタシは鰻が苦手です＾＾；穴子は好きなんですけどね〜＾＾ [続きを読む]
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- 2008/07/24 15:32FRANCESCO RUBINATO （ルビナート：イタリアの文具）
- 夏のご挨拶の季節ですね〜＾＾皆様も、大切な方へ贈り物をされましたか？話はちょいとそれるんですが。まだワタシがヤング（古っ！）な頃。お中元や暑中見舞いの送り状・お礼状を夜なべしてしたためている母親を見て。横で墨をすりながら、「なんつぅーメンドクサイ慣習だ！」と本気で感じていました。そんな自分も結婚しまして、色々な方々との出会いで「メンドクサイ」という考えが間違っていたんだな〜と、改めなおすことになり [続きを読む]
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- 2008/07/23 23:42麻婆豆腐丼、その他。
- 明日は、土用の丑の日なので。今日は、さっぱりとお蕎麦でも・・と思っていたんですが。父さんより、「麻婆丼が、どうしても食べたい。」と連絡があったので、そうすることに。麻婆豆腐丼。せいクンは別メニューだったので、今回は豆板醤と花山椒をたっぷり入れました。（父さん、辛いの大好きです。）豆腐・挽肉の他に、椎茸・筍・長ネギを入れてます。もずくとえのき茸の酢の物・温泉卵。ブロッコリーとハムと葱の中華風スープ。 [続きを読む]
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- 2008/07/23 00:28いきなり温泉旅行（打ち上げ花火）。
- １日目の夜。丁度、お部屋から花火が見えるという事で家族でベランダに出て楽しみました！（到着するまで、打ち上げ花火がある事をしりませんでした＾＾；）ホテル前の対岸にある山で、花火がどどーんと打ち上げられていて特等席で鑑賞している気分で感動！でした。皆さんにお見せしたくて、デジカメ・花火モードで頑張って撮影してきました＾＾せいクンは、花火鑑賞は２回目です。１回目は、神宮外苑の花火大会でした。その時は号 [続きを読む]
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- 2008/07/18 23:50鯵の南蛮漬け、その他。
- 先日さばいた鯵が、まだ余っていたので鯵の南蛮漬けにしました。鯵の南蛮漬けが初体験だったせいクン。食べるかしら・・・と出したところ、一人で小あじですが２匹分をペロッと食べました。相当、お気に入りだったようです。お酢の成分が、食欲を増進させてくれたのかな。近くに、また出そうと思います。次は、父さんリクエストのお刺身。カンパチと平目です。最後は、天婦羅です。帆立・蛸・舞茸です。天つゆに、大根おろしと生姜 [続きを読む]
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- 2008/07/18 11:42冷し味噌スープ、その他。
- あまりにも暑いので。昨日の晩ごはんは、野菜たっぷりさっぱりメニューに。では、いきます。冷し味噌スープ。これは母の実家に帰省すると、叔母がよく作ってくれたメニューです。なぜか私も妹も、このメニューの事を「冷し味噌スープ」と呼んでいました。今回、その田舎より自家製の麦味噌を送っていただいたので、それを使って、久しぶりに作ってみました。だしは、鰯の小魚をミルサーで粉末状にしたものをそのまま入れています。 [続きを読む]
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- 2008/07/16 23:07鯵のパン粉焼き/サルサソース、その他。
- メニューに迷った時はココ！スムヨメレシピ♪、いつも助かってます。スムヨメちゃん＾＾お手軽なレシピを公開してらして、メニューをどーしよ・・と迷うといつも彼女のブログへ、遊びに行ってしまいます＾＾そんなお料理上手な彼女から、またまた素敵なヒントを頂きまして。今日は、鯵のパン粉焼きにしました！今回は家にあったモノも使って、我が家流にアレンジさせて頂きました。荒めの乾燥パン粉を、さらに細かくすべくミルサー [続きを読む]
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- 2008/07/16 02:24麻婆ナス豆腐、その他。
- 今日、教室の帰りにせいクンと近所をフラフラと散歩。顔見知りのおじさんに、畑でとれた新鮮な野菜を頂きました。茄子やピーマンなどなど＾＾感謝ですー＾＾早速、頂きました。麻婆ナス豆腐。この組み合わせ、大好きです。他に、長ネギを大きめに切って入れてます。いつもは、オット用に辛いの・せいクン用に甘いのと作り分けするんですが、今日は面倒で全部甘めに調理。オットには、ラー油を入れてもらいました。ステーキ肉を頂い [続きを読む]
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- 2008/07/14 23:43豚玉丼、その他。
- 先日のキムチ鍋で余った豚ロースを使って。豚玉丼を作りました。他人丼とも言うんでしたっけ？？またまた残り物で、カップサラダ。水切り後に崩した豆腐・トマト・きゅうり・みょうがを重ねてらっきょうドレッシングをかけました。あとは、ホウレン草とにんじんの胡麻和えです。汁物は、舞茸と長ネギの赤だしでした。せいクンもお陰様で、ものもらいが回復！久しぶりに、プールでたくさん遊びました。よかった、よかった。 [続きを読む]
