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- 2008/07/01 03:38グレープフルーツとアボガドサラダ
- グレープフルーツとアボガドってとってもあうんです。そしてそれにバジルオイルをかけていただきました。バジルオイルはバジルをオリーブオイルに漬けただけですが、香もよし、味にもアクセントがついて、とってもおいしいです。ぜひお試しくださいね〜＜材料＞グレープフルーツ １個アボガド １個バジルオイル 大匙１塩 少々＜作り方＞１グレープフルーツの皮をむいて、薄側もむく。アボガドは食べやすい大きさに切る。... [続きを読む]
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- 2008/06/30 18:00キャンプファイヤーといえばスモア
- アメリカやカナダのキャンプファイヤーのデザートといえばスモア。お友達によるとS'MOREは子供たちが食べた後もっとちょうだいsome moreとねだるところからきているそうです。グラハムクラッカーに板チョコと焼いたマシュマロをはさんで食べます。なかなかマシュマロがやわらかなりませんが根気よく焼いて（焦がさないように）はさむとチョコレートとマシュマロが溶け合ってなんとも美味しいデザートに。たいちゃんは食べら... [続きを読む]
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- 2008/06/30 17:31キャンプでデザート
- 昨日のキャンプでのデザートはお友達のおうちでなったアプリコットとりんごを使って作りました。美味しかった〜＜材料＞アプリコット甜菜糖 一振りグランマニエ（大人の為に一振り）＜作り方＞アプリコットを半分に切って種を取り砂糖をふりかけ切り口を下にして焼く。焼き色がついてアプリコットがやわらかくなったら召し上がれ〜大人はお好みでリキュールをかけてくださいね〜 焼きりんごを作りました。これが美味し... [続きを読む]
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- 2008/06/28 17:13初めてのホットドッグ
- これから初のキャンプに行ってきます。初めてなので１泊だけしてきます。そして夜ご飯はアメリカのBBQの定番、ホットドックとハンバーガーになる予定なので、たいちゃんが食べられるようにスペルトパンを子供たちと焼きました。そしてソーセージは初めての体験です。ソーセージたいちゃんが食べられるものなんてないだろうと思っていたらありました。グルテンもカゼインも保存料も使っていないソーセージというものがありま... [続きを読む]
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- 2008/06/28 15:31杏酢でサワードリンク
- 杏の美味しい季節ですね。うちの家族は皆大好きです。今年はお友達のうちのアプリコットが豊作ということでたくさんいただいたので杏酢をつけてみました。これをお水で割って飲むと美味しいですよ〜。そのほかにもお料理などにも使えます。まろやかで美味しいですよ。＜材料＞杏 ４００ｇアップルビネガー ４００ｇ氷砂糖 ３５０ｇ＜作り方＞よく洗った杏を清潔なビンに入れてお酢、角砂糖の順に入れて３〜１週間で出来上... [続きを読む]
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- 2008/06/27 16:51ガーリックアンチョビバター
- ココナッツミルクをガーリックと煮詰めてバターもどきを作ってみました。アンチョビを加えるとちょっと大人の味に。パンに塗ったり、野菜につけて食べたり、パスタにからめたりといろいろ使えます。＜材料＞ココナッツミルク １５０ｃｃにんにく ５個アンチョビ ２切れ＜作り方＞１小鍋にココナッツミルクと皮をむいたにんにくを加えて蓋をし、２０分ほど弱火で煮込む２１にアンチョビを加えてつぶしながら混ぜ合わせ更に... [続きを読む]
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- 2008/06/26 13:53豚のドライいちじく巻き
- 豚とドライいちじくを巻いたものに、ローストした赤ピーマンをあえた１品。赤ピーマンがトロントしていて、豚まきとよく合いますよ。＜材料＞豚の薄切り肉 １０枚ドライいちじく ５個赤ピーマン １個にんにく １片オリーブオイル 適量＜作り方あ＞１ドライいちじくを半分に切手、豚の薄切りに巻く２赤ピーマンをトースターかオーブンに入れて４００度で３０分ほどこんがり焼く（途中方向を変えながら周りの皮が均等に焼... [続きを読む]
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- 2008/06/25 14:34ココナッツとハーブのシチュー
- ココナッツ使ったシチュー。子供たちはオートミールと混ぜていただきました＜材料＞じゃがいも 2個玉ねぎ 1個赤ピーマン 1個にんにく １片豚薄切り肉 １００ｇオりープ油 大匙１タイム 小匙半分ローズマリー 小匙半分水 １カップココナッツミルク 大匙３＜作り方＞ １じゃがいもは乱切り、ピーマンは太目の千切り、玉ねぎはくし切り、豚肉は一口大に切る２フライパンを熱し、油を注ぎにんにくのみじん切りを炒め... [続きを読む]
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- 2008/06/24 14:31さっぱりインゲン材料３つ
