|
- 2008/07/23 19:56三色丼
- 鮭ほぐし身、野沢菜みじん切り、少し砂糖とダシ汁を混ぜた炒り卵で三色丼つくりました。 ただ載せるだけなので簡単です。その割には見栄えがいいですね。 塩味と甘みが絶妙なハーモニーを与えてくれます。 なんてそんなことある分けないよね。 まあ、とりあえずお腹がいっぱいになればいいので、 そんなことどうでもいいのです。 三色丼は久しぶりだったので、おいしかったですよ。自己満足度： ★ [続きを読む]
|
- 2008/07/22 20:08かけ卵
- 朝食に欠かせない海苔、卵、納豆、味噌汁うまいですね。 特に納豆に卵をまぜまぜしたやつは大好きです。 卵の巣篭もりなんてね。 ところで、味噌汁の味噌がかなりうすく見えますが、 塩分を減らすためいつもの半分の量の味噌にしてます。 それでは味気ないのでそれを補うため、だしを増やします。 こうすることで不満なく味噌汁を食べることができます。 毎朝こんな朝食を食べるわけではありま [続きを読む]
|
- 2008/07/21 13:02タイ旅行
- タイ旅行で一週間ブログに穴を開けてしまいました。 ちょっと油断するとすぐスパムが入ってしまいます。 キーワードでガチガチに固めた積もりだったのですが、 するりと抜けられてしまいました。 先日、返信コメントを書こうとしたら自分の仕掛けた禁止キーワードに引っかかり、 どうしても投稿できなくなったことがあります。 自分の投稿文章を調べても、どれが禁止ワードに該当するのかわからず、 [続きを読む]
|
- 2008/07/14 04:12皿うどん
- 皿うどん・・が正式名称ですが、見た目から言えば、 固揚げそば野菜あんかけとするのがすっきりするのではないかと思います。 麺が固いので、あんを絡ませて食べないと口の中で刺さって少し痛いですね。 材料は白菜、イカげそ、にんじん、えのき茸、木くらげ、薄揚げ等など、 にんにく、中華スープベースで炒め煮してとろみだしました。 オイスターソース、砂糖も隠し味程度入ってます。 こんなんだ [続きを読む]
|
- 2008/07/12 21:04ボンゴレビアンコ
- アサリを使った献立は何でも好きです。 今回はボンゴレビアンコ。 ニンニクスライスと鷹の爪みじん切りをオリーブオイルで炒め、 アサリを入れ、白ワイン・・・が無いので代わりに酒を入れます。 アサリの殻が開いたら同時に茹でていたパスタを混ぜ合わせたら出来上がり。 アサリは火を通しすぎると身が固くなってしまうので、殻が開いた後は素早く。 パスタの茹で上がりと時間を合わせておくと良い [続きを読む]
|
|
|
- 2008/07/11 23:08いかわたホイル焼き
- 以前からいかわた焼きうまいからやってみろと知人に言われていました。 いかのわたを使うのは少し抵抗があって作るの躊躇っていました。 いかを捌くのは何度もやっていますので慣れたものです。 でも、いかわたを食べるのははちょっと気持ち悪いということで実現しませんでした。 近所のスーパーで生いかを見つけ思い切って作ることにしました。 捌いた後、いかわたを搾り出しみりん、醤油、酒と混ぜ合... [続きを読む]
|
- 2008/07/09 19:21お好み焼き
- お好み焼きは好きなので時々作ります。 写真に写ってるフライパンは２８センチです。 ですので、当然お好み焼きもその大きさになり厚さ１センチでした。 見た目かなりビッグサイズですが、一度で食べてしまいました。 屋台で売られていることが多い粉ものと呼ばれる お好み焼き、たこ焼き、焼きそばの類は大好きです。 広島焼きというのもありますが、食べたことがないので今度挑戦しようかと思い... [続きを読む]
|
- 2008/07/08 21:13絹さや味噌汁
- 絹さやって、炒めても煮ても味噌汁でもおいしいですね。 特に味噌汁にした場合、絹さやの風味が味噌汁の溶け込みなんとも言えぬうまさです。 あまり火を通しすぎるとへなへなになって歯ざわりも風味も吹き飛んでしまうので、 注意が必要です。 今回はえのき茸、薄揚げと当然の如く卵が入ってます。 トロトロ卵これがおいしいのですよ。 塩分控えめにしたいので、ダシはやや濃い目にしてあります。&... [続きを読む]
|
- 2008/07/07 20:01家常豆腐
