- 2008/05/17 07:15ミルクラムを食べる
- 株式会社アイマトンを創業してから25年になります。その式典でどうしても食べていただきたかったのが、これ『ミルクラム』。写真を見てください。料理手前の二皿もミルクラムですが、まだ哺乳中の子羊。肉が白っぽく、食べるとほんのりとミルクの香りがして美味しいものです。固体識別番号『AIM08-188』の雌で、今年の3月5日生れですから肉になるまで65日です。生体重量が18.0kg、枝肉（肉と骨だけの形）重量が8.0kg。これで、今年 [続きを読む]
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- 2008/05/16 20:17仕事をしていました
- ブログを13日に書いてから、二日ほど間を空けましたが、仕事はちゃんとしていました。けっしてブログを書けないほど、忙しかったわけではありませんが。昨日は100k車を走らせ士別まで行き、道北めん羊協議会総会に出席。一昨日は我社の創業25周年記念祝賀会。ね、ちゃんと仕事をしていたでしょ。 [続きを読む]
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- 2008/05/13 21:20えりも短角牛
- 『襟裳の春は、なにも無い春です』と歌ったのは、森進一。今日襟裳町の高橋ファームさんのえりも短角牛を見に行ってきました。襟裳には短角牛が有ったのです。[^^]≪襟裳岬≫作曲 吉田 拓郎作詞 岡本 おさみ 北の街ではもう 悲しみを暖炉で 燃やしはじめてるらしい 理由(ﾜｹ)のわからないことで 悩んでいるうち 老いぼれてしまうから 黙りとおした 歳月(ﾄｼﾂｷ)を ひろい集めて 暖めあおう 襟裳の春は 何も [続きを読む]
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- 2008/05/12 20:56ベロタクシー
- 最近農場の仕事が多く、札幌へ出ることが極端に少なくなりました。実はその方が楽しいんですが、今月に入りしばらくぶりで札幌へ。で、見つけたのがこれ。なんでしょ？。オートバイかと思ったらペダルがある。これは自転車ですね〜。三輪あるので、大人の三輪車？で、帰宅後ネットの出番。まずは見たままの言葉『札幌 三輪車』で検索してと・・・、『ベロタクシー 札幌、静岡 などで 』を見つけました。で、次に『ベロタクシー』 [続きを読む]
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- 2008/05/11 19:53山菜の宝庫
- 昨日の日中の気温は11度。今日の最高気温は12度。夜明けは0度から2度。ヤチブキも、ウドもフキも、山菜と言う山菜は全部霜にやられて食べられなくなりました。私の自宅の周りは山菜の宝庫です。そんなことで、いつもは畑を作らなくてもビタミンＣには困りません。なんと今朝気が付いたんですが、この寒さで立木のタモの木も霜にやらたのでしょう、芽がしおれていました。こんなことは初めて。4月末には、25度を超える日もあり汗ば [続きを読む]
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- 2008/05/10 21:51佐呂間町のオオハクチョウ
- １０日に死んでいた北海道佐呂間町サロマ湖のオオハクチョウから、強毒性Ｈ５Ｎ１型の鳥インフルエンザウイルスが発見されました。これで、北海道内では野付半島で発見されたものも含めて2例目。話は変わりますが、2年前くらいでしょうか北海道から雀が消えたと大きな騒ぎとなっていました。私の近くでも、春になると会社事務所の換気扇にすずめが巣を造り、餌をねだる雛ちゃんがちゅんちゅんとうるさいくらいだったのに、ある日突 [続きを読む]
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- 2008/05/08 21:09めん羊トレーサビリティシステム稼動
- 『北海道サフォーク牧場』から出荷されるめん羊の飼育状況をお客様にお知らせする手段として、『トレーサビリティシステム』を稼動しました。詳しくは、⇒北海道サフォーク牧場 トレーサビリティシステムシステムは二つに分かれます。一つは下記で、ここまでは全ての人へ公開しています。販売予約 販売形態 出生後日数 出生状況 問合せ 種又は商標 固体識別耳標 出生証明又は登録No. 生年月日 出生時体重 もう一つは、外食業様向 [続きを読む]
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- 2008/05/07 20:20面妖（めん羊）な一日
- 今日は羊尽くし。昼食を士別で取りながら美深のめん羊牧場まで、我社のめん羊飼育者リスザル君（社内で使われる名称）と、野郎二人でドライブ。せっかく羊柄のネクタイをしていったのに、誰も気が付きませんでしたが。美深までは200km。中ほどにサフォークの町士別市があります。昼食は、士別市郊外の小高い山の上にある、『羊飼いの家』でとりました。北海道産サフォークの焼肉。美味しかったです。ところで、リンクを貼ろうとホ [続きを読む]
