- 2008/05/12 20:02とろろそば
- 本日のまかない『とろろそば』なんとなく肌寒い日が続いているので温かいものが食べたくて。 [続きを読む]
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- 2008/05/11 19:22チーズカツレツ
- 本日の夕食はたっぷりチーズのカツレツを作りました。 チキンで作った方が好きなのですが豚肉しかなかったので豚肉で作りました。豚肉に塩コショウしてグリュイエル・チーズをたっぷりはさんで卵、小麦粉、パン粉をまぶしてオリーブオイルで揚げます。その間に超簡単ソースを作ります。みじん切りしたにんにくをオリーブオイルでじっくり炒め、香りが出たら完熟トマトをざく切りしたものと水適量を加えて煮詰め、ケチャップを適量... [続きを読む]
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- 2008/05/10 20:34アメリカン・チェリー
- 本日のお口直しはアメリカン・チェリーで。好きなんですよね〜、チェリー。アメリカン・チェリーも好きですが、日本らしいさくらんぼはもっと好きです。もしかしたら果物の中でいちばん好きかもしれません。 ... [続きを読む]
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- 2008/05/09 21:59チェリー・フィズ
- 本日のカクテル『チェリー・フィズ』甘酸っぱいチェリー・ブランデーとフレッシュなレモン・ジュースにソーダの爽やかさがマッチしてとても美味な一杯。ナナ猫にも飲みやすいカクテルです(笑) ... [続きを読む]
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- 2008/05/05 20:33ソース・オ・ショコラ・パンケーキ
- 本日のまかない『ソース・オ・ショコラ・パンケーキ』こどもの日なので、童心にかえって。チョコレートソースに、ローストしたくるみやアーモンドを添えて。 ... [続きを読む]
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- 2008/05/03 12:56母の食卓
- 今日は母がお昼を作ってくれました。『明太子とキムチの炒飯』です。母の作ってくれたものはどこかほんのり甘い。そういえば、昔からそうだったような気もします。私が料理に目覚めた契機については追々書いていこうと思うのですが、小学生くらいから母に代わって料理をするようになりましたが、時折母が作ってくれると、甘い味がする。その甘さは年々増すようで、私はそれを母の円熟がなせる技だと思います。甘味の足りない私の... [続きを読む]
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- 2008/05/02 20:14イエロー・ボクサー
- 今月のSpecial Cocktail『イエロー・ボクサー』ベースはテキーラで、このテキーラと相性のよいライムと、そこに奥深いスパイシーな味わいのガリアーノが加わることで何ともいえない複雑で高貴なハーモニーが口中に広がります。ボクサーの名にふさわしくアルコール度数は少し高めです。 ... [続きを読む]
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- 2008/05/01 19:12オムライス
- 本日のまかないは当店人気メニューの一つ、『オムライス』です。卵は個人的好みでナイフで切って広げる後乗せ・ふわとろタイプです。 ... [続きを読む]
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- 2008/04/27 12:58ソーセージエッグ・マフィン
- 本日のブランチはコーンスープ、ソーセージエッグ・マフィン。某ファーストフード店の朝メニューを参考に作りました。フィッシュソーセージをこんがり焼き、目玉焼きも両面しっかり焼いたら、トースターで焼き目をつけた市販のマフィンにフィッシュソーセージ、シュレッドタイプのゴーダチーズ、目玉焼きの順に重ねて出来上がりvvコーンスープはコーンクリーム缶を豆乳で伸ばし、市販の炒め玉ねぎを加えて軽く煮込んで出来上 ... [続きを読む]
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- 2008/04/26 21:00にんにくの芽と魚介のパスタ
- 本日のまかない『にんにくの芽と魚介のパスタ』オリーブオイルでじっくりにんにくのみじん切りと鷹の爪を炒めたら３センチくらいに切ったにんにくの芽を加えてさっと炒め、背わたを取ったエビ、輪切りにしたイカ、砂出ししたアサリを加えて炒め合わせ塩コショウし、白ワインを振ってアルコール分を飛ばし、パスタの茹で汁を加えて軽く煮込み、アルデンテにゆがいたパスタを加えて混ぜ合わせ、味を見て足りなければ塩コショウで ... [続きを読む]
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- 2008/04/25 21:46グリーン・フィールズ
- 本日のカクテル『グリーン・フィールズ』若草色の水色とミルクのやさしい飲み口はついつい杯を重ねたくなる飲みやすさです。抹茶ミルクみたいで女性におすすめの一杯です。 ... [続きを読む]
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- 2008/04/23 20:08新じゃがと新たまのチーズバター
- 本日のつきだし『新じゃがと新たまのチーズバター』チーズはゴーダを使用して熱々ホクホクのジャガイモとタマネギの上にバターと共にのせて溶かしてます。 [続きを読む]
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- 2008/04/19 20:37SAKURA MIST
