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- 2008/09/01 00:51【アマノッチの和風ハンバーグ】
- ＜材料＞（4人分）牛ひき肉・・・500g 卵・・・1個 バター・・・20g タマネギ・・・1個 生パン粉・・・1カップ 牛乳・・・100cc ニンニク（すりおろし）・・・2片 赤ワイン・・・大さじ2 サラダ油・・・小さじ1 塩・・・小さじ1/2 コショウ・・・少々 ナツメグ・・・少々 【付け合わせ】 シメジ・・・適量 ジャガイモ・・・適量 塩・・・少々 コショウ・・・少々 パセリ・・・少々 ＜ハンバーグの作り方＞１、タマネギを細かくみじ... [続きを読む]
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- 2008/07/27 01:00基本のソース焼きそば
- ＜材料＞（2人分）キャベツ・・・1/2個 タマネギ・・・1/2個 ニンジン・・・1/3本 豚ばら肉・・・60g もやし・・・1/4袋 お湯・・・1/2カップ 粉末ソース・・・2袋 ウスターソース・・・大さじ2 麺・・・2玉 サラダ油・・・大さじ1 サクラエビ・・・10g ＜作り方＞キャベツ、ニンジン、タマネギは細切りにする。麺は袋のまま電子レンジで30秒加熱しておく。粉末ソースとウスターソースは混ぜておく。これから強火で具材を一気に炒... [続きを読む]
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- 2008/07/15 00:17サバのみそ煮
- ＜材料＞（2人分）サバ（切り身）・・・2切 みそ・・・大さじ4 ショウガ・・・1片 酒・・・大さじ3 砂糖・・・大さじ4 水・・・2カップ ＜作り方＞1、鍋に湯を沸かし、沸騰したところへサバを入れ、さっと湯通ししたらすぐに水へくぐらせ、 霜降りにする。2、沸騰した湯に、薄切りにしたショウガ・酒・霜降りになったサバを加え、中火で2分程煮込む。 3、2.に砂糖を加え、3分の2のみそを溶いて加え、中火で15分煮込む。4、煮汁が半... [続きを読む]
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- 2008/07/10 22:31タコ飯
- ＜材料＞（4人分）ゆでダコ・・・200g サラダ油・・・大さじ1 ショウガ（みじん）・・・大さじ1 酒・・・大さじ2 薄口しょう油・・・大さじ2 米・・・3合 ミツバ・・・適宜 ＜作り方＞タコを削ぎ切りにする。油をひき、ショウガを加えた中火のフライパンにタコ・酒・しょう油を入れて、フタをして火を弱めて およそ1分蒸し煮にする。 フライパンにたまったタコ汁、水を3合の目盛りに合わせて炊く。炊きあがったご飯にタコを加えて... [続きを読む]
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- 2008/07/05 01:18１０日間で１０キロやせるダイエット
- ちまたで噂のアドマイアーX買ってしまいました。１０日間で１０キロって・・・まるで夢のようじゃないですか(*^_^*)しかも寝る前に飲むだけって・・・すげぇ! !興味ある方は、こちらから。... [続きを読む]
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- 2008/06/22 17:48チキンとマーマレードのさっと煮
- ＜材料＞鶏もも肉・・・250g 塩・・・少々 コショウ・・・少々 ネギ・・・1/2本 マーマレード・・・大さじ5 めんつゆ（ストレート）・・・1/4カップ ＜作り方＞鶏もも肉をたたいて広げ、一口大に切って塩コショウをふる。 ネギは白髪ネギにして、水にさらしておく。 フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉の表面に少し焦げ目がつく程度に焼く。 そこに、マーマレード、めんつゆを加え、中火で煮込む。白髪ネギをのせて、完成。 ... [続きを読む]
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- 2008/06/10 21:51簡単！ニラレバ炒め
- ＜材料＞（2人分）ニラ・・・1束 鶏レバー・・・200g 【下味】 しょう油・・・大さじ1/2 コショウ・・・適量 七味唐辛子・・・少々 片栗粉・・・大さじ1/2 しょう油・・・大さじ1/2 酒・・・大さじ1 サラダ油・・・大さじ1 ゴマ油・・・小さじ1 ＜作り方＞ニラは基本の切り方をしておく。 鶏レバーは2つがくっついているものは半分に切り、白いところは切り取り、それぞれ半分にそぎ切りし、3回水に浸けて洗う。きれいに洗ったら水... [続きを読む]
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- 2008/06/01 20:32肉豆腐
- ＜材料＞（4人分）木綿豆腐・・・2丁 牛肉（こま）・・・200g 長ネギ・・・1/2本 シイタケ・・・5枚 だし・・・1カップ みりん・・・大さじ3 しょう油・・・大さじ3 砂糖・・・大さじ1 ＜作り方＞豆腐を一口大に切る。 シイタケは軸をとりそぎ切りに。長ネギは3センチくらいの大きさに切っておく。 だし、みりん、しょう油を半分、さらに砂糖を大さじ1加えて火にかける。 煮立ったところで牛肉を一度に入れる。 牛肉に火が入り、色... [続きを読む]
