2008/02/27 05:06ホームベーカリーできなこ食パン 素朴系の味のあるパンが食べたくなったので、きなこを入れて焼いてみました。砂糖は三温糖でコクを出しています。 焼いているときからきなこの優しいこうばしい香りがキッチンに漂います。 シンプルにバターやマーガリンと合わせて。黒ゴマクリームもとってもよく合います。オススメのパンレシピです。きなこ食パン １．５斤劣材料卵 １個牛乳 卵とあわせて270g強力粉 230g全粒粉 145g砂糖 23g塩 6gショートニング 40gレ... [続きを読む]

2008/02/20 05:40ホームベーカリーで全粒粉レーズンいちご食パン またまた家にある余りものを集めてパンを焼きました。今回は牛乳・レーズン・ドライいちごです。強力粉の量が足りなかったので全粒粉をいれてなんとかセーフです。 香ばしく、ほんのり甘いパンが焼きあがりました。 ありあわせで作ったのですが結構美味しく、家族にも好評でした。全粒粉レーズンいちご食パン １．５斤劣材料卵 １個牛乳 卵とあわせて270g強力粉 230g全粒粉 145g砂糖 23g塩 6gショートニング 40gレーズン・... [続きを読む]

2008/01/30 15:21ホームベーカリーで油脂なし全粒粉ごま食パン 油脂ぬきでもパンが焼けると聞いたので、さっそく試してみました。いきなりはちょっと不安だったので、ごまを入れてごまの油分を借りることにしました。更に全粒粉もいれて、香ばしい系の食パンです。 油脂なし全粒粉ごま食パン １．５斤劣材料卵 １個水 卵とあわせて270g強力粉 250g全粒粉 125g砂糖 25g塩 5gスキムミルク 13gごま 35gドライイースト 3g劣レシピごま以外の材料をホームベーカリーにいれ、１．５斤... [続きを読む]

2008/01/24 15:07ホームベーカリーでにんじん食パン（にんじんフレーク） にんじんフレークが余っていたので、にんじんパンを焼きました。 ちょっと穴が開いちゃってます。 にんじんパンを焼くときはいつも生のにんじんをすりおろすんですが、今回はフレークで。 ほどよいしっとり加減で、美味しいパンが焼けました。にんじんフレーク食パン １．５斤劣材料水 270g強力粉 375g砂糖 23g塩 6gスキムミルク 13gショートニング 30gにんじんフレーク 30gドライイースト 3g劣レシピすべての... [続きを読む]

2008/01/14 11:22ホームベーカリーで全粒粉ハニー食パン 全粒粉とはちみつで食パンを焼きました。 全粒粉パンはパサパサしてしまう感じがしたので、今回ははちみつを入れてしっとりさせよう…と思いつきました。もちろんホームベーカリーおまかせです。 焼き上がりは結構もっちりした感じです。 私はこのもっちりが苦手。家族には好評でしたが、今度はもう少し蜂蜜の配分を減らしてみようかと思います。 冬の間はこんな風にストーブでトーストしたりしています。全粒粉ハニー... [続きを読む]

2008/01/09 14:37ホームベーカリーでにんじんパン にんじんのすりおろしを入れた食パンを焼きました。 なんとなく、あっさりさせたかったので油脂は多くしませんでした。いつものホームベーカリーおまかせです。 保管はいつもこんな感じで、薄いビニール袋に入れてます。マチ付が便利です。 にんじんのツブツブ、わかりますか？ にんじん食パン １．５斤劣材料にんじん すりおろし 1/2本分（今回は65gでした）水 にんじんとあわせて270g強力粉 375g砂糖 20g塩 6gスキムミル... [続きを読む]

2007/12/27 13:23ホームベーカリーでココアミルクパン 賞味期限の近づいた牛乳とココアパウダーがあったので、ココアミルクパンを焼いてみました。 ちょっと釜伸びが悪かったです。 牛乳もレンジで少し温めたんですが、ココアのせいもあるんでしょうか。今度焼くときはイーストの量を少し増やしてみようと思います。 明日の朝が待ちきれずにトップを少しちぎって味見しちゃいました。 チョコレート風味がしておいしいです。最後にほろ苦さが残るので、子どもはちょっと苦手とい... [続きを読む]

2007/12/25 15:59ホームベーカリーで全粒粉パン、その２ ホームベーカリーで全粒粉パンを焼きました。 > 今日のレシピは「上田まり子の焼きたてパンLESSON」のものではなく、自己流です。 全粒粉パン １．５斤劣材料卵 １個水 卵とあわせて270g強力粉 200g全粒粉 125g砂糖 30g塩 7gスキムミルク 13gショートニング 20gドライイースト 3g劣レシピすべての材料をホームベーカリーにいれ、１．５斤普通コース稼動... [続きを読む]

