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- 2008/09/04 10:23豚肉の梅、しそはさみ蒸し
- おはよう。ママリンです。9月に入り、マイ孫達のお世話もひと段落で、ちょっとほっとしてるとこです。最近は時間ができるとアクセサリー作りに没頭で、自分の欲しかったアクセは出来るしすごく楽しいもの見つけちゃったって感じです。ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ 昨日は暑かったのでちょっと酸っぱいさっぱりお肉料理作りました。柔らかくて、さっぱりしてて梅の酸味が程よくて食べやすい料理だよ [続きを読む]
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- 2008/08/16 09:33ある日のイタリアン
- おはよう。ママリンです。今日は暑い日々が続く中ステーキとあさりのパスタいっちゃいます。ここ２，３日前になんとベリーダンスの練習してるの。まりぴがＤＶＤ買ってきたから、腹筋に効くと聞いて、それはやらなきゃでしょアラビアンナイトみたいなエキゾチックな音楽に乗って、腰をキュッキュッと回すのよ。腹筋に効きそうって思ったんだけど問題は私、腹筋あまり痛くないのよ。どっか違う筋肉使ってんだね。鈍い┐(￣ヘ￣）┌ [続きを読む]
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- 2008/08/08 18:42失敗なしのチョコチップクッキー
- ﾏﾘﾋﾟです。夏休みですね。姪っ子たちは暇を持て余して、昨日もお泊りに来ました。何事にも興味深々の4歳と6歳。いつもﾏﾘﾋﾟ手作りのお菓子やケーキは食べてるものの、自分で”作る”という行為も経験させようと失敗なしのチョコチップクッキーを一緒に作ってみました。●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○ 型抜きでもなく、冷やす必要なしスプーンでドロップするだけの簡単クッキーだからいつでも作 [続きを読む]
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- 2008/08/06 09:45ミラノ風カツレツ
- おはよう。ママリンです。夏休み真っ只中、皆さんいかがお過ごしですか？私は、今年は何の予定もないんです。残念せいぜい、友達とおいしい物食べに行こうっとちなみに今週は焼肉行きまーす。先日、久しぶりに息子の家族が来たんです。結構な人数だし、お肉好きだしなんて考えると、このメニューは下ごしらえしておけばあっつあっつ食べられてすごくゴージャスに見えるしグッドですよお肉を切るとチーズがとろっとして、お肉、チー [続きを読む]
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- 2008/08/02 20:06ピスタチオブリュレ
- ﾏﾘﾋﾟです。ピスタチオペーストを入手しました専門的な製菓用品のお店へ行かないと手に入らないものだけど、レストラン勤務のお友達にﾊﾟﾃｨｼｴさんから譲り受けていただいたのです。実はﾏﾘﾋﾟ、ピスタチオが大好きで、ピスタチオのジェラードとかタルトとか、ピスタチオがつくスイーツに目がないんです自分で入手しちゃったもので何を作ろう〜！？って考えていたところ、譲ってくれた子の秘密メモからピスタチオブリュレ★を発見しちゃ [続きを読む]
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- 2008/07/31 13:38ワインのお供に３種の帆立
- ﾏﾘﾋﾟです。最近白ワインを毎日飲みます。暑い毎日ですが、白ワインを冷蔵庫にキリリと冷やして和食にも洋食にも合わせていただいています。昨日は、ﾏﾏﾘﾝが美味しい帆立を買ってきて、どうやって食べるか！？２人で会議。ﾏﾏﾘﾝはバターであぶってお醤油かけてパターンで、ﾏﾘﾋﾟは、生でそのままわさび醤油もいいし、オリーブオイルをたっぷりかけてバジル風味のカルパッチョもいいし・・・全部食べたい！全部作ってしまえ〜！というこ [続きを読む]
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- 2008/07/27 09:25涼味。つるっと冷やし中華