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- 2008/05/24 00:36基本のカリカリベーコン
- ＜材料＞ベーコン・・・100〜120g オリーブ油・・・小さじ1 ＜作り方＞ベーコンを1センチ幅に切る。 火をつける前にベーコンをフライパンに広げるように置く。 オリーブ油をかける。 最初は強めの中火にかける。ぱちぱち音がしてきたら弱火にする。触らず、そのまま7〜8分炒める。＜ポイント！＞ベーコンはあまり触らない！脂身が透明になり油が増えてきたらかき混ぜる。 さらに1〜2分炒めて焦げ目がついたらペーパータオルに広げ... [続きを読む]
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- 2008/05/19 00:43コンニャクと手羽中のみそ煮
- ＜材料＞（4人分）手羽中・・・8本 しょう油（手羽中・下味用）・・・大さじ1/2 コンニャク・・・1枚 ニンジン・・・1本 エリンギ・・・2本 ショウガ・・・1片 サラダ油・・・大さじ1 顆粒だし・・・小さじ1 水・・・300cc 砂糖・・・大さじ1 しょう油・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 【合わせ調味料】 みそ・・・大さじ2 みりん・・・大さじ2 しょう油・・・小さじ1 ＜下準備＞コンニャクは手綱にして、下茹でしておきます。 手羽... [続きを読む]
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- 2008/04/30 20:43【ツナの炊き込みご飯】
- ＜材料＞（5〜6人分）米・・・3合 水・・・適量 ツナ缶・・・小2缶 ショウガ・・・1片 ニンジン・・・1本 なめたけ・・・1瓶 しょう油・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1/2 煎りゴマ・ミツバ・のり・・・各適宜 ＜作り方＞お米は研いでザルにあげておきます。 ショウガはみじん切り、ニンジンは千切りにしておきます。 炊飯器にお米、ツナ缶のオイル、しょう油、酒、みりんを加えてから、水を3合の目盛りまで入れ... [続きを読む]
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- 2008/04/29 20:41【おから肉だんご中華スープ】
- ＜材料＞（4人分：1人分約91円）【肉だんご】 おから・・・50g 豚ひき肉・・・100g 長ネギ・・・1/3本 ショウガ（すりおろし）・・・小さじ2 中華だしの素（顆粒）・・・大さじ1 酒・・・大さじ1と1/2 コショウ・・・適量 卵・・・1個 片栗粉・・・大さじ3 【スープ】 水・・・4カップ 中華だしの素（顆粒）・・・大さじ1 塩・・・少々 シイタケ・・・2枚 チンゲンサイ・・・1株 長ネギ・・・1/2本 ＜作り方：肉だんごのタネ＞※お... [続きを読む]
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- 2008/04/22 03:11鶏のから揚げ
- ＜材料＞（4人分）鶏もも肉・・・600g（夕飯用に400g、次の日のお弁当用に200g） 【下味材料】 おろしショウガ・・・大さじ1/2 おろしニンニク・・・小さじ1/2 しょう油・・・大さじ1 酒・・・大さじ1 塩・・・小さじ1 ハチミツ・・・大さじ1/2 卵・・・1/2個 片栗粉・・・大さじ6 マヨネーズ・・・大さじ2 水・・・大さじ2 ＜作り方＞1、鶏もも肉の余分な水分を、クッキングペーパーで拭き取る。2、鶏もも肉に下味材料（しょう油... [続きを読む]
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- 2008/03/16 04:40春野菜とトマトのパスタ
- ＜材料＞（2人分）パスタ・・・160g ホールトマト缶・・・1缶 春キャベツ・・・1/8個 バジル（生）・・・1枚 菜の花・・・1/2束 オリーブ油・・・大さじ4 ブロッコリー・・・1/2株 ニンニク・・・2片 新タマネギ・・・1/2個 塩・・・小さじ1/2 ＜作り方＞1、ブロッコリーは小房にわけ、春キャベツは適当な大きさにちぎり、菜の花はそのまま。これをパスタのお湯（2リットルのお湯と 大さじ1強の塩）で茹でる。2、約1分ほどで引き上... [続きを読む]
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- 2008/01/18 01:16はなまる流・激うま豚汁
- ＜材料＞（4人分）豚肩ロース・・・200g コンニャク・・・1/2枚 ゴボウ・・・1/2本 ニンジン・・・1/2本 大根・・・1/5本 サトイモ・・・3個 厚揚げ・・・1枚 ネギ・・・1/2本 サラダ油・・・大さじ1 水・・・6カップ カツオだしの素・・・小さじ1 酒・・・大さじ2 みそ・・・大さじ5 みりん・・・大さじ2 ＜作り方＞豚肉は一口大に切り、皮をむいた大根・ニンジン・サトイモはさいの目切り、 ゴボウは皮をこそげ乱切りにする。コ... [続きを読む]
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- 2007/12/18 02:19ロールキャベツ
