- 2008/01/07 12:14あけましておめでとうございます。
- ほったらかしのブログに、訪問してくれてありがとうございます年末年始も韓国料理作りつづけておりました。韓国では旧正月にお正月料理を作るのですが私は日本人なので、両方を取り入れています。本当に韓国料理は下準備が大変です写真を撮りたかったけど、手を止める暇もなくトッマンドゥクッ（日本のお雑煮）なんか、牛骨からスープを取るんです。トック（餅）とマンドゥ（餃子）も皮から作ります。なんせ、肉は何時間もかけて... [続きを読む]
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- 2007/11/10 19:27テチュチョ（なつめの蜜煮）
- テチュチョ（棗の蜜煮）を作ってみませんか？お肌にとっても良いですよ 韓国に行かれた時、食べたことありませんか？なつめの中に、松の実が入ったお菓子。私は大好きで、お茶する時にひとつ食べちゃいます♪作り方は簡単で、多めに作って冷めたら一度冷蔵庫で一日ねかせて下さい。すぐには味が馴染まないので♪セロハンやラップに包んで冷凍室へ★●なつめ動悸・息切れ・筋力強化・不眠・多汗1日３個ナツメを食べれば年を取らな... [続きを読む]
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- 2007/11/10 12:49韓菓（ハングァ）
- ユグァもち米の粉をかためて、水あめをぬったお菓子。サクッとして、でもモチモチしている上品な甘さです。？雪嶽山（ソラクサン）のある、江原道（カンウォンド）の襄陽(ヤンヤン)のお土産。 ↓ ？ぶろぐ村へ↓ ... [続きを読む]
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- 2007/11/08 20:18トッポギ
- 韓国の屋台といえば・・・トッポギ★ ですよね♪この中身は、餅とおでん（韓国の平天？）ゆでたまごです。このたれが、甘辛くてとーっても美味しいです。ごはんにかけてもお店（日本の）によったら甘すぎの所もあります。韓国でも日本と同じで、地方によって辛さや甘さがかなり違うように思います。大阪には、済洲島や釜山のひとが多いですね。料理名も日本式みたいなものも。たとえば「キムチポッカ」正しくは「キムチポックム」... [続きを読む]
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- 2007/11/08 20:18トッポギ
- アメンバー限定公開記事です。 ... [続きを読む]
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- 2007/11/08 12:25大根のセンチェ（生野菜の和え物）
- 最近、まわりで咳をしているひとが多いですね。私も昨日、なんだか喉がむずむずして痛い★大根が余っていたので早速、作ってみました♪大根のセンチェ★センチェというのは、生野菜の和え物なんですが大根のセンチェにも、いろいろありますが今日は、喉に良いものにしました。密封容器（タッパーなど）に入れて、冷蔵庫で４日はいけると思います。 とても大切なレシピアメンバー限定でレシピ公開しています良かったらアメンバー... [続きを読む]
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- 2007/11/07 20:18韓国料理について
- 私の韓国料理のレシピについて・・・？＊私の作る料理には、化学調味料（味の素など）は使っていません。＊レシピの調味料（しょうゆ・ごま油など）は日本のものです。＊青唐辛子・粉唐辛子・韓国かぼちゃなどは韓国産ですが、日本産や中国産とは風味が違います。＊ネットショップなどで韓国産は買えますが粉唐辛子は中国産も沢山あるので気をつけて下さい。＊粉唐辛子は冷凍室で保存できます。＊粉唐辛子は中びきを使用していま... [続きを読む]
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- 2007/11/07 18:52トゥブジョリム（豆腐の煮物）
- 木綿豆腐が安かったり、余っている時に一度作ってみて下さい。もちろん美味しい豆腐で作ると、さらにおいし〜んです＊豆腐選びの注意点は、「かため」のを、絶対に選んで下さい。焼き豆腐でも良いです。最近の木綿豆腐は柔らかい物が多いですから。それでは、トゥブジョリムを作ってみましょう♪これも我が家では、必ず週に一度は作ります。お酒にも合いそうですね。＊出来上がり写真は後日ＵＰ！します。とても大切なレシピアメ... [続きを読む]
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- 2007/11/06 10:17カムジャポックム（じゃがいもの炒め物）
- 私の韓国料理のレシピについて・・・＊私の作る料理には、化学調味料（味の素など）は使っていません。＊レシピの調味料（しょうゆ・ごま油など）は日本のものです。＊青唐辛子・粉唐辛子・韓国かぼちゃなどは韓国産ですが、日本産や中国産とは風味が違います。＊ネットショップなどで韓国産は買えますが粉唐辛子は中国産も沢山あるので気をつけて下さい。＊粉唐辛子は冷凍室で保存できます。＊韓国かぼちゃは甘味が違いますがズ... [続きを読む]
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