- ここ２〜３日湿度計を見るとなんと７０％ですよ。 じとーっとして体中がべとべとしてしまいます。 嫌いな夏がそこまで来てます。ひどい汗かきには辛い季節です。 それに備えて栄養つける訳ではありませんが、 麻婆豆腐をはじめ豆腐の炒め物は大好きなので家常豆腐です。 材料は厚揚げ、ねぎ、えのき茸、ひき肉、ほうれん草など。 調味料は豆板醤、甜面醤、中華スープ、醤油、酒、砂糖など。 ... [続きを読む]
|
- 2008/07/06 09:26好きなもの、嫌いなもの
- 実家からメロン送ってきました。うーん。 果物嫌いではないですが、買うほど好きでもありません。 明日食べることにしようとずるずる延ばして、 冷蔵庫に放り込んだまま、食べ頃時期が過ぎてしまいました。 意を決して夕食の代わりに食べてみました。 おいしいことはおいしいです。完食。 だけど、メロンなど瓜を食べると何故か喉がひりひりするし、 りんごを食べると胃がもたれたようになる... [続きを読む]
|
- 2008/07/04 22:51餃子
- 買った餃子ですが、上手に焼くことができました。しかも羽根付き。 餃子の焼く時間と火の強さの加減で焼き具合が決まってしまいます。 焦げはしないかと気になって、つい餃子の裏側を何度もひっくり返して見てしまいます。 これではあまりにも素人っぽいので、かっこよく一発で決めたいと思っています。 で、餃子に水を入れるとき少し小麦粉を混ぜておきます。 そうすると羽根付き餃子になるだけでなく... [続きを読む]
|
- 2008/07/03 19:40親子丼
- 鶏肉は煮る前にフライパンで焼き目をつけました。 そのフライパンで玉ねぎ薄切り炒め、麺つゆかまたはだし汁、味醂、砂糖、醤油、酒を入れて 鶏肉と一緒に煮ます。 一通り煮えたら溶き卵２個を２度に分けて入れます。 １度目は少し煮るような感じで、２度目はちょっとだけ煮てどんぶりにかけます。 そうすると鶏肉の焼き目がおいしそうに見えるし、 卵を２度分けしたことによって、トロトロ感と味... [続きを読む]
|
- 2008/07/02 19:50オニオンスープ
- 玉ねぎみじん切りを炒めてオニオンスープ作りました。 コンソメスープの素と塩、胡椒、酒など。 これではお腹に溜まらないので、ソーセージ入れて軽く煮てあります。 ソーセージ思いっきり煮てしまうとダシとして良いのでしょうが、 せっかくのソーセージが出がらし状態になっておいしくなくなります。 チーズを浮かべればよかったなと後悔してしまいました。 この前のジャガイモのときもチーズ乗... [続きを読む]
|
- 2008/06/30 21:07豚肉しょうが焼き
- 冷凍保存した生姜焼き用の豚肉があったので、もちろん生姜焼き。 しょうがも１個買うと一回では使い切れないので、これも冷凍保存してたやつです。 凍ったままの生姜をそのまま摩り下ろします。 豚肉も生姜もそんなに目立つほど味が落ちません。 タレは生姜のほか、味醂、醤油、砂糖少しと酒、解凍がてらタレに漬け込んでおきます。 焼くときはタレが無くなるまで、程よい焦げ目が肉につくぐらいがよい... [続きを読む]
|
- 2008/06/28 22:04癒しの言葉
- 人間、生きるには悩みが多いです。 そんなＮａｏｋｉもその一人。 何かに縋らないと生きていけないことも。 そんなとき、こんな本が力を貸してくれるかもしれません。そのなかで一番好きな言葉がこれです。 強がり言っても中身は弱虫な自分にぴったり。 でもなー。溜息が止まらないときあるんだよなー。↓ポチッと押してくださると嬉しいです。 ... [続きを読む]
|
- 2008/06/28 18:33ビジネスホテルでの食事
- 先日、仕事で出張先のビジネスホテルの夕食です。 価格は５００円、通常１０００円以上が多いなか、ホテルの夕食としては安いほうです。 ちょっとチープかな、と思わせますが、マーボ茄子、ニラ玉、ポテトサラダ、焼売、漬物 などご飯と味噌汁はお代わり自由でした。 ケータイで撮影したためか、ピンボケになってしまいました。 早く帰りたい・・・・・・ ↓ポチッと押してくだ ... [続きを読む]
|
- 2008/06/27 20:38カレーラーメン
- カレーラーメン作りました。麺はもちろん袋麺のトップバリュー。 カレールーがあったのでそれを使えば簡単だったのですが、 それではいつものカレーライスと同じ味になってしまうのでおもしろくありません。 そこで、ＳＢのカレー粉使いました。 小麦粉をフライパンで炒め、カレー粉も炒めて、水で溶かします。 あらかじめ炒めておいた玉ねぎ、にんじん、豚肉、をこれで煮て、 少し後にじゃがいも... [続きを読む]
