|
- 2008/07/03 22:32休日に〜♪
- 久々の休日に・・・初夏の空気を感じたくて栃木県の那須高原に行ってきました。朝一番の空気〜少しひんやりと・・でも澄んだ空気。それだけでも贅沢な気分ですが、この日は、こんなステキな場所でモーニングをいただいてきました。焼きたてのパンに目玉焼きにウィンナー・・なんてことないメニューですがこの、空間でいただく食事は特別美味しく感じます。そして、こんなものも・・・ブルーベリージャムがたっぷり入ったふわふわパ... [続きを読む]
|
- 2008/06/29 18:50７月アレンジレッスンのお知らせ〜♪
- ７月のsweets flowerアレンジメント教室は・・・ミルキーカラーのバケツにたっぷりの小花。その中に小さなブルーローズやクリスタルを散りばめてアレンジ☆ナチュラルで涼しげな「初夏のアレンジ」です。（けっこう大ぶりサイズ）プリフラアレンジといえども季節を表現したいですよね。レッスン後は、これからの時期にぴったりヒンヤリ冷たいティーやデザートの作り方などレシピ付でご紹介しますね〜日程 ７月９日（水）１２日（... [続きを読む]
|
- 2008/06/25 22:39桑の実ジャム
- カフェの敷地内にある「桑の木」先月末あたりから小さな赤い実が、ついてきました。（実は・・・私、桑の木だと知らなかったの）時々、通りがかりのお客様が採って食べていたので食べれる実なのかな〜って、私も真似して思いきって口の中に・・・「おっ・・甘酸っぱくて美味しいかも」それからネットで調べてこの木が「桑の木」だと知ったんですよ。そして、もっとびっくり桑の実には、ポリフェノールやアントシアニンが豊富だそう... [続きを読む]
|
- 2008/06/23 21:58紫陽花ティー♪
- １週間ぶりのご無沙汰でした〜。ＰＣを開けるのも１週間ぶり・・・お気に入りのブログを訪問しながら一人ついつい顔がニヤニヤ（子供達が見たら、ＰＣに向かいながら笑っている私ってさぞかし変な母でしょうね）さて、私の住んでいる東北地方も、いよいよ梅雨入りのようで連日ぱっとしないお天気が続いています。でも、梅雨時の楽しみといえば「紫陽花」ですよね。お散歩をしていると、あちらこちらで美しい紫陽花が咲き誇っていま... [続きを読む]
|
- 2008/06/15 21:04赤い実で・・♪
- 今年も「ゆすらうめ」の木に真っ赤な可愛い実が沢山つきました。父が遺していってくれた「ゆすらうめ」毎年父の日が近ずく頃に実ります。小鳥さんに全部食べられちゃう前に収穫〜まるでルビーのような美しい実。今年は、ジャムにしてみました。もともと酸味がある実なのでレモンは加えずお砂糖だけでコトコト煮ます。色もそのままの甘酸っぱいジャムの完成です。実は、このジャム・・・近いうちに始まるカフェのモーニングプレート... [続きを読む]
|
|
|
- 2008/06/12 22:34ブラック アモローサ
- 先日お誕生日を迎えた私・・・・自分へのプレゼントに作ったアレンジがこちら。最高級プリザーブドフラワーのヨーロッパブランド「AMOROSA」ベルベットを思わせる光沢のある厚い花びらが特徴です。知的で上品な「ブラック」を使い、そこにベリーの黒やレースで可愛らしさと優しさをプラス☆・・・・・って私の理想の女性像をお花で表現してみたのでした。さて、今年のお誕生日の夜はというと・・・何とカフェでの試食会でした。内... [続きを読む]
|
- 2008/06/09 19:32ギャラリー木もれび
- お気に入りのバラの小さい型で一口サイズの焼き菓子を作りました。レシピは焦がしﾊﾞﾀーの風味が何ともリッチなフィナンシェ・・。小さなバラがいっぱ〜い☆まだアツアツの焼きたて香りが良くてついつい、つまみ食い。私のお口に、全部入ってしまう前に封印（これは姉への大事な手土産なのでした）向かった先は「ギャラリー木もれび」さん。私と同じフラワーデザイナーである姉が「IWAKI ART集団」という地元のアート集団に入ってい... [続きを読む]
|
- 2008/06/05 18:15ブリュレ＆リース
- 時々カフェで出しているデザート、なめらかプリンを濃厚にしたような「クレームブリュレ」乳脂肪45％の北海道の生クリームに地元福島のジャージー牛乳に卵黄・沖縄の黒糖・バニラビーンズをたっぷり入れて作った「クレームブリュレ」（何度も何度も試作して完成したの）濃厚・・なのに、とろ〜りとした口あたり。表面にカソナード（砂糖）をふってバーナーで焼き上げると・・カリッ・・とろ〜りの食感がたまりません。バニラアイス... [続きを読む]
|
- 2008/06/02 09:32庭摘みローズマリーのビスコッティー