- 私の大好きなインゲンでパット出来る１品です。お酒のおつまみに合いそうです。＜材料＞インゲン ２０本 鰹節 一つまみ ナンプラー 小匙２＜作り方＞１いんげんをゆでる２ナンプラーと鰹節をボールにいれ混ぜ、１をあえる。よろしかったらぽちっとお願いいたします... [続きを読む]
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- 2008/06/23 16:28スペルト粉でパンケーキ
- スペルト粉でパンケーキを焼いてみました。水でといたとても軽い味のパンケーキです。お好きなシロップなどをかけて召し上がれ〜＜材料＞Aスペルト粉 ２５０ｇベーキングソーダ 小匙１塩 小匙４分の１B水 ４００ｃｃアップルビネガー 小匙１グレープシードオイル 大匙３メープルシロップ 小匙２＜作り方＞１Aの材料をボールに入れよく混ぜ、bの材料も別のボールに入れかき回す。２AとBを混ぜ合わせ、フライパンで両面... [続きを読む]
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- 2008/06/22 15:16カヌレをイメージしたこんなお菓子
- カヌレをイメージしたこんなお菓子を作りましたが、卵もミルク類も入っていません。たいちゃんとひーちゃん大満足＜材料＞オート粉 カップ１水 カップ２バニラ 小匙２バナナ ２本寒天パウダー 小匙１メープルシロップ 大匙４１メープルシロップ以外の材料をミキサーに入れてかき回す２カップケーキのシリコンで出来た型に流しいれる。（普通の型だとくっついてしまいますが、スプーンですくって食べられます）３１つの... [続きを読む]
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- 2008/06/21 18:27アプリコットとろりんのおいしさ
- アプリコットの季節ですね。アプリコットは焼くとジャムのような甘くてとろリンとしたデザートにはや変わりです。＜材料＞アプリコット ２個アーモンドプードル 大匙２メープルシロップ 大匙１＜作り方＞１アプリコットを半分に切って種をとる２アーモンドプードルとメープルシロップを混ぜたものを種があった穴のところにのせて焼く。オーブンまたはトースター４００度で２０分ほど焼いたら出来上がりよろしかったらぽち... [続きを読む]
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- 2008/06/20 15:00アーモンドバタージェラート
- たいちゃんの大好きなサトイモジェラートアーモンドバター編です。これまたネットリ感がたまりませんよ＜材料>サトイモ ２個アーモンドバター 大匙１メープルシロップ 大匙２＜作り方＞１サトイモを蒸し、皮をむいてフードプロセッサーに入れ、他の材料も入れ混ぜ合わせる２冷凍庫で２時間ほど冷やしたら、フードプロセッサーに再び入れてなめらかにする。３出来上がり〜よろしかったらぽちっとお願いいたします... [続きを読む]
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- 2008/06/19 06:51お芋で餃子
- お芋で餃子の皮を作りました。フライパンをよーく熱して蒸し焼きにするとぱりぱりっとした焼き上がり。つけだれはナンプラーと水、またはだし汁で割っていただきました。＜材料＞〜皮〜じゃがいも ３個片栗粉 １５０ｇ〜具〜にら １把豚ひき肉 ２００ｇしょうが １片にんにく １片ナンプラー 小匙２杯＜作り方＞１じゃがいもを蒸かすかゆでてボールの中でつぶし、片栗粉を混ぜてよくすりこ木などでつく。２にらをみじ... [続きを読む]
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- 2008/06/18 18:44きゅうりの酢（レモン）の物アジアン風
- 押すが苦手なたいちゃんのための酢の物。お酢の代わりにレモンを使ってアジアン風酢の物の出来上がり。これは食べてくれました。＜材料＞きゅうり ２本塩 少々わかめ 戻した状態で一握りナンプラー 大匙１メープルシロップ 大匙１レモン汁 ４分の１個分１きゅうりを薄い輪切りにして塩もみして５分ほどおき、水にさらしてぎゅっと絞る２わかめを戻して食べやすい大きさに切る３すべての材料を混ぜ合わせて出来上がり。... [続きを読む]
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- 2008/06/17 15:53アーモンドバターオートミール
- 簡単朝ごはんですが、おなかが膨れて一日のスタートにもってこいです。＜材料＞オートミール 半カップ水 １カップバナナアーモンドバター 大匙１メープルシロップ お好みで＜作り方＞１お鍋にオートミールを入れて強火にかけ、沸騰したら弱火して１０分ぐらい（オートミールがやわらかくなるまで。硬さはお好みで水を足してください）２１を火からおろしてアーモンドバターを入れてかき混ぜ、お皿に盛る。３バナナのスラ... [続きを読む]
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- 2008/06/16 07:03カマスで夏 ご飯
- カマスを使ってさっぱりしたご飯のおともを作りました。かますは小骨がたくさんあるのでほぐすのが大変でしたが、そんな苦労をよそに２人でパクパク一気になくなりました。＜材料＞かます（干物） ２匹ねぎ ３本オーリーブ油 適量わかめ（もどして） 一握りナンプラー 小匙２杯１かますを焼き細かくほぐしておく２ねぎを輪切りにしてフライパンを熱し、オリーブ油を注ぎねぎを炒める３わかめを戻して一口大に切っておく... [続きを読む]