|
- 2008/06/26 20:36卵サンド
- パンは好きなんですよ。 ブログには出していませんが、全体の四分の一はパン食です。 今回はスクランブルエッグを作って塩、胡椒をふったやつと キャベツ千切りを炒め、軽く焼いたソーセージをはさんだやつと２種類作りました。 パンは必ず焼きます。そうすると多少古くなって’しっとりさ’がなくなっても 表面がかりっとしてうまく食べることができます。 ソーセージの方は辛子とマヨ... [続きを読む]
|
- 2008/06/25 19:20レバニラ炒め
- レバニラ炒めです。 レバーには鉄分が多く貧血ぎみの方にはたくさん食べてもらいたいですね。 なんて余計なこと言うなと怒られそうです。 栄養があるかどうかは別にしてＮａｏｋｉはこういうの大好きです。 生臭さが嫌われ、牛乳で漬け込んだり生姜で臭みをとるなどいろいろ工夫されてます。 Ｎａｏｋｉの場合別にこのような処理をしなくとも全然気になりません。 やはり好きだからということでし... [続きを読む]
|
- 2008/06/24 20:00頭皮ブラシ
- Ｎａｏｋｉの髪の毛はものすごく油っぽいので、毎日の洗髪は欠かせません。 でもお風呂で洗髪すると抜け毛が普通じゃありません。 排水溝は３日に一度掃除しないと詰まってしまいます。 そんなに抜け毛が多いなら髪の毛もう無いだろうと思われるかも知れません。 自分でも以前からこんなに抜けるといつか無くなってしまう心配はいつもしてました。 でも無くなりません。 抜ける本数が生えてくるとい [続きを読む]
|
- 2008/06/23 20:52じゃがいもバター焼き
- ジャガイモをフライパンで焼きました。 もちろん焼くだけではゴリゴリなのでその前に電子レンジでチン。 焼くときは焦げ目がきれいにつけばＯＫです。 今回はバターで焼いて塩、胡椒、ガーリック、パセリを振りかけてあります。 ご飯のおかずになるかどうかはかなり疑問ですが、 ちょっとしたビールのつまみには最適と思います。 残念というか忘れたというかチーズを乗せて焼けばよかったー。 ... [続きを読む]
|
- 2008/06/23 01:05朝ごはん
- 朝食は前の晩にある程度まで準備しておき、 翌朝なるべく手間がかからないように工夫してます。 それでも、朝は手間かかるの嫌だし、食べるのも面倒くさい。 そんな時間があるなら寝ていたほうがいい。 と思う毎朝です。 しかし、たとえカップ麺でも食べたほうがいいですね。 会社で仕事してると昼前にお腹がすいてくるし。 朝ごはん食べときゃよかったと後悔するし。 ということで、カ... [続きを読む]
|
- 2008/06/22 10:08カルビ丼
- 仕事で少し遅くなってスーパーに寄ったら、カルビ肉の価格が三分の一近くになってました。 しかも味付けしてあるので、フライパンで焼くだけ。 買わない理由がなくなってしまったので、買ってみます。 早速フライパンで焼きます。 用意したご飯（冷凍保存してたご飯）に乗せてみました。 味付けはそこそこでしたが、少々肉が硬い。 定価が３９８円でしたから、この価格では絶対買わないです。 ... [続きを読む]
|
- 2008/06/20 21:17なんちゃってビビンバ
- ちゃんとしたビビンバは牛肉だし、紅しょうがなんて入らないし。 なんちゃってビビンバは豚挽き肉炒め煮、ほうれん草をすりゴマと炒めて醤油を ちょっと垂らしたやつ、キムチもやしと紅しょうがはそのまま入れました。 卵に隠れてしまいましたが、醤油で軽く炒めた山菜。 卵は電子レンジでチンして、温泉卵を狙いましたが白身がムラになって失敗。 どう見てもビビンバとは呼べませんが、まあ食べられれ... [続きを読む]
|
- 2008/06/17 20:26モツ煮込み
- （仕事で出張中のため、タイマー投稿です） 女性の方から嫌われることが多いモツ煮込みです。 でも、コラーゲンたっぷりだから肌プリプリになるかも知れません。 このほかにコラーゲンを多く含む食材は、 鮭の皮の真下、鶏の皮、嫌われそうなものばかりですね。 Ｎａｏｋｉは何故か全部好きです。 臭みを抜くしょうがも入れたし、アクと油はしっかり取り除いてあるのでさっぱりしてます。 ごぼ [続きを読む]
|
