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- 2008/07/12 08:11揚げ物にあなたはレモンをかけますか？
- ７月８日に早々と終了した７月メニューのセコンド。イワシと玉ねぎのフライです。暑い夏は、出来る事なら自分で揚げるよりも誰かが揚げてくれたものを食べるのが嬉しい。 ちなみに我が家では揚げ物をするのは私です。ジュリオではありません。彼だって人間、誰かが作ってくれたものを食べたいのは当たり前。ところでフライに添えられたレモン、ジュリオはフライにはふりかけずに飲み水に入れます。 レモン汁・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/10 06:12すいかバスケットの作り方
- まずはスイカ探し。傷のない、緑の縞の美しい球形のものが理想。あとはあまり長くない、楕円形のものもよし。彫刻刀のような刃物で丸や四角の穴を開けていきます。持ち手になる部分を壊さないように左右を開きます。あとはスイカをひたすら掻き出すだけ。にんじんでお花を作り、飾りつけをして、マチェドニアを入れたら完成。この中にスイカを入れない所がいつも贅沢だなあって思う。このマチェド・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/07 21:34ＪＴＢ＆CLUB MED イタリア版
- 来週から待ちに待ったバカンス！！！今年は２月から予約して楽しみにしてました。だって早期予約すると大型割引があったから！大人一人２００ユーロ以上の割引はかなり魅力的。今年のバカンスは teorema にお任せしました。これは日本のＪＴＢのようなパックツアーを扱う大手の会社で行き先はもうほとんどビーチリゾート。イタリア国内はもちろん、地中海、北アフリカをはじめ、カリブ海のバカンス村やホテルにもうほとん・・・ [続きを読む]
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- 2008/07/04 21:18ブランコ争いにカルチャーショックを感じる
- 昨日、キアラを公園で遊ばせていた時のこと。 やけにめかしこんだブロンドの女の子がブランコに乗っていて、キアラはおとなしくその脇で順番待ちをしていた。私は特に順番についてのしつけなどした覚えもないのだが、最近は教育番組ＤＶＤの普及、特にベネッセのしま次郎効果は絶大で公園で順番待ちをするというのは娘の頭にしっかり刷り込まれてしまっている。だが、ここはイタリア、、、この刷り込みが時に怒りを呼ぶことは皆さ [続きを読む]
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- 2008/07/03 03:41目からウロコ、のタルタルステーキ
- 以前、Ｇ先生が生肉を愛する話を書きましたが（冷蔵庫から消える肉の謎）、７月メニューにはついにタルタルステーキが登場。彼と一緒に暮らし始めて、いつもこの生挽肉のかたまりを不気味に思い、味見すら避けていたのですが３年ほどたったある日、なぜか気が向いたので一口だけと思い、食べてみたらこれが目からウロコが落ちるほど美味しかったんです！たとえて言うなら初めてネギトロを食べた外人のようなもんでしょうか。それ以 [続きを読む]
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- 2008/07/01 07:24サンセットディナークルーズみたい！なのに美味しい？
- 常々思っていたのだが、サンセットディナークルーズに旨いものなし。だってあんな船の上で宴会なみのサービスをするだけで手一杯で、美味しさまで追求するのは無理というもの。さて、カモッリで素敵な夕食をしたいと思ったら迷わずこちらへどうぞ。店の名前のごとく、丸く突き出たリストランテです。窓際の席に座ると窓の外はすべて海！夕日も眺められて、まるでクルーズをしているような気分で食事が出来るのです。・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/30 06:36カモッリ 午後のショッピング？
- ビーチを引き上げて夕飯前の散策をしていると笑えるものに出会った。子どもが自分の不要になったおもちゃを売るフリーマーケットである。自慢のコレクションの数々でおこずかい稼ぎをしようというのだ。 上客到来、とばかりに積極的に商品説明を始める店主。イタリア人の男の子の舌のなめらかさをお伝えできないのが残念後ろ髪をひかれるミラネーゼ。 さ、行きますよ！そろそろ夕食を考えないと。。。・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/29 06:49フォカッチャの美味しい、レヴェッロ本店
- 前回に引き続きカモッリのお話。リグーリア名物と言えばフォカッチャですが、ここ、Revelloはさすがに名店だけあって別格。といってもお店はカジュアルで天気の良い日は水着姿の人々がビーチで食べる一切れを求めてやってきます。店内入口には地元特産品のかなり甘いラム酒ベースのチョコレート菓子などが並ぶ。そして入口のＴＶモニターでは輝かしき東京、豊洲ららぽーと出店の模様のビデオが流されていた！・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/28 07:54ミラネーゼのビーチ
