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- 2008/09/22 02:08タマゴとベーコンのカルボナーラ - TRE-TE (トレッテ) - 世田谷・三軒茶屋
- 三軒茶屋で美味しいパスタ・スパゲティの店を見つけました。東急田園都市線、三軒茶屋駅から国道246（玉川通り）を西に歩いていき、ドンキホーテが見えてきたら店を曲がる。しばらく歩いていくとそのパスタ店が姿を現します。店内は、ゆったりとスタイリッシュな雰囲気で広々としており、テーブルの他にもカウンターがあります。まず、この店で驚くのはパスタのメニューがハンパない！迷ってしまうほど様々なジャンルのパスタがあ... [続きを読む]
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- 2008/09/22 01:20麺屋 臥龍(がりゅう) - 世田谷・三軒茶屋 ラーメン
- 世田谷の三軒茶屋にあるラーメン屋、臥龍へ行ってみました。東急田園都市線・世田谷線の三軒茶屋駅より南下する道路を5分ほど歩くと見えてくるこのお店。ただし、こちらのお店は平日は夜しかやっていないようです。ご注意を。店内はカウンターになっており、店主と間近でお話が出来ます。手際のよくラーメンを調理するところも見れます。とても居心地よく食事することが出来ます。今日は、軍鶏白湯麺（らーめん）750円と、ごはんを... [続きを読む]
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- 2008/07/21 22:36シュークリームの作り方
- 今回はシュークリームを作りました。シュークリームは、小麦粉や卵、水などを練り込んだ作った生地を焼き、水分で皮をふくらまし中を空洞にさせたもので、その中にカスタードクリームや生クリームなどを詰めたものです。シュー側はさっくりと食感を持たせ、中はクリームと生地で柔らかくふんわりと仕上げました。下記にレシピを載せておきます。材料 シュー生地無塩バター 60グラム薄力粉 60グラム卵 2〜3個グラニュー糖 少量... [続きを読む]
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- 2008/07/13 18:28アレンジパスタ★トマトカルボナーラパスタの作り方
- クリーム仕立てのカルボナーラ+トマトソースでトマト風カルボナーラにアレンジしてみました。クリーミーなクリームカルボナーラのまろやかさと、トマトの酸味が調和するパスタになります。また、アクセントとして唐辛子（鷹の爪）を加えることでピリッとした味に仕上げることもできます。材料 2人分スパゲッティ 200グラムトマトソース等の缶詰・あるいはトマトケチャップ 100グラムベーコン 30グラムパルメザンチーズ 50グラ... [続きを読む]
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- 2008/05/25 22:16チョコチップクッキー の作り方
- 通常のクッキーの生地に刻んだチョコレートを入れるだけで簡単にチョコチップクッキーに早変わり。さくっとしたクッキーの食感と、少し堅めのチョコチップの甘みが口の中に広がります。今回は普通のチョコレートを使いましたが、お菓子作り用のチョコチップを使ってもかまいません。普通のチョコの方が安上がりだから使っただけですので。チョコチップでない、生地全体がチョコレートのチョコレートクッキーの作り方はチョコレート... [続きを読む]
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- 2008/05/11 23:49北海道らーめん 無双 青山店（外苑前）
- 土曜日、お出かけで青山（外苑前）に行きました。ランチ時お腹が空いたので ラーメン屋無双 青山店へ。東京メトロ銀座線・外苑前駅の3番出口を出たら、スタジアム通りを神宮方面を北上。すると道沿いにらーめん無双の看板が出てくるはず。入り口は木造で風格のある店構え。お昼時のせいか少し混んでいたけれど、並ぶことなくスグ座れました。とりあえず、赤味噌チャーシュー 900円と、焼餃子 100円（安い！）を頼んでみました。小... [続きを読む]
