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- 2008/12/03 20:46この私が講師？なんぞをやりました
- 当麻町に行って来ました。以前から依頼されていた講師のためです。この自分が「講師ぃ〜？」と、頼まれた時は驚きました。ここ数日は、話す内容を何にしようか、なんて床に就いたら頭の中を駆けめぐる始末。ま、とにかく話す内容だけメモして行って来ました。３０分ぐらいでしたが、「農家のパン屋を始めて」という題目で話しをしました。４人の人が順に話しをするのです。自分は二人目。自分の前に話される方は、以前から知ってい... [続きを読む]
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- 2008/11/19 22:08真冬日の上支湧別 と ただ今麦の最終選別中です
- 雪景色 モノクロ写真ではありません 今日の上支湧別、最低気温マイナス５℃、最高気温マイナス２℃。 一日中、マイナス。いわゆる真冬日。 この冬、初の真冬日。 先日、本州からの紅葉の便りが届いたけども、こちらは、もう冬です。 ああ、秋が懐かしい・・・。 明日は、もっと冷え込むとのこと。 夕方になってジャガイモを凍らせないように非難させました。 写真中央の ”農家のオヤジ”は 小麦（春よ恋）の比重選別... [続きを読む]
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- 2008/11/08 22:37風が強く雪降ってます
- ４日前に降った雪は、やんだ後気温が高く２日で解けた。 根雪にはならず、ほっとしたところ。 高台の倉庫内での仕事は、まだ片づいていないので、本当の冬が来るのはまだ困る。 今日、降っている雪は、どうだろうか。根雪になるのかどうか。 とにかく、毎日仕事を片づけていくしかないのだけども。 ここでの仕事が終われば、”半農半パン屋”じゃなくてパン屋になります。 高台の倉庫へ向かう道中 風が強いと左側の畑から... [続きを読む]
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- 2008/11/05 23:45雪が積もりました
- １１月４日 昨日のコト 昨晩から降っていた雪。気温が高めの雪なのでベタ雪。１５ｃｍほど積もった。 そんな雪降る一日だったけども、倉庫のシャッターを少しあけて、倉庫の入口付近で豆の脱穀作業。 この脱穀作業、本当は、お天道様の下でやりたかったのだけども。 豆は乾いてはいるのだけども、肝心の天気がここ１週間ほど悪くて脱穀が出来そうにも無く、豆を倉庫内に非難させていたのだ。 もうこれ以上、脱穀を先延ばしし... [続きを読む]
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- 2008/11/05 23:41パン酵房お知らせ ジャガイモのカンパーニュとカボチャのカンパーニュ始めました
- お待たせしました。 無農薬自家栽培のジャガイモとカボチャを使ったパンができました。 ジャガイモのカンパーニュ と カボチャのカンパーニュ です。 ジャガイモのカンパーニュは ふんわりクラムが口の中で溶けていく感じ 朝食にハチミツを少しぬって 食べるのが 我が家のお気に入り ベーコンやソーセージをはさんで 食べると 幸せかも カボチャのカンパーニュは しっとり気味のクラムが カボチャの甘味 軽くト... [続きを読む]
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- 2008/10/25 23:55ツルウメモドキの実
- 今年の秋は暖かい。いつもなら、もう一度ぐらい降っているはずの雪も、まだ。畑を歩いていると、いつもより少し遅いかもしれないツルウメモドキの実を見つけた。他の木に絡みつき生長しているこの小さな実落葉して茶色っぽい木々のなかではこの色が 一際華やか パン酵房fu-sora... [続きを読む]
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- 2008/10/25 23:16雑誌北方ジャーナル 2008年11月号にパン酵房fu-soraが紹介されています
- 雑誌北方ジャーナル 2008年11月号の連載記事『”農と食”北の大地から』に、パン酵房fu-soraが紹介されています。１０月１５日発売です。北方ジャーナル誌は、報道・評論誌です。誌面全体の内容は、社会に「鋭く切り込む」という感じなので、どこに「パン酵房fu-sora」が紹介されているのかな？と探すかもしれません。（笑）１１４ページ以降６ページに渡り紹介されています。記事を読んでいくと”農”と”パン屋”の繋がりが垣間... [続きを読む]
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- 2008/10/25 22:46パン酵房お知らせ かぼちゃレーズンパンの販売終了について
