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- 2008/04/29 16:31[料理]納豆サラダ
- [f:id:HiroshiMatsushima:20080428120731j:image] [f:id:HiroshiMatsus
hima:20080428161541j:image] 【免責事項】 このレシピは
健康管理だけを目的に作られております。このレシ
ピ通りに作って、「まずい」としても当方は一切、
責任を負いません。 納豆の持つ「血栓を取り除く
効果」と酢の「血管を広げる効果」を利用した高血
圧対応料理です。 酢はあのキーンとした食感から大
量摂取ができない食材ですね。ところが納豆... [続きを読む]
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- 2008/03/22 17:54[料理]自家製海老風味さつま揚げ
- ヨーロッパにいると日本では想像もつかないものが高級食材になります。 たとえば、練り物などはその部類に入りますね。今回はさつま揚げを作りました。 [f:id:HiroshiMatsushima:20080323090441j:image] 材料 白身魚 ２００ｇ えび １００ｇ 卵白 1個 きざみねぎ おおさじ1杯 あわせ調味料 片栗粉 おおさじ5杯 ごま油 おおさじ1杯 塩 少々 こしょう 少々 紅ショウガ 少々 作り方 ... [続きを読む]
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- 2008/03/21 22:31[料理]酸辣湯麺（サンラータンメン）
- 家庭でスープから作るラーメンを作る場合にまず失敗しないのがこの酸辣湯麺（サンラータンメン）。辛味と酸っぱさが食欲を刺激してくれます。 ラーメンにありがちな余分な脂肪分もありませんので、健康的です。 味については、できあがったあとでもラー油や酢をたすことで調整ができるのも失敗しない理由ですね。 [f:id:HiroshiMatsushima:20080322134024j:image] 材料（２人前） ほししいたけ １個 細切り筍 ５０... [続きを読む]
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- 2008/03/17 02:46[料理]からすみスパゲッティ
- 日本でカラスミといえば、だいたいはボラの卵でつくりますけど、スペインではマグロやタラのたまごでつくります。 そこでこのスペインのカラスミを使ってスパゲティを作ってみました。 [f:id:HiroshiMatsushima:20080317154207j:image] 材料（2人前）： スパゲッティ 180g たらのカラスミ 50g 昆布茶 小さじ1杯 醤油 小さじ一杯 イタリアンパセリ 少々 オリーブオイル おおさじ1杯 作りかた １．たらのカラス... [続きを読む]
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- 2008/03/17 00:29[日常]聖パトリキウスの日
- ３月１７日はアイルランドにキリスト教を広めた聖パトリキウスの亡くなった日です。アイルランドではこの日をSt. Patrick’s dayと称して、祝うんですね。 で、なんでバルセロナに住んでいる僕がアイルランドのことを話しているかというと、僕の住んでいるマンションのとなりにキティというアイルランド・パブがあって、すごくお気に入りなんだけど、そこがSt. Patrick’s dayの近辺でお祭りをやるんですよね。 スポンサーは... [続きを読む]
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- 2008/03/16 21:59[料理]イベリコ豚のカルボナーラ
- イタリアとスペインの出会い！！ [f:id:HiroshiMatsushima:20080317095928j:image] 材料（２人前） パスタ 200g イベリコハム ２切れ 生クリーム １５０g パルメザンチーズ 大匙３はい 卵の黄身 １個 塩 黒コショウ 作り方 １．イベリコハムをキッチンペーパーの上にだし、一晩置く ２．一晩おいたハムをこまかくきざむ。 ３．鍋にお湯をわかして、沸騰したら塩を大匙２はいいれ、そこにパスタをいれる。 ４．... [続きを読む]
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- 2008/03/13 18:22[日常]日本文学講座で起きた事件
- さて、昨日はバルセロナで領事館協賛の第3回日本文学講座を聴講してきました。お題目は松尾芭蕉です。 今回は、150人くらい入る広い部屋でパワーポイントを使っての講座になっていました。 例によって日本人とおぼしき人はほとんどいなかったです。 会場入り口では無料で「... [続きを読む]
