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- 2008/10/10 10:22New seasonal sake
- ZUMAでは秋のシーズナル酒として「ひやおろし」を中心に揃えました。「ひやおろし」でない商品もありますがどれも限定でなかなか手に入らない貴重な商品を揃えました。少し勉強しましょう。日本名門酒会から◆〈ひやおろし〉とは◆春先にしぼられた新酒は、一度、火入れされたあと貯蔵されます。暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごし、熟成を深め、やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ目覚めのとき。ほどよく熟成されたお酒... [続きを読む]
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- 2008/10/09 07:53蔵元来店
- 【旭酒造株式会社 獺祭】 旭酒造株式会社、獺祭から桜井さんが来てくれました。会うのは今回で2回目、いつもメールマガジンを楽しく見ていたので2回目という感じは自然となかったです。夜9時にZUMAで待ち合わせ夕食をご一緒しました。今日は他の酒ソムリエ(渡辺、大久保)も働いていたので3人全員に会って頂きました。ZUMAでは「獺祭磨き二割三分」を取り扱わせて頂いてますので今回はそれと食事を合わせていき... [続きを読む]
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- 2008/10/08 01:30業界初！ 日本酒ＰＲのデモ行進
- へぇーこういう事もしてるんだ。日本に戻ったら参加します。この前ZUMAに来ていただいた長谷川酒店も参加。業界初！ 日本酒ＰＲのデモ行進、敢行！！10月1日は日本酒の日」である。銀座中央通りをゆっくりと渡る日本酒デモ行進 新米でのお酒造りがはじまる日であり、「酒造新年度」の開始日であり、また『酒』の文字の『酉』（とり）は十二支の10番目にあたること続きはこちら・・・・ そしてこちらも... [続きを読む]
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- 2008/10/01 08:18ワインと料理の組み合わせは
- メルシャン株式会社は、ワインと魚介の組み合わせによる生臭み発生のメカニズムを解明しましたご興味のある方はメルシャンのホームページへどうぞl記事へはこちらを... [続きを読む]
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- 2008/09/23 08:48オックスフォードとコッツウォール。
- 2008年9月15日ケリーの会社のスタッフトリップへ参加。シークレットトリップでどこに行くのか？。ミニバスで2時間着、着いた場所はオックスフォードとコッツウォールでした。*オックスフォード到着後ガイドさんが付いてくれて案内してくれました。黄色い人がガイドさん。*学生食堂へ。ハリーポッターの撮影場所だそうです。*コッツウォールの小さなパブへ。サンデーランチです。*コッツウォールの村の中へ。なんとものんびり。*こ... [続きを読む]
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- 2008/09/23 07:48holiday 7 day
- *10時半--ホテルから一度僕の家に来て朝食、荷物の整理をしてみんなでパディントンへ。*13時--パディントンからヒースローエクスプレスでヒースローへ。この電車テレビついてたっけなぁ?*ターミナル5へ。レストランで一服して、チェックインカウンターへ。*無事大きな事故もなく過ごせました。両親は初のイギリス旅行でセントアンドリューズとビックベンの事をずっと言っていたので連れて行けてよかったです。今度はイタリアにでも... [続きを読む]
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- 2008/09/23 07:24holiday 6 day
- *11時--テムズ川クルーズへ。ウエストミンスターで降りそのままチケットを買いクルーズへ。この旅一の天気の良さでビックリ！昨日も天気が良かったけど今日の天気も最高！もうこの日しかないだろうというタイミング。２階に上がり30分間気持いい日差しを浴びクルーズを楽しみました。*14時--ローストビーフ、サボイホテルの隣「シンプソンズ」へ。この日のためにスーツ着てきました。中はおもーい、落ち着いた雰囲気、重厚で高級感... [続きを読む]
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- 2008/09/23 06:47holiday 5 day
- *10時--ハーベイニコラスとハッロズへ。*12時--ZUMAへ。パーフェクトランチでした。スタッフの皆さんありがとう！*15時--ハロッズへ戻り少し買い物その後グリーンパークへ行き公園を横切りバッキンガム宮殿へ。夏の間だけ（あと一週間で終了）の公開なのでラッキーでした。中は残念ながら撮影禁止、セキュリティーも空港並。日本語のヘッドホーンもありゆっくりと回れば2時間はいれる感じです。内装が細部までこれでもかと言うほど... [続きを読む]
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- 2008/09/23 04:29holiday 4 day
