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- 2008/07/23 22:42鮎のまねきビストロ風＆レモンケーキ。
- 普通に塩焼きにしたのが一番旨い！！とかいう意見は置いといて。たまには「たし算」の料理もいいじゃないの。下に敷いたのはマッシュポテト。パリのビストロ風に、茹でたじゃがいもに牛乳と塩こしょうを入れて煮詰めたもの。そして、鮎。普通に塩焼き（笑）。トッピングはレモンの輪切りとピンクペッパー、黒胡椒、２色のプチトマト、オレンジジュース＆エキストラバージンオリーブオイルを１：１で混ぜた・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/20 03:13マンゴー＆ジンジャースフレチーズケーキ。
- 帳簿を「あんかけ」仕立てにして食べる夢を見ました。世も末。仕事仕事・・・ではペンを持つ手の先から腐ってゆきそうな、忍耐力に欠ける私。こんな深夜にふと思い立ち、スフレチーズケーキを焼いてみる。これまた思いつきで、マンゴーピューレと、自家製ハチミツ生姜のシロップを投入〜(人´∀｀).☆.。.:･°１時間近くオーブンで蒸し焼きにしてはいるが、狙い通りの激レアで。・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/17 16:03ハイジ便。
- いつも仲良くしていただいているハイジちゃんから、素敵な贈り物が届きました〜ヽ(*´∀｀*)ノ♪岡山からは遠く離れた岐阜県にお住まいのハイジちゃん。知り合ったのはmixi.。リアルな世界では決してお知り合いにはなれなかったであろうハイジちゃんですが、いつも楽しい日記を読ませていただき、私のブログにも可愛いコメントをくれます。そんなハイジちゃんが焼いたパン。今日は朝からソワ・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/16 15:47緑黄色野菜とおかひじきのレモンクリームパスタ。
- もじゃもじゃ草 改め おかひじき （笑）。我が家では定番のクリームパスタ。冷蔵庫にあった野菜（人参、いんげん、黄ピーマン、ベビーエリンギ、かぼちゃ）をふんだんに投入〜♪あとはハムと、おかひじきをサッと茹でて刻んだもの。ソースはクリームベースにパルミジャーノチーズをほんの少し、それと、レモン半分をぎゅっと絞って。（注：レモン果汁の量は度を超して多いです。皆さんは加減してどーぞ！）・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/15 14:04バターロールでサンドイッチ弁当。
- 卵フィリング＆グリーンリーフ、ハム＆トマト＆アボカド＆黄パプリカ。タラモサラダボール（レモンを絞って食べます。）、デラウェア、さくらんぼ。これは私のお弁当で、冬彦にはふわふわ揚げや牛肉しぐれ煮の入った普通弁当を作りました。バターロールはzopfのレシピで焼いたもの。まだ成形の細かいところを読み込んでいないので教科書通りの仕上がりにはなりませんが、また時間のあるときに練習して・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/14 15:44メロンショートとサウダーヂ。そしてCKBの余韻。
- その名も「龍魂祭」。マカロン生地を直径５mmの口金で絞り出して、ライヴのフライヤーの筆文字を頑張って真似してみました（笑）。昨日の、岡山でのクレイジーケンバンド出演のライヴ「龍魂祭」。残念ながらライヴには行けなかったのですが、打ち上げ会場にケーキを持って行くという大役を仰せつかりまして。会場は岡山市天神町が誇る夜の社交場 サウダーヂな夜 （←クリックすると店内の様子が観られます。）・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/11 17:48小鳥のサブレ。
- この本♪で一目惚れした、小鳥のクッキー型。ネットショップでさんざん捜して、最後に「もしや・・・」と開いたクオカで見つけた（疲）。・・・なわけで本の真似っこ、小鳥のサブレ。本ではこれにレーズンバターを挟んだレシピが紹介されております。りんごジャムを挟んでみました♪「KEISUKE」とクッキースタンプを捺したのは、ちょうど啓輔が学校でローマ字を習っているから・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/07 13:12子午線とスカートとうたこ。
- まずは本日の私のお弁当から。メンチカツとサバの生姜煮は訳あって市販品。（解りやすく言うなれば、昨日出かけていたので帰りに買ってきた。） あとは卵焼き、ブロッコリー、夏野菜のマリネ。デザートにはさくらんぼと低カロリー（と謳っている）ゼリー。お弁当箱は先日訪れた、倉敷駅前に新装オープンした百貨店「天満屋」にて。意外や意外、この雅な風格で1,575円という嬉しい値段。・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/06 00:36メロンのショートケーキと”おはる”の乳歯。