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- 2008/03/10 23:00[料理]豚肉の黒酢ソースがけ
- [f:id:HiroshiMatsushima:20080310094538j:image] 材料： 豚フィレ肉 300g 長ネギ 青い部分を2本 ショウガ ２かけ 片栗粉 適宜 ソース 黒酢 大匙4杯 砂糖 大匙1杯 オイスターソース 大匙１．５杯 醤油 大匙１杯 豆鼓 小さじ1杯 作り方： 豚肉にタコ糸でまとめる。 鍋に豚肉がかぶるくらいまで水をいれて、そこに長ネギとショウガをいれて40分火にかける 火からおろしたらしばらく... [続きを読む]
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- 2008/03/10 18:48[音楽]朝比奈隆の芸術
- 10年くらい前でしょうか。 クラシック音楽界で突如として朝比奈隆さんがブームになりましたね。 熱狂的ファンも多そうだったので、そのころは聴きませんでしたけど、今年に入って生誕100年ということで彼のCDが廉価で発売されたので、聴いてみました。 ブルックナーの第八番と第七番です。 第7番の第一楽章。この第一主題はクラシック音楽の主題の中でも長いことで有名です。で、この旋律、これまでに10人近くの演奏... [続きを読む]
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- 2008/03/09 20:40[音楽]世界最速の演奏？
- ベートーヴェンの交響曲第７番の第四楽章といえば、かつて「のだめカンタービレ」で使われて、かなりポピュラーになった音楽ですね。 実際にその時期、東京のすべての楽器屋からこの曲のスコア（総譜）が消えてしまったくらいだから、テレビの影響おそるべしです。 さて、こ... [続きを読む]
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- 2008/03/06 00:54[料理]京風梅オムライス
- 材料： 梅干し 大一個 卵 一個 ネギ 5cm程度 紅ショウガ 少々 ご飯 お茶碗一杯 醤油 大匙１杯 オイスターソース 小匙1杯 片栗粉 適宜 みりん 大匙1杯 ネギをみじん切りにする 梅干しの種をとり包丁でたたく よく熱した中華鍋に少量の油をたらす。 ご飯をいれる。... [続きを読む]
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- 2008/03/05 19:16[音楽]吉田兄弟
- 先週、津軽三味線の吉田兄弟のバルセロナ公演に行ってきました。 津軽三味線とスペインのフラメンコギターでは、撥弦楽器であることと、右手側で楽器の本体を叩く音もも音楽の一部と捉えるところなど非常に似ているんですね。 ギターで弾きやすいキー（調性）は、EとAですけ... [続きを読む]
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- 2008/03/03 00:10[旅]タラゴナ・ネギを食べに行く
- ネギといえば、日本では当たり前の食材、統計によると日本人は年間に70本のネギを消費するそうな・・・。 ところで、カルソッツというネギがスペイン（もしくはカタロニア地方）では冬の風物詩なんですね。単に炭で焼いて食べるというだけのものなんですけど、新鮮で美味で... [続きを読む]
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- 2008/03/02 23:30[日常]観光地の改修工事について
- 今、バルセロナ市内では、カサ・バトリョのとなりの家が改修工事に入っていますね。 バトリョの曲線美と好対照をなしていたんですけど、ちょっと残念。 カテドラルは相変わらず改修工事中です。ここに住んで3年以上になりますが、いまだかつて私はこのカテドラルの全貌を見... [続きを読む]
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- 2008/02/29 17:58[日常]人はそこまで・・・・
- 「人はそこまで人を愛せるのか」という文章は、たしか直木賞作家の東野圭吾の「容疑者Xの献身」にあったと思います。 さて、この話も前回の続きです。 テーマは「人はそこまで寝れるのか」（情けな！！） ということで、2月28日から約一日の睡眠量をかぞえました。 ２：００... [続きを読む]
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- 2008/02/29 01:37[日常]ファーストクラス
- 前回の続きです。 さて、ラッキーなことにファーストクラスに搭乗できた私ですが、ここでダイエットにつき「機内の中では固形物をとらない」ということを決めていたことに気がつきました。 これにはマジで悩みましたね。 ファーストクラスに乗って、食事をとらないというの... [続きを読む]
