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- 2008/10/11 20:19超簡単☆ねぎサバ豆腐丼
- 柚子胡椒の風味がいい、お気に入りのひとりご飯メニューです。超手抜きだけど、激ウマ！大好物です♪夜、豆腐料理をした時、翌日のこのお楽しみランチのために、わざわざ少し豆腐をとっておいて作るんです ^m^ﾇﾌ◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆（１）青ねぎは刻み、木綿豆腐は軽く水切りしてさいの目に切る。 鯖缶は汁をきって軽くほぐす。（２）ボールに柚子こしょう、醤油、ごま油を入れてよく混ぜ、 豆 [続きを読む]
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- 2008/10/09 20:19ビーフバーグ 和サルサ
- 今日は牛肉１００％のハンバーグ。ハンバーグって、牛肉のみだともそもそし易いですが、このレシピなら大丈夫！ 焼きすぎにだけ注意すれば、肉肉でジューシーなハンバーグの出来上がり〜♪和風のサルサでさっぱりいただくハンバーグです(^▽^*)◆◆◆ ちゃんとレシピ ◆◆◆＜材料＞【ハンバーグ用】 牛ひき肉……………500g 玉ねぎ………………１コ パン粉………………大１ 牛乳…………………大１ ★マヨネー [続きを読む]
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- 2008/10/08 20:29白身魚のソテー 超うまいドレッシング
- 白身魚は、いずみ鯛という魚を使いました。ソテーにして、ソースはあびまま特製の「超うまいドレッシング」！いずみ鯛は淡水魚で、特に癖もないけど、それ自体の味は薄いので、このハッキリした味のドレッシングがピッタリでした！ ◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆（１）玉ねぎ、人参、にんにくをおろして、オリーブオイル、 酢、醤油を加えて混ぜる。（２）いずみ鯛は塩こしょうし、小麦粉を薄くまぶす。 [続きを読む]
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- 2008/10/08 20:19いろいろ野菜とマカデミアナッツのサラダ
- マリンさんに教えてもらって作ってみてから、すっかりお気に入りの「いろんな野菜とくるみのサラダ」、その後も、材料はその時により入れ替わるものの、よく食卓にのぼるようになりました。オリジナルはマリンさんのコチラ→ １０品目の健康サラダこれ本当に美味しくて大好きです♪今日も材料はあるものでアレンジで、１０品目には届かなかったけど、ナッツとドレッシングも入れて８品目にはなりました(*^^)v [続きを読む]
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- 2008/10/07 20:19さつま芋とベーコンのクリチーシチュー
- ほっくりホクホクのさつま芋とベーコン、甘い玉ねぎのシチュー、クリームチーズ味です！←旦那どんはライスバージョン。↓私はフィットチーネで♪ ◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆（１）さつま芋は皮をむいて食べ易い大きさに切って水にさらす。 玉ねぎはざく切りに、ベーコンは３cm幅に切る。（２）鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、野菜も加えて全体に サッと炒めたら水を加えてひ [続きを読む]
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- 2008/10/06 20:19初！ソースカツ丼
- ゆみぴいさんが夏に作っていた、照り照りのソースかつ丼を見て、ずーっと作ってみたかったんです♪ソースのレシピは色々あるようですが、まずはこのゆみぴいさんのソースをベースにして、私は甘めが好みなので、アドバイス通り砂糖を加え、更にみりんとハチミツもちょっと加えてみました。オリジナルのレシピはコチラ→ 《ソースかつ丼＠ゆみぴい日記》 ◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆＜下準備＞・豚肩ロース [続きを読む]
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- 2008/10/05 23:59ゆみぴいさん〜賞品到着☆
- 先日「ゆみぴい日記」２００００ＨＩＴ記念プレゼント企画で、クジ運のない私が、なぜか当選しました♪→「抽選発表の記事」ゆみぴいさん、海外までプレゼントを送らせてしまって、本当に申し訳ありませんでしたm(__)mプレゼントはとっても楽しい詰め合わせで、海外在住者の「飢え」をよく考えてくれていて、日本ならではのおかきやおこし、そして日本版のキットカット、更にお茶漬けの素やミニ餅などなど…更には日本 [続きを読む]
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- 2008/10/05 20:29鶏肉と豆腐のチャンプルー
- 久しぶりに豆腐を買ってきたので、豆腐メインの炒め物です。ちょっと厚揚げっぽくしたかったので、水切りした豆腐に小麦粉をまぶして焼いてから使いました。 ◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆（１）鶏もも肉はぶつ切りにし、生姜はみじん切りにする。 しいたけはスライスし、青ねぎは斜め切りに、 玉ねぎはざく切りにする。（２）もめん豆腐はしっかり水切りし、１cm厚の食べ易い大きさに切り、 [続きを読む]