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- 2008/07/14 17:05父さんからのお土産？！
- うちのオットは、出かけるたびに何かしらお土産をくれます。今回、２週間ばかりせいクンと留守にしていた間に。ミッドタウンの近くで、講習会があったそうです。その時に、都内に住んでいたときによく一緒に行っていたDEAN＆DELUCAに寄ってきてくれて、お土産を選んでいてくれました。それが、コチラ。オットは、コレを渡す時に「これで、一緒にビールを飲もう〜！」と、言ってきました。・・・・・・・・・、コレって、マグカップ [続きを読む]
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- 2008/07/14 13:23キムチ鍋、その他。
- 父さんが休前日の晩ごはんで、キムチ鍋を出しました。（次の日、匂うからね〜＾＾；）お友達夫婦と一緒に、楽しみました。具材は、豚ロース・鱈・筍・大根・人参・きゃべつ・もやし・えのき茸・白しめじにら・五目がんも・木綿豆腐・厚揚げ、そしてお取り寄せしたキムチでした。スープは、鶏がらベースです。甘エビと蛸のらっきょうドレッシング。（らっきょうと和風ドレッシングの材料を、FPに入れてガガッと混ぜるだけ。）せいク [続きを読む]
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- 2008/07/13 14:18おうちde籠ランチ、その他。
- 先月に１００円均一で、竹カゴ数種類を購入。これらを用いて、土曜日、籠ランチにしました。おにぎりとゆで卵。おにぎりの具は、梅ツナ・ツナマヨです。ゆで卵は、エッグボイラーで半熟に。金曜日の残りものの豚汁。これまた残りものの、貝ヒモとモヤシのお浸し。籠の中に設置？している食器も、１００円均一のものです。トマトとキュウリスティック。キュウリの入っている器も１００円均一です。ちなみに、マヨ・お塩が入っている... [続きを読む]
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- 2008/07/13 04:44チキン南蛮、その他。
- 父さんが夜中に呼ばれ、そして起こされ、なぜかそのまま続投している感じです。で！一昨日の晩ごはんです。まだ、冷凍庫に残ってました。鶏もも肉が。なので、チキン南蛮に。たまには、こういう濃い〜〜感じの食事もいいです。今回も、クックパッドのレシピを参考にさせて頂きました。（っていっても、調味料は目分量でやっちゃったんですが＾＾；）醤油・酢・砂糖で作成した甘酢を、玉ネギと生姜で煮ました。(7/13に、画像追加し... [続きを読む]
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- 2008/07/11 11:39鶏手羽うどん、その他。
- 先日は、冷蔵庫の中身を考えていない父さんリクエストに答えたごはんでしたが。主婦的には冷蔵庫掃除をしたかったので、昨日はリクエスト無視？！の晩ごはんでした。冷凍庫の奥に眠っていた手羽先を使って。赤味噌ベースの汁で、鶏手羽うどんを作りました。見た目はくどい感じですが、意外とあっさり感はあります。手羽先は事前にフライパンで焼き、余分な油を落とした後圧力鍋で下ごしらえしているので、柔らかく仕上がりました。... [続きを読む]
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- 2008/07/09 16:39なんちゃって鯛めし、その他。
- 留守中に、ご訪問・温かいコメント有難うございました＾＾心より、感謝申し上げます＾＾今回は、可愛い姪っ子に会えて感激しました。・・・が！！その写真を収めたメモリースティックを紛失！！（たぶん、家のどこかにあるはず・・。）なので発見次第、旅行記アップしますです＾＾；で！！昨日の晩ごはんです。父さんより、「鯛めしと沢山の野菜が食べたい」と夕方！にメールが来たので。急いで、鯛を買いに走ったのですが。丸ごと... [続きを読む]
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- 2008/06/24 11:18３歳の誕生日（お酒編）
- 今日は、快晴！保育園でせいクンのお誕生日会があるので送ってからオニのよーに家事をしていましたが、暑い！！なので中休みです。ちょっと前になりますが、誕生会でのお酒です。ランソン・ロゼとモエ。ランソンは飲みやすくて、皆で3本！開けました。グラスに注ぐと、綺麗なオレンジ色をしています。皆々様・・、お酒好きですね。←人のこと言えませんがね。そして、ワイン。母さんは、ワイン教室に行ったことがあるんですが・・... [続きを読む]
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- 2008/06/21 21:04じゃがいもキムチチーズ焼き、その他。
- B家の日常：かおりんさんの所へ、先日お伺いしましたら。目から鱗のお料理が。じゃがいものキムチチーズ焼きです。これは美味しそう！！と思い、早速作りました。（実は２日連続です。。好評だったもんで。。）かなり、ストライクでした。かおりんさん、ありがとうございました！！そして、キムチが余っていたので。味噌キムチラーメンにしました。ネギ油で、挽肉・長ネギ・モヤシ・キムチを炒めたものを市販の味噌ラーメンにのせ... [続きを読む]
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- 2008/06/21 13:39◎京都・鴨川の納涼床◎「鳥彌三」◎