- 開店以来、ご好評いただいていたかぼちゃレーズンパンですが、このたび販売を終了させていただくことになりました。今年も自家畑でのかぼちゃの収穫は終了していますので、自家製かぼちゃのパンは今後も作る予定です。（かぼちゃは、ただ今収穫後の熟成期間中です）また違う形でのかぼちゃのパンを楽しみにしていただければと思います。これまでのご愛顧ありがとうございました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊かぼちゃ... [続きを読む]
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- 2008/10/17 22:59半年間の冬が来る前に
- 今朝、強い霜が降りた。気温はマイナス４℃。いよいよという感じ。 晩秋の仕事に鞭が入る。 高台の畑の作物を早く片付けなくては。八列トウキビを全部収穫して残茎の片づけ。このトウキビは、コーンミールに使うので皮を剥いて干す。青大豆を刈り取った。晩生の黒大豆は、刈り取りまでは、まだもう少し。 家の横の菜園は、ハクサイとキャベツを全部収穫。葉っぱは鶏のエサに。ニンジンも全部収穫。ダイコンはまだもう少し後。... [続きを読む]
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- 2008/10/12 21:05ふうちゃんの学校祭を見に行って
- 朝起きると雨。まだ雨ばかり降っている。 昼前になって晴れの天気が、強い風とともに山の向こう側からやってきた。 夕方、薪を切っていて、ふと空を見ると西の空も東の空も赤い。このあたりでは、夕日が雲に反射してこういう空の色になることがある。明日は晴れそうだ。 家に帰ってみた天気予報では、明日からずっと晴れの天気。明日、明後日は快晴のようだ。 ずっと雨続きで仕事の内容が単調になっていた。 晴れが続いてく... [続きを読む]
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- 2008/10/11 18:42雑誌大人組 Kansai 2008年11月号にfu-soraのパンが紹介されています
- 雑誌大人組 Kansai 2008年11月号のお取り寄せ上手「この逸品」に、パン酵房fu-soraのパンが紹介されています。１０月１０日発売（関西発の情報誌）です。今回、奈良のバウムクーヘン屋さんのご主人、熊倉さまのご紹介で掲載されることになりました。自然素材のバウムクーヘン「デルベア」こだわりのバウムクーヘン、お試しあれ。 パン酵房fu-sora... [続きを読む]
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- 2008/10/09 21:57ジャガイモ収穫終了
- 雨ばかり。お彼岸を過ぎて１７日のうち、雨が降ったのは１２日。そんな天気なので収穫のタイミングをずっと逃していたジャガイモ。昨日でやっと収穫が終わりました。 少しずつ畑が片づいて、冬の準備に移っていきます。 今日また雨が降っています。 雨ばかりの秋です。 近日中、ジャガイモパン再開します。 パン酵房fu-sora... [続きを読む]
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- 2008/10/07 20:59つべつ紅葉マラソン大会に行ってきた
- １０月５日のコト 久々の早朝出発。津別まで行って来た。子どもたちの大会だ。 まだクロカンシーズンじゃ無いので、今日はマラソン大会。 子どもたち、雪の無いシーズンは陸上関係の大会を遠征とまではいかないが、あちらこちらの大会に出場している。この津別の大会、雪が降る前の最後の大会で、夏場陸上トレの締めくくりのような大会。 この大会に出るのは、２年ぶり。 前回は、ふうちゃんもそらぽんも小学生で、５ｋと３ｋ... [続きを読む]
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- 2008/10/07 18:53ひのき屋のライブに行ってきました
- １０月２日のコト ひのき屋のライブが遠軽であったので家族皆で行ってきた。 このライブ、行けなかったのに行けるようになったから嬉しい。 この日は、前々から役場に頼まれていた農業委員会選挙の期日前投票の立会人をやることになっていたのだ。（こんな私も一応農業者のハシクレ、頼まれれば断る理由もない訳で） その選挙、前日になって無くなる連絡が。 立候補者が定員だったので無投票になったとのこと。本来、選挙はあ... [続きを読む]
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- 2008/10/04 10:23パン酵房お知らせ 送料半額サービスの開始について
- いつもパン酵房fu-soraをご利用ありがとうございます。このたび、５０００円以上お買い上げの際の送料について、送料半額の割引サービスを開始することになりました。１００００円以上お買い上げの際の送料無料サービスは、これまで同様引き続き行います。いっそう、パン酵房fu-soraをお引き立ていただけますよう、よろしくお願いいたします。送料についての詳しくは、コチラ ↓『配送方法・送料について』本サービス、１０月４日... [続きを読む]