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- 2008/02/28 10:53[日常]想いは通じる
- なんて、タイトルですけど、レンアイネタでもなければ、自己啓発系教訓ネタでもありません。 はっきりいって自慢話です。 そういうのを読みたくない人はクリックしてどこかにヨソにいくことを強くお勧めします。 今朝はスペインに帰る飛行機に乗る予定だったのですが、ちょ... [続きを読む]
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- 2008/02/26 21:56[本]侍リーダー
- スペイン語題：El líder samurái 著者：Bill Differnderffer もう表紙のデザインからして、B級というオーラと臭いがプンプン・・・ 英語本からのスペイン語訳でしょうけれど、こういうB級にはもういやがおうにも気分が盛り上がってしまいます。 内容はやはり期待... [続きを読む]
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- 2008/02/24 16:13[日常]ちょっとした頭の体操
- 普段何気なく見逃してしまうことに、ほんの少しだけ目を向けてその原因を考察する。 これって、ちょっとした頭の体操になりますね。 今、私のが宿泊しているホテルは、７階にフロントがあって、１階からそこまではエレベータで上ります。 何度か利用しているうちに、このエ... [続きを読む]
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- 2008/02/24 05:58[日常]着陸時に拍手することについて
- 僕は、年間で飛行機の乗っている時間がのべ15日くらいなので、それなりに飛行機慣れはしているんですが、それでも無事着陸したときは、拍手をしちゃう人です。（笑） もう中国国内線なんかだと、みんな拍手しちゃうから僕も思いっきり手を叩きますよ。手が赤くなるくらい。 ... [続きを読む]
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- 2008/02/23 02:49[旅]ヨーロッパの上空より
- 私は、地球温暖化を人類存続の危機の原因としてはあんまり（というよりまったくですね。人類はもっと別の理由で近い将来トンデモない目にあいます）、気にしていないんですけど、それにしても暖かいですね〜。 バルセロナからフランクフルトへの移動の間、飛行機の窓から外... [続きを読む]
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- 2008/02/22 20:40[講義]女性文学と和歌：平安朝の代表作品
- 2月20日、表題の講座を受講してきました。 講師は、Jordi Mas先生 100人近く入るセミナー室は、ほぼ満席。うち日本人は、私と義理できている大使館関係の方だけ（汗）残りは全員スペイン人の学生です。（フランス人もいたかもしれないけど、そんなの区別がつくもんか！） ... [続きを読む]
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- 2008/02/19 20:25[旅]ティビダボ
- バルセロナって街は、地中海に面して横に広がっているところです。というのは、海から10kmくらいはいったところに、ティビダボ地区という小高い丘があるからなんです。これが邪魔して内陸の方には発展していない。うん、神戸と似たような構造とでもいいましょうか・・・。 ... [続きを読む]
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- 2008/02/17 03:18[料理]料理の醍醐味
- 料理の醍醐味って、improvisation （＝即興、アドリブ）だと思うんですよ。そういう意味ではJAZZに近いかも・・・。 レシピに書いてある材料をキチンと揃えて、用意ドンで作るのから離れると、冷蔵庫の中の材料の状況か最良かつ効率的なコンビネーションを考えて、時には冒... [続きを読む]
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- 2008/02/17 00:26[本]不当表示！！
- 最近は大騒ぎのおかげで食品関連の表示方法についてはいろいろ議論されているようですね。 ところで、特にここ10年くらいにひどく程度の悪い状態になっているのに、だれも騒ぎ立てない不当な表示というのがあると思うんですよ。 それは・・・「本のタイトルの不当表示」です... [続きを読む]
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