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- 2008/09/05 09:38Bonjour Paris。。。パリからのギフト。。。
- Bonjour またまた暑い日がやってきていますが体調はいかがですか？私も寝苦しのでクーラーつけてしまいます。。。さてParisは肌寒いということをききましたこんな素敵なものが届きちょっと幸せ感じます。。「ムッシュー・マンゴジ」のフルール。。。さすがバランス・センスが違いますよね。。。またまたお菓子のアイデアが浮かんで創作意欲が出てきます〜ようやく仕事で試作が完成し一段落します。。そんなときはスイーツで癒さ... [続きを読む]
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- 2008/09/02 21:29この時期が。。。PRO使用。。。
- Bonsoir最近も涼しかったり暑かったり。。さてさてこれからこの道具が活躍するのかな〜パリのレアールにある「MORA」によくいきます。。しかし郊外にもパリより安い道具街があるそうです。。エヴァンさんはショコラの型は自分のラボでつくれるのです。。。エッフェルは網目にしてつくります。。ちょうどサシャみたいな感じです。。。今日は疲れているのでカフェラテでも飲みますか〜... [続きを読む]
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- 2008/09/01 22:46総理辞任。。。パスタで癒しの時間。。。さっぱり青じそ
- bonsoir 先ほど福田総理大臣が辞任いたしました。。。突然でびっくり致しました〜スマスマはビストロがとても美味しそうです。毎回アイディアが面白い家のビストロは「青じそのぺペロンチーノ」最近たらこにはまっていてこちらも海鮮系で使いました。。。以前仕事でピッツア、パスタの経験を生かして今も作れます料理をするのがストレス発散といいますか。。。食べ歩きも大好きです！！明日はなに食べようか〜と考えてるのが幸せ... [続きを読む]
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- 2008/08/31 20:17ピーチメルバ。。。〜家cafe〜
- bonjour 今年最後かもしれない桃を使ったスイーツです。。。ピーチメルバ桃はコンポートでも良いのですが今日はフレッシュで。。。バニラアイスとフランボワーズソースこの組み合わせはさいこーですさてさて他に桃スイーツつくりましょーぽちっと一票s.v.p雷なってるのは... [続きを読む]
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- 2008/08/31 08:15夏も終わりです。。。これで最後かな。。。
- ８月も最後です！私は昔働いていたパティスリーでなぜかあだ名がつきました。それは「momo」です。。。。なぜかは知りませんがかわいいでしょ？とても好きなフルーツです。。コレで今年も食べ納めですかね。。。さてさてこれを使ったメニューはどうするか。。。きのうも埼玉はすごい雨でした。。。今更ながら長靴（もちろんかわいいのですよ）を買おうかと考えています。。。いつも靴が。。。しかし雨はなんだかすきなんです！！小... [続きを読む]
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- 2008/08/29 21:14ハロウィン。。。ほっくりプリン。。。
- Bonsoir今も雷なってこわいっ最近急な雨で災害起きています！！みなさんも注意して下さいねピカッと光っていますハロウィンだとかぼちゃを使ったスイーツと言うことで・・・「かぼちゃのプディング」〜カラメルソース〜蒸し焼きしていますのでしっとりしています。。。カラメルは焦がし気味のほうが美味しいですよ〜今日もぽちっとs.v.p... [続きを読む]
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- 2008/08/28 20:57最近の。。。。メタボに。。。zero。。。。
- Bonsoir最近のメタボ対策や糖尿病に効果がある糖質ゼロのパン。。。。今、商品開発の仕事をしていてこの商品は参考までということで。。。しかも繊維質が豊富なのでおなかにいいんだそうです。。やせますよ〜味はというと。。。。あまり美味しいとは言えませんが確かに満腹感ありますね。。。中身はこんな感じです。。。今日の天気も変わりやすくて運動せずにやせたい願望の私って〜雷落ちそう。。。ぽちっと一票s.v.p... [続きを読む]
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- 2008/08/28 10:21アートの旅。。。芸術派。。。
- ミュゼ ド オルセー入ると入り口にこのような感じに広がります。。。アム〜ルオペラ座。。。 入るとフランスの一人でいた観光の方に写真とってくださいと 頼まれてパチリ 中は。。。 こんな回廊。。。 天井すごいッすな〜オルセーやルーブルなど毎月1日は無料になるのでぜひフリーで行きたいです。。日本にもそんなのあるのかな？あったら御一報s.v.p〜... [続きを読む]
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- 2008/08/26 20:01アルカイクにて。。。高野シェフと。。。
- bonsoir アルカイクに行きました。 埼玉県川口にあるんです。 ここの焼き菓子やパンがお勧めです〜 カフェスペース ここでシェフと少し話しました。 ちょうどオリンピックネタで盛り上がり。。おいしそう〜お菓子の科学を相談したいシェフです。友達がパティシエールとして働く職場です。。。がんばれ！！ ... [続きを読む]
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- 2008/08/24 11:02ママンのマカロニグラタン。。。さむいひは。。。わたしcafe時間。。。
- Bonjour 今日も寒くなりましたね〜外は本当に八月？なんでしょうかね温かいものがほしくなります。。。家カフェもお外は寒い。。ほっこりメニューもいいもんですグラタンは小さい頃から家の母が日曜日の昼に作る定番メニューでした。。。必ずマカロニにチキンが入った素朴ですがコレ好きです。。ベシャメルソースは固めに仕上げてザックリ取れます。。。だからお店のグラタンはとても食べにくいな・・・・と子供ながらに思ったも... [続きを読む]
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- 2008/08/23 17:19ヴァンヴの蚤の市。。。
