- 2008/05/14 00:09冷製でも温製でもグゥ〜♪
- こんばんは今日は朝から降ってるし、寒いし。この時期のこういう天気はホント嫌ですねぇ〜ちなみに今暖房つけてますよホント寒いさて、今日は簡単前菜のご紹介地鶏、春キャベツのマスタードバルサミコ風味＜材料＞１、地鶏もも肉 １００ｇ２、キャベツ ４分の１３、バルサミコ 適量 ４、ポメリーマスタード 適量５、オリーブオイル 適量６、塩 適量＜作り方＞１、地鶏もも肉両面に塩を振り掛けて、 [続きを読む]
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- 2008/05/13 00:23たまにはショートパスタ♪
- こんばんはいつもダイエット失敗している、でかまる今日もこんな時間にカレーライスお腹いっぱい食べちゃいましたやばい最近、ところてん食べて頑張っていたのに、今ので意味なくなった気がします。そして、今とってもアイスが食べたいんですけど、我慢していますまた、明日からところてんダイエットやるかではでは、今日は簡単パスタのご紹介〜ツナ、玉葱、オリーブのトマトソース ペンネ〜＜材料＞2人分１、ニンニク スライス... [続きを読む]
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- 2008/05/10 02:43スパイシーな夜はいかが♪
- こんばんは最近はすっかり温かくなって、今日なんてTシャツですよ気持ちが良い一日でした突然ですが、デュカってスパイスご存知ですか『デュカ（Dukkah）』は何世紀も前に中東地域のエジプトで誕生し、ローストしたナッツ、クミン、コリアンダー、ゴマ、塩などがベースのスパイス。＜材料＞１、ゴマ ２、コリアンダー３、アーモンド４、クミン５、鷹の爪６、塩入れたものはでかまるのオリジナル。っていうか、今日初め... [続きを読む]
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- 2008/05/06 00:10でかまるの簡単一押し♪
- こんばんはGW楽しんでますか今日もでかまるはお仕事してきましたよみんなさんの笑顔が見れればでかまるは幸せですから今日は簡単前菜のご紹介ジェノバ風 ブルスケッタ＜材料＞１、トマト 2個２、ニンニク すりおろし 少々３、塩 適量４、オリーブオイル 適量５、バケット スライス 3枚＜ジェノバソース＞ソースの作り方はこちらから♪＜作り方＞１、まず、バケットをスライスしてオーブンで焼きます。２、... [続きを読む]
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- 2008/05/05 00:49まかないですが♪
- こんばんは今日はとても疲れました毎年のことですがGWはすっごく忙しいんです。明日もがんばろう。。。ではでは、お待たせいたしました久しぶりの更新になります今日はまかないパスタのご紹介カンパチと残り食材のパスタ＜今回残った材料＞１、カンパチ２、ニンニク３、玉葱４、インゲン５、鷹の爪６、ドライトマト今日は、特に分量はございません。＜作り方＞１、フライパンにニンニク、鷹の爪、オリーブオイルを入れ、火にかけ... [続きを読む]
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- 2008/05/01 02:29イタリアのサラミ屋♪
- こんばんは皆さま、休日はいかがお過ごしですか只今、でかまるはGWの仕込みに追われています。笑今日もこんなに遅くなっていますが、嬉しい悲鳴ですとにかくがんばるぞーーーー昨日、知人からこんな写真をいただきました。こちら、イタリアのウンブリア州のテルニにあるサラミ屋さんだそうです見れば、いっぱいぶら下がっていますねサラミ以外にもぶら下がっていますすごいインパクトですいかにもイタリアらしいお店でしたでかま... [続きを読む]
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- 2008/04/27 01:45ミケーレのおやつ♪
- こんばんは最近何かと忙しくて。。。やっと今日更新です今日は、以前イタリア人と働いていた時、イタリア人（ミケーレ）がいっつも小腹が減ると食べていた料理をご紹介料理名はミケーレのおやつとでもいっておきましょう。＜材料＞１、バケット２、トマト３、オリーブオイル４、アンチョビ５、オレガノ６、モッツァレッラ＜作り方＞１、バケットを写真のように切り、かるく両面を焼きます。２、トマトをスライスしてのせます。３... [続きを読む]
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- 2008/04/23 00:21美味しいキノコの代名詞♪
- こんばんは昨日のタコ、インゲン、ジャガイモのジェノバ風は評判が良かったみたいです沢山のコメントありがとうございました今日も頑張るぞーーー本日は昨日に引き続き簡単前菜のご紹介ハタケシメジのマリネ バジル風味＜材料＞１、ハタケシメジ ２パック２、ニンニク ２片３、鷹の爪 １本４、オリーブオイル ニンニクが泳ぐくらい５、白ワインビネガー 適量６、バジル ６枚７、塩 適量ハタ... [続きを読む]
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- 2008/04/22 01:05でかまるのオススメ♪