- *8時半--ホテルにて朝食。絶対に一回は食べなくてはいけないイングリッシュブレックファースト。*10時半--ヨークからキングスクロスへ。*15時半--ホテル到着後、ケリーの行きつけの点心の店へ。ベーカーストリート。*17時--バスでピカデリーへ、そこから歩いてフォートナム＆メイソンのアフタヌーンティーへ。*19時半--ジャパンセンター見学。ミュージカル、マンマミーヤ、思いのほか狭い劇場で完璧な満席で大人気。凄く楽しかった... [続きを読む]
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- 2008/09/23 03:28holiday 3 day
- *10時--長ーい坂を上りエジンバラ城へ。絶景でした！ *11時半--エジンバラからヨークへ。クラッシックなホテルへ到着。*ヨークミンスターへ。でか！そして非常に美しい。ヨーロッパ発の母にはいい思い出になったと思う。*17時--ヨークブリュワリーへ。イギリスのビールを飲んでもらおうとビール工場見学へ。市内中心にあるので交通の便が非常にいい。両親はエールは好きではないみたい。「スーパードライ」がやはりいいみたい。残... [続きを読む]
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- 2008/09/23 02:51holiday 2 day
- *9時--電車でエジンバラからまずルーカスへ、そこからタクシーで”THE HOME OF GOLF”セントアンドリューズへ。あいにくの雨でプレーできるか不安。みんな雨なのにプレーしているなぁ。*いまいちプレーの仕方、予約の仕方が分からなかったが来てみると良くわかった。セントアンドリューズには、6コースあり(今は7コース)コースごとにクラブハウスがあり受付、申し込みは各場所でする。予約なしでプレーできるのは時期にもよるだろ... [続きを読む]
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- 2008/09/23 01:45holiday 1 day
- 2008年9月15日日本から両親、姉がイギリスに遊びに来てくれました。*15時--始めて来ましたヒースローターミナル5。綺麗で広々！。*15時半--軽食、ゴードンラムジィーへ。見た目は綺麗なサンドウィッチ。食感すごい！。初めてだこんなの。パンと中身が一体化して何のストレスもなく食べれる。これすごくおすすめ。ビックリです。*16時15分発--搭乗口で日本からの家族を待って16時15分発エジンバラへ。何とか家族と再会。機内食がさ... [続きを読む]
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- 2008/09/09 11:55最近のビール達
- 行きつけのパブにて。まだ日差しがある少し遅い午後。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ Buckinghamshire Ale (Vale Brewery, 4.6%) Marks & Spencer マーク&スペンサー向け、ボトルコンディションビール、酸味がたつ、ダークカラー、土臭い。イースティー、ぬれたナッツ。 http://www.valebrewery.co.uk/■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■... [続きを読む]
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- 2008/09/09 02:11蔵元来店 ＆ sake tasting at zuma
- 蔵元来店 ＆ sake tasting at zumaIWCは日本酒を審査する唯一の国際的コンクール「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」（ＩＷＣ）の2008年度ＳＡＫＥ部門で、メダルを受賞した日本酒がこのほど発表され、9月3日ロンドンでIWCのアワードディナーが行われたため日本からも数多くの蔵元の方がロンドンにいらっしゃいました。2008年の審査は、４月15日、16日にロンドン市内で開かれ、前年を大きく上回る160蔵313銘柄の日本酒が出... [続きを読む]
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- 2008/09/09 00:34zuma staff party
- ８月３１日ＺＵＭＡ、ＲＯＫＡのスタッフパーティーが行われました。日曜日の夜八時半からピカデリーサーカスのど真ん中のクラブで行われました。ピカデリー、ジャパンセンターの隣の隣のビルでスゴイロケーションの良さでした。ＺＵＭＡとＲＯＫＡのスタッフパーティーだったので１００人を超える人数が集まりました。仮想パーティーで”キャバレー”をテーマにしたものでした。仮想は強制ではないので私服の人もいました。９時に... [続きを読む]
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- 2008/08/21 08:13sake tasting
- 先日zumaへworldsakeから麻微さんがsake tastingの為に来てくれました。worldsakeは最近ロンドンに進出してきた会社でzumaでも今回6種類入荷しました。麻微さんから「sake tasting」の感想を頂きました。 ------------------------今回はズマのマスターテイスターの方々にお集まりいただいたので緊張しました。テイスティングの前にワインソムリエの女性は日本酒はとても微妙なのでどれも味が同じに感じるとおっしゃっていました... [続きを読む]