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- 2008/05/06 20:20鳥インフルエンザの脅威
- いよいよやってきました。待っているわけではありませんが、この鳥インフルエンザ。今年に入り東北で発生したとき、次は北海道だろかと。先日根室近くの別海町、オオハクチョウの死骸から毒性の強い鳥インフルエンザウイルスＨ５Ｎ１型が北海道内で初めて発見されました。これで終わりならよいなと思ったのですが、また網走管内のサロマ湖でもオオハクチョウの死骸が見つかりましたね。これだけ続けて鳥インフルエンザで死んだ野鳥 [続きを読む]
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- 2008/05/05 19:232008年 初放牧
- 今年は草の伸びもよく、いつもより早い放牧です。よほど青草を食べたかったんでしょうか、一目散で放牧地へ突進していきました。サフォークが17頭、雑種が16頭の34頭。雑種は種付終了済みです。これを季節外繁殖といいますが、出産は9月の予定。【季節外繁殖】とは。めん羊やヤギなどの草食動物は、通常日の短くなる秋に繁殖行動をしますが、それを人為的にその季節以外に交尾させて妊娠させることです。 [続きを読む]
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- 2008/05/03 20:19ヤギも飼う
- ヤギも飼うことにしました。中標津から、明け2歳の雌10頭調達。来年春、お産の予定です。 [続きを読む]
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- 2008/05/02 20:30残留農薬入り冷凍ギョーザはどうなった
- 何年も前の話のような気がします。え？、なにがって、中国制ギョウザの話。なんとまだたったの3ヶ月しか経っていません。あれだけ大騒ぎしたマスコミは、まるっきりあっち向いてホイの状態。こんなに昔のことだと思うのは、その影響でしょうね。で、あの騒ぎはいつ収まったのか。通常は、犯人が逮捕されたり、原因が解ったとき、そしてその対策を採ったとき、人の気はよそへ移るものですが、今回は違いました。中国公安の、「原因 [続きを読む]
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- 2008/05/01 21:02牧場の桜、じゃなく桜の中の牧場
- 桜が好きだと、、、あれ？前に書きましたか。ですよね。この桜の木は、牧場予定地に勝手に映えていた（生えていた）もので、私は手を加えていません、あえて言えば、桜の木の周りの木を切ったことくらい。言うなれば桜の木に合わせて牧場を造った、かな。この場所にはあと10本ほど。この季節、楽しみにしているんですが、年々花が良くなっていきますね〜。最初はぱらぱらとしか咲いていなかったんですよ。私の夢は、牧場に桜が咲く [続きを読む]
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- 2008/04/30 05:56ゴルフより面白い遊びって
- 今日も肩が痛いなぁ〜、と思いながらおきてきました。『そういえば、いつからゴルフをしていない？』と。ブログって便利ですよ。調べてみました。2006年07月24日 ●今年3回目のゴルフこれが最後です。これだけ間が空くと、テレビや新聞でゴルフの話が出ても、もうやろうという気には成れませんね。それより何より、他の遊びが面白くって。このブログもその一つです。 [続きを読む]
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- 2008/04/28 19:04裏庭の桜、今日が満開
- 一昨日の話、毎年同じ頃、決まったように咲く花、庭のこぶしの続きです。今日は桜。日本人は桜が好きですね〜。私も例外ではなく、桜のつぼみがほんのりとピンクになっている状態がもっとも好きですが、この満開もいいですね。いや、ひらひらと散る姿もこれまたかっこいいですよ〜。なんのことはない、桜の咲く姿全部が好き・・・かな。写真は今日満開の裏庭の桜。ところでこの桜、去年はいつ咲いたのかと、ブログを検索してみたら [続きを読む]
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- 2008/04/23 22:29ＨＰのトップページ変更
- このブログの表題でもありました、『e-肉店』のトップページを変更しました。詳しくは、⇒株式会社アイマトントップページのクライマックスは、サフォークが放牧場を駆け下りるところで、ここから『個人のお客様』と『企業のお客様』と目的別に二方向へ分かれるようにしました。使い慣れた人にとっては、クリックが一手間増えますが、目的に応じて進む方向が違いますので、いままでよりは便利になったのではないでしょうか。... [続きを読む]
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- 2008/04/22 04:11放牧場造り