- リグーリアの海辺に別名”La spiaggia Milanese"と呼ばれる町がある。ジェノヴァから少し下、有名なポルトフィーノの裏側にあるCamogli、である。ミラネーゼのビーチというのはおおげさでもなく、ここには数多くのミラノに住む人々の別荘が点在しており、６月くらいから本宅を閉めて８月一杯まで夏を楽しみにやってくる。ただ想像と違うのはブロンドには違いないがかなり年季の入ったミラネーゼが大多・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/24 22:41カフェ シェケラート
- 食後にいつもお客様にカフェを出すのですが、暑くなったので６月からは冷たいカフェをお作りしています。昨年とても好評で、今年は暑くなる前にリクエストが出ましたカフェ シェケラートというのですが、カフェを淹れて、ガムシロップやリキュールなどと一緒に氷を入れたシェーカーでシェイクしたものです。 ジュリオのは本当に美味しいんですよ いつ・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/23 07:34生ハムメロン ジュリオならこうする
- たった今、サッカー、ユーロ２００８でイタリアがスペインに敗退したのと ブッフォンがピークを過ぎたのと スペインのゴールキーパー、カシージャがイケメンだった衝撃が一気に襲ってきてちょっと動揺しています！（最後の動揺は夫には言えないが、、、）このショックでもしや生ハムまでもがスペイン産の方が上なのでは！？などという疑問も沸いてきていますが、これを否定せずにはイタリアにはもう後はないので自信をもって・・ [続きを読む]
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- 2008/06/21 04:14La macchina non parte!!!!! 車が動かない！
- 先日、友人宅へ夕飯に行こうと車を取りに行ったジュリオから怒りの電話が携帯にかかってきた。”Senti! La macchina non parte!" つまりエンジンかからないのだ。 どうも先日私が車を使った際にライトを消し忘れた為に、バッテリーが上がってしまったらしい。シマッタ！確かに消し忘れ防止音を聞いたような気がしたんだけど、娘が道路に出て行ってしまったのであわてて私も車を降りてしまったのだ・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/17 19:43Fagottino di carne di cavallo
- 毎月のメニュー編成は頭を悩ませるものですが、やはり（！？）リストランテではないので、出来るだけ多くの素材をご紹介したいと思っています。６月は馬肉料理にしました。まずは素材探し。向かうのは近所のMACELLERIA EQUINA、つまり馬肉専門店。他にロバの肉なんかも売ってます。入口の毛みたいな縄のれんが不気味で最初は私も敬遠していたのですが、ここの美味しい馬肉ステーキのとりこになってからはすっかり・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/16 01:25クレモナのリストランテ
- 日本から友人が来たのでヴァイオリンで知られる街、クレモナに行ってきました。ミラノからの道中、おびただしい数の車に轢かれた猫の死体に動揺しつつ、昼過ぎに到着。雨模様なので猫のことは忘れてまずはお昼でも食べる事にする。郷土料理の美味しいところは何処？と道ばたで訊いて教えてもらったのがここ。ひっそりとした路地裏といってもいい場所におんぼろのドアと風情ある看板。私はこういう入口にヨワい。匂うの・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/10 21:29スカラ座 La Traviata ４回目公演
- なぜか機会に恵まれ、先日紹介したこのオペラ２回目鑑賞と相成りました。おなじオペラの演目を別の日に鑑賞するなんて実に久しくなかったのでなんだか若返ったような気がする！？さて、初日キャンセルだったマリエッラ デヴィーア、私の好きな歌手の一人ですが、不調を抜け切らなかった感があったものの、哀しみをたたえたドラマチックな声の表現はやはり素晴らしい。初日ふるわなかったバリトンのレナート ブルゾンは大・・・ [続きを読む]
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- 2008/06/09 06:07ファルファッラの冷たいパスタ
- Pasta fredda con battuta di pomodoro e capperi, olive６月メニューのプリモピアットです。６月ともなればこんな冷たいパスタが美味しく感じられるものですが、今年はかつてない冷え込んだ初夏。冷たい料理のありがたみがまだあまり感じられません。蝶の形をしたパスタ、ファルファッラを茹でてから、トマト、オリーヴ、ケッパー、バジルなどであえて・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/04 08:20ミラノスカラ座 La Traviata 初日
- スカラ座のいわくつきオペラ、たった今、観て来ました。開演ギリギリに駆けつけ、幕が開くとさすがに美しい舞台演出。あれ！？ヴィオレッタ役のマリエッラ デヴィーアが今夜はあろうことか美しい！？と思いきや、なんと代役。どうも喉の不調らしく代役はイリーナ ルング。 柔らかな低めの声が持ち味、演技も達者で舞台栄えしていた。が、どうしても気になるのが歌とオケのテンポが時折微妙に合わず、ハラハラ。一幕の終・・・... [続きを読む]