- 庭のローズマリーも成長時期なのか、日に日に大きくなっています。すっきりとした香りで、お料理にお菓子作りに大活躍今日は、このローズマリーを入れてビスコッティーを焼きました。（実は、３日前にも焼いたのだけどイマイチだったのでリベンジしたのです）焼いているうちから、いい香りがキッチン中に広がりま〜す。（今回は結構いい感じです）珈琲より紅茶と一緒に食べるといいかも。沢山焼いたので、近所のお友達に差し入れ〜... [続きを読む]
|
- 2008/05/30 22:49ダークチェリーのタルト
- この季節になると何度も何度も作ってしまう大好きなチェリータルト焼きっぱなしの簡単さも魅力のひとつ☆今日は缶詰めのダークチェリーを使って、もっと簡単に作りました。甘さ控えめのタルトは紅茶にもワインにも良く合います。その中でも一番好きなのはアイスティーにサクランボの香りの洋酒キルシュを数滴たらしていただくチェリーティー。あまりにいい香りなので、ついついキルシュを入れすぎちゃったりして 今日のプリ... [続きを読む]
|
- 2008/05/26 21:38アイスカフェオレ
- ５月は子供の行事関係が多く毎日慌しい日々を送っています。やっと今日、息子の家庭訪問も終わり・・・ホッと一息。最近の私のお気に入りの飲み物は「アイスカフェオーレ」チョコレートチョコアイス・・・では、なくて濃いめに入れたコーヒーを製氷器で凍らせたもの。お花の形が可愛いでしょうこれをグラスに入れて牛乳を注げば出来上がりです。お好みでガムシロップを入れて甘さ調節。子供達も大好きなカフェオーレです☆お花のラ... [続きを読む]
|
- 2008/05/20 21:30可愛いカフェへ
- 仙台でまたまた可愛いカフェ見つけました〜♪場所は以前ご紹介した「ノートルシャンプル」さんと同じ仙台市泉区館の住宅街にあります。この「館」という住宅地・・・どの家も素敵すぎ（ガーデニングも半端じゃない）どの家も私の目にはカフェに見えちゃって探すのに一苦労しましたそして目的のカフェ「アンソレイユ」さんに到着〜外観からして・・・可愛い店内に入ると・・やっぱ可愛い〜テーブルや椅子・・置いてある雑貨やお花ぜ... [続きを読む]
|
- 2008/05/19 16:04初夏のミラー
- 温かい日が続いていますね〜というか暑い日が続いていますカフェでも、早々とアイスコーヒーを始めました。注文を受けてから作りますので少々時間をいただきますが出来立ての美味しいアイスコーヒーがいただけますよ。ちょっと深煎りのマンデリンとコロンビアのブレンドで作ったアイスコーヒー。もちろんネルドリップです。冷たくてもコーヒーのアロマ残っていますよ〜。アイスコーヒーは、ほぼ皆さん「クリームとシロップ」は入れ... [続きを読む]
|
- 2008/05/15 23:09ショコラガドーとトルソー
- 今日はワイヤートルソーで遊んでみました。小さい時に着せ替え人形で、遊ぶのが大好きだったのですがこのトルソーは、そんな幼少時代をも想い出させてくれるアレンジです。リボンやチュール・プリフラを替えるだけで多種多様なトルソーアレンジができそう〜楽しい♪アクセサリー収納にもなるので、中の部分にはパールのネックレスを入れてみましたよ。ワイヤーアレンジが続いていますが来月の教室は６月「ジューンブライド」幸せな... [続きを読む]
|
- 2008/05/13 23:10雨♪生徒さんの作品
- 今日は朝から雨模様〜梅雨時生まれの私ですが、やっぱり雨の日は憂鬱です明日は天気予報が外れてカラッと晴れてくれるといいなこんな空模様でもコーヒーを飲みに来てくれるお客様・・ありがたいです。相変わらず正式オープンもせずメニューのないカフェですが、「いつもの」で通じるお馴染みさんが出来ています。自分で焙煎して煎れたコーヒー・・・お客様の反応にドキドキしまくりの私ですが二度、三度と訪れてくれるお客様が増え... [続きを読む]
|
- 2008/05/12 22:39抹茶スコーン
- ここのところ、毎日のようにスコーンに挑戦している私です。「ハーブスコーン」「セサミスコーン」「チョコスコーン」なかなか美味しく出来るようになったので、今度は新しい素材で・・・と思い新茶の季節ということで「抹茶」を使い抹茶スコーン。焼いているうちに抹茶の香りがキッチンにあふれ幸せな気分お茶の香りって癒されますよね。・・・で出来上がりは、ちょっと抹茶の量が多かったみたいこちらは、中に粒あんを入れて焼い... [続きを読む]
|
- 2008/05/10 07:39チェリーケーキ
- お友達にボンヌママンのチェリーコンポートをいただきました。酸味も程良く爽やかな味わい〜ヨーグルトにかけたりアイスクリームにトッピングしたりして楽しみ・・・最後にお菓子に使ってみようと思いチェリーのチーズケーキを焼いてみましたよ。優しい味のチーズケーキにチェリーの甘酸っさぱを加えてなかなか美味しく出来ましたチーズケーキには、ちょっと深入りのコーヒーがとっても良く合います。 カフェの中庭は、桜色から... [続きを読む]
