madameako さん プロフィール

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madameakoさん： MadameAkoのレシピ(簡単料理からおもてなし料理まで）
ハンドル名madameako さん
ブログタイトルMadameAkoのレシピ(簡単料理からおもてなし料理まで）
サイト紹介文料理大好きで、いろんな国の料理に挑戦したそのオリジナルレシピをどんどん紹介していきたいと思います。
自由文独身時代は美味しさの追求。結婚後は心が喜ぶだけじゃなく体にやさしい食づくり。そして生活すべてをエンジョイしたい。料理以外のAkoの趣味　
語学：英会話、フランス語　、ポットラックパーティ
D.I.Y、　旅行　、大好きな所：マウイ島のHana、 フランス。独身時代フランスのブザンソン近郊のシャトーでフレンチ、パティシェ、ワイン、サービスを勉強。世界の調味料がそろう日本で世界の料理に挑戦しています。
　
参加カテゴリー
更新頻度(2年)情報提供570回 / 405日（平均9.9回/週） - 参加 2008/01/07 17:08

madameako さんのブログ記事

  • 2009/07/05 09:24☆超シンプルクッキングのお夕飯＆マリアージュフレールとバームクーヘン
  • おはようございま〜〜す。昨日は長男の野球チームの応援に二子玉の河川敷の野球場まで出かけてきました〜〜〜。多摩川からの風がさわやかでした〜〜〜。でも日焼けしたくないから帽子、日傘はもちろん長ズボン、長そでシャツ、手袋の完全防備で応援しました。帰りは高速入口まで混んでて息子たち車に一本しかおいてなかった、千と千尋の神隠し真剣に見てました。中３でもこんなの必死に見て、かわいな〜〜。さすがジブリワールドと [続きを読む]
  • 2009/07/03 09:36☆鰯のかば焼き丼山椒テイスト＆あこがれのお姫様だっこ
  • 昨日は長男次男二つの保護者の集まりがありました。帰ったら夕方で急ぎ作ったのいわしのかば焼き。山椒を味のアクセントに使い、これをどんぶりにしたらウマウマ。ぺろりと流し込むように食べてしまっちゃいましたよ〜〜。☆鰯のかば焼き丼山椒味イワシは手開きして、サラダオイルでフライパンで焼く。醤油：酒：みりんを１：１：１で味付けしたたれと山椒の塩漬けをくわえたれを絡めて完成。山椒の塩漬けない方はしょうがの千切り [続きを読む]
  • 2009/07/02 09:06☆イモ好きおばさんのいも料理、ネギ味噌カマンベール&ジントニック
  • おはようございま〜〜す。今日も雨ですね〜〜〜。涼しくて過ごしやすいです。昨日はいも料理しました。おいもやなす、いんげん、玉ねぎ沢山いただきました。芋ねいちゃんならぬ芋おばさんの私はイモだ~~~いすき。昨日はどうやって調理しようかなと思いましたが、コロッケやグラタンはカロリーが高いから、低カロリーな料理にしました。☆ホクホクいも料理おいもをゆでてマッシュしました。白身の魚をボイルして身をほぐし、マッシ [続きを読む]
  • 2009/07/01 09:58☆具沢山のグリーンカレーとタイに魅せられた同僚
  • 昨日は夕方一緒に活動しているボーイスカウトの仲間の方のご主人がなくなりお通夜に出かけました。自宅に戻ったのは7時過ぎ。こういうときはカレーやシチューなどの煮込みものを作っておくと助かる。そこで昨日は具だくさんのグリーンカレーを準備しておきました。グリーンカレーは昨年タイに出かけたときもいたるとこでみました。ただ今でも残念なのはどこだりで食べたらお腹こわすとまろに強くいわれ、あまりいろんなとこで食べ [続きを読む]
  • 2009/06/30 13:42☆揚げたてが命　とんかつおろしポン酢がけ
  • こんにちは〜〜〜。今日はすっかりアップ遅くなってしまいました。金融機関からスーパー他２か所用事をたしたらあっという間に昼過ぎ、これからも友達と会うのと、病院、夕方のお通夜まで何か忘れそうで、時間割表作りました。昨日の夜はとんかつ〜〜〜。前日焼き肉だから魚にしたかったけど、とんかつ用のお肉目について買ってしまいました。前日の牛肉よりずっと値段もいいものを購入、柔らかくてやっぱりおいしかった〜〜〜。今 [続きを読む]
  • 2009/06/29 06:03☆焼肉＆くらしの里のエコ米
  • おはようございま〜〜〜す。今朝も目が覚めたら4時半前。ベッドでもうちょっと寝ようと思ってましたが眠くない。私の寝室は雨戸をびっちり閉めて寝るので朝になっても光は入りません。なのになんで夏になると早く目が覚めるのかな~~なんて考えながら、4時半に起きてきて2階の窓から朝焼け眺めてたら鳥の鳴き声がすごかった。たぶん私この声で目が覚めるんだな~~と実感しました。起きてすぐやることは、煮干しのだしを取ること。頭 [続きを読む]