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- 2008/05/31 05:55Asparagi alla Bismarck アスパラガスのビスマルク風の作り方
- 春はアスパラガスの美味しい季節。今日は簡単で素晴らしく美味しいアスパラガス料理をご紹介します。メルカート（青空市場）で売られているアスパラガス。下の部分はいつもスカートで覆われていますが、上手な選び方のポイントは、ナントカしてこのスカートの下を見ることにあります。 この下の部分が白っぽいと硬くて美味しくありません。穂先のピンとした太目の全体的に美しい緑色をした柔らかそうなアスパラガスを選ぶのがポ... [続きを読む]
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- 2008/05/28 06:31Carbonara di mare
- ５月メニューのプリモピアットです。カルボナーラは通常ベーコンで作るものですが、これは贅沢にシーフードを使ったカルボナーラ風のスパゲッティ。高カロリーのベーコンの代わりにシーフードを使えば少しはダイエットに役立つかしら！？カルボナーラのパスタは火加減が命。あまり火を通してボロボロになってしまわないように早めに火を止めましょう。口に入れると美味しくてつい顔が笑ってしまうお客様を見るのは・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/25 01:07海辺の街Cogoletoより 食い物の恨み
- 今年初めての海！まだシーズン前で曇りの為ビーチは誰もいない。ここはジェノヴァの上に位置する町、コゴレート。沖にはヨットより貨物船の方が多く、ビーチも素敵じゃないけど毎年私達がやってくるのは、ここで夕食を食べる為、に尽きる。Macelleriaとは肉屋だけれど、ここは高級肉の販売の他、中で食事が出来る！厳選されたステーキが人気だけれど通いつめた挙句、私はここのジェノバ風トリッパ（牛の胃袋・・・ [続きを読む]
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- 2008/05/20 20:43ＩＫＥＡの本棚を組み立てる
- 子供のおもちゃと増え続ける本を片付けるのに疲れて、収納家具を買おうと決心。まず開くのは北欧インテリアの大本山、イケアのカタログ、そして他には一切目もくれず見に行くのもIKEAのみ。購入したのはLEKSVIKシリーズ、本棚の一番大きなもの。幅は１ｍですが、高さは２ｍ３３ｃｍと結構高いけど我が家の唯一の自慢は高い天井なのでこれでもまだ上は余っちゃう。ただ車に乗らなかったので配送をお願いしました・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/18 00:04Naturino おしゃれな子供靴の店
- キアラの夏のサンダルを買いに行ってきました。ウインドウには他の店にはないカラフルなオリジナルの靴がずらり。イタリアの高級子供靴といえばGusellaだけど、あまりにも高い！ ここも安くはないけれど品質と値段のバランスはよいと思うので結局いつもここに戻ってきます。店内にはシューフィッターがいて、足をきちんと採寸してから合う靴を勧めてくれます。キアラ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/14 00:39マドモアゼルいくこさんの 苺のチーズケーキ
- わたしの手元にボロボロになった一冊の本があります。マドモアゼルいくこ著”秘密のケーキづくり”です。当時はお菓子の本といえば、写真ばかり立派なゴテゴテとしたデコレーションケーキの本ばかりで、この本は革新的でした。彼女の挿絵と文章は簡潔でわかりやすく、レシピもシンプル。台所で粉のついた手でめくり、夜はベッドで明日なにを作るか考えながらページを追ったものでした。ミラノの家にはごくわずかな愛読書しか持・... [続きを読む]
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- 2008/05/10 07:20超簡単な？５月メニューのアンティパスト Pizzette
- お待たせしました！久しぶりに料理教室の新メニュー登場です。ピッツェッテは小さなピッツァ、つまりピッツェッタの複数形。パン屋さんなどでもよく売っていますが、あれはもちろんパン生地で作ったものです。それはそれでまた美味しいですね。 うちで今回ご紹介する５月メニューではパン生地でもナポリ風でもない折りパイ生地を使用しています。生地にバターを織り込み、冷蔵庫で休ませる作業を繰り返すこと４時間。でも・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/08 06:20イタリアで花粉症にかかる
- ついに花粉症に陥っている。日本では３月に散々苦しんでいたのだが、イタリアに住み始めてそれとも決別し、なんて快適なんだろうと思っていたら、昨年あたりから発病し始めた。でも日本のとは性質が異なる。日本ではくしゃみ連発、水っぽい鼻水と目の痒さに苦しんだが、ここではもっと濃い鼻水と咳、目は痒いというよりもう焼け付くよう！それでもまだ日本よりマシな気もするけど辛いものは辛い。出来るだけ薬は飲みたくない主義... [続きを読む]
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