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- 2008/09/06 23:33憧れの読者プレゼント
- 今週のプレゼントは、特製「MOCOのパスポートケースとストラップのセット」を１名様に。 ... [続きを読む]
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- 2008/09/05 21:19まかない風弁当
- 木曜の夜は帰りが遅くて買い物できず、今朝ランニングのついでにコンビニでシャウエッセンを買い、冷蔵庫の野菜と組合せ、なんとかお弁当にしました。久しぶりに２段のお弁当箱。フタはカエル柄。そういえば、雨上がりの夕方に全長１センチ位のカエルを発見。道路をぴょんぴょん飛んでました！ 久しぶりに本物みたな・・・。今日はカエルで始まってカエルで終わった一日でした＾＾こちらは今朝の空模様。不思議な形。雲な ... [続きを読む]
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- 2008/09/04 22:08縁側弁当
- 最近いくつか美味しそうな缶詰をゲット。台所で缶詰を「プシュ」っと開けると、その音に反応したMOCOMUKUが尻尾を立ててやってきます（笑）。今日は内閣総理大臣賞受賞缶「カレイの縁側・醤油煮込み」を、まぜごはん弁当にしてみました。コクがあり、ほんのり甘みのあるごはんになりました。コラーゲンを食べてもそのまま人のコラーゲンにはならないんでしょうけど、なんとなく、僕もプルプルになった気がします♪付け合せは ... [続きを読む]
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- 2008/09/02 23:28和風五品弁当
- 今日は和風なお弁当でした。煮物と煮魚は昨夜に作ってラクしましたけどね。 卵焼きはアサリをむき身を入れて。根取りもやし、ピーマン、ニラは炒めて-酒で溶いた味噌を加え炒め-すり胡麻ぱらぱら。竹輪の磯辺揚げを久しぶりに作りましたが、おでん用のぽってりとした竹輪でボリューム満天。 衣は小麦粉の代わりに「お好み焼き粉」を使ったので、ベーキングパウダーが入っているからカラっと揚がりました。すり胡麻ってチ ... [続きを読む]
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- 2008/09/01 21:49ドニチドリア弁当
- ブログ更新の途中ですが、福田総理が辞任しちゃいましたね。さて、今日は社内業務だったので僕の分のお弁当も作りました。ミートソースドリア弁当です。ミートソースは土曜に作った残り物。ミキサーにかけてサラサラーのミートソース。ごはん、ソース、ごはん、ソース。日曜に作ったシチューはブレンダーでペースト状にして、オイルを塗ったクッキングペーパーの上で丸く伸ばし、とろけるチーズを載せてグリ ... [続きを読む]
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- 2008/09/01 20:58愛夫弁当ケータイレシピ
- 買い足さなくてもできそうな簡単おかず。何度か読んで、作っている自分をイメージすると身につくのが早いですよ♪ 頭の中で一度作って味も想像してみましょう。・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/31 14:15夏秋シチュー
- 今日のランチは、夏野菜「かぼちゃ」、秋の芋掘りシーズン「さつまいも」を組み合わせ、カシューナッツを「隠し食感」に加えた、夏秋（カシュウ）シチュー。カボチャとさつま芋の組合せはかなり甘くなるので避けがちですけど、今回買ったカボチャはあんまり甘くないので実現した、栄養価的にも嬉しい組合せ。シチューは柔らかい具が多いので、あまり噛まずに食べがちなところをカシューナッツを入れることで噛み忘れを防止（そこ ... [続きを読む]
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- 2008/08/29 20:38宝梅弁当
- 今日のお弁当は、いやー、梅干が大きすぎます（笑）。なんだかウソみたいな写真＾＾；和歌山駅でゲットした紀のなごみ。食わず嫌いのお土産のチラシが付いてました。「有名なんだな」ってのが選んだ理由です。一粒で１パック分の値段します。僕はまだ食べてないので味はわかりませーん。メインは、カボチャのレンコン詰め。作りすぎたカボチャのだし煮をすり潰し、鶏ミンチと和えてのはさみ揚げ。ベジタリアンなら肉抜き ... [続きを読む]
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- 2008/08/28 21:02学食カレー
- 今日の仕事先は、大阪のとある大学でした。昼食は学食カレー。仕事で大学に来ると昼食はたいてい学食で済ますのですが、そのたびに昔にタイムスリップした気持ちになりますね＾＾ 研究室に配属されると夕食も学食でとってましたが、それまでは自炊していた料理大好き学生でした（笑）。こちらは和歌山で食べた、和歌山ラーメンと秋刀魚寿司のセット。裏巻きにしてあって何気に可愛い（笑）。和歌山で買った梅干を今朝のお弁 ... [続きを読む]