- おはよう。ママリンです。連日の暑さにもううんざりですね。まだ、８月になってないのにね。まだ、一ヶ月以上続くんですね。げっそり。(｀(エ)´)ﾉ_彡皆さんはこんな時、どんな物食べたいですか？最近パパが、オーソドックスな冷やし中華食べたいなって、言うもんですから昔ながらのさっぱり冷やし中華作りました。きゅうり、錦糸玉子、焼き豚、蒸し鳥しょうゆダレで、さっぱり頂きました。結構なボリューム感でしょ(^∇^) こって [続きを読む]
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- 2008/07/23 10:21ペンネマカロニのトマトソースオーブン焼き
- おはよう。ママリンです。すごーく久しぶりです。私も4人目の孫 が産まれ、ばーば街道まっしぐらでなかなかブログ書く暇ないんです。子供達相手に、暑ーい日々を送っています。最近本当に暑い日が続いてかなりバテ気味なんですけど恐るべし、食欲衰えず？(ﾟДﾟ)この頃イタリアンを食べてないんですよ。昨日は久々にトマトソースベースに何か食べたいなと思って、チーズ思いっきりタップリのマカロニのトマトソースオーブン焼作りま [続きを読む]
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- 2008/07/15 09:46ラズベリーとオレンジのサワークリームパイ
- ﾏﾘﾋﾟです。昨日はﾏﾏﾘﾝと2人でお菓子を作りました。本当はレアチーズケーキを作るはずだったんだけど、ﾊﾟﾗﾊﾟﾗお料理本を見ているうちに、これもいい、あれもいいね、になってレアチーズから→サワークリームパイを焼くことになりました。ソースにはラズベリーとオレンジジュースを使って冷たいケーキにぴったりのｻｯﾊﾟﾘ味に仕上げました。材料も少なくてとっても簡単なの。1時間もあればパッと午前中に作って夜には冷えたパイが頂け [続きを読む]
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- 2008/07/11 10:24小豆と米粉のクッキー
- ﾏﾘﾋﾟです。昨日はﾏﾏﾘﾝとレアチーズケーキを焼くはずだったのですがﾏﾏﾘﾝお昼寝中（笑）だったのでその間にクッキーを焼くことにしました。クッキーも和クッキーをずっと作りたいと思ってて、洋菓子だけど食べた感じは和菓子！？というNEW★お菓子を作りました。お粉も半分は『リ・ファーヌ』というお米を細かい粒子にしたお粉を使ってきめ細かいさらっとした食感に仕上げましたグルテンフリーで薄力粉よりカロリーも少なく今回は最 [続きを読む]
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- 2008/07/09 16:22大好きチーズ大試食会
- ﾏﾘﾋﾟです。AOC＆DOPのナチュラルチーズ大試食会行ってきましたぁ ━━━━━━…=⊃フランス、イタリア、スイス、スペインなどのヨーロッパのチーズの試食会が昨日以前、チーズとシャンパーニュのグランマリアージュのセミナーを受講した同じワインサロンで開催されましたAOCやDOPに認定されているいろんな種類のチーズを13種類も食べることが出来ました！↓↓ いっぱいチーズを売っている方や試験を今度受けられる方達はブライン [続きを読む]
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- 2008/07/07 09:28なすとトマトのパスタ
- こんにちは。ママリンです。先々週に我が家は4人目の孫が誕生しました。可愛いーんです。ずっと息子の家に行ってたのでこのブログも久しぶりー(＝⌒▽⌒＝)暑かったよね。もうすでに、ばてそうな感じですね。今日は、ちょっといいかな。昨日は久々にパスタ作りました。お肉入れない野菜パスタです。さっぱりしてて、ぴりっと辛くてとても食べやすかったよ。夏に辛いトマトソースは食欲が増すよね。イタリアンのピリカラトマトソー [続きを読む]
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- 2008/07/03 11:18THE アボカド焼き
- ﾏﾘﾋﾟです。連日、クッキーレシピ紹介しましたが嬉しいことに早速作って写真を送って下さったんですY⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒(｡Ａ｡)!!!とってもお上手で感動です。★･*:..｡o○☆*ﾟ(？？？？？) 前回のバタークッキー＆ココアクッキー↓↓（送って頂いたﾋﾟｸ） もし作られた方いらっしゃったらどんどん感想お待ちしておりますとっても嬉しいもん？(｡？∀？｡)今日はお菓子続きだったので超★簡単おつまみを紹介しますね。その名もアボカド焼 [続きを読む]
