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- 2008/08/07 09:47あんかけカツ丼
- 昨日は、雨が降ったりで調子が悪く、いつものお助け[あんかけカツ丼]をとってしまいました。でも、久しぶりだったのでおいすぃ〜何とかトマトのマリネも作ったので、冷奴と一緒に頂きました。・・・調子が悪い時は、薬味さえも切れません。トマトマリネは、皮を湯むきして、寿司酢にオイルを少し足した簡単マリネ液に漬け込み、冷蔵庫でしっかり冷やしておきました。酸っぱいのが苦手な主人には、大丈夫かな?と思っ [続きを読む]
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- 2008/08/06 08:46休み前最後の弁当♪（海苔弁）
- 【MENU】 *中華春巻き *野菜の肉巻き *鶏つくね *プルコギ *ほうれん草の梅和え *だし巻き卵さあ、主人の早い夏休み前の最後のお弁当です。冷凍庫に眠っていたものを掘りおこし入れ [続きを読む]
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- 2008/08/05 08:20ミートボール弁当
- 【MENU】 *ミートボール *ナスとゴーヤの味噌煮 *甘い卵焼き *ほうれん草の海苔わさび和え *イカフリッター久しぶりのお弁当。やっぱりな [続きを読む]
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- 2008/08/04 22:05鶏手羽先のハーブグリル・夏野菜いっぱい
- 2日前から、クレイジーソルト・オリーブオイルに漬けておきました。フライパンで、弱火でじっくり皮をパリッとさせて焼きました。なかなかでしたよ。ちょっと、脂質が多かったかな?*ナスとゴーヤの味噌煮* なすとゴーヤを軽く炒め、味噌と水をといたものと砂糖、カツオだしでやわらかくなるまで煮ました。やっぱり、赤味噌のがおいしい気がします。*オクラとほうれん草のおひたし* 私の [続きを読む]
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- 2008/08/02 09:14ゴーヤと鶏ムネ肉のサラダ・だし
- ゴーヤは、塩で軽くもんでからさっと茹でてあるので、かなり食べやすくなってます。鶏ムネ肉は、レンジで酒蒸しをして、ラップをはずさずそのまま冷ましておいたものをさきました。こうすると、かなりしっとりした仕上がりになります。お酒も多めですよ。紫玉ねぎをあわせて、胡椒をきかせ、マヨネーズで和えました。おいヒ〜。あとは、だし。山形の郷土料理だそうです。とってもはまっていて、また作っちゃいま [続きを読む]
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- 2008/07/31 20:30久しぶり〜親子丼
- 残っていた鶏ムネ肉で、親子丼を作りました。私は、麺つゆに薄く切った鶏肉を10分ぐらい漬け込んでおきます。もちろん、漬けた麺つゆを使って、フライパンで2人分一気に作りました。先に玉ねぎを麺つゆで柔らかくして、鶏肉をいれます。そうするとお肉が硬くなりません。卵はあまりかき回さず、3個使って、2回に分けて入れました。もう一品、もずくオクラです。ミョウガいり〜いつも読んでくれてありがとう〜。 ... [続きを読む]
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- 2008/07/31 09:47定番！唐揚げ弁当
- 【MENU】 *鶏の唐揚げ *ジャガイモとピーマンのカレー炒め *トマトとミョウガのポン酢おかか和え *だし巻き卵 曇りの朝。今日は雨が降るかしら？私の体が、なんとなく訴えているようです〜。（結構当たるんですよ）だんだん ... [続きを読む]
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- 2008/07/31 09:05鶏ムネ肉のチーズ磯ロール
- 昨日の夜ご飯は、お安く買えた鶏ムネ肉をチーズロールにしました。・・・でも失敗 ラップがほどけてしまいました。お汁も流出〜鶏ムネ肉をしっかりたたいて薄くしたつもりですが・・・。味つけは、市販の海苔の佃煮にわさびをいっぱい入れました。 でも、かなり薄まってしまったので、あまりわさびの味がしなかったよ。白ワインを少しふったのですが、ちょっと入れすぎたのかな???でも、味はおいしかったです [続きを読む]
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- 2008/07/30 09:26豚とニンニクの芽炒め弁当
- 【MENU】 *トンスーシャー炒め（豚肉とニンニクの芽） *ウインナー *だし巻き卵 *キュウリの梅和え *ジャガイモの煮物ちょっと早めに起床でき、体はだるいけど気 ... [続きを読む]