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- 2008/08/27 20:16くるみ味噌豚丼弁当
- 今日の愛夫弁当は、石川で買ってきた「くるみ味噌」を使った味噌豚丼のお弁当でした。甘くて香ばしい、熱かったらなおジューシーな味噌豚丼♪ロースを両面焼いて、オリーブオイルで伸ばしたくるみ味噌を塗ってできあがり。ちょっと固めのカボチャのだし煮は前夜のうちに。ゴボウは昨夜の「鯛汁つけ麺」の残りのゴボウにしょうゆマヨとすり胡麻で和えて。甘口、辛口、粕入りがありましたけど、甘口をチョイス♪ どんな味か気 ... [続きを読む]
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- 2008/08/25 23:10治部煮・もみいか・いしり鍋
- さて、今日は（仕事で）石川県にやってきました。時間があったので、道の駅で一休み。「しらやまさ〜ん」「は〜い」「お前だれやね〜ん」レストランのオススメは「チャーシュー麺」らしいのですが、メニューに「酸辣湯」の文字を発見♪ チャーシューも気になるけど、酸辣湯は僕の好物なので、酸辣湯（あ、サンラータンって読むんですよ）を注文。ところが注文して店員さんがUターンで帰ってきて、「今日は挽肉を切ら ... [続きを読む]
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- 2008/08/25 07:50快速弁当
- 今朝はMUKUが起こしにこなかったので寝坊気味（笑）。「えー、ボクのせい〜？」久しぶりにレンコンのはさみ揚げを予定していたけど、今から北陸へ旅立つのに間に合いそうも無かったので、簡単弁当。（でも早く出来すぎてブログ更新する時間はありました） レンコンと鶏ささみは粗めにカットして煮詰めて混ぜごはん。平行して野菜の胡麻炒め。レンジではゆで卵。ごはんの食感が楽しめる１品。休日は、日帰りで東京 ... [続きを読む]
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- 2008/08/22 23:12明太やきそば巻き弁当
- 昨夜はやきそばの予定だったのに寝過ごして外食だったため、今朝やきそば。明太子焼きそばです。旨いですね〜。たまには「焼きそば弁当」もいいかなーと。でもそのまま入れるのも芸が無いので、巻いてみました、ノリで♪手順はフライパンでシーケンシャルに３品。ツナ入り玉子焼き→チンゲン菜のじゃこ炒め（XO醤）→明太焼きそばの順。焼きそばを海苔で巻くのが難しいのなんの（笑）。そば飯にしたらもう少し巻きやすく、ちょ ... [続きを読む]
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- 2008/08/21 21:17鶏ごぼう弁当
- 昨日は食べ応えがありそうなゴボウがとってもお買い得でした。「これ買わなきゃ損だよ〜」と仕事帰りに飛びつく会社員。１本のゴボウでルンルン気分になれる性格に育ててくれた両親に感謝。今朝はそんなゴボウと鶏ももを胡麻油で炒め、薄めためんつゆを加えて煮ている（つまり親子丼みたいな味になります）間に、ほうれん草とブロッコリーをそれぞれ茹でて味付け。ほうれん草は水気を切ってカットし、かつお節、じゃこ、炒り胡 ... [続きを読む]
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- 2008/08/20 22:08素揚げ弁当
- 今日はお弁当を作りました。でもゴーヤの綿をきれいに取るのに没頭しちゃって時間切れ。変なところに凝り性な性格が、朝っぱらから災いしてしまいました（コーヒーも飲めませんでした）。ゴーヤをくりぬいて、合いびき肉、椎茸、黄ニラのハンバーグ。隠し味にテンメンジャン。時間が無かったので他は全て素揚げとなりました。さつまいも、かぼちゃ、ししとう、アスパラ。破裂しないように空気穴をお忘れなく♪ 「素揚げ弁当」を ... [続きを読む]
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- 2008/08/18 22:18三笑楽
- 富山県南砺（なんと）市にやって来ました。今夜は旅館で１泊。軽く夕食を出してもらい、近くのお店でこっそり買ってきた地酒を持ち込み一杯。名前がいいですね、「三笑楽」。調べてみると、「三笑」という能（謡曲？）から来ているそうな。（違ってたらゴメンネ） -酒は楽しく呑むもの-部屋の外は「つくつくほーし♪」の大合唱でしたが、日が暮れるにつれ、虫の声に替わりました。この辺りは僕の大好きな「里芋」も名産 ... [続きを読む]
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- 2008/08/17 15:54ニャンだろ〜光線
- 昨夜のMOCOMUKU。自分達の影を見て、「あー、猫だ♪」と、はしゃいでいる訳ではなく、嫁さんが猫グッズの定期購入のついでに買った、「ニャンだろ〜？！光線」というおもちゃで遊んでいる最中です。レーザーポインタみたいなやつです（レーザーではないから目にも安心）。狙いをすまして〜今度はMUKUがアタック♪光を消したときの「はにゃ？」みたいな顔も可愛いのですが、ねずみのおもちゃ等と違って捕まえ ... [続きを読む]