2007/12/24 15:46全粒粉クッキー、チョコレートを塗ってマクビティー風 全粒粉を使ったざくざく感のあるクッキーが食べたくなったので作りました。 ちょうどチョコレートもあったので、全粒粉クッキーマクビティ風にしてみました。 全粒粉クッキーマクビティ風劣材料（3cm程度のハート型およそ50枚分）ショートニング 50g砂糖 30g卵 1個薄力粉 65g全粒粉 65gベーキングパウダー 小さじ1/3チョコレート 適量牛乳 少々劣レシピ1.やわらかくしたショートニングを泡だて器で混ぜる2.砂糖... [続きを読む]

2007/12/22 13:54ホームベーカリーでかぼちゃパン、冬至にちなんで ホームベーカリーでかぼちゃ食パンを焼きました。 かぼちゃフレークが余っていて、ちょうど冬至だしと思いつきました。 きれいな黄色いパンの焼き上がりです。 カットするともっときれいなパンプキンイエローですよ。 冬至だけじゃなくてハロウィンのときに焼くのもいいですね。かぼちゃ食パン劣材料卵 １個水 卵とあわせて270g強力粉 375g砂糖 30g塩 6gスキムミルク 13gショートニング 30gドライイースト 3gかぼちゃ... [続きを読む]

2007/12/21 06:08黒ゴマぼうろ、簡単すぐできる 手作りおやつレシピ 今日のぼうろ（ボーロ）は黒ゴマバージョンです。先日は香ばしいきなこぼうろを作りましたが、今日は気分を変えて。 おうちにある材料で、型も使わず、思い立ったらすぐ作れちゃうのが魅力の素朴な手作りおやつです。 黒ごまぼうろ劣材料黒砂糖 大さじ2卵 大さじ1サラダ油 大さじ1片栗粉 1/4カップ黒ゴマ 1/4カップ劣レシピ1.黒砂糖と卵を泡だて器で混ぜる2.サラダ油を加えて更に混ぜる3.片栗粉と黒ゴマをふるい入れ... [続きを読む]

2007/12/19 15:50スイートロール★ホームベーカリー生地で成形パン パン生地作りはホームベーカリーにお任せの、お手軽成形パンです。 スイートロールを焼きました。 中身はレーズンとピーナツです。ちょっと表面がこげ気味、失敗しちゃいました。仕上げにアプリコットジャムを水で薄めて塗ってます。 パン生地は、普通の食パンのレシピだったので、スイートロールといいつつ実はあまり甘くありません。 やっぱり糖分や油脂を多めにしたほうがいいですね。 このスイートロール、見た目インパク... [続きを読む]

2007/12/17 13:47ホームベーカリーで たまごはちみつパン ホームベーカリーでたまごはちみつ食パンを焼きました。 普段はいれても卵１個のところ、卵２個にしてみました。糖分はふんわり優しい感じにしたかったのではちみつに、油脂も多めにして。 焼きたてはパンというよりもケーキのような香りが部屋中に漂い、しばし幸せ気分。 しっとり、やさしい甘さの食パンができあがりました。 卵と油脂が多いので、デニッシュに似た仕上がりになってます。 少しトーストしてバターとメ... [続きを読む]

2007/12/16 06:49愛用ホームベーカリー、ＭＫ精工「ふっくらパン屋さん」HBD816 私が愛用しているホームベーカリーは、 ＭＫ精工「ふっくらパン屋さん」HBD816 です。 使ってみてのレビューというか、ちょっとした感想を書いてみますね。 ＭＫ精工「ふっくらパン屋さん」HBD816 きわめてシンプルな、１．５斤焼けるホームベーカリー。それでもコースは１０種類もあります。劣コースメニュー1.食パン ふつう2.食パン うすめ3.食パン こいめ4.早焼きパン5.フランスパン風6.スィートパン7.全粒粉パン8.マ... [続きを読む]

2007/12/15 06:11きなこぼうろ、素朴な手作りおやつ とっても素朴な手作りおやつ、きなこぼうろを作りました。 シンプル材料で、手軽に手早く作れます。子どももおばあちゃんも大好きな安心です。 きなこぼうろ劣材料黒砂糖 大さじ2卵 大さじ1サラダ油 大さじ1片栗粉 1/4カップきなこ 1/4カップ劣レシピ1.黒砂糖と卵を泡だて器で混ぜる2.サラダ油を加えて更に混ぜる3.片栗粉ときなこをふるい入れへらでさっくり混ぜる4.手でころころと1.5cmくらいに丸める5.140℃に予... [続きを読む]

2007/12/14 09:22ホームベーカリーでレーズンパン ホームベーカリーでレーズンパンを焼きました。 昨日の全粒紛パンとは逆に膨らみすぎ！ 過発酵になってしまいました。 てっぺんの窓に生地がへばりついてるの、わかりますか？ 発酵中にべったりとくっついてしまいました。 焼いているうちに少し縮むので、そのときにははがれるのですが、でもやっぱり残っちゃってますね。パンの頭もはがれたあとが不格好です。 どどーん！ って感じですね。かなり高さが出たので、下から写... [続きを読む]