|
- 2008/05/07 22:22オレンジプリンセス
- とっても鮮やかなオレンジ色の八重咲きのチューリップ「オレンジプリンセス」名前のとおり、お姫様のドレスのようなフリルたっぷりの花びら雨あがりで滴がキラキラ光り、いっそうロマンティック☆このチューリップをお茶で表現してみたくなりブレンドしてみた「オレンジティー」見ため・・・オレンジジュースでも、中身はアイスティーです。華やかな香りのレディグレイの紅茶にオレンジの果汁をブレンドしてみたの。（レディ グレ... [続きを読む]
|
- 2008/05/05 22:55ハーブの香るリースとティー
- 今日は久々にリース作りを楽しみました。香りを集めたハーブリース☆リースのベースは、たっぷりのコモンタイムにユーカリ。そこにラベンダー・アニス・セージ・ミント・オレンジなど私の好きな香りをいっぱい詰め込みました。とってもいい香り〜ドライのハーブも好きですが摘みたてフッレシュのハーブも大好きです。ミントにレモンタイム・レモンバームでフレッシュハーブティーきれいに洗ったハーブをポットに入れ熱湯を注いで約... [続きを読む]
|
- 2008/05/04 23:44チューリップ♪
- やっと体調も回復してブログに戻ってくることができました。「健康第一ですね」（コメントやメールありがとうございました）カフェにも復帰していますので皆さん遊びに来てくださいね〜・・・・が、あいかわらずまだメニューのない珈琲・紅茶のみのプレオープン中のカフェでございます。それでも、この連休中に何度も訪れてくれるリピーターのお客様が複数いらして皆さん口々に「美味しかったよ〜また来るね」って・・・その言葉に... [続きを読む]
|
- 2008/04/23 10:15お休みします☆
- ここ何ヶ月か忙しく過ごしてきたせいか、ちょっと体調を崩してしまいました。体調が整うまで少しの間、ブログをお休みさせていただきます。（しばらく、ゆっくりと過ごしていくつもりです）体調が整いましたら、また戻ってきますので、その時には遊びに来てくださいね。今日は、何となく爽やか系の焼き菓子が食べたかったのでオレンジ果汁いっぱいのマフィンを焼きました。大好きなバラの型で焼き上げ、まわりにレモンのアイシング... [続きを読む]
|
- 2008/04/21 18:09５月アレンジレッスンのお知らせ〜♪
- ５月のアレンジレッスンは「ティータイム」白いアイアンのティーカップにアレンジ・・・母の日も近いので「赤」でアレンジしてみました。そして、おそろいの白いアイアンバスケット〜お菓子を入れたり小物を入れたり。今回は欲張りに、このセットを作っていただきます。５月の新緑のような爽やかなお色もおすすめです。１個は自分用・もうひとつはお友達にプレゼントしてもいいですよね。アレンジレッスンの後は、こちらもプレゼン... [続きを読む]
|
- 2008/04/18 18:26お庭のハーブでスコーン
- 近頃、ぐんぐん成長しているハーブ達〜ローズマリー・タイム・ミント・オレガノ・マロウ・セージ・ラベンダーとた〜くさん☆その中での最近お気に入りが「レモンタイム」本当にレモンの香りがするんですよ〜もうずっと側に置いておきたいくらいにいい香りレモンに似た香りがすっきりとして飲みやすいのでフレッシュハーブティーにしたりサラダに添えたりと大活躍のハーブです。これからの季節は、 花が咲いてくるので見る楽しみも... [続きを読む]
|
- 2008/04/17 15:45ガーデニング〜♪
- だ〜い好きなガーデンショップ「コピスガーデン」に行ってきました☆こちらに出向くと、季節のお花や寄せ植えの仕方などとっても参考になります。 最近はまっている多肉植物もたくさん〜♪この、ぽてっとした姿が愛らしいの。カフェにもたくさん置いてあります。土が乾いたらお水をあげるのだけどそのたびに、しみじみ「可愛いな〜」って一人でにんまり。 ヒヤシンスやムスカリなどの球根物もあります。こんなディスプレイも... [続きを読む]
|
- 2008/04/14 20:39卵 アレンジ＆プリン
- カフェに出す美味しいプリンを作りたくて、まずは材料探しから始めています。まずは「卵」屋さん。前から気になっていた卵直売所に行ってきました。そこで見つけました。こんなもの。「天使の贈り物」玉子まるごとプリンどう見ても普通の卵割れ目もないし、穴が開いた様子もないの・・・どうやら遠心力で卵の黄身と白身を攪拌して熱を加えて作るみたいです。割ったら固めのプリン？らしき物体〜私・・・実は固ゆで卵が食べれないん... [続きを読む]
|