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- 2008/07/29 20:35豚肉でパワーアップ！
- 今日の夜ご飯です。アップするのも恥ずかしいくらいですが、まあいつもこんなもんだもんね。すでに味つけされている豚肉とニンニクの芽の炒め物。味か濃いので、ピーマンを足しました。あとは、トマトスライスと卵豆腐。早めに用意して、夜出かけるつもりでしたが、熱が上がりお腹が悲鳴を上げていたのでお休みしました。いつも読んでくれてありがとう〜。元気づけポチッ、落ち込み気味なランキングに ... [続きを読む]
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- 2008/07/29 08:48がっつり〜カツ丼弁当
- 【MENU】 *カツ丼 *ピーマンのおかか和え *キュウリとトマトのサラダ *ハムくるくる（マヨネーズカップ）昨日は久しぶりに、雷雨で、体調は良くなかったのですが涼しく過ごせました。夜もいつもよりは寝れたかな?今日はカツ [続きを読む]
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- 2008/07/28 09:06麻婆キャベツ・だしアレンジ
- 日曜日の夜ご飯。いつも作りたくないモードなんだけど、主人ががんばって草取りをしてくれているから、しょうがない、熱がある体を起こして私もがんばってご飯を作りました。こんな時は、簡単にチャチャッと中華でいこう！！と決めたらうれしくなったよん。・・・単純ね。小さいキャベツ半分と、冷凍してあったひき肉100ｇ、ネギ半分。味つけは麻婆豆腐のもとで。簡単〜。主人の感想。『豆腐より、シャキシャキ感が [続きを読む]
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- 2008/07/26 13:27山形郷土料理だしのっけそうめん
- 昨日は冷奴にのっけただし。今日の昼は一人なので、さっぱりそうめんにのっけていただきました。あとシーチキンとかのせれば栄養バッチリだけど、昨日の残りがあったのでそれをおともに。そうめん、1人前を少し取り分けました。多いから夜に主人の1品にします。いつも読んでくれてありがとう〜。元気づけポチッ、落ち込み気味なランキングに、クリックしてくださいな。(*^。^*) →オシャレな料理がいっぱい♪ → ... [続きを読む]
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- 2008/07/26 11:08豚肉餃子包み焼き
- 【MENU】 *豚肩ロースで餃子包み焼き *コールスロー *だしかけ冷奴豚肉の餃子包み焼きは生協で購入した冷凍です。がっつりお肉食べてます〜！と言う感じ。 私は少なめにしておきました。体の調子が悪かったので、適当に作ったコールスロー。めちゃくちゃしょっぱくなってしまったよ。でも、夜9 [続きを読む]
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- 2008/07/25 09:00枝豆コロコロ弁当♪
- 【MENU】 *豚の焼肉 *ナスの炒め煮 *小松菜の塩昆布和え *ウインナー *トマト久しぶりのお弁当です。朝から熱が出ていて、かなり大変でしたよ〜。2年連続で、この時期に入院 ... [続きを読む]
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- 2008/07/24 20:08豚こまの生姜焼き
- お久しぶりです。この暑さで、やられてます〜。皆さんも大変でしょうね。簡単に豚の生姜焼きです。夏は、豚肉食べてビタミンB１をとって、スタミナつけなくちゃね。キャベツは青シソをあわせてあります。小松菜も添えました。*ナスのとろとろ煮* ナスを軽くいためて、だし、醤油、みりんで煮ました。最後にたかの爪を入れたのですが、結構ピリ辛になり、おいしかったですよ。いつも読んでくれて ... [続きを読む]
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- 2008/07/20 14:32サーモンの紙包み焼き・なすとゴーヤの味噌煮
- 体の調子が悪い時のお助けメニューですよ。今日は、イタリアン風です。サーモンの下には、ジャガイモ、サーモンにはハーブソルト、ミニトマトをいれて、白ワインでイタリアン〜前回の時（クリック）は、ネギ味噌マヨネーズをのっけましたが、今日はなし。とってもヘルシーです。*ナスとゴーヤの味噌炒め煮* ナスは、油をいっぱい吸ってしまうのですが、少しの油をからませてから水を少し入れて蓋をして蒸し焼き ... [続きを読む]
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- 2008/07/19 09:36ソフトフランスパンサンド