- ３日目より京都へ移動しました。そして、今回の旅行のメインとも言える鴨川の納涼床に行ってきました。お世話になったのは、木屋町四条の「鳥彌三」さんです。お店自体も、登録有形文化財に指定されており情緒のある素敵なお店でした。着いた席も、川側の端っこだったので景色も良かったです。お食事は、水炊きコースを予約。食前酒から始まり、次々と美味しいお料理が並びました。そして、メインである水炊きが〜！スープも濃厚な... [続きを読む]
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- 2008/06/20 23:56３歳の誕生日（盛り上げグッズ編）
- せいクンの誕生日には、毎年バースデーバルーンを用意します。去年は、トーマスのバルーンでした。せいクンの反応は、「トーマシュー！！」と少しの間、大喜びしたのち、以上！！な感じで興味をあまり示さなくなりました＾＾；今年は、どうなることやら〜〜と楽しみにしていました。今回は、アンパンマンか迷いましたがスポンジボブにしました。じいじばあばからは、ニモでした。おっきなダンボールでバルーンが届いて、せいクンと [続きを読む]
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- 2008/06/20 13:03３歳の誕生日（ごはん編）
- せいクンも今月、３歳になりました。思い起こせば、しょーもないことで色々悩んだり余計な労力を使ってたなーと思います。でも、初めての育児です。しゃーないです。（←正当化。）何はともあれ、父さんをはじめ周りの方々の助けがあったからこそ、今があるんだと感謝の気持ちで一杯です。で！今年の誕生日も、じいじばあば勢ぞろい！皆で、お祝いしました。なので、数日前よりコツコツ料理の下ごしらえをしました。では、いきます [続きを読む]
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- 2008/06/20 11:48初めて、梅酒を漬けました。
- ６月８日に、梅酒を漬けました。今までは、実家からの救援物資に自家製の花梨酒や梅酒が入っていたんですが。。そろそろ自分でやりなさいと、母より言われまして。初めて、漬けました。材料はさておき、ガラス瓶好きなワタシは今回、F.O.B COOPにて真空の瓶を購入しました。このお店は、DURALEXのグラスの販売で有名ですがAPILCOの食器も豊富で（APILCO社は倒産したらしいですが。）、うちはここでAPILCOの食器類を購入しています... [続きを読む]
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- 2008/06/19 21:09◎じゃがいも祭り◎じゃがバターのお味噌汁◎
- いつも素敵なお料理を紹介されているLOTUSさんが、じゃがいも祭りを開催されるというので、参加させて頂くべく、じゃがいもの料理を作りました。っていっても、手は込んでませんが＾＾；じゃがバターのお味噌汁です。小学生の頃、幼馴染のお母さんがよく作ってくれたものです。だし汁にコーンをいれて煮立ってきたら、火を止めて味噌を溶かします。別にレンジでチンしておいた、じゃがいも丸ごとを真ん中で切りお椀に盛り付け、切... [続きを読む]
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- 2008/06/19 15:18まとめて、晩ごはんアップ！
- ５月末より在宅でなんですが、書き物のバイトをしてまして。更新・ご訪問が、滞ってました＾＾；せいクンの誕生会や旅行は、後々アップします＾＾その間、温かいメッセージありがとうございました。そして、返コメが遅れて申し訳ありませんでした。ぼちぼちと復活しますので、どうぞ宜しくお願い致します。で！記録用なんですが。一気に晩ごはんアップします！二段ハンバーク/チェダーチーズのせ。ゴロゴロ野菜のシチュー。シーザ... [続きを読む]
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- 2008/06/03 22:01味噌ガーリックde焼きうどん。
- 今日は、豚肉とキャベツの味噌炒めを作る予定でした。しかし。現在、トイレトレーニング中のせいクンよりトイレコールが、たーくさんあって。途中、料理する気がだんだん失せてきました。なので、今日のごはんは１品のみ！！味噌ガーリックde焼きうどんです。具材は、豚バラ・玉ネギ・キャベツ・ニンジン・油揚げ・フライガーリックです。味付けは、醤油・みりん・味噌・だしの素を適当に加えました。香りつけに、ゴマ油です。食卓... [続きを読む]
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- 2008/06/03 11:50銀鱈の西京焼き、その他。
- 昨日の晩ごはんです。銀鱈の西京焼き。母さんが大好きなおかずです。イタリアントマトのスクランブルエッグ。味付けは、ウェイパーと塩コショウで。周りには、レンジでチンしてしんなりしたレタスと水菜を付け合せました。火を通すと、量が食べれていいです。そして、先週末のホタテの蒸し焼きで出た汁を冷凍していたので。それを使って、烏賊とじゃがいもといんげんの炒め物を作りました。ホタテのだしがきいていて、美味しかった... [続きを読む]
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