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- 2008/03/21 03:26岩魚の山椒味噌焼き
- お久ですみんな元気にしてましたか？急に春めいてきましたね。 何だかワクワクする季節です。 ... [続きを読む]
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- 2008/02/29 19:52ごめんなさい m(_ _)m
- お久しぶりですしばらくほってらかしでしたね。 ごめんなさいm(_ _)mさて、今日も作りますかぁ・・・、って またまたごめんなさいm(_ _)m今、新しい事を始めたのでそちらに集中していまして、これがかなり時間がかかりそうですまぁ、仕事っちゃぁ仕事なんですがね。でも、料理は毎日作ってますよぉただ、ＵＰする時間が無いのです今度いつになるかわかりませんが、かならず復活いたしますので気長に待っ ... [続きを読む]
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- 2008/02/15 21:09今年のチョコ
- 『バレンタインデイ』 世の男どもが年に一度、ポーカーフェイスで浮かれる日ですな。（え？ そうなの？）家の子供たちは5個ぐらいもらって来てましたぁ。っておいぃ！、それって俺が小学校から短大にかけてもらった数に匹敵すんじゃねぇ？とか思いながら、「へぇ、結構もてるんだぁ。チョコ好きだから嬉しいでしょ？」と話しかけると「別に」とクールな返答・・・（「別に」？・・・ぬぅおぉぉ！何かその返事の仕方、腹 ... [続きを読む]
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- 2008/02/10 01:00今日の晩飯
- 昨日、サワラ1本を激安で購入できたんで今日の晩飯にしました。あっ、ベーコンのオニオンスープを入れ忘れたまぁいっかぁんで、「サワラって何？」って方ぁ・・・はい、かっこいい魚です・・・（って、それだけかいぃぃ！） いやいや、あとはぁ、サワラは『鰆』と書きます。 正に春を告げる魚で、市場で鰆が出てくると「春だなぁ」って思うそうですよ。この魚はほとんどが関東以南を回遊しているのですが、最近で ... [続きを読む]
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- 2008/02/07 23:42水餃子 （試作）
- ニュースでやってたけど、冷凍餃子の売り上げ低下に対し、今度は餃子の皮と挽肉が激売れしてるそうな。やっぱり何だかんだ言っても皆餃子が好きなんだねぇ。 俺も好きだけどねぇ。中国では旧暦の正月に餃子を家族みんなで食べて祝うそうです。 そしてそれが今日でして、中国の交換留学生が日本の学生達と一緒に餃子を食べたそうな。 何とも皮肉な話題で可愛そうに思いますわ。日本の主流餃子と言えばやっぱり焼きで ... [続きを読む]
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- 2008/02/05 17:00鶏肉とお好み野菜のあんかけご飯
- タイ料理は『辛い・酸っぱい』っていうイメージで、小さいお子さんが居るご家庭ではなかなか取っ付きづらいジャンルですよね。でも、今日紹介するメニューは五目あんかけに似てるので何方でも美味しく食べられるかと思います。オリジナルレシピは鶏肉だけの『カオ・ナー・カイ』という物で、それを少しだけアレンジしたものです。調味料で聞き慣れないものもありますがそれは後で説明しますね。 鶏肉とお好み野菜のあん ... [続きを読む]
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- 2008/02/04 09:32 昨日の恵方巻
- 昨日は節分。 皆さんは豆撒きしました？ 家は一昨年まで豆撒きしてましたが、子供たちが飽きてきたみたいなので昨年から恵方巻だけになりました。（もう中坊だからね）恵方巻は関西が発祥の地だとか？ それがここ数年で全国的に広まりつつあるみたいですね。ちなみに家の恵方巻です。中身は冷蔵庫にある物で適当に今年の恵方は南南東。 みんな南南東を向き、黙々と海苔巻きを食べる様子は何とも異様です（笑）こ ... [続きを読む]
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- 2008/02/02 21:08 バターナット（ナッツ？）かぼちゃ
- とりあえず写真載せますねこれは昨年家で取れたバターナッツです。バターナッツまたはバターナットって２つ言い方が有るみたいだけど、どちらでも良いと思います。このバターナッツは西洋かぼちゃの一種で、イタリアの野菜です。収穫したてのあたりは切ると綺麗な黄色なんですが、２ヶ月ほど置いといた物を切ると鮮やかなオレンジになってます。それに伴い、味もオレンジに変わったころに甘味が増し、何となく柿の香り ... [続きを読む]