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- 2008/10/05 20:19豚汁風お味噌汁
- 材料が「豚汁」と言えるほど揃ってなかったので、豚汁風…。やっぱり大根とかこんにゃくがないとな〜。今回はねぎの代わりに玉ねぎを入れて作りました。材料を炒めてからだし汁を入れて、旨みアップ♪ 入っているのは…玉ねぎ、人参、豚こま、油揚げ、青ねぎです。やっぱり具沢山のお味噌汁っていいですね。おかずにもなるし♪食べる時に七味をふっていただきます。 [続きを読む]
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- 2008/10/04 20:29ブロッコリとトマトソースのリガトーニ
- 一日ずれましたが、金曜日の夜はリガトーニというパスタを使って、オーブン焼きを作りました。リガトーニは太い筒状のパスタで、巨大なマカロニのような感じです。食感はペンネに似ているしっかり歯ごたえのあるタイプで、クリームソースやミートソースのようなしっかりめのソースにピッタリ！今回は、前に作ったミートソースに生トマトを加えて、少し軽くてジューシーな感じになおしたトマトソースをたっぷりからめま [続きを読む]
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- 2008/10/04 20:19ツナミックスサラダ
- 日本からのお土産にツナ缶をいただきました。ツナ缶はイギリスのスーパーでも普通に売ってるのですが、久しぶりに日本のツナ缶を開けてビックリ！色が違う！！！ずっとイギリスのだけ見ていたので忘れていましたが、日本のはキレイなピンクがかった肌色で、こっちのはグレーがかった肌色…。やっぱり食欲をそそるのは、日本のツナ缶です。食感もちょっとソフトな気が…。 入っているのは…レタス、 [続きを読む]
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- 2008/10/02 20:19和風ロール白菜
- やさし〜い味付けのロール白菜です。中身は鶏団子みたいな感じで作りました。鶏ひき肉はないので、代わりにターキーひき肉を使用。それにしてもイギリスの白菜は小さすぎて包みにくい〜。おかげで、小さめお上品サイズのロール白菜になりました。 ◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆（１）白菜は塩茹でし、ザルにあげて冷ます。 下のほうが厚くて巻きにくそうなら、外側をそぎ落とす。 ※そぎ落とした [続きを読む]
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- 2008/10/01 20:29ふんわり玉子のオムそば
- どっかり作るので、玉子で包まずにふんわり半熟の玉子を最後に上に乗せます。マヨネーズやソース、薬味を乗せると「うぉ〜」って思わず声が出ちゃう仕上がりに♪ 旦那どん、バンバンザイの大興奮メニューです^^;◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆＜下準備＞・豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 キャベツなどの葉物を切る。 ※今回は市販のキャベツミックスを使用・玉子は溶きほぐし、玉子(Ｌ)１コにつき大さじ１ [続きを読む]
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- 2008/10/01 20:19野菜いっぱいのお味噌汁
- 玉ねぎ、人参、そしてスウェード（→コレ）を全て千切りにして、油揚げと一緒にお味噌汁の具にしました。野菜の甘みたっぷり♪最後にごま油ひとたらしがポイントです！先週から３回目の登場のスウェード。買ってきたのは１コなんだけど、今回のは大きかったので、まだ使いきれてないんです。。。しつこくもまだ1/4くらい残ってます。次は何にしようかな〜。 [続きを読む]
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- 2008/09/30 20:29ピリ辛鶏じゃが煮
- ９月も最終日になってしまいました。早いですねぇ.。oさて、今日のおかずは、鶏肉でピリ辛の肉じゃがです。じゃが芋はほっくほく♪ 鶏肉はホロホロ♪ …と、ここまでは良かったのですが、玉ねぎはトロトロになり過ぎて、すっかり姿が見えなくなりました。でも甘みはしっかり残してくれましたよ！そして、ちょい辛がいいアクセントです。◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆（１）生姜はみじん切りに、鶏もも肉はぶつ切りにする [続きを読む]
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- 2008/09/30 20:19鰊の甘酢漬け 和風チーズソース
- イギリスでは、ニシンの甘酢漬けがよく売られていまして、スーパーでも、パックに入ったものが魚コーナーにあります。「Herring Rollmops」という名で売られていますが、これが結構美味しくて使えるんです。今日はクリームチーズを使って、ちょっと変わった和風ソースでいただきます！◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆（１）ニシンの甘酢漬けは、まずニシンを取り出して皮をはぎ、 食べやすい大きさに切る。一緒 [続きを読む]
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- 2008/09/29 20:29トマチゲ煮込みうどん