- ＜材料＞（8個・4人分）キャベツ・・・8枚 塩、コショウ、小麦粉・・・各適量 【タネ】 合いびき肉・・・200g タマネギ（みじん切り）・・・1/2個 卵・・・1個 パン粉・・・1/2カップ 塩・・・小さじ1/2 コショウ・・・小さじ1/2 【トマトソース】 ベーコン・・・2枚 タマネギ・・・1/2個 ニンジン・・・1/2本 トマトジュース（無塩）・・・1カップ ケチャップ・・・大さじ2 ワイン（酒）・・・大さじ1 水・・・1/2カップ コンソメ... [続きを読む]
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- 2007/12/18 02:15タラチリ鍋
- ＜材料＞（4人分）下ごしらえしたタラの切り身・・・4切れ 白菜・・・1/4個 シイタケ・・・4枚 ネギ・・・1本 春菊・・・1/2袋 木綿豆腐・・・1/2丁 昆布・・・適量 ポン酢・・・適量 水・・・適量 ＜作り方＞塩・昆布で下ごしらえしたタラを沸かした湯に5秒ほどさっとくぐらせ、冷水につけ、ウロコを取る。昆布（下ごしらえで使ったものでOK）を水で煮てだしを取る。 タラの切り身を2等分に、野菜を食べやすい大きさに切る。 昆布... [続きを読む]
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- 2007/12/10 00:53年賀状
- 12月9日から1週間にわたり「年賀状を送ろうweek」と題して「年賀状をこの時期に作成して年末をゆったりすごす」という奨励週間がスタートします。さまざまな年賀状が登場しますが、中でもアートディレクターの佐藤可士和さんがデザインを手がけたものを紹介しました。値段:5枚セットで500円詳しくはこちらのホームページまでお願いいたします。http://www.post.japanpost.jp... [続きを読む]
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- 2007/12/10 00:46野菜たっぷりおでん
- ＜材料＞（4人分）大根・・・1/3本 ゴボウ・・・1/2本 サトイモ・・・4個 ブロッコリー・・・1/3株 コンニャク・・・1枚 ちくわ・・・1本 さつま揚げ・・・4枚 はんぺん・・・1枚 ゆで玉子・・・4個 【だし汁】 水・・・8カップ 昆布・・・1枚 和風だしの素・・・大さじ1 塩・・・大さじ1/2 みりん・・・大さじ2 しょう油・・・大さじ2 カツオ節・・・10g ＜作り方＞〜まずは、下ごしらえ〜大根は皮を厚めにむき、表面に隠し包丁を [続きを読む]
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- 2007/12/10 00:43ライスコロッケ
- ＜材料＞（4個分）粉チーズ・・・大さじ4 ケチャップ・・・大さじ2 ご飯・・・150g 塩、コショウ・・・適量 ピザ用チーズ・・・30g 小麦粉・・・適量 卵・・・1個 パン粉・・・適量 ＜作り方＞1.ご飯にケチャップ、粉チーズを入れて混ぜ、塩コショウで味を調える。※チーズにも多少塩分が含まれているので、味見をしてから味を調えましょう。 ラップで丸く形成し、中にピザ用チーズを入れる。2.を小麦粉→卵→パン粉につけてフライ... [続きを読む]
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- 2007/12/10 00:41シェフ直伝のクリームシチュー
- ＜材料＞（4〜6人分）タマネギ・・・1個 ニンジン・・・1本 ジャガイモ・・・1個 鶏もも肉・・・2枚（600g） マッシュルーム（生）・・・6個 白ワイン・・・80cc 湯・・・600cc クリームシチューのルウ・・・100g 生クリーム・・・150cc オリーブ油・・・大さじ1 無塩バター・・・10g（炒め用5g、仕上げ5g） 塩・・・適量 コショウ・・・適量 ローリエ・・・1枚 ナツメグ（粉末）・・・小さじ1 ＜作り方＞ジャガイモはニンジンより... [続きを読む]
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- 2007/11/21 00:15子供がヤル気を出してくれない小５〜中２のお母さんへ
- ===========================================まずは、無料レポートをチェックしてみてください。http://e-market-place.net/muryou_kouza.pdf(右クリックで、対象をファイルに保存で、デスクトップにでも保存してください)============================================『奇跡のユダヤ学習法 ホームスタディ講座』http://url.e-market-place.net/file/test「毎日、家でだらだら勉強。宿題は終わるのかしら・・・」「朝から晩まで... [続きを読む]
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- 2007/11/13 15:31茶碗蒸し
- ＜材料＞（4人分）【卵液】 卵・・・2個 だし・・・300cc 塩・・・小さじ1/2 酒・・・大さじ1 みりん・・・小さじ1 薄口しょう油・・・少々 【具】 シイタケ・・・4枚 ささ身・・・2本 ミツバ・・・適量 薄口しょう油・・・少々 酒・・・大さじ1/2 塩・・・少々 ＜作り方＞シイタケは半分に切り、しょう油をふっておく。ささ身は一口大のそぎ切りにして酒・塩をふって軽くもみ込んでおく。 ミツバはざく切りにする。だし汁に塩・酒... [続きを読む]
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