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- 2008/09/01 14:25色分けサラダ
- ↑緑のサラダ。目黒のキッチン・セロにて。赤・緑・黒、他２色くらい、計５色のサラダが有って、私たちは緑と黒をチョイス。緑は香草メイン。黒はひじき＋赤タマネギ、中にカタクチイワシが隠れてました。どちらも塩がちょっとキツめでしたが、なかなかのお味でした。残務整理なんかをしつつ、遅い夏休みを楽しんでおります。本を読んで、映画を観て、友達とおいしいお酒を飲んで。こ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/19 15:00残暑お見舞いバジルパスタ
- ↑簡単なバジルパスタ。バジルの葉は片手一杯くらい。粉チーズ大さじ2、松の実大さじ1、オリーブオイル1/4カップ、塩・こしょうと合わせてフードプロセッサーでガーッと。茹でたパスタを合わせて出来上がり。この分量で、パスタ100gにはちょっと多いくらい。ベランダで育てているバジルが育ち放題だったので、慌てて食べたところ。パセリは残念ながら枯らしてしまいました(泣)。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/02 19:43新旧交代とカルツォーネ
- 暑中お見舞い申し上げます。半月ぶりの更新であります。怒濤のスケジュールだった上に、冷蔵庫が末期を迎え！ 新しいものを選びつつ、旧いのを空にするべく、生鮮＆冷凍食品を必死で食べていました。減るにつれて、だんだん変なメニューになっていくんですよね。昼食が蒸しカボチャのみとか(泣)。ゆえにこちらの更新もしそびれておりました。買い替えは無事に済んだものの、未だに買い物に行く余裕も料理する余・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/07/14 21:06討ち入り豆腐ショコラ
- またまたご無沙汰しました。 ↑リトルママンのガトー・ド・ショコラ。400円。小麦粉、豆腐、メープルシロップ等々でできたベジ仕様です。久々にリトルママンに行き、カレーを食べたついでにテイクアウトしました。ベジとは言われなきゃ分からないくらいのしっとり・こってり。豆腐の味もするのですが、それはそれでおいしいです。満足しました。今日は久々にリトルママンでカレーを食べつ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/30 07:35忙中ベジ天丼
- ご無沙汰しました。珍しく早朝の更新です。寝てないです。このところ睡眠が足りず、３秒に１回はキーを打ち間違えてます……。火のついた吊り橋を渡っているようなスケジュールで、食生活も地の底を這いずるようなレベルになっております。ほぼ全て買い食い状態なのですが、ベジものをみつけるのはなかなか大変。↓これはスーパーの野菜天丼。これから赤ワインのベビーボトルを飲み、今日・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/18 13:55美肌効果ベジ定食
- ↑菜食定食。下北沢の「安全・安心・健康 さんるーむ」にて。豆腐ハンバーグに煮豆と京風切り昆布、枝豆豆腐、ひじきとキャベツとスプラウトのサラダ。ご飯は麦めしor黒米、小鉢は野菜スープorとろろを選べて、私は麦めし＆野菜スープを。合計535kcal/乳・小麦使用/美肌効果(メニューより)/1,135円。味は少々濃いめでした。店は大戸屋のオーガニック版みたいな雰囲気で、一人でも入・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/10 19:57甘くない
- 打ち合わせ帰りに、ありしあ＠下北沢にてアップルパイ。中身はリンゴとサツマイモとレーズン。バターの代わりにグレープシードオイルを使っているそうです。普通のスイーツと比べると、甘さはかなり控えめ。甘味よりヘルシー目的に食べた方がいいかも。前回、甘味は週イチとか何とか書いてましたね。どの口が言うか。でも今はついつい癒しの甘味を求めてしまいます。今日、昼食抜きで打ち合わせ３時間の果・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/07 14:49忙中と食
- ↑エリンギのレモンマリネ。レモン汁とオリーブオイルと粒マスタードで。 だんだん忙しくなってきました。外食・買食も増え、家にある生野菜を使い切るのが大変。今日のお昼は野菜一掃大会でした。↑昨夜、寝る前(！)に食べてしまいました……。 カイロプラクティックの先生によると、甘味やお酒が欲しくなるのは陽性過多だそう。仕事も体を陽性に引っ張る一因だというし。前回の多忙期・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/06/02 15:29フランスおやつ