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- 2008/07/01 11:03アートないろいろクッキー
- ﾏﾘﾋﾟです。前回スノーボールクッキーをご紹介しましたがクッキーってちょっとしたおやつにちょうど良いんですよね。小腹が減ったときにテーブルにクッキーが置いてあるとチョッと嬉しい…時間があると、クッキーを最近焼いておきますね。売っているものより断然美味しいしっなーんにも用意していないときでも薄力粉、バター、卵、お砂糖、があれば焼けちゃうクッキー。ついでにココアパウダーもあったりすれば2色の楽しいクッキー [続きを読む]
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- 2008/06/28 10:55スノーボールクッキー
- ﾏﾘﾋﾟです。私はよくお友達にスイーツをプレゼントする場合クッキーが多いです。いっぱい焼いて小分けにラッピングすれば可愛くて日持ちもするし喜ばれるでしょう！？こんな風にミニレターをそえて 中でもとても喜ばれて、私が個人的に一番好きなクッキーはスノーボールクッキー ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●● ●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●●このﾌﾞﾛｸﾞを始めたばかりの時、スノーボールのレシ [続きを読む]
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- 2008/06/24 21:28鯛のソテー バルサミコ酢と新玉ねぎのソース
- おはよう。ママリンです。我が家は、今週４人目の孫がうまれそうなんです。今、スタンバっているとこですが、なんか、落ち着かない気分だね。生まれたら、当分息子の家に行くのでブログ書けないな〜。突然ですが、最近和食が、本当に多いんですわ。洋食派の私としては、ここ２〜３日肉食べた〜いモードでした。肉じゃないけど今日は、どうしてもイタリアンを食べたかったので新しいメニューに挑戦しました。*☆*:;;;:*☆*:;;;:鯛の [続きを読む]
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- 2008/06/22 09:36グランマルニエの大人チーズケーキ
- ﾏﾘﾋﾟです。昨日は彼と姪っ子たちも呼んで家族わいわい手巻き寿司パーティーです。うちはバリエーションがいっぱいあってツナﾏﾖ、ｱﾎﾞｶﾄﾞ、まぐろ、甘海老、タイラ界、ｲｶにお肉煮、玉子焼き、納豆etc…食卓に載らないぐらいですもちろんﾏﾘﾋﾟはみんなにデザートもご用意リクエストされていたチーズケーキを焼きました。普通のチーズケーキじゃ物足りないから、まるごとオレンジ果肉を１個使ってオレンジリキュール・グランマルニエを [続きを読む]
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- 2008/06/19 09:16なすと香味野菜の天ぷら
- おはよう。ママリンです。お暑うございます。最近、暑くて、だるくてちょっと無気力状態です。ジムもずっと行ってないので、体重いし体力落ちているし、やっぱ運動大事ですね。先日、塩鮭のおいしいのを、頂いて副菜、何にしようかな？なんて考えて香味野菜が食べたくなったので、これにしました。我が家では、辛かったり、においがあったりする野菜大好きです。そこで、大葉、みょうが、しし唐の天ぷらで決まり。 大葉がサックサ [続きを読む]
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- 2008/06/15 20:09オレンジシロップたっぷりのしっとりケーキ
- ﾏﾘﾋﾟです。お天気良いですね！暑いとスイーツもサッパリ系が食べたくなりませんか？柑橘系のレモンやオレンジetc…が恋しくなるわ。今日はﾏﾏﾘﾝと以心伝心で朝一に『今日ケーキ焼かない？』『私もそう思ってた！』そんなわけで前々から作ろうと思ってた”オレンジシロップケーキ”にトライ！ オレンジだって別に煮なくてもいいの敷き詰めて焼くだけの簡単レシピだよ作り方（直系18センチのエンゼル型）カラメルソースグラニュー糖 [続きを読む]
