|
- 2008/04/07 09:29天然酵母のクロワッサン
- 天然酵母と国産小麦のクロワッサン市販のデニッシュ生地パンは苦手で 食べられない私ですが・・・これはかなり・・・美味しい〜です。ショートニングやマー... [続きを読む]
|
- 2008/03/20 00:01肉まん
- 今月の初級は肉まんでした皆さん包み方に苦労してましたが余裕のある方はもう一歩上の達人技を ↓ チャレンジしては？職人技ですね〜下記の包みかたも参考に... [続きを読む]
|
- 2008/03/09 10:32ベーグル・第1弾
- 土曜午後の上級クラスの作品ぶどう酵母の独特の風味が香ばしいぶどう酵母の全粒粉ベーグルベーグルシリーズ第1弾です上級のみなさん〜再来月に作るベーグルと... [続きを読む]
|
- 2008/03/07 15:59予告・初級クラス
- 今月の初級クラスはミネラル・繊維がたっぷり入った 国産全粒粉のハードブレッド。お楽しみに！... [続きを読む]
|
- 2008/03/05 15:37生徒作品・上級クラス
- 火曜午後クラスの上級生徒の作品ぶどう酵母のカンパーニュ近日 南部の方にカフェをオープンする為 設計図を作ったと報告あり！天然酵母パンやケーキを中心... [続きを読む]
|
|
|
- 2008/03/03 08:41予告・上級クラス
- ぶどう酵母種 ハードブレッド最近「アコ酵母」にすっかり はまってしまった上級クラスのみなさん〜！今月からは酵母がぶどう酵母に変わりますまだまだ美味... [続きを読む]
|
- 2008/02/24 09:51ひな人形
- 我が家は女の子がいないので毎年のひなまつりには ひな人形が飾れなくて寂しいなと思っていたところ生徒さんが 手づくりで 干支のお雛様をくださいました... [続きを読む]
|
- 2008/02/22 00:15基本が大事
- なんだってそうだ 「基本が一番大切な事」 それが最近の情報社会の影響で、ないがしろにされがちな事。今は簡単に色んな情報を収集できる時代。でもいくら... [続きを読む]
|
- 2008/02/18 05:05予告・とろ〜り三枚肉のパオ
- 今週の初級クラスはとろ〜り三枚肉のパオです脂を丁寧に取り除き 残っているのはぷるぷるのコラーゲン。美味し〜ですよ... [続きを読む]
|
- 2008/02/17 06:07フードソムリエ
- 随分と前に「フードソムリエに登録しませんか？」と お誘いのご連絡をいただき審査とやらの後に、お電話まで頂き プロフィールやレシピの登録を促されたの... [続きを読む]
|
- 2008/02/16 15:50生徒作品・カレーヌスボーゲン
- 中級クラス・ホシノ天然酵母種ごま油のヌスゲンーゲン生地を変えればこんな↓風になりますよ〜「ひまわり」のつもりです... [続きを読む]
|
- 2008/02/16 09:39生徒作品・抹茶メロン・珈琲メロン
- 中級火曜午前クラスの作品ホシノ天然酵母種 抹茶メロンと珈琲メロン子供達 みんなの大好きなメロンパン去年のクラスでも大好評でした。家で作った出来た... [続きを読む]
|
- 2008/02/09 07:07美味しい黒糖
- 「おきなわ花と食フェスティバル」でお隣のテントだった「垣乃花製糖」さんの黒蜜でつくった 黒蜜ショコラが気に入っていただけたようで垣乃花製糖さんから... [続きを読む]
|
- 2008/02/08 20:25生徒作品・ノンフライのカレーパン
- 上級クラス作品クイック法で仕上げたノンフライのカレーパン（ひよこ豆のドライカレー）と揚げタイプのカレーパン両方作りましたが・・・圧倒的にノンフライ... [続きを読む]
|
- 2008/02/04 09:31おきなわ花と食フェスティバル
- 「おきなわ花と食フェスティバル」 イベントが終了しました。土日とも雨や強風に悩されながらも、大盛況で終了しました。雨の中 多くの生徒さん達もかけつ... [続きを読む]
|
- 2008/02/01 21:06焙り玄米はちゃぐみ・自家製味噌だれ
- 「おきなわ花と食のフェスティバル」に出店します！いよいよ明日になりました。沖大の菓子ビジネスプランナー養成講座の一環でおきなわの新しいお土産品を考... [続きを読む]
|
- 2008/02/01 10:16黒米ちまき・花食フェスティバル
- 「おきなわ花と食フェスティバル」で販売します。黒米ちまき (豆とべジハム） お肉は使っていないちまきですが黒米のもちもちと 人気のべジハム（大豆のハ... [続きを読む]
|
|
|
- 2008/01/31 15:35たんかん大福・花食フェスティバル
- おきなわ花と食フェスティバルに出展する試作品を上級クラスの生徒さんが持ってきてくれました。たんかん大福いちご大福はメジャーだけど いがいにタンカン... [続きを読む]
|
- 2008/01/30 21:42とろ〜り 沖縄産黒蜜ショコラ
- 「おきなわ花と食フェスティバル」隣のテントが「垣乃花製糖」さん←コープの黒蜜作っている方なのでその黒蜜をつかってショコラを開発して作ってみました。こ... [続きを読む]
|
- 2008/01/30 21:18おきなわ花と食フェスティバル出店
- おきなわ 「花と食のフェスティバル」まで いよいよ あと3日です！出展場所のご案内いたします ↓http://www.hanashoku.jp/map.html12番 こ... [続きを読む]
|
- 2008/01/30 08:23ハンドボールがんばれ！
- にわかファンじゃないですよ〜姪っ子が女子世界選手権の強化選手なのです。彼女の事は以前にもブログで紹介しましたが→http://alacarte.ti-da.net/e1591134.h... [続きを読む]
|
- 2008/01/29 22:48玄米あいす
- 牛乳・卵の不使用のローカロリー・ノンコレストロール玄米のアイスクリーム（きび糖入）おきなわ「花と食フェステバル」にて出展します！・・（沖縄の伝統お... [続きを読む]
|
- 2008/01/29 22:21天然酵母の玄米穀物バー（仮）
- 玄米と十数種類の穀物・野菜が入ったステックバー今日も「おきなわ花と食フェスティバル」に出展参加する上級クラスの生徒さんが試作品を持ってきてくれまし... [続きを読む]
|
- 2008/01/29 05:33天然酵母のスコーン
- 天然酵母のタンカンスコーン（全粒粉入）上級クラスの生徒さんが花と食のフェステイバルに出店する試作品として、昨日もってきてくれました。酵母の香りと自... [続きを読む]
|