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- 2008/05/05 22:07電子レンジでレンジケーキ（蒸しケーキの作り方）
- 5月5日は子供の日。なので、今日は柏餅を‥と言いたいところですが柏餅など作ったことがないので今日は蒸しケーキ（レンジケーキ）を作ってみました。通常ケーキはオーブンでジックリ時間をかけて焼き上げるのですが、レンジケーキは短時間で失敗が少なく、簡単にできます。焼くと言うよりは、レンジで生地を蒸して温め、膨らますという感じが正しいでしょうか。生地がふんわりとやわらかく、しっとりした食感が特徴ですね。アレン... [続きを読む]
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- 2008/05/05 19:21通販・六厘舎のお取り寄せつけめん
- 楽天市場で大人気の、つけめん六厘舎・お取り寄せつけめん。ひさびさに買ったのでこの間の夕食に食べてみました。一度食べるとヤミツキになる味なんで、週に2〜3回くらいは食べますね‥実際並んで店頭で食べたことは一度しかなく、その味に感動して調べてみると通販していると言う噂を聞き、すぐ注文。実際に食べてみると、店の再現性も結構しっかりしていて美味しい。店になかなか行けないので、このようにたまーに通販で買ってい... [続きを読む]
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- 2008/04/27 19:23ベーコンとオニオンのクリームパスタ の作り方
- 今日はお休み。家で掃除をしていました。お昼には久々にスパゲッティーを作ってみました。今日作ったのはベーコンとタマネギで仕上げるクリームパスタ。クリームのまろやかな甘さとベーコンの塩辛さが絶妙に絡み合う。濃厚でお腹もふくれるオススメの料理です。あ、毎回毎回オススメですって言ってる気がする（笑）では、作り方を。材料 2人分スパゲッティ 200グラムベーコン 2〜3枚たまねぎ 1/3個バター 10グラムパルメザン... [続きを読む]
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- 2008/04/13 15:25パンの耳などの食べ方
- 以前に食べ物の食べ方を扱ったネタ、飲み会での食べ物の話は意外と盛り上がる件をを書いた。目玉焼きの食べ方だとか、カレーライスをどう食すとかだとか、そういうどうでも良い雑記。この間友達と電話したときも、たまごかけご飯の話題になった。そのときは、味の素のCMで卵かけご飯にしょう油とは別に味の素を振りかけているという点がポイントになった。その友人も卵かけご飯にダシとしょう油と味の素をかけるのだとか。ちなみに... [続きを読む]
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- 2008/04/12 23:55Cafe growna growna Tokyo でランチ(グローナプレート)
- ちょっと最近ここのブログもがサボり気味だったので、今日食べたお昼ご飯を書いてみる。青山に行ってきたのでついでにCafe growna growna Tokyoで軽食がてらランチプレートを食べました。escorter AOYAMAにあるCafe growna growna Tokyo。オープンで広々した綺麗な店内。白で統一され落ち着いた雰囲気を醸し出す空間。席も多くソファでゆったりくつろぐのも良いかも。ランチではグローナプレート（1,000円）をいただきました。日替... [続きを読む]
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- 2008/04/06 23:22ヘルシーで簡単！ノンフライ ポテトチップスの作り方