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- 2008/02/02 10:44 食に関して勝手な小言です
- 一週間振りかな？ やっと仕事もひと段落ついたんでＵＰしますわ。また出ましたね、食の問題。 中国産冷凍餃子。それに関連して多数の（正直ビックリですよ！）食品が回収になりましたねぇ。冷凍食品は確かに便利ですよね。 弁当のおかずやちょっとした付けあわせ、後は手抜き用にでもね、毎日の食事でその冷凍食品に頼ってる方達もいるわけさ。１人暮らしの高齢者、障害を持った方等ね。 その方達はこれから何を ... [続きを読む]
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- 2008/01/24 21:43 ハンバーグと・・・
- 暴風・風雪警報！って出てますなぁ。 大荒れですわ。最近親戚ん家の仕事手伝ってまして、それも大工仕事ねそれこそ『大工の○○さん』やってます慣れない事やってるんで結構ヘトヘトなんだけど、意外と筋肉痛にはならなかったなぁ。叔父からは「大工の遺伝子を受け継いでるからだ！」と意味の分からんことを言われ、なんだか『大工職人になれ！』と言わんばかりの勢いで扱き使われてるんだけど・・・いや、大工やる気 ... [続きを読む]
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- 2008/01/18 16:00 キンピラ、イカフライをアバウトに
- え〜と、まずプロフィールの下に『酢イカ』なる種を植えましたんで、皆さんヨロシク見守ってくださいね。 昨日は何を作るか考えながら野菜室を片付けてまして、にんじん・大根・玉ねぎ・ヤーコン・ごぼう・ブナピーを並べ「う〜ん・・・」ごぼうとニンジン・・・キンピラ？ 大根とヤーコンは？ 「苦しゅうない、今夜は無礼講じゃ」と天の声がしたんで（ホントかよ）全部入れてキンピラにしました。あとイカを使っても ... [続きを読む]
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- 2008/01/13 22:42 タイカレー
- おぉぉぉ、寒！ 最近やたら寒い日が続いてるねぇ。 皆風邪とかひいてない？それでも俺はTシャツ1枚で家の中をウロウロしてます。 かみさんは「信じられねぇ」と外気温より冷ややかな目で見ます。決して家の中が暖かい訳じゃないんだけど、どうしてでしょう？? 実は寒さに慣れてるカナダ人だから ? 体毛がほど良く濃いから? ぜい肉と言う鎧を身にまとってるからさぁ、どれでしょう？ ハズレぇ。正解は、 ... [続きを読む]
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- 2008/01/11 21:53 ゴーヤーチャンプルー
- 昨日、パスタ専門店の求人があったんで申し込んだんです。 今朝TELが入って、何と！見事に断られましたハハ その理由が「通勤の距離が遠すぎるから」だって。 まぁ、通勤手当やら労災の関係やらあるんだろうけど。そんなんだから地方の若い奴らがいなくなって過疎化が進むんじゃないかっ！こんな田舎からだって毎日1時間かけて通ってる人いっぱいいるんだぜ。面接ぐらい受けさせろっつうの！って1人で怒ってても ... [続きを読む]
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- 2008/01/08 00:20 今日は料理の話じゃないんです
- 今日はですね、家のペットの話をしましょうかね。 たまにはいいでしょ？家のペットは、まぁブログにも貼ってある犬なんですけど。 6年ほど前ですかね、拾ったのは。 いや、拾ったというより勝手に居座ったって言ったほうが正解かもその前の晩から、かみさんが「外で変な鳴き声がする」って気にしてたのね。俺には何も聞こえなかったんで「気のせいじゃない？」位に言って、寝ちゃったんだけどさ。んで翌晩、またか ... [続きを読む]
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- 2008/01/05 21:03 余った刺身で・・・
- 昨日の刺身が余ったので今日はヅケを作りました。 ヅケとは刺身をタレに漬けたものです。 元々江戸寿司というのは今みたいな酢飯に刺身を乗せたものではなく、醤油ダレに魚の切り身を漬け込んだ『ヅケ』を使うのが主流だったそうです。まぁ冷蔵庫が無かった時代ですから、普通の庶民が生魚を腐らせず食べるのに考え出した保存方法なんでしょうね。現代に到っては保存というのは簡単に出来てしまうので『ヅケ』の存在は ... [続きを読む]