- 都会の方ではもしかしたらだいぶ前から発売されていたかもしれませんが、ショッピングセンターで初めて見たので買ってみました。瓶入りでラベルに満開の桜の絵が描かれたジュースで、味はジンジャーエールにさくらんぼっぽい甘味と香りが加わった感じの『カナダドライ サクラミスト』。カクテルでも楽しめると書かれてました。桜好きの日本人には嬉しいジュースですね。 [続きを読む]
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- 2008/04/15 12:07本日のブランチ
- 本日のブランチメニューはライ麦パン、目玉焼き、ハム、コーンスープ。パンには明太子の中身とバターを混ぜ合わせた明太バターを作って食べました。 ... [続きを読む]
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- 2008/04/14 23:09ホタテとエリンギのバター炒め
- ごはんにもお酒にも合う一品を。フライパンにバターを溶かしホタテを炒めて白ワインを振りかけてアルコール分を飛ばし、スライスしたエリンギ、ざく切りにしたニラを加えて炒め合わせお醤油を少々と塩コショウで味を調えて出来上がり。あともう一品、にもおすすめです。 ... [続きを読む]
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- 2008/04/14 18:01桜と天使の階
- 近くの温泉に行ってきました。山あいはまだまだ桜も満開。天使の階も見えてなかなか幻想的な景色が広がっていました。 [続きを読む]
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- 2008/04/07 14:52『うたたね村の不思議なじゃがいも』
- 巷に猫を描いた作品はたくさんありますが、中でもこれにはしっかと心を掴まれました。私の猫好きを知るママがオークションに出されてるのを見つけて落としてくれました。いや〜、可愛いのなんの(*￣∀￣*):且つシュール(笑)私もこの猫兄弟の一員になりた〜い！ ... [続きを読む]
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- 2008/04/06 13:39疾く過ぎゆくな 少年の春
- 昨日は暖かく晴れ渡り、桜も見ごろの絶好のお花見日和でした。そのせいか桜のあるところはすでに大勢のお花見客でいっぱい。桜を求めて彷徨ううちに、ありました。見事に咲き誇る、立派な枝振りの満開の桜。しかも誰もいないなんて、なんという幸運。小さいけれど立派な神社の境内へと続く門の石柱を包むように広がった枝は手を伸ばせば届くほど。折りしも、真向かいの音楽教室ではちょうどレッスンの時間だったようで、一 ... [続きを読む]
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- 2008/04/04 20:17チェリー・ブロッサム
- 今月のカクテルは『チェリー・ブロッサム』各地で桜の満開の様が見られる今日この頃、短い桜の花盛りを少しでも長引かせたいとの願いを込めて．．。こっくりとした赤色に相応しくコクのある甘めの味わいは更けゆく春の甘美な夜に傾けたい一般です。 ... [続きを読む]
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- 2008/04/04 14:32旧雛祭り後夜祭
- この辺りではお正月やお盆、節句を旧で祝う風習があるそうな。桃の節句も旧で祝って昨日までお雛様を飾るお宅が多いそうです。自宅に見えたお客様が「雛祭りだから」と色々と美味しそうなケーキやクッキーなどの焼き菓子を持って来て下さいました。旧雛万歳(笑)後夜祭と洒落込んで、鶯の美声をBGMに美味しいお茶とケーキをいただいた本日のティータイムです。 [続きを読む]
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- 2008/04/03 19:23キムたこきゅうり
- 本日のつきだし『キムたこきゅうり』キムチの素で簡単に作れますがとても美味しいです。 ... [続きを読む]
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- 2008/03/31 18:21茄子とモッツァレラのトマトパスタ
- 本日のまかない『茄子とモッツァレラのトマトパスタ』基本のトマトソースのアレンジパスタはチリを加えてピリ辛味にするのもいいですねvv ... [続きを読む]
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- 2008/03/29 19:33源氏マティーニ
- 本日のカクテル『源氏マティーニ』今年は『源氏物語』千年記だそうで『源氏物語』にちなんだ様々な商品等が出されていますね。私も実は『源氏物語』の大ファンです。そこで本日はこんなカクテルをお勧めします。物語と主人公・光源氏のイメージそのままの芳しいカクテルです。 [続きを読む]
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- 2008/03/28 20:13菜の花とヤリイカのパスタ
- 本日のまかない『菜の花とヤリイカのパスタ』菜の花を食べると春が来たな〜、と実感します。にんにくのみじん切りをオリーブオイルでじっくり炒めたら輪切りにしたお刺身用のイカを入れてさっと炒め白ワインを振りかけてアルコールを飛ばします。別の鍋でさっとゆがいておいた菜の花を加えて軽く炒め合わせたら、アルデンテにゆがいたパスタを加えてさっと混ぜ合わせて塩・こしょうで味を調えて出来上がりvvとっても美味し [続きを読む]
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