  • 2009/06/28 08:04☆レッドムーンポタージュとオムレツの朝食
  • おはようございます。今日は４時起きでした。夏は早く目が覚めます。朝からメール作成して送ったりして過ごしてました。おかげでお腹が早くすいてもう食べちゃいました。今朝はレッドムーンポタージュとオムレツ、ジャムたっぷりパンです。レッドムーンはご近所マダムから。まさに赤い月のようです。ﾎﾟﾀｰｼﾞｭにしたら甘味を感じました。赤い皮をむくと中は黄色みが強いです。インカの目覚めほどの濃厚さはありませんでしたが、これ [続きを読む]
  • 2009/06/27 06:25☆えびシューマイとさんまの山椒煮
  • おはようございます。今日も一日でかけますから早いアップです。昨日は久しぶりに次男の幼稚園時代一緒に役員をしたお友達と会った。場所は近所のお寿司屋さん。みんなとの会話も楽しかったけどここのお寿司屋さんの大将の話も興味深かった。お子さん４人いて１人は卒業されてるがただ今双子も含めて３人大学生。それって「学費が膨大じゃないですか~~。」って聞いたら、全員自分たちでアルバイトで学費稼いで、大学通ってるそう。 [続きを読む]
  • 2009/06/26 09:50☆山椒天むす、豚の山椒焼き,手作り寒こうじ＆広がるラベンダー
  • 自宅の庭でとれた実山椒の塩漬けを使って、天むすと豚の生姜焼きならぬ山椒焼き作りました。お酒に合うおつまみですよ〜〜。息子たちにはカレーライスを準備。主人も食事をして帰る日でしたのでこれで十分でした。☆山椒天むす山椒を包丁で刻み、卵、小麦粉、水で作った天ぷら衣に加える。えびにこの衣をつけて揚げる。炊いたご飯に山椒の粒と塩を入れてほどよい塩加減に調整してピンポン玉大のごはんを握り、海老天を差し込み、海 [続きを読む]
  • 2009/06/25 09:45☆スペアリブのとんかつをつゆとゆず胡椒で＆進学塾からの撤退
  • おはようございます。昨日は次男の学校で文化祭があり見学に近所の友達たちと出かけてきました。子どもたちの楽しそうな姿がかわいい〜〜。見学後、みんなで近所にランチに行き、おしゃべり。みんな家族同士で仲良しだけど今日はパパ達はいない。そこでいろんな家のパパの昔を暴露しあって大笑い。誰の悪口を言うわけじゃない、それぞれのパパの笑い話で盛り上がるって楽しい！！ご近所パパ達昨日はそれぞれ職場でくしゃみ出てたん [続きを読む]
  • 2009/06/24 09:57☆マッシュポテトのラザニアと蔵家のオヤジさん語録
  • 昨日は蔵家にでかけたら、夜はワインが飲みたくなった。そこで暑かったがラザニアを作って食べた。ラザニアは平たい板状のパスタを使った料理。深さのある耐熱容器に、ベシャメルソース、ミートソース、平状パスタ、チーズなどを層にして、オーブンで焼いたもの。今回、たくさんのジャガイモがあったから、ベシャメルソースの代わりにマッシュポテトで作ってみた。☆マッシュポテトのラザニアジャガイモで茹でてつぶし、塩コショウ [続きを読む]
  • 2009/06/23 09:11☆たまには・・あま〜〜い朝食で
  • おはようございます。今朝は昨日の小屋掃除が原因かそれとも出かけて帰り車をとめたとこがカギをかけられ、車を出せなくなるかもしれず、全力疾走したら、足が筋肉痛です。公園内の坂道走りすぎて転げまわっちゃいそうな勢いでした。なんでもそうですがいつも時間より10分くらい遅れるんです。早め早めに行動すればいいんでしょうが、なぜかどうしても遅れる。これが、なかなか改善できない。おかげで昨日は赤坂サカスどこではなく [続きを読む]
  • 2009/06/22 11:15☆父の日まろの好きなもので夕飯
  • おはようございます。今日は朝から小屋を掃除しまくってたら、疲れました。湿気がありますね〜〜〜。我が家の小さな小屋は木でできている組み立て式のです。古くなってきてちょっと雨洩りしてました。はしごに上って天井にビニールかけてとんかちして完了。それから中の整理。重いものもったら腰痛いです。でも・・・午後は用事があるから赤坂行ってきます。赤坂サカスのぞいてこようっと・・・昨日は父の日。朝からばたばたで忘れ [続きを読む]
  • 2009/06/21 10:27☆ボーイスカウトの朝食24人分のサンドイッチとヴィシソワーズ
  • おはようございま〜〜〜す。今朝は５時起きで一仕事してきました〜〜。ボーイスカウトの１泊舎営の朝食作りです。メニューはサンドイッチとポタージュ。私が勝手に決めました〜〜。スープは昨日子供たちがおいも掘りで収穫したじゃがいもを使ってヴィシソワーズ。これは夜のうちに自宅で準備。冷まして冷蔵庫で冷やして盛ってきました。大量なので巨大玉ねぎ６個、ジャガイモ大小10個位入れました。水とブイヨンキューブをくわえ、 [続きを読む]