- 口が少し寂しくなったので、電子レンジで簡単にできるノンフライポテトチップスを作ってみました。市販のポテトチップでも良いのですが、あれは基本的にスライスしたジャガイモをフライにしてあるのが多いですよね。今回作るのはスライスしたポテトを揚げるのではなく、レンジで焼き上げると言うところがポイントです。油を使わずヘルシーで簡単で体にも良い。油を使わないので安全というのも重要です。お子様と一緒に作ってみても... [続きを読む]
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- 2008/04/05 23:50チョコレートクッキー の作り方
- 業務用チョコレートが余っていたので、チョコクッキーを作ってみました。クッキーは所謂焼き菓子です。結構簡単で失敗も少ないので、是非お子様と一緒に作ってみてください。おやつに、おみやげに、お茶請うけに、バレンタインデーに‥用途は様々ですね。材料 10枚分無塩バター 100グラム薄力粉 100グラムグラニュー糖 50グラムミルクチョコ 30グラム卵 1個レシピ薄力粉ふるっておき、卵を混ぜておきます。バターを常温で... [続きを読む]
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- 2008/03/25 02:30欧米かっ！ドーナツ を食べてみた。
- 芸人・タカアンドトシ、「欧米か！」のギャグとタカがデザインしたライオンのイラストが入った、「欧米かっ！ドーナツ」が山崎製パンより発売している。今日のお昼にコンビニに入ったら、たくさん売っていたので試しに買ってきて食べてみた。相変わらずいい顔したライオンちゃんだとこと。ドーナッツは欧と米の2種類で、欧の方はフレンチクルーラーカスタード。渦巻き状の生地にカスタードクリームの入ったドーナッツ。さらにチョ... [続きを読む]
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- 2008/03/23 23:21和風カレー丼 の作り方(残ったカレーの活用法)
- わたしはそば屋などにあまり入らないのですが、そば屋のカレー丼というものがとても好きであります。カレー丼は、カレーライスとは違いどんぶりにご飯を盛り、その上にカレーと和風だしで味を調えた濃厚で甘みのあるソースをかけるのが特徴で、大変食べやすくカレーの香りが食欲をそそります。たとえば、昨晩作ったカレーライスのルーが鍋に余ったときなど、一工夫して作ってみてはいかがでしょうか？結構簡単なのでお試しください... [続きを読む]
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- 2008/03/20 19:43千駄ヶ谷・神宮外苑 - ホープ軒 のチャーシューメン
- 東京・千駄ヶ谷（神宮外苑）にあるラーメン屋、ホープ軒へ行ってきました。ホープ軒公式ホームページ。場所はJR千駄ヶ谷駅から、キラー通りを南下。明治公園スグ横にある黄色い看板が目印です。今回はチャーシュー麺を注文しました。チャーシューメン850円。ホープ軒は、麺が太めでちぢれており、とんこつベースのスープに背脂がタップリ浮かび、さっぱりした濃厚タイプのラーメンが特徴です。そう、背脂豚骨というとちょっとこっ [続きを読む]
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- 2008/03/16 23:51とっても簡単！カスタードクリームの作り方
- 牛乳と卵黄でまろやか甘くて美味しく、そのうえ簡単に作ることが出来るかカスタードクリーム。シュー菓子にもケーキにも、そしてパンにも合うので使用用途が多いし、そのまま食べても良いでしょう。お子様でも簡単にできると思いますので、是非参考にしてみてください。今後作るお菓子で使う頻度が多くなると思うので、今回は単独した記事としてまとめておきます。材料小麦粉 大さじ1砂糖 40グラム牛乳 1カップ卵黄 1〜2個バタ... [続きを読む]
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- 2008/03/15 23:29誰が政治しとるのか!! 小麦粉値上げ!