- ↑バゲット・オ・ショコラ。名前は小洒落てますが、バゲットに切れ目を入れてチョコレートを挟んだだけ。吉村葉子さんの本で読んでからハマりました。デニッシュ系のものよりサッパリしていておいしいし、カロリーもやや少ないし、油でベタつかないし、と良いことづくめ。で、これをかじりつつDVDを観ております。金曜日に約15時間分がドーンと届き、仕事なのでながら見は許されず、それでもやっ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/30 14:09覚悟のカレー
- 今日のお昼はレンズ豆とほうれん草のカレー＋ピクルス・福神漬け・らっきょう。昨日、他所に持っていった残り。冷凍庫にも入れました。６月からまた忙しくなりそうなので、食物のストックを心がけております。ようやく仕事でゴーサインが出ました。長かった……。かなりハードな日程になるらしく、「体調を整えておいてくださいね」とのこと。残りわずかな自由の日々、読むもの観るもので予習する傍ら、不要品・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/22 14:03古漬けになる前に
- 気持ちのよい快晴が続いていますね＠東京。ぬか漬けもサクサク漬かります。最近、晩酌を控えているので消費が大変……。今日の昼食では、半分を粗みじん切りにして納豆に。冷や酒が飲みたくなる味でした。あとは、冷凍しておいた炒めタマネギと野菜、高野豆腐をサッと煮て、先日もらったトルコ風カレー粉を入れた簡単カレー。相変わらず待たされております。なんにも無いなら無いで、とっ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/20 16:13癒しのラッキョウ
- 東京の朝の嵐、すごかったですね〜。ランチは久々にサブウェイでサンドイッチ。アボカド＆チーズを頼んだら、バジルソースが久々のがっつりニンニク味。おいしかったですけど、人様と会う前にはいけませんね。諸々の事情で停滞中。ラッキョウ1.6kgの薄皮をせっせと剥いていたら、少し気分がサッパリしました。単純作業を続けるとα波が出るってホントみたいですね。酒飲みなので塩漬・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/16 14:45ビタミンＥ、鉄、とろみ、甘味
- 日帰りで千葉の勝浦・御宿に行ってきました。お土産に買ったのは、落花生とひじき。落花生＝ビタミンＥは、帯状疱疹の後遺症防止に。ひじきは、毛筆の品書きがリアル地元産っぽかったので。「勝浦市川津婦人部」というところの製造でした。勝浦の神社で手を合わせ、御宿の浜で月の砂漠像を見てから温泉へ。“全国2位のとろみ湯”で癒されてきました。何年ぶりかに、グ○コのジャイアントコーンと・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/12 14:53ノリのリ
- ↑海苔のお吸い物。ちぎった海苔とサッと茹でたほうれん草、薄くそいだ人参、余り物の梅味噌の上に、熱々の昆布ダシを掛けて。海苔の利点といえばビタミンB12。B12は帯状疱疹の後遺症を和らげるビタミンなので。B12が多くて、動物性じゃない食材って海苔類くらいなんですよね〜。昼夜、板海苔を吸い物にサラダに、何にでも青海苔を振りかけ、と、せっせと食べています。ビタミン剤でも摂ってはい・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/10 15:23復活スープ
- ご無沙汰しました。寝込んでおりました。風邪に加えて帯状疱疹に掛かってしまい、休日の病院に駆け込むこと２回。痛苦辛怖泣のGWとなってしまいました。当然、食欲もゼロ。一番辛かった３日間、食べられたのはキウイと、冷凍しておいたカボチャのスープのみ。この大食いの私が！６割方復活してきた今も、食べたいものはといえばスープ。カボチャスープのストックが切れたので、今日はなんとかニンジンのスープを・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/04 15:14言い訳どんぶり
- 買物ついでにリトルママン＠西新宿でランチ。車麩の味噌カツ丼とアイスコーヒーで950円也。玄米の上に刻みキャベツと車麩のカツと味噌ソースがのっています。ダイエット中ではありますが、直径15cmくらいの可愛らしい丼だし。衣が薄くて油少なめだし、お麩だからサッパリしてるし。それに私風邪ひいてるし、揚げ物はずっと我慢してたし。等々、言い訳も山ほどのっけて完食。天気はイマイチです・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/02 16:38トルコ土産
- トルコ旅行のお土産にスパイスセットを貰いました。写真では巻いてありますが、スパイスのパックがダーッと繋がっています。全長120cmくらいの長さ。上から、ローリエ、トルコサフラン、インドサフラン、ミント、チリペッパー、ローズマリー、トルコカリー、フェンネル、サラダ用スパイスミックス、コリアンダー、オレガノ、ビターペッパー、クミン、ブラックペッパー。スパイスって一本買っても使い・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/28 15:16ウニのような