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- 2008/01/04 19:50 正月太りぃしましたぁ？
- 皆さん良いお正月迎えられましたか？俺はまぁ、親戚んチへ挨拶回りするくらいで後は家の中を無意味に漂ってましたわ。週間天気予報で正月中は雪マークがズラッと並んでたんで初日の出は期待してなかったんだけどぉ、晴れたねぇ。 全然天気良かったねぇ。 何か損した気分 妹夫婦が夕方泊りがけで遊びに来まして、またそこの赤ちゃん可愛くてね。「俺にくれ」と思わず言いたくなるくらい可愛いんだよね（でも俺の顔見 ... [続きを読む]
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- 2007/12/31 19:10 皆さん良いお年を・・・であります（ケロロ？）
- どうも 年末の忙しい時期に旅行に行って来ましたよ。 にも関わらず、ホテルは国内はもちろん中国からも団体客が来ておりましてかなり賑わっておりました。多分、皆スキー客だと思いますがね。昨夜はあまりに客が多いんで大浴場も混雑し、のんびり出来ませんでした（想定外ですわ）まぁ気を取り直し、おふくろが夜のイベント「少林魂?」ってやつ見たいってんで観覧したんだけど、思った以上に迫力のある武演に終始驚き ... [続きを読む]
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- 2007/12/29 21:37 皆さん、大掃除お疲れっス！
- 掃除って疲れる慣れない事したから余計にかおまけに子供たちの髪を刈ってやりーのってか（校則で皆丸刈りって決めてくんないかなぁ。）「切りすぎるな」だの「短い」だの、めんどいんですけど。そんなこんなで、飯作るのもめんどくなっちまったんで今日は外食にしたのさ。今、期間限定でオープンしてる博多屋台ラーメンに行ってきました。ここがまた激ウマでして、特に黒マー油を使った「熊本流いごっそう黒チャーシュ ... [続きを読む]
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- 2007/12/28 20:36 どんだけパスタ？
- みんな年賀状出したかなぁ？ 俺とパソコンは昨日フル稼働でやんしたよ何かわからんけどミスプリント続出で、「おいおい、年賀状足りんのかよ」とか思いながら何ともスリル満点の年賀状作りだったな え〜と、今日もパスタですぅ（おいおい、どんだけパスタ好きなんだ？）いやぁ、パスタ作りはスリルがあって楽しいんですわ麺を茹で上げたと同時にソースもきっちり出来上がって、それでサッと混ぜ合わせる瞬間がたまら ... [続きを読む]
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- 2007/12/26 22:46 今日もパスタっす！
- ただいまぁ。 2日間空けちゃったけど、別にトルコに行ってた訳じゃないよ。 いやぁ、クリスマス終わったねぇ。 今年は旅行があるからクリスマス無しの予定だったんだけど、かみさんの父上様からケーキやチキンなど色々提供してもらい例年通り過ごさせていただきました。 お父上様ありがとうございます。 さて、今日はラビオリという具入りのパスタです。イメージ出来ない方もいると思いますので、先に画像を載せます ... [続きを読む]
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- 2007/12/23 22:31ペンネアラビアータ
- 世界の三大料理って中華料理・フランス料理・トルコ料理なんだけど、トルコ料理は何か馴染みがなくて今一ピンとこない。 何故三大料理に入ってるんだろう？って思ってちょこっと調べたんだけど、トルコはヨーロッパとアジアの間にある為両方の食文化が入って来てきたんだって。 んで、その両方の食文化を色々取り混ぜて独自のトルコ料理ってのを発展させてきたんだって。 まぁ、他の国でどのくらいトルコ料理が浸透してるか分 [続きを読む]
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- 2007/12/23 00:50 そういえば・・・
- 「はっ！そういえばっ!!」と書類の中を（書類なんだかゴミなんだか）ゴソゴソと「oh! あったあった、ホテルからのメール」 実は来週家族旅行を予定してまして、まぁ1泊だけのビンボ旅行ですわ。 子供たちに、クリスマス・正月を例年通り迎えるのと年末の旅行どっちがいいか聞いたわけ。 そしたら全員一致で「旅行！」ってなったんで予約入れたんだけど、それが2ヶ月ほど前だったんでいつの間にか俺の小さく可愛い脳ミソから... [続きを読む]
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