- こんばんは花粉も大分落ち着いてきて、快適な日々が訪れてきましたこの２ヶ月間でティッシュ何箱使ったことやら今年は特に多かったなぁではでは、お料理の方に今日は簡単前菜のご紹介タコ、インゲン、ジャガイモのジェノバ風＜材料＞１、タコ足 ２本２、ジャガイモ ２個３、インゲン ２０本４、トマト 少々＜ジェノバ風ソース＞１、バジル ２０ｇ２、ニンニク ５ｇ３、パルミジャーノ １０ｇ４、オリーブオイ... [続きを読む]
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- 2008/04/18 02:07残った野菜でたっぷり栄養♪
- こんばんは今日は簡単スープのご紹介スーパーで鶏の細切れが安かったので、冷蔵庫の残りものと一緒にスープにしてみましたチキンと野菜のスープ トマト風味＜材料＞ １、ニンニク みじん切り ３０ｇ２、鶏の細切れ １００ｇ３、ニンジン １本４、玉葱 １個５、ジャガイモ １個６、水 ７００ｃｃ７、固形スープ １０ｇ８、水菜 ３０ｇ９、ト... [続きを読む]
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- 2008/04/16 01:54イタリアトップメーカー♪
- こんばんは今日はイタリアチョコのご紹介ペルジーナ カカオ８５％ペルジーナ社とは、イタリア、ウンブリア州のペルージャにあり、100年の歴史を持つ、イタリアチョコレートのトップメーカーです。特にBACIチョコレートはとても有名ですよね実はでかまる、ペルジーナの工場見学したことあるんですちょうど2年前くらいかな中には、売店もありましたよ工場内の売店なので、安いと思いきや、値段は同じだったこちらはカカオの説明で... [続きを読む]
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- 2008/04/15 00:27気まぐれシェフのおうちでサラダ♪
- こんばんは今日も１００以上のペタを頂きまして、とっても嬉しいでかまるでございます今日は簡単イタリアンサラダをご紹介しますね気まぐれイタリアンサラダ＜材料＞１、ベビーリーフ２、黒オリーブ３、トマト４、生ハム５、パルミジャーノ６、クリームチーズ７、バルサミコ８、EXヴァージンオリーブオイル９、塩、こしょう１０、白ワインビネガー今回のレシピの分量はお好みで調整してくださいね。とっても簡単ですから＜作り方＞ [続きを読む]
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- 2008/04/14 04:09白ワインに間違いない♪
- こんばんはというか、もうおはようございますかなあれお風呂上りで今気づきましたが、花粉症が大分良くなってるではありませんかもう少しの辛抱だーではでは、簡単パスタのご紹介香草風味の豚、オリーブプチトマトのペペロンチーノ＜材料＞ ２人分１、ニンニク みじん切り３０ｇ２、鷹の爪 １本３、豚挽き肉 １００ｇ４、セージ ２本５、ローズマリー １本６、オリーブオイル 適量７、プチトマト ... [続きを読む]
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- 2008/04/13 00:52ジョルジョからの贈り物♪
- こんばんは今日はイタリア人の友人ジョルジョから写真が届いたのでちょっとご紹介しますこちらは復活祭の時の晩御飯だそうですよ復活祭とは、キリスト教において最も重要な祝い日で、十字架にかけられて死んだイエス・キリストが三日目に蘇ったことを記念する復活の主日です。それにしても、美味しそうなお料理ご馳走様でした美味しい写真をありがとうジョルジョに感謝ですでかまる料理のことならこちらから ... [続きを読む]
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- 2008/04/12 01:55CAMEOのCIOBARってご存知？
- こんばんは今日は歯科医院に行って、歯石を除去してもらってお口の中スッキリでも、歯科医院に行った日にこれを飲むのかちょっと考えましたが、無性に飲みたくなったので。。。欲求には負けてばかりのでかまる、仕方ありませんイタリアのホットチョコレートドリンク。箱見るからに甘い感じがしますよね。これは先日、イタリアから送ってもらったものです。まだ、袋を開けてないのにチョコの香りがプンプンしてきます。これを１２... [続きを読む]
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- 2008/04/10 01:07イタリアンの付け合わせ代表！
- こんばんは今日は朝から晴れて気持ち良い一日でしたね昨日更新した地鶏の煮込みも好評のようで沢山のコメントをいただきました本当にいつもいつもありがとうございます感謝、感謝です今日はですね〜イタリア料理の付け合せの代表選手ジャガイモのロースト ローズマリー風味ですが、今回はローストではなく、コンフィしました。コンフィとは、油脂に素材を浸し、揚げ物にするよりも低い温度でゆっくりと加熱して調理する。大体８... [続きを読む]
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- 2008/04/09 00:19元気が出る煮込み♪
- こんばんは今日はすごく雨降りましたよね朝から特に風邪がすごくて家から出て5分もたたずにビニール傘が壊れるし、電車は低速運転してるはで、最悪おかげでお店も暇まあ、こんな日もあるよなって言い聞かせています。笑明日は気を取り直して元気にいこう元気になるには肉食べようってことで本日は簡単お肉料理いきますよ地鶏のトマト煮込み＜材料＞2人分１、ニンニク スライス１個２、鷹の爪 １本３、黒オリーブ １０... [続きを読む]
