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- 2008/09/07 02:18本日の逸品８４（ステーキをのせたビーフカレー）
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 本日はステーキをのせたビーフカレーを作りました。 オジービーフが安かったのと、プレミアムジャワカレーが特売だったので、飛びつきました。 私が、ビーフカレーを作るときはルーを使って作ります。 なぜか？？ それは、インドはヒンズー教徒の多い国なんで、牛を食べません。だから、インドには [続きを読む]
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- 2008/09/04 12:45抹茶アイス(自家製）
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 本日は抹茶アイスを作ってみました。 このところ、少し暑さが戻ってきたので、冷たいものを食べました。抹茶の粉末がまだ半分ぐらい残っているので、当分、抹茶で攻めてみたいです。 アイスクリームの作り方は http://blogs.yahoo.co.jp/vic31499/20275205.html ただ、最近では、生クリームを７分... [続きを読む]
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- 2008/09/02 13:07本日の逸品８３（フィシュ＆チップス）
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 本日はまた妻がフィッシュ＆チップスを作ってくれました。 私が、フェラーリを組み立てていたので、お料理できませんでした。 本来、フィッシュ＆チップスといえば、イギリスの代表的なお料理です。そのイギリスの文化を色濃く残すオーストラリア。その一都市、メルボルンで私たちはこれをよく食べま... [続きを読む]
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- 2008/08/31 14:32Ｆ−１ラジコンカー・フェラーリ完成！
- まずは、エンジン代わりに文字部分のクリックを調整ください！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 皆さんお待たせいたしました。ようやくフェラーリが完成しました。 完成までに約２週間もかかってしまいました。当初は３日もあれば十分かな？と思っておりましたが、とんでもありません！ 部品点数の多さに圧倒されてしまいました。でも何とか完成に至ってよかったです。 昔、プラモデルは... [続きを読む]
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- 2008/08/28 12:59本日の逸品８２（タコのトマトパスタ）
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 本日はタコのトマトパスタを作りました。 これは皆さんもよく作られているので、作り方は割愛させていただきます。 でも、トマトソースは自分で作ってみました。これは簡単に出来ます。 鍋にタマネギ（１/２個）とにんにくみじん切り（１かけら）をオリーブオイルで炒めてから、トマト缶(１缶）と水... [続きを読む]
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- 2008/08/26 12:17本日の逸品８１(ヴィシソワーズ）
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 本日は妻がヴィシソワーズを作ってくれました。レセピメモが今日もないので、聞いたらウィキペディアを参考にして作ったそうです。(ヴィシソワーズで検索すると出てきます) それによると、このスープはＮＹのリッツカールトンのシェフが子供のころ、母親が夏にジャガイモに牛乳を入れて、冷たいスープ... [続きを読む]
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- 2008/08/24 15:50Ｆ−１ラジコンカーフェラーリ（２）
- まずは、エンジン代わりに文字部分のクリックを調整ください！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] フェラーリの途中経過です。 これは、大きな部品だけを写真にとって見ました。フロント、リヤウイング、エンジン、ショックアブソーバー、そしてタイヤです。 ショックアブソーバーなどは、もう出来上がっている物だと思っていましたが、これも自分で組み立てるのです。 たった２つのショック... [続きを読む]
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- 2008/08/22 23:33抹茶ソースのブランマンジェ
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 本日は抹茶ソースのブランマンジェを作りました。 ブランマンジェの作り方は、 http://blogs.yahoo.co.jp/vic31499/18690201.html あとは、抹茶ソースはいたって簡単で、一度沸騰させたお湯（７０ｍｌ）に砂糖１５ｇと抹茶の粉末大さじ１/２杯を入れてよくかき混ぜ、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて... [続きを読む]
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- 2008/08/21 12:20本日の逸品８０(鶏肉のグリエ・レモン風味のジュ）