- 先ほどテレビで、映画 UDONが放送されていたので見ていた。見ていたら、うどんが食べたくなったのでうどんを茹でて食べてしまった。うどんに、だし汁、しょう油、ねぎ、生卵をぶっかけてそのまま食すシンプルなもの。実に美味しかった。日本製粉などが業務用小麦粉を値上げ - nikkansports.com思ったけれども、4月からまた小麦粉が値上がりするそうで。ただでさえ一般の市場にも小麦粉高騰の影響が出てるのにさ。カップ麺もパンも... [続きを読む]
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- 2008/03/09 22:55クリームを使わない 本場風 カルボナーラ の作り方
- わたしがパスタ料理の中で特にお気に入りなのが、カルボナーラなのです。前はカルボナーラよりも、ボロネーゼ（ミートソース）の方が好きだったのですが、前に六本木のイタリア料理店で食べてカルボナーラの魅力にひかれ、カルボナーラ好きになりました。今回はそのカルボナーラを作ってみました。作ってみたと言っても挑戦したのは、本場風カルボナーラです。本場風というのは、所謂クリームを使わないでつくるカルボナーラのこと... [続きを読む]
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- 2008/03/09 02:35八王子・高尾 お魚料理・わっぱめし 魚勝
- 今日は用があったので高尾に行ってきた。その後に食事会もあり高尾駅近くにあるお魚料理・わっぱめし 魚勝へ。海鮮専門の料理店。お刺身に、ぶりの照り焼き、天ぷらなど大変美味しく頂けました。とくに高尾わっぱめしはご飯も、上に乗っている具も美味しく満足です。鮭にうなぎ、山菜、たらこなど具だくさんでご飯にもダシの味がしみており、香ばしいハーモニーは最強です。お刺身の盛り合わせも綺麗で魚も新鮮で、照り焼きも香ば... [続きを読む]
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- 2008/03/02 04:54醤油で仕上げる 和風チャーハン の作り方
- チャーハンというと、“中華風”なイメージがつきものですが、ごま油としょう油を使って和風に仕上げたチャーハンのご紹介です。余談ですが、はじめにチャーハンとピラフの違いを述べておきます。チャーハンは炒め飯。炊きあがった白いご飯を具や調味料と一緒に炒めて仕上げます。ピラフは所謂炊き込みご飯。米をバターやスープで炒めながら炊く‥というのが決定的な違いだったと思います。今回は炊きあがったご飯を使うのでチャー... [続きを読む]
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- 2008/02/27 23:27駒場東大前 たこ焼き「たこやき・こうひい みしま」学生時代思い出の味
- 先週末に駒場のたこ焼き屋へ食べに行ったのでレビューします。‥食べ物と言ったら、とりあえずこいつを語らないと。京王井の頭線、駒場東大前にある、たこ焼き屋みしま。このみしまは学生時代、友達とよく食べに来ていたお店。安くて美味くてボリューム満点。食べ盛りの学生の間での人気の店であります。たこ焼きの他にも、もんじゃやお好み焼き、焼きそばなどがあり夏はかき氷も食べられます。放課後のおやつに、お昼ご飯におみや [続きを読む]
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- 2008/02/23 23:59簡単で美味しい！チョコレートアイスの作り方
- 口の中でやさしくとろけて、甘い口ありと冷たさで幸せになれてしまうのがアイスクリーム。脂っこい食事の後や飲み会の最後のデザートでも活躍してくれます。今回はチョコレートを使ってアイスを作ったの。簡単にできるのでオススメです。材料 2〜3人分市販の板チョコ 1枚生クリーム 100グラム牛乳 100cc砂糖 20グラム作り方板チョコを包丁で細かく刻みます。細かく刻んだらボウルに入れて湯煎にします。ヘラなどでチョコレー... [続きを読む]
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- 2008/02/22 23:10今日の昼飯。「魚料理美華」 - 青山/外苑前
- いかんいかん。最近日記を書いていないな。きょう同僚の人と、お昼を食べに行った。いつもは肉料理とかパスタやラーメンなどガッツリなのだけれど、その同僚の人が教えてくれた店は本格的な魚料理の店。なのでレビューしちゃうです。伊藤忠商事のビルから南に延びる道路をしばらく歩きが、魚料理美華と書かれた看板が見えたらそのビルに入ります。地下を降りると見えてくるのがこの店です。ちょっと分かりづらいけれど、店内はラン... [続きを読む]
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- 2008/02/19 01:27おいしいパスタのゆで方 ポイントとコツまとめ
- パスタ料理を作る際、何に気をつけますか？具材？味付け？パスタの固さ？もちろん全部重要です。特にパスタ（スパゲッティ）のゆで具合によってできあがりのイメージはだいぶ変わってきます。寿司も、いくら旬で活きの良いのネタがあっても、酢飯が不味くては台無しです。サンドウィッチも挟むローストビーフやレタスがいくら美味しくても、パンが不味くては食べられる物ではありません。それはパスタもおなじです。私が作る際に気... [続きを読む]
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