|
- 2008/07/25 08:49渇きに強い！！
- 畑ではなく、スギナの繁茂地に1m四方を整地して（くらつき）を作り、スイカを植えて見ました、スギナに囲まれ、渇きに耐えながら見事に実を付けました。 （偉い）私もいろんな渇き（スタグフレーション）に負けず蕎麦屋を続けるゾ〜 [続きを読む]
|
- 2008/07/19 10:35初収穫で〜す！
- 前回紹介した（ゴーヤ）が収穫出来ました、玄関ヨコのプランターに植え付けたので、こう暑くなると、水やり が大変です、今は朝夕、ジョロで一杯づつ給水していますが、足りなくなるとたちまち シナ〜っとなっちやうんです、でもこんな立派な実を付けてくれました（感謝）次... [続きを読む]
|
- 2008/07/18 10:09コレって異変？
- 自家菜園のヨコに（山の神様）の祠があるのですが、毎年一本だけ大きな、山百合 が咲き、目を楽しませてくれます、今年も大きく茎を伸ばし蕾を沢山付けたのですが、茎の形がおかしいのです。地際は普通に丸いのですが、上にくるとだんだん平たく（扁平）になって、蕾を付けて... [続きを読む]
|
- 2008/07/17 08:56オリジナルメニューで〜す
- 自家菜園の（米ナス）が収穫出来るようになって来ました。これを使って試作してみました。題して（ナスのステーキピリ辛味噌ソース）です。美味しそうでしょ。実の部分が柔らかで口に入れると、とろけますよ。アツアツが美味しいで〜す。ナスは夏野菜だからアツアツを食べて... [続きを読む]
|
- 2008/07/16 08:40夏はすぐそこです
- 梅雨明けを前にして関東地方は急に暑くなりました！こんな状況の時は梅雨明けの直前に大雨がドカンと来たりしないかと心配です、夏休み待ってるの、キッズ達だけじゃないよ！（かき氷）の試運転して蕎麦屋のジイ（爺）も待ってるョ〜 [続きを読む]
|
|
|
- 2008/07/14 11:55もうすぐ収穫で〜す！
- 半分鑑賞用にと、玄関ヨコのプランターに植え付けた『ゴーヤ』にが瓜 が実を結び、そろそろ収穫できそうです。蕎麦屋で提供するには『ゴーヤチャンプルー』と言う訳にはネー・・・そこでレシピを考えています！ゴーヤうどん なんてーのは如何ですか『笑』いやいやこれが真剣... [続きを読む]
|
- 2008/07/13 10:13ひまわりの花の秘密！
- 今年も、ひまわりの花が大きく、いっぱい咲きました。ひまわりの花が太陽を追いかけると言うのは、マチガイ！そして、ひまわりの花は２つの花の合体なんですよ、外側の黄色い花びらの部分が一つ、真ん中の黒い部分も独立した花で、外側の黄色い花が咲くと、今度は中の黒い部... [続きを読む]
|
- 2008/07/12 09:03もうすぐ夏休み！
- 梅雨明けも間近、キッズ達も夏休みが間近ですね。今年も夏休みに合わせて『かき氷』を始めます、今日は『地元の小豆』を使って『ゆで小豆』を作っています。かき氷 に入れたり、冷たい 白玉ぜんざい なんて美味しそうでしょ夏休みまでに美味しく、味を整えておきます！キッズ... [続きを読む]
|
- 2008/07/11 08:19蕎麦喰い行脚しました！
- 昨日、久し振りに息子のお休みがお店の定休日にぶつかり『他店の蕎麦の研究に行って見るかい？』と誘ってくれました『嬉』向かった先は、石灰岩の山を超え有名なお寺の参道に並んだ蕎麦屋の密集地！何軒か蕎麦のハシゴをしました。感想はどこの蕎麦つゆも当店のよりかなり『... [続きを読む]
|
- 2008/07/10 21:01サミットはただのお祭りか？
- G8首脳は本当にCO2削減に取り組む気があるのか？蕎麦屋のオヤジにも言わせて下さい。まずは、50年までにCO2の排出量を半減しようなんて、決めた当事者が死んでしまって誰もいない時期を目標にするなんて、ただの先送りで子や孫に押し付けただけの無責任な結論『(怒)』次にた... [続きを読む]
|
- 2008/07/08 11:27今日の収穫で〜す
- ナス・キュウリ・シシトウ・ピーマン等、みんな新鮮ですよ〜 美味しい漬け物、沢山作って待ってま〜す。蕎麦も美味しいよ！！ [続きを読む]
|
- 2008/07/06 15:16自家菜園が元気です
- 当店の自家菜園が元気になって来ました。キュウリ・ナス・ピーマン・インゲン豆等の食材マイレージは・ゼロ・ですよ！ なんと言っても穫りたての野菜は新鮮さが違います。是非食べに来て下さい。 [続きを読む]
|
- 2008/07/02 11:52コンニャクのできあがり〜