- 今日もパンで朝ごはん生協でソフトフランスパンを購入してあったので、さっそく朝ごはんに・・・。前から気になっていたけどはじめて買ったソフトフランスパン。ほんとに硬くなく、でも歯ごたえがあってフランスパンの味がしました。おいし〜暑い日が続きますが、あったかい紅茶を飲んでお腹をあっためてます。いつも読んでくれてありがとう〜。落ち込み気味なランキングに、クリックしてくださいな。(*^。^ [続きを読む]
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- 2008/07/18 10:11野菜とれたね。朝ごはん♪
- 主人が会社を休んだので、パン食です。うれしいな〜ラタトゥイユも残っているし、フレッシュ野菜を足して野菜いっぱいの朝ごはん今日は久しぶりの雨 調子が悪かったのもうなずけます。台風も近づいてくるしね。午後から足つぼ・・・気合を入れてがんばりますよ〜いつも読んでくれてありがとう〜。落ち込み気味なランキングに、クリックしてくださいな。(*^。^*) →オシャレな料理がいっぱい♪ →ラブラブ２人レ ... [続きを読む]
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- 2008/07/18 10:02マグロ漬け丼・ラタトゥイユ
- 簡単な夜ご飯です。マグロ丼と、ラタトゥイユ・・・あわない・・・・と思いながらも私は平気。今回のラタトゥイユは、トマトが2個しかなかったのでトマト少なめなので酸っぱくありません。色も悪いかな?でも、味は野菜の甘みがいっぱい出て、野菜不足解消！！って言う気持ちになります。これなら、イタリア〜ンというのが苦手な父にも、いけそうですよ。中には、トマト・ナス・ズッキーニ・玉ねぎ・ピーマン・ブロッ [続きを読む]
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- 2008/07/17 09:17オムライス弁当
- 頭がボーっとして、考える力ゼロ キッチンをウロウロして、結局簡単に出来るオムライス弁当にしちゃいました。塩そぼろがあるので、とっても便利。少し甘めになるので、胡椒をきかせました。後は、コロッケとキャベツの梅おかか和え、オクラちくわ、レタス、ミニトマトです。野菜をいっぱいにしたかったけど、火を使いたくなかった・・・。いつも読んでくれてありがとう〜。落ち込み気味なランキングに、クリック ... [続きを読む]
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- 2008/07/16 09:26ハンバーグ・春巻き弁当
- 【MENU】 *ハンバーグ *ジャーマンポテト *中華春巻き *ゴーヤーの梅しょうゆ和え *ブロッコリー *ミニトマトお弁当も久しぶ ... [続きを読む]
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- 2008/07/16 09:05定番！カレー
- お久しぶりです。なんだか暑さにやられぎみで、全くやる気と言うか体が動きません・・・。更新できませんでした。珍しくカレーを作りました。カレーは脂質が多いので、ちょっと敬遠しがち。嫌いではないんですが・・・・主人は大好きなので、カロリー半分のルーを使って、作りました。うちのカレーは、ジャガイモとかニンジンとか野菜は入れません。中身は、玉ねぎとお肉だけで、お野菜はトッピングでいただきます ... [続きを読む]
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- 2008/07/13 15:16野菜いっぱい献立〜肉じゃが
- 土曜日の夜ご飯。収穫したての野菜を、『皮をむかないように』と言う教えのもとにいただいたので、スティック野菜にしてみました。 ディップは、ネギ味噌とニンニクマヨネーズ醤油風味です。ネギ味噌の方が、好評でした。*モロッコいんげん？の胡麻和え* こちらもいただきました。いんげんの名前がよく分からないので、たぶん・・・。*肉じゃが* 新じゃがなので、こちらも皮付き。味のしみ込みが [続きを読む]
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- 2008/07/12 10:12カジキの紙包み焼き・ゴーヤーの胡麻和え
- 昨日の夜ご飯です。カジキを簡単にレンジで蒸し焼きにしました。オーブンペーパー便利ですね。下にはジャガイモが、上には玉ねぎときのこアスパラ最後にバターちょっと。*レンジかける前* *レンジにかけた後* 少しカジキが硬くなりましたが、ご愛嬌。醤油を少しかけていただきました。*ゴーヤーとささ身のごま和え* テレビでやっていておいしそうだったので、さっそく作ってみました。ゴ ... [続きを読む]
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