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- 2008/04/07 23:25おうちでボンゴレビアンコ♪
- こんばんは今日は朝から雨が降ったり止んだりでどっちなんだよーって天気でしたよね明日は晴れるかなぁではでは、今日は簡単パスタのご紹介。アサリでパスタといえば、ボンゴレ ビアンコですよね。ちなみにボンゴレロッソはトマト味です。イタリア語→日本語ボンゴレ＝あさりビアンコ＝白ロッソ＝赤お分かりいただけたでしょうか＜材料＞ ２人分１、ニンニク スライス１個２、鷹の爪 １本３、オリーブオイル 適量４、白 [続きを読む]
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- 2008/04/06 02:49GIOTTOのスイーツ♪
- こんばんは 今日はちょっとスイーツのご紹介GIOTTO 三越銀座店６００円〜ビル〜陶器の器にスポンジ、生クリーム、カスタードクリームが盛られた上に砂のようなザラメ状に固めたシュガーパウダーがしかれ、その上に、３色のアイスクリームに似せたもの。ゴマのチュイル中には生クリームがたっぷり詰まっていて食べ応え充分最初は食べるのがもったいないくらいで、いろいろ観察(^∇^)カワイイデザインお味は。。。どう表現すれば... [続きを読む]
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- 2008/04/04 23:59おうちでパスタ♪
- 皆さまお疲れ様ですでかまるは、ただいま帰りました家に着いた瞬間、体が温まったせいか、くしゃみ１０連発花粉の時期は本当にキツイなぁ〜皆さまは大丈夫ですか？では、気を取り直して今回は簡単パスタのご紹介海老、オリーブ、ルーコラのペペロンチーノ以前に似たようなパスタ作りましたのでこちらを参考に作ってくださいねサラダほうれん草がルーコラに変わり、黒オリーブが追加されただけなのでとっても簡単ちなみに休日にお... [続きを読む]
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- 2008/04/04 01:25またまたバルサミコ１２年♪
- こんばんはいつもペタ、コメントありがとうございますみなさまの応援があるおかげで、この飽きっぽいでかまるでも楽しくブログをすることができています。感謝、感謝ですところで、今日はバルサミコ１２年を使います。バルサミコ トラディツィオナーレ１２年タスマニアサーモンソテーのソースとして使います。サーモンとバルサミコの相性はピッタリタスマニアサーモンとは、タスマニアサーモンが育つタスマニア島は、世界で最も... [続きを読む]
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- 2008/04/03 00:18ホワイトペパーでマリネだよ♪
- こんばんは相変わらず花粉症がひどくて、もう鼻の下がヒリヒリしています。もう少しの辛抱、がんばろうではでは、今日はレシピブログ、ハウス食品のコラボレーションのスパイスプロジェクト、レシピ更新です。今日はホワイトペパーを使っちゃいますヒイカの軽いホワイトペパーマリネ＜材料＞ １、ヒイカ ５０ｇ２、黒オリーブ ２０ｇ３、トマト ２０ｇ４、オリーブオイル 適量５、白ワインビネガー 少々６、レモン汁 [続きを読む]
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- 2008/04/01 00:06バルサミコ１２年で裏メニュー♪
- こんばんは今日はメニューにはない裏メニューをご紹介ジェラート、イチゴにバルサミコ１２年ものをかけていただくデザート。バルサミコは果実酢の一種。ブドウが原料で、イタリアのモデナ地区の特産品。色は茶色を濃くした黒色でその名の通り独特の芳香があり、濃厚な甘みと香りが歴史をかけて移りこんだ究極の一品です。オリーブ・オイルとともにサラダにかけるなどイタリア料理の味つけや香り付け、隠し味に使用されます。こん... [続きを読む]
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- 2008/03/31 03:12サルデーニャ島のワインで乾杯♪
- 今日は気分が良いので飲んだくれます♪笑店が忙しくていっぱい汗をかいたのでキンキンに冷えた白ワインをチョイスイタリア産白ワインセレガスサルデーニャのアルジオラス「セレガス」をご紹介。ボディは軽めで、香りはフルーティ。ですが、奥が深い。でかまる好みのワイン「ヌラグス」というブドウ品種を使用しており、サルデーニャ土壌から生まれる独特の芳香と、きめ細かな酸が特徴のワインです。早く飲みたいではでは、今宵に... [続きを読む]
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- 2008/03/28 02:02カラフルペパーでイタリアン♪
- こんばんは今日はレシピブログ、ハウス食品のコラボレーションのスパイスプロジェクト、レシピ更新です。今回はカラフルペパーだよポークとインゲンの ポレンタフリットツナソース添えカラフルペパー風味＜材料＞ 2人分１、豚ロース肉 スライス ４枚２、インゲン 4本３、ポレンタ ８０ｇ４、溶き卵 １個５、塩 適量６、カラフルペパー 適量７、ブラックペパー 適量８、オリ... [続きを読む]
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