- 綿羊を飼育し始めて今年で丸3年、もう少しで4年目に入ります。一昨年ユンボとブルドーザーを購入しました。木を倒して地面を削りそこへ草の種を撒くためです。これは放牧用の場所確保で、冬の餌となる乾草は購入しています。もし、冬の餌も自分のところで作るとなると、持っている山を丸裸にして全部牧草を作っても、ぜんぜん足りません。ですから、冬の餌は購入することに決めました。さて、そんなことから開墾でも、山肌を全て削... [続きを読む]
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- 2008/04/21 19:58めん羊牧場2008年分の造成工事
- 年明早々の1月から、ず〜っと雪解けが待ち遠しくて待ち遠しくて、いつもより早い雪解けなのに、やけに遅く感じました。ということで、今日から本年度の北海道サフォーク牧場造成工事開始。写真は、牧場を囲うネットフェンス取り付け用の木柱を打ち付けるところ。このあと、3m10cmの木柱を1m60cm地下へ打ち込むんです。業者は昨年と同じ建設会社。昨年は『ずいぶん仕事の遅い人たちだなぁ〜」と、じりじりしながら見ていましたが、... [続きを読む]
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- 2008/04/19 19:37めん羊の毛刈り
- めん羊は1年に一度毛皮のコートを脱ぎます。つまり毛刈り。それが今日から。毛刈りを自分の農場でやれば良いのでしょうが、出来る人が居ません。そこで、外注。1頭の綿羊の毛を刈るのは、ほぼ5分。まぁ、速いこと速いこと。ところで、私ども肉屋は動物の命を奪って生計を立てています。したがって綿羊の売れると思われる部分を、捨てることをよしとはしません。綿羊なら、肉は売りますよね。保健所の検査が通れば内臓も頭も売りま... [続きを読む]
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- 2008/04/17 19:03中標津でヤギの乳搾り見学
- 移動距離７８０km、１１時間。もちろん今年一番のハードスケジュール。用件は子ヤギの商談。この牧場にはヤギがなんと２００頭飼育されています。それもすべて真っ白。これじゃ雪の中に逃げたら、捕まりませんね。写真はずら〜っと並ぶヤギのお尻、じゃなくておっぱい。午後２時はちょうど乳絞りの時間でした。さてヤギといえば私の子供の頃の記憶、これがまたあまり良くありません。雄ヤギに突かれたり、臭いのきついヤギの乳が唯 [続きを読む]
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- 2008/04/17 19:03エルム山麓牧場に夕焼け
- 15日から今年もまためん羊牧場整備が始まりました。5年計画の3年目。そんなか、二つ有るめん羊放牧場のうちエルム山麓農場が心配でちょっと見に行ったのですが、素晴らしい夕焼けに出会いました。本場とは標高で100mくらいの差は有るでしょうか、木陰などにはまだ雪が残っています、また放牧地の草の伸びも1週間くらい遅れているようでした。それでも5月にはいれば、放牧できるでしょうか。 [続きを読む]
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- 2008/04/16 20:38お母さん羊の背中で眠る子羊
- なんともほほえましい光景ですよね〜。この子羊は、いつも母親の背中で寝ているんです。で、母親は嫌がりもせず。私は毎朝5時頃から、綿羊舎を一通り見回りますが、ときどきこのような光景に出会う、これがうれしくて畜産業から抜けられないのです。では。... [続きを読む]
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- 2008/04/15 21:16UHBで放映される
- 土曜日に取材を受けた北海道サフォーク牧場で生産しているワインラムが、今日9:55『のりゆきのトークDE北海道』で放映されました。自分の姿をテレビで見るのはハズカシ〜ですね〜。 [^^;;ばらばらにカメラに収めていたようですが、でも放映された番組はおみごと、さすがプロ。撮られているこちらは、リポーターのトミーさんの質問の趣旨を理解するのがやっとで、その質問に一生懸命妥当な答えを探しながら話しました。でも、「あ... [続きを読む]
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- 2008/04/14 22:14我社がＵＨＢで放映されます
- 一昨日は、我社へのテレビ局取材でした。主たる取材対象は北海道産のジンギスカン。その一つとして我社のジンギスカンも選ばれたのです。で、次に撮影していたのがここ。詳しくは4月15日（火）9時55分からの放映を見て下さい。（たぶん放映は北海道だけ）番組/ＵＨＢのりゆきのトークDE北海道... [続きを読む]
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