- 妹・ハンモちゃんが実家に遊びに来るのにあわせて三姉妹が実家に集結した金曜の夜。先週お誕生日だった母、そして当日がお誕生日だった叔母のために、メロンのショートケーキを。アンデスメロンは一玉498円で買えるお手頃メロンだけど、食べどきを見極めればかなり美味しい。一玉買ったらなるべく一玉全部のっけてしまいたい私。さすがに全部は無理だったが、結構たくさんのせられた。・・・・が、・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/03 19:57久しぶりのお弁当。
- 今日は暑かったねぇ。久しぶりのお弁当です♪これはアルミ弁当箱に詰めた私のお弁当。海鮮中華炒め（あ、でも、イカに見せかけてはんぺんも入ってる）、大学いも、イカフライ&レモン、ブロッコリー、プチトマト、みょうがの甘酢漬け。レモン、ですよ、ええ。食べる時にイカフライに絞ったけど足りなくて、冷蔵庫からレモンを出してきて気の済むまで絞りました。もうなんか、おかずにかけるんでは・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/02 17:29コーヒー牛乳のアイスクリーム。
- コーヒー牛乳のアイスクリームを作りました。アイスクリーム用のカップは、業務用包材のお店で買いました♪頼まれ物のお菓子を焼いた際に貼っているオリジナルラベルをぺタッと。アイスクリーマーで出来てすぐのを詰めてあるので若干緩め。これを冷凍庫で20分〜１時間冷やした頃が食べ頃なんだそう。でもユルユルのまま食べちゃうもんね〜。ナッツとさくらんぼをトッピング。参考に・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/30 16:05イングリッシュ・ローズティーのクグロフ。
- 数年越しで愛飲しているウィッタードのイングリッシュ・ローズティーを使って、クグロフを焼きました。マンゴーと薔薇が香る紅茶ですヽ(o´∀｀o)♪それはそれは香り高くて、ほんとーーーーーーーに美味しい。その茶葉を贅沢に使って。枯れないうちに存分に楽しもう、赤すぐり。啓輔のおやつに。添えてあるのはアプリコットジャムをりんごジュースでのばしてから煮詰めたもの。・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/27 22:08ガトー・ショコラと赤すぐり。
- 赤すぐりの苗木を買ってきました。岡山のスーパーではほとんど売られていないので、ケーキ用に捜すのはとても困難な赤すぐり。既に実が１００個ぐらいついた苗木が498円！！これは買うしかない！！ついでにチョコレートコスモスも。ちゃんと根付いて綺麗に咲いたら画像アップしますね♪さて、前々から親友・御厨にリクエストいただいていたガトー・ショコラ。ようやく作った('∀`)。 ・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/26 13:22カラフル野菜の焼きそば＆チュロス。
- 本日の私のお弁当。紫キャベツ、人参、いんげん、さつまあげの焼きそば。トッピングにはイカ入り天かすとプチトマト。このフードボックス、可愛いけど蓋の閉め方がよくワカラナ〜イ。なので、テキトーにピンチで止めてみた ;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ。今日は冬彦のお弁当は塩鮭の入ったオーソドックスなメニュー。私は塩鮭が嫌いなので、別メニューにしました♪あと、少・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/24 15:04万年茶とカゴべんとう。
- 万年茶をたっぷり淹れて。お弁当のお供にはいつもこの万年茶を飲んでいる。香ばしくて最高に美味しいお茶です。実家で母が飲んでいたのを気に入って、以来ネットで取り寄せて常備しています♪ケンコーコムなら3千円以上のお買い物で送料無料♪本日の私のお弁当。また違ったカゴを使って。鮭の照り焼き、卵焼き（アスパラ）、いんげんの黒ゴマ和え、ちくわ＆ウィンナー＆ゴーヤ＆人参のキ・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/23 18:15パンペルデュ・オ・ショコラ。
- 全粒粉入りの山食。いつものミニロング缶で。そのままトーストしたり、ピザトーストにしたり。飽きてきたので、高級カレボーチョコの中途半端な在庫を整理するために、チョコレート入りのフレンチトーストにしてみました。残ったパンをどうするかなぁ〜と思っていたら、ちょうどタイミングよくスカパー！の料理番組でこういうの作ってたんだわ。ただの真似です。本日の私のお弁当は・・・・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/20 17:59ハンモちゃん、まねき弁当を食す。