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- 2008/09/29 22:15ライ麦発芽
- ライ麦が発芽。種を播いて今日で１０日目。 低温が続いて少し発芽に時間がかかってしまった。 新芽が赤いので、遠目だと発芽を見落としがち。まだまばらなので今日出始めたところのようだ。２〜３日すると芽が出揃って緑色になる。 パン酵房fu-sora... [続きを読む]
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- 2008/09/29 22:02山の頂はもう白い
- このところ降り続いた雨が、今日やっとやんだ。 ６日間雨が降らない日は無く、しかも低温。旧に秋がやって来た感じだ。 ジャガイモの収穫がまだなので、晴れてもう少し高めの気温が欲しいところ。 今日、菜園のニンジンを収穫。畑のカボチャを収穫した。 少しずつ畑が寂しくなってきた。 家から見える山の頂が白い ２週間ほど先には 里にも雪が降る パン酵房fu-sora... [続きを読む]
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- 2008/09/26 23:03在来種の豆
- 濃い紫黒っぽいのが 前川金時 白と黒の豆が その色あいそのものの パンダ豆 こういう特徴的な豆が多く存在する しかしこの豆たち 食味が良いものが多いのにもかかわらず 栽培に手間がかかるうえ 現代の効率的な農業から取り残されてしまった 今では栽培する人が減り 幻 とも呼ばれる種も出てきている その地域で昔から種を採り続け 栽培が続けられてきた そのことが 地域の気候条件を遺伝子に取り込んだのだろう... [続きを読む]
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- 2008/09/25 23:27無農薬無肥料での栽培
- ウチで育てているアスパラやベリーなどの小果樹類。 栽培については、草を少し刈りその上に米ぬかを施している程度。 そんな畑は結構草ボウボウだったりして、見た目は耕作放棄しているような感じ。 でもこの草ボウボウ、決して耕作放棄ではありません。 生えている雑草たちの根が土を耕し、雑草たちが朽ち、そして土に養分を補給してくれます。 一般的には説明がつきにくく、収穫したその結果を見ても納得できないと言われ... [続きを読む]
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- 2008/09/24 21:06パン酵房お知らせ くるみ入りあんパンの材料変更になりました
- ご好評いただいている くるみ入りあんパンですが、このたび、餡に使う小豆が変更になりました。旧：白滝産小豆 ↓新：遠軽産無農薬小豆価格は、これまでと同じ１個 ２００円２個入り ３８０円です。今後ともよろしくお願いいたします。 パン酵房fu-sora... [続きを読む]
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- 2008/09/22 21:07アカゲラのドラミング
- 「ミシミシ」・・・「ミシミシ」家のどこかが断続的にきしむ様な音。我が家は、ドラマ「北の国から」に出てくるような古い家。このような音が、何処かで鳴っているというのは、恐怖感も感じる。「家崩れるんじゃないだろうか」という恐怖。朝、この音で目が覚めた。音は、天井の何処かで鳴っているようだ。「まさか家崩れないよな」「ネズミか何かだろう？」天井をたたいてみた。音は鳴りやまない。ネズミなら移動するはず。どうも... [続きを読む]
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- 2008/09/21 22:23カボチャなどの様子
- 今年は、９月になっても暖かいというか夏日が何度もあって暑い日が多くて、遅れ気味のウチの作物には助かっているのだけども、弱かったけども昨日いよいよ霜が降りて、やっと秋らしくなってきたのだけども、やっぱり遅れているから心配。 いつもなら８月のお盆を過ぎると、日に日に秋めいてくるのだけども、「今年は秋が来ないな」と思っていたら、やっぱり来るものは来るというもの。 自然ってうまく出来ているな。”けども”... [続きを読む]
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- 2008/09/20 21:12ついに零度
- 朝の気温が零度。こうなると、いよいよ気持ちがせわしくなる。 １ヶ月後には雪が降って、２ヶ月後には根雪だ。そのあとは半年間が雪に閉ざされた世界。 移り住む前には、北海道に「広くて」「のんびり」したイメージを持っていたけども、住んでみて思うようになったことはそうでも無い。せっかちな大阪生まれ大阪育ちの自分でさえも、北海道の人は、結構せっかちだな、と思ったりする。 何でも急いで片付けないと、「冬が来て... [続きを読む]
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