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- 2008/06/15 17:09ちょっとスパイシーなインゲンの和え物
- インゲンのアーモンドバター和えに少しコリアンダーを加えて味にアクセントを付けました。なぜかひらりちゃんのお気に入り。お皿を自分のところに持っていって一人で食べていました。＜材料＞インゲン ３０本ぐらいアーモンドバター（クランチタイプ） 大匙１メープルシロップ 大匙半分水 大匙半分コリアンダー 小匙４分の１＜作り方＞１インゲンをゆでる。他の材料を混ぜ合わせ、ゆでたインゲンと混ぜ合わせ出来上がり... [続きを読む]
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- 2008/06/14 15:01緑色のカレー
- ケールと香草を使って子供に食べられるココナッツカレーを作りました。たいちゃんはオートミールといただきました。＜材料＞ケール １把香草 １把鶏肉 ２００ｇオリーブオイル 適量クミン 大匙１クミン（パウダー） 大匙１コリアンダー（パウダー） 大匙２しょうが １かけレモン ８分の１個ココナッツ２００ｃｃ水 半カップ＜作り方＞１ケールと香草は葉の部分のみをとっておく２フライパンを熱し、オリーブオイル... [続きを読む]
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- 2008/06/13 15:47牛肉と大根のナンプラー煮
- 牛肉と大根、だしに切干大根を使ってナンプラーで味付けました。子供たちはオートミールと混ぜて食べました。あっという間になくなってしまいました。＜材料＞牛肉ブロック ２００ｇ切干大根 一握り水 ５００ｃｃ大根 半本ナンプラー 大匙２メープルシロップ 大匙１＜作り方＞１切干大根を水にもどす。水気を切っておく（戻した汁をだし汁として使う）２牛肉は角切りにする。大根は皮をむいて半月切りにする３圧力鍋を... [続きを読む]
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- 2008/06/12 15:56ブルーベリーマフィン
- 生のブルーべりーをたっぷり使ったマフィンです。ブルーベリーがジャムのように変身してとても美味しいです。朝ごはんにまたはおやつにどうぞ＜材料＞Ａはったい粉 １．５カップオートブラン 半カップベーキングパウダー 小匙１ベーキングソーダ 小匙１塩 小匙４分の１Ｂグレープシードオイル ４分の１カップメープルシロップ 大匙３水 １５０ＣＣｃｃバニラ 小匙半分ブルーベリー １カップＣメープルシロップ 大... [続きを読む]
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- 2008/06/11 16:46クレープの皮
- ひよこまめの粉とオート粉でうすーいうすーいクレープの皮を作りました。今日の中身はシャケとほうれん草のココナッツミルク煮です。今度は甘いクレープにしようね。＜材料＞ひよこまめの粉 半カップオート粉 半カップ水 ２カップオリーブオイル 大匙２塩 一つまみ＜作り方＞１材料をすべて混ぜ合わせる。２フライパンをよく熱してお玉で１をすくいいれ、薄く広げて焼く。（焼けるとまわりがはがれてくるのでそれを目安... [続きを読む]
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- 2008/06/10 15:44スイカのシャーベット
- 最近とても暑いので、こんなシャーベットが食べたくなりました。カキ氷とジェラートの間のようなアイスです。そのまま好きな型に入れて凍らせればアイスキャンディーにもなります。＜作り方＞スイカを漉したもの １リットル分甜菜糖 １カップ水 半カップレモン汁 ４分の１個分寒天パウダー ４ｇ（１袋）＜作り方＞１鍋に水と寒天パウダーを入れて火にかけ沸騰したら１〜２分弱火で煮溶かす。２スイカをボールの中で摩り... [続きを読む]
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- 2008/06/09 16:46ドライいちじく入りマカロンのようなクッキー第２弾
- 以前にマカロンのようなクッキーを作りましたが、今回はドライいちじくを入れて作りました。大きさは好きな大きさで作ってみてください。＜材料＞Ａココナッツ（ロングタイプ）２カップ ベーキングソーダ 小匙４分の１ベーキングパウダー 小匙４分の１塩 小匙４分の１はったい粉 ４分の１カップＢドライいちじく ８個メープルシロップ ３分の１カップ水 ４分の１カップ＜作り方＞１材料のＡをボールにいれ均一に混ぜ... [続きを読む]
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- 2008/06/08 18:11グラノラのこんなタイプのもの
- 以前にもグラノラを紹介しましたが、よく市販で売られている写真のようなタイプのグラノラをつくってみました。シートのように平につぶして焼き、さめてから砕くとグラノラになり 四角く切ればグラノラバーの出来上がりです。＜材料＞Ａオートミール ２カップオート粉 １カップひまわりの種 半カップココナッツ １カップレーズン １カップアマランサス（フライパンでポップしたもの） １カップＢメープルシロップ... [続きを読む]
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