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- 2008/08/21 07:03whisky tour
- THEWHISKYEXCHANGEへ≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡ 前回のロンドンウィスキーマガジンライブで会い、ZUMAにも遊びに来てくれて今回念願かなって会社訪問できました。会社といってもウィスキー博物館みたいなところでした。まぁ予定どうり。ZUMAから僕と、さとみちゃんとトーマスで参加しました... [続きを読む]
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- 2008/08/19 19:54Bavarian Beerhouse London
- 最近買ったビール雑誌に記事が載っていたのでドイツビールハウスへ。≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡オールドストリート駅から3,4分で到着。 ≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡店前から階段を下りて地下のパブレストランへ。遠くからもディスプレイのジョッキが良く見える。 ≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡... [続きを読む]
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- 2008/08/13 07:59直汲み その２
- 写真載せ忘れました。 "ZUMA SPECIAL" 好評いただいていた小左衛門”直汲み”ですがもうほとんど残りがありません。うれしい限りでございます。ご協力してくださった皆様ありがとうございました。中島醸造様のホームページにも"最新情報"として載っています。ロンドンに渡った直汲 /_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ §創業元禄十五年 （1702年）§ ☆始... [続きを読む]
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- 2008/08/13 05:32Great British Beer Festival 2008 CAMRA
- Over 450 of the UK's finest ales from the smallest microbreweries to s
ome of Britain's best known beers.A Bottled Beer Bar offering more tha
n 100 varieties of real ale in a bottle. Beer from over 280 brewers ac
ross all CAMRA regions across the UK. In 2006 CAMRA welcomed their mil
lionth visitor through the Festival doors. More than 340,000 pints wer
e ordered in for last year's Festiv... [続きを読む]
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- 2008/08/06 09:57熟成酒
- ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ ロンドンでは大変有名なジャパンセンターへ。ロンドン初上陸！？ 日本酒が50,60種類入ったというので試飲へ。日本酒担当の店長さんと一緒にお話しながらの試飲。これからもどんどん種類を増やしていくとの事です。その中に「木戸泉」の熟成酒がありました。千葉だし、しかも大原。チョー近い地元と、けど、この蔵は知らなかった... [続きを読む]
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- 2008/08/06 06:34蔵元来店
- 「南部美人」の久慈さんが御来店くださいました。 営業終了後にティスティングをしていただきました。 後日「南部美人」がとても売れた事は言うまでもありません。詳しくは■■■■■■南部美人ニュース■■■■■■ こちらをどうぞ 南部美人inロンドン その4南部美人inロンドン その2株式会社 南部美人〒028-6101 岩手県二戸市福岡字上町13TEL 0195-23-3133FAX 0195-23-471... [続きを読む]
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- 2008/07/30 00:33続々新入荷
- ZUMAでは続々日本酒が新入荷しています。■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■出羽桜 純米吟醸DEWA33米・麹・酵母、全てを山形県産にした酒 DEWA33は米・麹・酵母を全て山形県産のものとした純米吟醸の規格です。上記の条件を満たしてなおかつ一定水準以上の酒質に合格した酒のみ青いDEWA33のシールが貼られます。山形県の主力になる酒造好適米。出羽燦々という米は山形県の工業技術... [続きを読む]
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