- 豆腐の味噌漬け。西新宿にある日本酒の店「すみよし」にて。これまでに食べたものと段違いのコッテリ感にうっとり。水分が抜けきり味はギュッと濃縮され、ちょっとウニを思わせるような味でした。念願の「鄙願(ひがん)」も飲めて幸せでしたが……。翌朝が辛うございました。回復力が徐々に落ちている今日この頃。飲む前にプロビオ低糖低脂肪とウコンを飲み、飲みながらメニューの仕込み水や持ち込みの水・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/23 16:12美人ランチ
- いかにたんぱく質を摂るか、が課題の今日この頃。ランチに「豆ダイニング おとうふ美人」へ。通り道にある店で、前から気になっていたんです、“美人ランチ”*の写真が。一の膳で「これから通う！」と決めたのですが、二の膳に卵や赤身の肉巻きが入っていて……。箱根のノリで、豆腐料理＝ベジと思い込んでしまった私の過ちです。他はおいしかったので、ベジのコースができたらいいのになぁ。↑一の膳(・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/21 15:05ローファット肉もどき
- ジムで体組織分析をチェックしてもらったら、引き続きタンパク質不足でした……。軽く焦って買ってみました、大豆100％の肉もどき「ジャックと豆ミート」。100g338kcal 、脂肪6g、タンパク質53g。大豆油を絞ったあとのカスだそうです。カスで150g399円って商売うま(略とりあえず偽つくねでも作ろうと、戻してしょうが・味噌・刻んだ青ネギ・小麦粉を混ぜたのですが、全くまと・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/17 14:16頭がよくなるクレープ？
- 今朝はそば粉のクレープ：ベジ版を作ってみました.。そば粉60gと豆乳170cc、オリーブオイル小さじ1を混ぜ、一晩寝かせた生地を焼いて、無糖ピーナツバターとハチミツを挟んで。豆乳の量が半端なのは、200ccパックから別の料理に大さじ2を使った残りなので。これは多少前後しても良さそう。カリッとした端も、もっちりした内側もおいしかったです。この量でだいたい４枚焼けて、２枚で19・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/16 14:54偽わらび餅
- これ、見た目けっこう似てませんか？ わらび餅が食べたくなり、ローカロリー版は無いかとネットで検索したら、↓のレシピを発見。余っていた寒天パウダーで作ってみました。 寒天のわらびもち風 by きなり寒天パウダーを袋の指示通りに煮溶かして、塩・砂糖をひとつまみづつ。冷やし固めてから、IKEAで買ったメロンポーラーで丸形にくり抜き、きなことメープルシロップを掛けて。き・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/15 14:23ちまちまゴージャス
- 散歩日和ですね〜＠東京。ちょっと足をのばして、新宿・野村ビルにできたリトルママンでマクロビオティック弁当を買いました。980円也。メニュー：玄米ご飯146g*、ベジバーグ、豆乳のクリームコロッケ、信田巻き、赤インゲン豆のテリーヌ。切干大根のサラダ。卯の花とじゃが芋のサラダ、五目ひじき煮、味噌漬け豆腐、福神漬け、昆布のつくだ煮、梅干、ごま塩。堪能しました〜。こうやって多種・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/14 14:14ながら食い
- お久しぶりです。私の休みも久しぶりです。……(溜息)。昨夜は久しぶりにお酒を飲み、今日は久しぶりに朝マックを食べに行きました。ホットケーキが食べたいところを我慢して野菜マリネラップ。でもこれ、読んだり書いたりしながら食べるにはいいですね。ダイエットは続けています。今は１日1,500kcalメニューとウォーキング１時間で。体脂肪率は減っているのですが、体重が落ちないのが悩・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/02 16:24似て非なるヨーグルト
- おやつに豆乳ヨーグルト。今日は画像左のプレーンを食べてみました。普通のヨーグルトより黄色っぽいので、フタを開けた時に一瞬ギョッとしました〜。味は甘めでかなりお菓子寄りです。ヨーグルト特有の発酵味をあまり感じなかったので、似て非なる、という感じ。ちなみにゼラチン含有です。ジムでボディチェックをやってもらったら、栄養蓄積状態の項で、なぜかタンパク質がレベル「低」。少々不安に・・・ ... [続きを読む]
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