- 時々話に出てくる私の妹・ハンモちゃん。今日は岡山市内に用事があり、私が数時間ハンモちゃんの息子・はるひくんを預かることに。生後４ヶ月のはるひくん。★★★足の写真↑だけ掲載しようとしたら、ハンモちゃんから「顔もオッケーです」と許可をいただいたので、はるひくん登場でございますよ！！★★★見る物見る物面白いようで、声をあげて笑っていました♪啓輔の部屋に連れて行くと、天井から吊・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/19 19:29パンナコッタ・ラズベリーソースでデザートプレート。
- プレーンなパンナコッタにラズベリーソースを。ついでに、プチシューものっけてみる。昨日作った 和三盆の鹿の子大納言ロール と合わせて、こんな感じに。たまたますぐそばにあったので（笑）、ピーカンナッツを散らしてあります。最近何かと忙しくなってきた私。睡眠時間が人並みなら、お菓子なんて作っていられないはずだ '`,､('∀`) '`,､ 。今日は啓輔の授業参観があったりで・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/18 10:19和三盆の鹿の子大納言ロール ＆ カゴ弁当箱コレクション。
- 先日うたこと出かけた際、帰りに立ち寄ったケーキ屋で 和三盆ロール をひと切れ買ってみた。和三盆の上品な風味がとても美味しかったので、私好みに少し甘さを控えて試作。生地は別立てのスフレタイプ。じゅわじゅわ〜♪この食感、好きかも。でも・・・・・・・・・・。ちょうど今くらいの季節から、急にガクンと卵の風味が落ちる。ニワトリも、暑いと水をガブ飲みするんだそうで、やはり卵・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/16 12:47ラズベリー・グレーズド・ドーナツ。
- 珍しく激甘系。ドーナツ自体、作るのが非常に珍しいのです。非日常に心踊り、柄にもないハートモチーフをトッピング。これは、以前絞り出して焼いたシュー生地を冷凍しておいたもの。あ、なんかグレーズがマダラになって、きったねー。グレーズソースは冷凍ラズベリーピューレと冷凍ラズベリーホール（を潰したもの）、そして粉糖をそらもう恐ろしいほど投入して作るのですが、作っているだけ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/13 14:19moonflower
- 何度かブログでもご紹介してきた、幼馴染でもあり、私の家来 いや、 騎士.☆.。.:･°である、すっちゃん。今年に入ってVo.涼子ちゃんと組んだユニット「moonflower」のCDが出来ました〜♪以前のバンドではどちらかといえばポップな曲が多かったすっちゃんの世界。けだるい音しか受け付けない私が「ところで、なんつーかこう、もっとメロウな曲はないのかねぇ。」と問うたところ、・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/12 21:44ムラング ＆ 梅の花弁当。
- パリのお菓子屋さんでは山のように積んで売られているメレンゲ菓子、ムラング。卵白がたくさん余っていたので、作ってみました。WECKの瓶に詰めて。100度のオーブンでじっくり４時間半の乾燥焼き。可愛い！です♪ 意外と簡単。こちらは昨日の私のお弁当です。牛肉の甘辛煮、ゆで卵、小松菜のお浸し、いんげんと赤ピーマンの黒ゴマ和え（もちろんharu3ちゃんの黒ゴマ使用・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/10 16:23黒ゴマおさつパン。
- スプレー薔薇。活けて２日も経てば花びらのふちから傷んでくるけど、それが逆に、「生きてます」な感じ。ゴマ祭り開催中の我が家。今日は軽く炒った黒ゴマをリッチ生地に練りこんで。haru3ちゃんのゴマは、ほんとーーーに香りがよろしい。↑ ↑ ↑ 大福もちですか？先日、エリカットさんのブログ「Gateaux aux Figues」で紹介されていた「ごまおさつパン」。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/09 08:16黒ゴマのクリーミープリン。
- 噂の特選素材ヽ(o´∀｀o)ﾉ ♪改めてご紹介します。こちらは先日届いた、haru3ちゃんのお母様が作られているという黒ゴマでございます。金ゴマもあるんです。 幸せ(人´∀｀).☆.。.:･°絶対に作りたかったのが、濃厚なクリーミープリン♪三層になっております。ウマ〜イ！！いつも使っている普通の黒ゴマで作るプリンとは、まるで違うんです。炒っている・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/07 12:51バゲットは長〜く。そして贅沢な特選素材が届く。
- 伸ばしたんですよ、ええ。なが〜く、なが〜く。今回は全粒粉の細挽きだけを配合してみました。長く伸ばすとクープは開かないんです。成形、テーブルの上でしてたのをボードにしてみたり、最後には「やっぱりコレ？」とパンマットへ。いろいろやってみて、伸ばしやすさで言えばパンマットなんですが、パンマットごと動くのが難点。四隅を重めの缶詰めで押さえてみても、どうにもこうにも動きます。この・・・ [続きを読む]
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