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- 2008/06/13 10:36パティシエ教室のマカロン作り
- ﾏﾘﾋﾟです。シュークリーム講習の数日後今度はマカロン講習へ行ってきました ━━━━━━…=⊃今回はフランス人のパティシエさんに教えて頂き、前回はアットホームな雰囲気、今回はもう少し技術的で両者楽しめました。マカロンってデパートで1個あんなにスモーーーールなのに200円前後するじゃない？それを30個ぐらい作っちゃうんだから毎日食べられて経済的。たくさんできたらお友達にプレゼントしてもお洒落でいいよね（今回はカ [続きを読む]
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- 2008/06/11 10:35野菜たっぷり冷しゃぶと納豆のお揚げ包み焼き
- おはよう。ママリンです。最近、和食のレシピが多いね。先日はお客さんが来た時すね肉のシュチュー作ったんだけど写真とるの忘れて、さっさと食べてしまいました。今度レシピのせるね。昨日は暑かったでしょ私は孫のベビーシッターしてて動き回ってたから、暑くて何か冷たいもの食べたくてこのメニューにしたの。納豆のお揚げ包み焼きはちょっと居酒屋ちっくだけど、子供さんも大好きだと思うよ。もちろん、おつまみに最高。 冷し [続きを読む]
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- 2008/06/09 09:17シュークリーム講習
- ﾏﾘﾋﾟです。初めてのお菓子教室へ行ってきました。南青山お菓子教室アンガトーさんです。トライしたのはシュークリーム 一度は挑戦するお菓子だと思います。お家で焼くと膨らまなかったり失敗率が多いお菓子ですよね。私のお料理・お菓子作り好きは全くの独学でフードコーディネーターの資格は取ったものの実技経験はゼロ。自分流のお菓子作りになってしまっているので一度きちんと先生に習ってお菓子を作ってみたいと思ったの。と [続きを読む]
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- 2008/06/07 10:05新玉ねぎとアボガドの甘ーいグラタン
- ﾏﾘﾋﾟです。昨日は御徒町へﾏﾏﾘﾝと買出しに行き、大きいサザエと油ののった鮭を頂きました。やっぱり素材がいいと和食は美味しいね。と、言ってもﾏﾘﾋﾟは洋食ﾃｲｽﾄの方が食べたい率が多い！「何食べたい？」って聞かれると、ホワイトソース、オリーブオイル、チーズを使った料理が浮かんでしまうの。後はやっぱりアボカド！！なんてたってアボ中●で、ﾏﾘﾋﾟが日本に帰ってきてから家のアボガト比率は大になりました。パパはダイエットで [続きを読む]
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- 2008/06/05 09:14コロコロコロッケ
- おはよう。ママリンです。本当にすっきりしない天気ですね皆さん、風邪なんて引いてない？先日、ついにコロッケ作りました。本当に、ついにって感じ。(ﾉﾟοﾟ)ﾉ我が家は、皆手作りコロッケ大好き。先日はたくさん作って、孫達にもお届け。我が家の嫁は特に私のコロッケ大好き。いつも作ってあげたいんだけど、ついつい面倒で、なかなか作らないの。1年に一回ってとこかな。でも作って、食べると本当に美味しかったーヾ(＠°▽°＠)... [続きを読む]
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- 2008/06/03 13:43まるごとメロンジュレ
- こんにちは。ママリンです。今日は又寒いですねー。まるで、冬の挨拶みたいですよね。早く先週みたいに暑くなんないかなー。先日、スーパーに行ったらメロンがごろごろ安くでていたの。早速買って、大好きなメロンゼリー作ったら見事に失敗。メロンジュースになっちゃたのよ。でも、生ジュースだったら美味しかったよ。（ちょっと、負け惜しみはいってるかも）(ノ◇≦。)実言うと。初めて作ったの。ゼラチンの箱に書いてある分量... [続きを読む]
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