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 本日は鶏肉のグリエ・レモン風味のジュ（鶏肉の鉄板焼きレモン風味の肉汁ソース）を妻が作ってくれました。 フェラーリの組み立てに思いのほかてこずっており、いまだに、完成に至っておりません。なので、いつもの写真台がフェラーに占領されているため、小さな台の上に乗せての撮影です。 妻のレセ... [続きを読む]
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- 2008/08/19 12:12ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル食べ放題(後編）
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 後編です。温かいお料理に入ります。 最初、エスカルゴと書いてあったのでエスカルゴがあるのかと思ったら、エスカルゴ風でした。でも、エスカルゴのかおりで美味しくいただけました。いわしと枝豆がこんなによく合うとは思いませんでした。研究してみたい一品でした。 パスタはいつも食べている味に... [続きを読む]
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- 2008/08/17 01:57ヨコハマ・グランド・インターコンチネンタル・ホテルの食べ放題(前編）
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 先日、ＭＭ２１地区(ミナトみらい２１世紀）にあるヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルの食べ放題レストラン、オーシャンテラスにいってきました。 ８月いっぱいはフランスフェアーをやっているので、ご興味のある方はこちら。 http://www.interconti.co.jp/yokohama/index.php 行ったつ... [続きを読む]
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- 2008/08/16 12:47いちぢくとパパイヤのアイスクリーム(自家製）
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 本日はいちぢくとパパイヤのアイスクリームを作りました。 アイスクリームの作り方はこちらhttp://blogs.yahoo.co.jp/vic31499/23400403.html ただ、今回、欲張って牛乳を３００ｍｌ(普通は２５０ｍｌ）入れたら味が薄くなってしまいましたので、フルーツのアイスクリームにしてみました。 いちぢく... [続きを読む]
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- 2008/08/14 18:39Ｆ−１ラジコンカー・フェラーリ（１）
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 今日は、ジミーのもう一つの趣味をご紹介します。 それは、Ｆ１好きであることです。メルボルンに滞在しているときに、Ｆ１を見てその虜になりました。 特に、フェラーリに！あの、高回転のエンジン音！そして、あの速さ！さらに、Ｆ１ボディーのフォルムの美しさ！ それ以来、Ｆ１が開催されるとず... [続きを読む]
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- 2008/08/13 00:20本日の逸品７９（ビステッカ・アラ・フィオレンティーナ）
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理]本日は、ビステッカ・アラ・フィオレンティーナ（フレンツェ風ビーフステーキ）にしてみました。 お肉を焼くのは実に久しぶりのような気がします。 このお肉は塩コショウをして、その上からオリーブオイルをかけてラップをして、冷蔵庫で３０分ぐらい置いてから、鉄板で１２分ぐらで、レアーに焼き上げ... [続きを読む]
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- 2008/08/11 17:55本日の逸品７８（パニールムグライ）
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 本日は、前回のうなぎのいちぢくソースを作ったときに野菜のブイヨンが大量に余ったので、それを使って、パニールムグライ（カッテージチーズ風インドカリー）を作りました。 材料と作り方は以前作ったヨーグルトカリーhttp://blogs.yahoo.co.jp/vic31499/19487366.htmlとほぼ同じです。 ただ、今... [続きを読む]
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- 2008/08/11 01:36アイドルネコ・トラ男
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] ８月１０日は休みにもかかわらず、午後から出かけておりましたので、皆さんのところにご訪問できませんでした。 私に代わってご近所のアイドルネコ・トラ男君が謝ってくれるそうです。 「ごめんニャー。でも、お昼寝の邪魔はしないで欲しいニャー！」 写真を撮ったらいきなりおきてしまいました。ト... [続きを読む]
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- 2008/08/09 12:37本日の逸品７７（うなぎのロティ・いちぢくソース）
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 本日は、うなぎのロティ・いちぢくソースを作りました。 前回のいちぢくのローストのソースが絶対にうなぎと合うと思い、こちらのソースにしてみました。 なので、買ったのは、レモンとうなぎの白焼きだけです。 作り方は、チキンブイヨンスープにセロリの葉っぱ、あめ色タマネギ（１個分）、炒め... [続きを読む]