2007/12/13 05:50ホームベーカリーで全粒粉パン ホームベーカリーで全粒粉パンを焼きました。 レシピは「上田まり子の焼きたてパンLESSON」のものです。 全粒粉を配合しているせいか、あまり高さは出ませんでした。室温が低くて発酵が少なかったのもあるかもしれません。 ちょっと食べ応え・噛み応えがあります。ふわふわパンも素敵ですが、こういう味わいのあるパンも大好きです。 材料にヨーグルトも入っているので、少し酸味があります。 野菜たっぷりのサンドイッチな... [続きを読む]

2007/12/12 06:34はちみつアーモンドケーキ、しっとり贅沢な味 アーモンドプードルをたっぷり入れた、ちょっぴりリッチなケーキを焼きました。 薄力粉は一切使っていません。 粉はすべてアーモンドプードルです。 やっぱり全然違いますね。ケーキ屋さんで売っている焼菓子のような、ちょっぴり贅沢なしっとりしたケーキが焼きあがりました。 一晩ねかせてあげると、さらに美味しくいただけますよ。 はちみつアーモンドケーキ劣材料卵3個はちみつ50g砂糖50g無塩バター100gアーモンドプ... [続きを読む]

2007/12/06 06:21ホームベーカリーでいちごみるくパン 家で作ったいちごソースが大量で、消費しきれそうになかったのでパンにしてみました。 ホームベーカリーでお手軽に焼いてます。 いちごソースに牛乳も入れて、いちごみるくパンです。ドライいちごも一緒に投入しました。 ほんのり甘い、しっとりしたパンが焼きあがりました。 色合いもとっても可愛らしいです。 いつもはジャムを塗って食べる息子が、何もつけずにムシャムシャ食べてくれました。こどもってホント、正直ですね... [続きを読む]

2007/12/05 16:55ホームベーカリーでいちごソース いちごをたくさんいただいたので、いちごソースを作りました。 もちろんホームベーカリーでお手軽・簡単に。 いちごソース劣材料いちご 600gくらい砂糖 200gくらいレモン汁 1/2個分劣レシピ1.いちごはへたをとって荒く刻む2.ホームベーカリーに材料をすべて入れる3.ジャムコースをセットする... [続きを読む]

2007/12/04 06:21成形パン２種類~ママ友と焼きたてパンランチ ママ友と焼きたてパンランチを楽しみました。 作ったのは惣菜パンとおやつパンの２種類。生地はホームベーカリーにお任せして楽ちんです。 惣菜パンは、ピザパンにしました。 ピザソース・ツナ・ミックスベジタブル・ピザチーズを巻き込んで、そのままくるんと成形。 おやつパンは、アップル＆プルーンパン。 レンジ加熱したりんご・プルーン・くるみ・シナモン・メープルジャムを巻いて筒状にし、カットして向きを変えました。 ... [続きを読む]

2007/12/03 06:45ミルクジャム(練乳)をホームベーカリーで作りました ミルクジャム（練乳）って、牛乳とお砂糖だけで出来ちゃうんですね。 レシピは「お鍋でコトコト煮るだけ」だったので、ホームベーカリーのジャムコースでできるかも、と思い挑戦してみました。 すると、ちゃーんとできましたよ。劣材料牛乳300cc砂糖50g劣レシピ1.ホームベーカリーに材料をすべて入れる2.ジャムコースで1時間50分 材料は、コクがある方がお好きなら牛乳の一部を生クリームにしてもいいと思います。 ジ... [続きを読む]

2007/12/01 20:00甘栗を使って…チョコマロンケーキ 家に甘栗があったので、ケーキに入れてみました。チョコチップも入れて、チョコマロンケーキです。チョコマロンケーキ劣材料全卵２個砂糖８０ｇ溶かしバター７０ｇ薄力粉１００ｇ甘栗 好きなだけチョコチップ 好きなだけ劣レシピ1.全卵と砂糖をもったりするまで泡立てる2.溶かしバターをやさしく混ぜる3.粉をふるいいれて、８分通りさっくり混ぜる4.刻んだ甘栗とチョコチップを加え混ぜる5.型に流しいれ、中央をくぼ... [続きを読む]

2007/11/30 14:16オレンジマフィン マフィンミックス粉を使って簡単に作りました。 市販のマフィンミックス粉の作り方を基本にして、水分をオレンジジュースに変えて、刻んだオレンジピールを加えました。 さわやかなマフィン、とても美味しかったです。 ミックス粉を利用するとアレンジも気軽にできていいですね。 [続きを読む]

2007/11/29 06:18無塩バターが売り切れてました。 パンとお菓子の材料が一度に切れてしまったので、製菓材料店【スフレ】の実店舗に行ってあれこれ調達してきました。 無塩バターを買おうとコーナーに行ったら、一枚の張り紙が。なんでも調達できない状態で品切れだそうです。ネット上でも売り切れ状態。原油価格高騰の影響でしょうか？ 仕方ないのでショートニングを購入。実はショートニングって使ったことないのです。サクサクに仕上がるんでしたっけ？ 好みの食感ではないので... [続きを読む]