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仁王さん：食の仁王blog

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ハンドル名	仁王さん
ブログタイトル	食の仁王blog
サイト紹介文	孤高のパティシエ　弓田亨による、食についての戯言
参加カテゴリー
更新頻度(2年)	情報提供4回 / 538日（平均0.1回/週） - 参加 2008/01/24 13:10

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2008/01/24 10:00日本の食のマスコミに、ミシュランの覇権を許さないだけの正しい見識はあるのか？（2）
まず「日本一の鯨カツ」を食べに行きました。私は鯨肉で育った世代です。何にもまして... [続きを読む]
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2008/01/23 16:53日本の食のマスコミに、ミシュランの覇権を許さないだけの正しい見識はあるのか？（1）
　私の店がある東京・代官山周辺には、食べ物の店が絶えずできています。それらの新し... [続きを読む]
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2007/12/28 11:30ミシュランに物申す（2）
＊日本におけるミシュランの星の意味　いずれにしても日本での今回のミシュランの評... [続きを読む]
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2007/12/28 10:49ミシュランに物申す（1）
先日、日本でもミシュランのガイドブックの評価に揺さぶられた。果たしてこれは日本に... [続きを読む]
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