- bonjour パリ郊外のヴァンヴの蚤の市に 町並みが上野と似ていました。。。そしてステーキとフリットのワンメニューのお店確かサンジェルマンデプレ付近です。。。昼時は行列つくっていてわかるかな〜そしてシャンゼリゼのラデュレ。。。このコースもお勧め。。。疲れた体を癒すのはやはりスイーツですね〜疲れてぽちっとs.v.p... [続きを読む]
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- 2008/08/23 08:27自家製杏酒。。。自宅カフェ時間。。。Parisに似ています。。。
- Bonjour 曇りですね〜今朝はparisの空気に似ています。。バケットの美味しいパン屋さんがあれば毎朝買いにでかけるのにな〜一ヶ月近く漬け込んだ杏はほんのりオランジュ透明感もあり。。。もう飲めるかと思い試飲。。。甘さもちょうどいいです。。自家製の杏酒を友達にふるまう日は近い友達のTAKAKOの母はこういった手作りのものが上手。。。家庭菜園もしているので素敵です。。。こないだ梅酢をごちそうになってとてもすっきり... [続きを読む]
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- 2008/08/21 21:58プランタン。。。。パリのグルメ散歩。。。
- まずはプランタンの屋上にてセルフのコーナーで。。並んでいたらサービスで目玉焼きつきです〜 レアール付近のイタリアンで結構美味しい。。 5区のポール。。カフェ店員さんに活気あり。。食べてばかりの旅ばかり。。。こんな私と一緒に旅する友達に感謝。。。今日もコリずにs.v.p... [続きを読む]
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- 2008/08/21 11:04秋の特別コラボレッスン。。。。
- 「お花とお菓子のマリアージュ」 paris style レッスン 〜French composition et Gateaux de voyage〜 決定いたしました。。。詳細は Galerie new パリで学んだデザイナーのmiekoさん Jardin du printemps を招いてのレッスン。。。パリに滞在中もアパルトマンにお花を届けてくれましたね楽しみ〜こちらもぽちっ... [続きを読む]
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- 2008/08/19 21:37パンペルデュ。。。デジュネ。。。
- bonsoir 今日のブランチはパンペルデュ。。。バニラアイスとシナモンパウダーを添えて。。。バゲットをカットし卵1個。牛乳100g。砂糖30g。混ぜたら1時間以上冷蔵庫でつけておく。私は前日からつけておきました。。そしてフライパンを熱しバターを加え浸しておいたパンを焼きます。弱火で中まで火が入るようにがポイントです。。仕上げにゴディバのリキュールをちょっとかけます。。。ゆっくり起きた朝はこんな風に〜ぽちっと一票... [続きを読む]
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- 2008/08/18 20:59沖縄旅行。。。。
- 沖縄旅行に行ったときの1コマ青い海に水族館。。。紅芋ソフトおいしかっつた〜美味しい食べ物もたくさんあるんだね〜... [続きを読む]
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- 2008/08/18 10:30おいしい。。。。スペイン。。。
- bonjour ホント嘘みたいに涼しいおかげさまでお菓子作りには絶好の季節になりましたねこのくらいならマカロンも出来そうですね〜やはり湿気は大敵です。。。こんなときには晩酌ビールは欠かせませんビールはおなかが出てしまうので気をつけましょ。。。スペインの生ハムなどあいますね〜フランスで食べた〜 ファラフェルもう一度食べたいな... [続きを読む]
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- 2008/08/17 19:27お菓子教室。。。ピエールエルメ。。。
- bonsoir 単発レッスンのお知らせ。。。「Cake au Japon」 Cakeは少し重たいと思いますが。。。このお菓子はパリのお店のアレンジです。。もう秋のお菓子ということで。。。詳しくはHPにて今日もオリンピックです。床の演技を見ています。。。。。内村くん。。。爽やか〜がんばったのですが〜よくがんばった卓球も愛ちゃんの気合。。。今度温泉卓球決行です！！... [続きを読む]
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- 2008/08/17 10:19レッスンお知らせ。。。
- bonjour 今日の東京は肌寒いですね。。。きのう急なスコールでパーティーに参加していたらすっかり雨で帰るタイミング失いました帰る頃にはすっかりやんでとても涼しくて単発レッスンのお知らせです。。。「Les Delices Sucres」HPにて http://delices-sucres.petit.cc/今回は「ディアマン2種」です。。。。ギフトに最適。。これからどんどん涼しくなってしまうのかな〜それでもまだまだはうまい！ぽちっと一票... [続きを読む]
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- 2008/08/17 00:23HPです。。。お菓子の活動。。。
- お菓子レッスンなどこちらに〜 「Les Delices Sucres」 http://delices-sucres.petit.cc/ ... [続きを読む]
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- 2008/08/16 08:51ディアマン。。。パッケージ。。。
- bonjour エルメのサブレバニーユをアレンジして。ディアマンとは「ダイアモンド」で。。。グラニュー糖がまわりについていてキラキラ〜 さてさて今日も試作だ〜 オリンピック。。。柔道の塚田さん。。。感動しました。。なんだか悔しくて泣きました 寝不足にはご注意をぽちっと一票S.V.P ... [続きを読む]
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- 2008/08/15 10:07ローズベーカリー。。。タルトシトロン。。
- bonjour 今日も暑いですね〜こんなときは。。タルトシトロンのような爽やかなgateauxはいかが〜パートサブレがホロホロ。。。シトロンクリームがトロリ。。レモンががんがん効いています。。。。「ローズベーカリー」こちらはパリのモンマルトルの付近でcafeもある。。ショーケースには素朴なお菓子。。。他にはパウンドケーキやキャロットケーキガトーショコラなどテイクアウトには最適です。。。エルメで働いているときはシト... [続きを読む]
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