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- 2008/08/16 13:11XO醤パスタ
- 今日のランチです。 はぁー美味しかった♪（自画自賛）今回のレシピは、小茄子、甘とう、赤ピーマン、鶏ミンチ、椎茸、刻み生姜を炒め、味付けに酒で溶いたXO醤。（写真見たままですけどね＾＾；）XO醤って便利ですね。最近使い始めたんですけど、色々種類があるみたいで、今使っているのが無くなったら別の種類も試してみようと思ってます♪ どんな食材にも合うし、一発で味が決まるから、ちょっとした炒め物など、お弁当作り ... [続きを読む]
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- 2008/08/15 07:40鮭とおにぎりの弁当
- 今日は「おにぎりがいい〜」というリクエストにお応えしました。おにぎり用に、柔らかめに炊いたお米をまんまるに。お弁当箱に詰めながら握ると、次に握る大きさがイメージできて、詰めるのに迷わないです。＊鮭の下に、おかず３品隠れてますので＾＾； でも見た目が地味だなー。。。おかずには、美味しそうな塩鮭を買ってきたのですが、つい先日、我が家の台所にて、ココが開くことを発見しました！！！（遅す ... [続きを読む]
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- 2008/08/14 07:47手羽先弁当
- 今朝は手羽先のタレ焼き弁当（甘口）。「明日は何がいい？」「手羽先ー」 （食べづらくてもいいらしい）・・・ということで、仕事帰りに手羽先を買って帰宅。今週は（なんちゃって）スパニッシュ弁当シリーズだったので、今日も手羽先を使ったスパニッシュ弁当にしよっかなーと考えてみたけど思いつかず。 鶏を酸っぱ煮にして、「すっぱいにっしゅ」弁当・・・と、ちょっと甘えた感じにしても良かったけど（？）、 ... [続きを読む]
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- 2008/08/13 07:43スパニッシュかき揚げ弁当
- 今朝はパプリカパウダーを加えた赤い衣でかき揚げ丼。中身は、えび、たこ、マッシュルーム、ヤングコーン、そしてオリーブ。エビとタコがプリプリ♪野菜がサクサク♪ ほうれん草のグラタンは、昨夜のシチューをアレンジ。こちらはカボチャと鶏肉と枝豆、ポテト、にんじんが入ってます。具沢山なシチューでした＾＾；お盆も通常通り営業（？）です。今週はずっと大阪。 ... [続きを読む]
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- 2008/08/12 07:29スパニッシュハンバーグ弁当
- 朝日が強烈な感じの写真。スパニッシュといってもオリーブの実をザク切りにして混ぜ込んだだけなんですけどね＾＾； 塩味がついて美味しいです。 ひき肉、玉ねぎのすりおろしをブレンダーで滑らかにして、ゆっくり焼き上げました。 ハンバーグの下には焼き野菜６種。ちょいとお洒落に盛り付けてみました♪ （実は火の通りを確認するために切っただけ）今日も暑いけど、お弁当持って行ってらっしゃい♪ （俺も持って ... [続きを読む]
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- 2008/08/11 07:54ふわふわスパニッシュオムレツ弁当
- 今朝はスパニッシュオムレツのお弁当。以前スパニッシュオムレツの記事に「作るの難しいですよね〜」というコメントがあったので、簡単に作れる方法はないものかと試作中。結構美味しくできました♪ 卵とポテトがふんわり。 付け合せはパプリカのソテー。シンプルに塩コショウです。パプリカの甘みは、生でも焼いても良いですね♪ 韓国産やニュージーランド産が常に並んでますけど、最近は国産も多く見られるようになった気 ... [続きを読む]
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- 2008/08/09 09:24琵琶湖の花火
- 今朝のMOCO。最近は出張が多く、昨夜は帰りも遅いのが不満なのか、今朝はずーっと足元をつけられました。抱っこして、満足して、落ち着いた様子。昨夜は、同僚のお宅に訪問して、琵琶湖の花火大会鑑賞。ベランダでビールやワイン片手に、琵琶湖放送の中継も横目に（花火のテーマとか説明してくれるので便利でした）。ハイライトは「地割」という名前で、水上花火ならではの豪快さ。斜めに打ち上げているのか広範囲 ... [続きを読む]
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- 2008/08/08 07:47京野菜弁当
- 仕事帰りに京野菜フェアーにぶらっと立ち寄り、３品購入〜京茄子、万願寺唐辛子、上加茂おくら。今朝は久しぶりにお弁当。京茄子は塩コショウした鶏ミンチをつめてグリル、白味噌を塗りました。万願寺とうがらしはじゃこと一緒にいためてめんつゆをたらり、オクラは塩茹で。特にオクラが甘くて美味しいです（味見情報）。（追記）お弁当の感想茄子は食べづらかったそうで＾＾；（切れ目入れておけば良かった）。じゃこ炒め ... [続きを読む]
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