  • 2009/06/20 10:35☆マーボ丼とレヴィさんレシピからチキン南蛮
  • おはようございま~~~す。最近いろんな方のブログを見て感じるのですが、皆さんの料理レシピの発想の豊かさに驚かされます。昨日のNOKOさんモンテさん主催の野菜まつりでもこんなの見たことな~~いというような、とびっきり美味しそうな料理にたくさん出会いました。そして感動なのがたとえばラタトューユ一つ作ってもそこからアレンジされる料理の豊富なこと。（←りんりんさんのに感激！！）日本は食材が世界一といっていいくらい [続きを読む]
  • 2009/06/19 11:19☆味噌づくりと和風バーニャカウダー
  • 皆さ〜〜んおはようございます。今朝は朝から味噌を仕込みました。２０分もかからずにできました。なんといっても秘密兵器がありますから。。。でもこの味噌本当においしいの。。この味噌食べて10年以上。なくなって１，２度浮気しましたがやっぱりだめ。これじゃなきゃ！！自然に醗酵、熟成をへて造られたお味噌は生きている味噌といえます。生きてる味噌だから体にいい影響を与えてくれる微生物がいる、そう感じています。添加物 [続きを読む]
  • 2009/06/17 11:33☆おいしいものとの出会い系パーティ
  • 昨日は料理学校時代の同僚であり、ともにフランスにて料理修業をしたお友達のお誘いで食関連の仕事に携わる方々が交流するパーティに出かけた。彼女は今はマスメディアを通しておいしいもの、めずらしいもの、こだわりのもの、体にいいいものなどさまざま発見しては紹介、売り込む仕事をされている。昨日はその彼女が知り合いの、はにー・びーという会社の代表さんが毎月行ってるパーティに出かけた。はにー・びーは無農薬・有機野 [続きを読む]
  • 2009/06/16 09:47☆ダールカレーのワンプレートディナー
  • 昨日はカレーが食べたいという息子のリクエストに応えてレンズ豆のカレーを準備。最近どうも市販のカレーのルウの脂の味が食べてて気になる。食べおわると胃ももたれる。そこで油を小さじ２程度しか使わないインドカレーを作りました。食べ終わるとあとから辛味が効いてくる、ほどよい辛さに仕上げたらうまい！！でも次男には辛かったようで一口食べてはハーブティを飲み、ひぃひぃ食べてました。辛味抑えたんだけどな〜〜。ϰ [続きを読む]
  • 2009/06/15 12:18☆Akoのアフタヌーンティー
  • 昨日、お昼頃主人の大学時代の教授から、蘭の植え替えを教えてほしいという電話をいただいた。この教授のことは以前アップしたが、私が今年の４月まで２年間の任期で自治会活動をともに行った方でもある。もう任期も終わりにさしかかった神社でのお餅つき大会のイベントのうちあげで教授とマタギ修業をした友達ムッシュKが何やら難しい物理の学問の話をしていた。それを聞いたまろ（主人のこと）、その分野は大学で僕の専門。なん [続きを読む]
  • 2009/06/14 06:15☆まろパパの誕生日パーティ
  • おはようございます。昨日はまろ（主人です）のお誕生日でした。妹一家にも参加してもらって誕生日パーティをしました。も〜〜〜〜う、飲み過ぎです。はい、まだお酒が体に残っています。昨日は午前中は次男の授業参観だったから、午後から準備。テーブルセッティングは次男と姪に手伝ってもらったよ~~。すごい張り切ってお手伝い。夕方５時から始まりました〜〜〜。'''☆まろのバースディパーティ'' [続きを読む]
  • 2009/06/11 11:50☆マッシュポテトと牛挽肉のスパイシィココット
  • 昨日はおとといいただいた牛ひき肉にめいっぱいスパイスを利かせてキャセロールで焼いた料理のAko版を作ってみた。マッシュポテトと牛ひき肉というのは本当にぴったりのカップルだと思うのでこの料理に失敗はないよね。☆マッシュポテトと牛挽肉のスパイシィココット＜材料＞おいも（シンシア）　　　　　　　５個牛ひき肉　　　　　　　　　　　２５０ｇ味付け塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１半カルダモン　　　　　　　 [続きを読む]
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参加トラコミュ( 3 )

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ホームベーカリーで手作りパン☆家庭料理おうちごはんを楽しむ暮らし
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