- 昨日の夏っぽいうどんから、ガラっと変わって真冬っぽいうどんです。しかも土鍋でぐつぐつ…。今日は曇っていたせいか気温も上がらず、寒くて寒くて、こんなのが食べたい気分でした。このチゲスープは、先日「おしゃぺりKitchen。」のtomorin。さんが作っていたもの。チゲなのにトマト水煮やケチャップが入るんです。こんなの初めて！具はあるもので代用して、スープはちょっとだけアレンジさせてもらって、ほとんど同 [続きを読む]
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- 2008/09/29 20:19ツナときゅうりのつゆマヨサラダ
- 麺つゆとマヨを合わせた、お手軽ソースで和えただけの簡単サラダです。色んなものに合う便利な味です。◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆（１）きゅうりは千切りに、赤玉ねぎはスライスして水にさらす。（２）ボールにきゅうり、赤玉ねぎ、ツナを入れ、 マヨネーズを加えて全体に和える。（３）麺つゆを少しづつ加えて味付ける。 [続きを読む]
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- 2008/09/28 20:29にんにくトマトうどん
- これは、土曜日の夕飯です。この日はお天気が良くて。すっかり日焼けしてしまうほど暑く、真夏のような一日だったので、夕飯はさっぱり＆ひんやり系が食べたくて、冷やしうどんにしました。◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆（１）トマトは細かく切り、ワカメは戻して水気を絞る。 にんにく、青ねぎは細かく刻む。（２）ボールにごま油、みりん、酢、醤油、おろし生姜、 おろしにんにく、オイスターソース、 [続きを読む]
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- 2008/09/28 20:19ひつまぶし丼
- ねぎや生姜と合わせるのは、ひつまぶしの２杯目の食べ方ですが、我が家では、すっかり定番になりました。今では、鰻の一番好きな食べ方です。◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆（１）青ねぎ、生姜を刻む。 ※薬味はたっぷり、おかわり用も用意！ （２）鰻の蒲焼きは電子レンジで温めてから、オーブン天火で 焼いて、軽く表面をこんがりとさせ、食べ易い幅に切る。（３）丼にごはんをよそって鰻をのせ、ねぎ、 [続きを読む]
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- 2008/09/25 22:19苺とアプリコットのショートケーキ
- 中にも外にも、苺とアプリコットを入れたデコレーションケーキ♪赤と黄色が鮮やかです。今日はちょっとミントまで飾っちゃいました^^やっぱり苺のケーキっていうのは、ケーキの王様ですね〜←カットした感じ（クリックで拡大します） 12cmの型で作った、小さいサイズの ケーキなので、カットは４等分です^^今回はスポンジが大大成功だったので、すごく美味しくできて嬉しいです o(≧∀≦)o◆◆◆ ちゃ [続きを読む]
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- 2008/09/25 20:19スポンジケーキ（改良版）
- いままで作った中で、一番上手にできました〜♪♪♪前回スポンジケーキを作った時、大事なサラダ油を入れ忘れちゃってちょっとパサついちゃったので、今回はバッチリ忘れずに入れました。更に、しっとり感アップを期待してハチミツも加えてみましたよ♪その分、少しだけレシピを微調整しています。そして、いつでもどの家庭にもたいていあるものということで、今回もコーンスターチではなく、片栗粉を使っています。 [続きを読む]
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- 2008/09/24 20:39サーモンのタルタル焼き
- サーモンの切り身の美味しそうなのがあったので、買ってきました。でもいつものソテーじゃな〜と、ちょっと雰囲気を変えてみました。こんがり焼けたタルタルソースが美味しくて、サーモンにもピッタリ◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆（１）タルタルソースを作る 茹で玉子、玉ねぎ、パセリを細かく刻んでボールに入れ、マヨネーズ、 白ワイン少々、レモン汁、塩、ブラックペッパーを入れて混ぜる。 ※茹 [続きを読む]
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- 2008/09/24 20:29枝豆とコーンのポテサラ
- 今日のポテサラは、マヨネーズを隠し味程度に控えて、素材の味が際立つ味付けです。じゃが芋らしい香りと味がして、とっても美味しいです。◆◆◆ 簡単レシピ ◆◆◆（１）じゃが芋は皮ごと茹でて、熱いうちに皮をむき、 ボールに入れて粗めに潰す（２）冷凍枝豆は解凍しておく。（３）じゃが芋が冷めたら、そのボールにコーン、枝豆を入れ、 マヨネーズを加えてよく混ぜ、塩こしょうで味を調える。 [続きを読む]
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- 2008/09/24 20:19スウェードのスープ
- スウェードというのは根菜です。前にも煮物にしたことがありました。その時は写真を載せませんでしたが、←こんな姿をしています。皮が紫色で、かぶを大きくしたような形です。スウェーデンかぶとも呼ばれていて、食感はちょうど大根とお芋の間のような感じです。スウェードと人参、いんげんを茹でて、コンソメで味付けました。スウェードが煮崩れてないので、固そうに見えるかもしれませんが、ちょっと触 [続きを読む]
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