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- 2008/08/07 15:29いちぢくロースト・ラム・シナモン風味
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 本日は、いちぢくロースト・ラム・シナモン風味を作りました。 あまりに暑いので、ちっと、晩秋を思わせるデザートを作ってみました。 でも、アイスは欠かせません！ 材料と作り方をご説明しましょう。 材料は いちぢく・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個 白ワイン（辛口）・・・・・・・... [続きを読む]
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- 2008/08/05 12:23本日の逸品７６（野菜のサブジ）
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理] 本日は、野菜のサブジを作りました。 いつもはジャガイモとグリーンピースで作るのですが、今回はナスとピーマンを加えてみました。 そして、スパイスには夏らしくカルダモンも加えました。カルダモンは体の熱を取り除く効果のあるスパイスだと言われているので、夏にはよく使います。 では、早... [続きを読む]
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- 2008/08/03 15:43アイスミルフィーユ（自家製）
- まずは、前菜代わりに文字部分のクリックを召しあがれ！[http://food.blogmura.com/kodawari/ にほんブログ村 こだわり料理]本当に最近は暑くてたまりません。 少しでも、見た目にヒンヤリ出来るアイスミルフィーユを作りました。 早速材料と作り方をご説明します。 材料は 卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４個分 ブラウンシュガー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ 牛乳・・・・... [続きを読む]
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- 2008/08/03 02:46お知らせ
- このたび、日本ブログ村、「男の料理」から「こだわり料理」に引越しいたしました。 こだわり料理部門は私が、ブログ村さんにお願いして作っていただいた部門です。今日初めてそれに気がつき、いそいそと変更登録手続きを行いました。今のところ、登録者は私一人みたいです。 誰か「こだわり料理」部門に登録しませんか？ これからも、皆様のご支援ご厚情を賜りたくー。ポポン！！御願いーたてまつりまするー！（歌舞伎か？） [続きを読む]
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- 2008/08/02 11:21本日の逸品７５（リゾット・ネロ・ディ・セッピア）
- 始めに軽く文字部分をクリックお願いします。ペコリー。[http://food.blogmura.com/cookingmen/ にほんブログ村 男の料理 本日はリゾット・ネロ・ディ・セッピア（イカ墨のリゾット）を作りました。 まだイカ墨があったのと、パセリ、ラタトゥイユの野菜が残っていたので、寄せ集めで作ってみました。 作り方は、前回作ったパルメジャーノリゾットhttp://blogs.yahoo.co.jp/vic31499/16413542.html と同じですが、イカ墨と... [続きを読む]
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- 2008/07/31 03:14本日の逸品７４（ニース風ラタトゥイユ）
- 始めに軽く文字部分をクリックお願いします。ペコリー。[http://food.blogmura.com/cookingmen/ にほんブログ村 男の料理 本日は、妻の逸品で、ニース風ラタトゥイユです。 和食の炊き合わせみたいに、別々に炒めるのがニース風だそうです。これは、不覚にも私は知りませんでした。妻はニースに行ったことがあり、そこで食べた味を再現したかったそうです。 では、早速、妻のレセピメモから、材料と作り方をご紹介しましょう... [続きを読む]
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- 2008/07/29 12:54本日の逸品７３（アクカツ）
- 始めに軽く文字の部分をクリックお願いします。ペコリー。[http://food.blogmura.com/cookingmen/ にほんブログ村 男の料理 アローハ！ 本日はロータスさんのところで見かけた、カツオのカツ（アクカツ）を作ってみました。これは、ハワイアンフードです。 ロータスさんのブログはこちら http://blogs.yahoo.co.jp/motchan2005/41559491.html 美味しそうなお料理の数々。私はいつも参考にさせていただいております。皆さん... [続きを読む]
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- 2008/07/27 00:00箱根温泉旅行・食事編（食べ放題）
- 始めに軽くクリックお願いです。ペコリー。ちー坊主隊のまねっこです。[http://food.blogmura.com/cookingmen/ にほんブログ村 男の料理 お待たせしました。ようやく食事編にたどり着きました。 ここのお食事は食べ放題です。詳しくはこちらhttp://www.recove.jp/ ここのお食事は６０種類ぐらいあって、宿泊者の年齢層も高めなこともあって和食中心です。 １枚目の写真のような前菜が約半分ぐらいを占めていて、残りの半... [続きを読む]
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