- 20分程茹であげたら今度は流水に取り冷やして出来上がり〜 お美味しそうでしよ！ 食べに来て下さ〜い。 [続きを読む]
|
- 2008/07/02 11:39コンニャクを作るNO 、4
- 凝固剤を入れかき混ぜて20分程休ませたら、お玉などですくい、熱湯の中に落とし込み、20分ほど茹であげます。 [続きを読む]
|
- 2008/07/02 11:29コンニャクを作るNO 、3
- 今度は凝固剤を200CCのぬるま湯に溶いてコンニャクに加えて練りあげます、最初はバラバラですが、力を入れてかき回しているとだんだんまとまってきて、再びネットリとしてきます。ここでしっかり混ぜれば混ぜるほど、仕上がりがなめらかになるんですョ [続きを読む]
|
- 2008/07/02 09:11コンニャクをつくるNO 、2
- 7〜80℃のお湯にコンニャク粉を入れて撹拌したところです。たった50gなのにドロドロ＆モッタリとしてきました。もう少し念入りに撹拌しながら冷めるのを待ちます。... [続きを読む]
|
- 2008/07/02 08:54コンニャクの作り方、教えます
- 前回、コンニャクの木を紹介しました、今日はコンニャクの粉を使った作り方をご紹介します。完成までを、シリーズで何回かに分けてUP します。見てネ 画像は50gのコンニャク精粉と3gの凝固剤『精石灰』です、これで約2kgのコンニャクが出来ますョ！ではシリーズNO、1のス... [続きを読む]
|
- 2008/07/01 08:36今日から7 月！
- 2008年も後半に入りました、早いものです。当店では洗い物の給湯用に灯油ボイラーを使用していますが、今月からスイッチをOFFにします！！、厨房は開店当時から100パーセントIHの電気厨房ですから、当店からの直接CO2の排出はゼロになります。少しでも地球温暖化防止に協力で... [続きを読む]
|
- 2008/06/29 11:46もうすぐ夏だ〜
- 夏至も過ぎ6月もおわり、夏が来ますよ〜、夏は蕎麦に取っては端境期で美味しくないと言う方もおりますが、当店は玄そばのまま低温貯蔵し前日に石臼挽きをしています。だから『香りも甘み』も在りますよ。是非、味わって見て下さい！！画像は当店の看板、天盛り蕎麦 ￥1000... [続きを読む]
|
- 2008/06/27 10:10自家菜園のオモシロ野菜？
- 自家菜園に出てきたこの・椰子の木・みたいな植物、なんだか分かりますか？実はこれ、『蒟蒻』コンニャクの若芽なんですよ！これからどんどん大きくなって花が咲き、黒く四角いコンニャクがブランブランとぶら下がるんですよ〜・・と言うのは真っ赤なウソでーす。本当の作り... [続きを読む]
|
- 2008/06/25 09:55初孫！！産まれました〜
- 昨日、初孫が産まれました、可愛いい女の子です。名前は『明日翔』あすか、と命名したそうです。若夫婦おめでとう！赤ちゃんの成長と共に立派な『お父さん・お母さん』に成長してくれることを望みます。 画像は『ナス』の赤ちゃんです。... [続きを読む]
|
- 2008/06/24 11:44初孫の誕生か！！
- 長女の出産予定日は去る6月21日でしたが不発でした、そして昨夜入院、今朝、破水したとの一報がありました、母親『当店の女将』は早速病院に駆けつけてしまい、お店は私ひとりになってしまいました、トホホ・でも、産声の一報を待ちながらひとりでお店をやります！！ ... [続きを読む]
|
- 2008/06/22 11:09ゴーヤ『にが瓜』の赤ちゃん
- 今年はゴーヤの苗を4本育てています、畑ではなくお店の前にと思い、プランターに２本づつ植えました。そんな１本に小さな実が付きました。まだ１Cmです。大きく育っといいな〜... [続きを読む]
|
- 2008/06/18 13:14土曜日お休みするかも？
- 今年は、還暦の爺さんになって、今度は土曜日にまた爺ちゃんになりそうなんです！！そう、長女の出産予定日なんです。 お蕎麦を茹でている最中に『産気づいた』なんて一報が入って女将『妻』が病院に駆けつけたら、私とお客様は置いてけぼりデス！！全体の『幸せ』のために... [続きを読む]
|
- 2008/06/17 09:56可愛いい花が咲きました！
- 最近不幸な事件が続きます、人の心の『歪み』によって起こされた、秋葉原の事件、それから、地球の内部の『歪み』によって起きた岩手地方の大地震、でもこんな可愛いい花が咲きました！女将が買ったのか、貰って来たのか、定かではありませんが、毎日の『水やり』は私で〜す... [続きを読む]
|
