- 2008/04/10 11:14多忙につきしばらくの間お休みいたします
- ４月いっぴより新しく船員さんの食事のお買い物の仕事を始めました慣れていないことや鮮魚を多く扱うこととなりましたので大変忙しくなりました立ち寄ってくださっている方におかれましては今までプライベートに自分の食事をUPしている 楽天のブログがありますそちらでも室蘭の食材・飲食店などの情報もUPしておりますので良ければそちらにお立ち寄り下さいタイトル 室蘭あれやこれhttp://plaza.rakuten.co.jp/crownmaster/ファ... [続きを読む]
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- 2008/03/31 23:32室蘭市中島町 弁太さん
- 中島駅前通中ほど お弁当のケータリング弁太さん 普通お弁当屋さんではありえないことですが生姜焼き・トンカツに北海道産の生の本ロース使っていますコスト面でも管理の面でも生を使うのはリスクが有ると思うんですがあえて味を優先 ここの生姜焼き弁当は本当に柔らかくて美味しいです私のお勧めは生姜焼きとカツカレーです極端に安くは無いかもしれませんが価値は有ると思います... [続きを読む]
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- 2008/03/29 12:19室蘭市中島町 炭焼居酒屋 いさり火さん
- 前出の哲屋さんと同系のお店ですが中島西口の いさり火さんたぶん何度かUPしてると思うんですが手ごろな値段で美味しい物を出してくれるお店です魚屋さん経営なんで 魚の目利きは抜群ですお肉のメニューも沢山有って 思考を凝らしています豚精(室蘭やきとり)塩を頼むと唐辛子を煉った薬味が付いて来ます今回初めて 辛いたれのやきとりを見ました最近室蘭ではどこの居酒屋さんに行っても有る ラーメンサラダ私がいつも頼む生た... [続きを読む]
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- 2008/03/22 19:33室蘭市中島町 海鮮炭火焼 哲屋さん
- 中島町バス通り出光さん隣 海鮮炭火焼 哲屋さんうおはんと言う魚屋さんの関係者が経営しているらしい今室蘭市内に3店舗を構えるチェーン店となっている魚はもちろん肉のメニューも豊富中島店は割りと若い人で賑わっているヒレ酒が土瓶蒸しの器で出てきました後ろにあったホテルを改装中宴会場にするらしい中島の宴会争奪戦がますます激化しそう... [続きを読む]
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- 2008/03/14 11:08北の湘南ラーメン
- 登別にある望月製麺から北の湘南ラーメンと言うネーミングで伊達産の小麦100%のラーメンが販売されていました無漂白の小麦粉を使っているんでしょう少し色が黒っぽいです 加水率も普段作っているものより少なめで小麦の質感・味が分りやすいように配慮されていると感じました今回は醤油の量の多いたれを作って食べてみましたが今度は醤油の香少なめで塩分抑え目のスープで食べてみたいと思いましたちょっと和風な感じのスープが合... [続きを読む]
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- 2008/03/13 15:16豚バラ肉のスモーク
- 豚バラ肉をスモークしてみましたと言ってもベーコンではありません3mm〜5mm位の薄切りを調味液に漬け込んでから乾燥させスモークしました一夜干しのポークジャーキーって感じでしょうかスコッチやバーボンなどを飲む際のつまみをイメージして作りましたえらい手間と日数がかかってしまった^^;なれればそうでもないと思うんですが軽く炙って食べると美味しいです もちろんビールでもいけると思います留寿都産の生豚バラ肉を使いま... [続きを読む]
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- 2008/03/12 17:28ねぎ間に七味
- きのうのつぼ八さんの続きですが室蘭での宴会にやきとりはつき物ですがつぼ八さんのやきとり やっぱり資本が違うんでしょうがないですがねぎ間・鳥精 テーブルには七味唐辛子もう少しローカル色出してくれたらなぁ〜と思いますが・・・まぁ ねぎ間はしょうがなくても洋がらしを付ける位の配慮はあっても良いのかなとも思いますそれはまだまだ室蘭やきとりの全国での認知度が低いってことでしょうか？... [続きを読む]
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- 2008/03/11 10:06室蘭市中島町 つぼ八さん
- 先日中島のつぼ八さんに行きましたそこでお刺身にカナダスポットと言う海老が付いていたのでボタン海老つながりで・・・室蘭は前回お話したようにボタン海老の揚がる町なのでこのカナダスポットなかなかお目にかかれないと思うんですが よくボタン海老の代用として使われています頭に縞模様があるのが特徴 味的にはボタン海老のようなお味です型はボタン海老より大きい物が多く出回っているようです代用と言っても極端に安い海老... [続きを読む]
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- 2008/03/06 19:09ボタン海老
- 室蘭近郊でボタン海老・甘海老・ウニなどの漁が始まりましたやっぱり高級な物で言えば 春は良い時期です今の時期は透き通った身の海老が食べられます＾＾ボタン海老はそうそう食べられないと思いますが南蛮なら普通の食卓にも上がると思いますそろそろスーパーにも透き通った身の南蛮海老が並ぶでしょう... [続きを読む]
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- 2008/03/04 09:45お雛様
- 不二家さんの 雛ケーキ？お雛さんセット？弟のお嫁さんが お土産に持ってきてくれましたこんな可愛らしい物があったんですね＾＾不二家さん色々ありましたが 室蘭のお店は健在ですお店をされてる方は本当に気の毒だとは思いますが頑張っていただきたいと思います室蘭は不景気で今年に入っても新聞に閉店の案内などが度々見られます生き残ってゆくのは本当に辛いことだとは思いますが仕事のスキルを上げって行った所が生き残るな... [続きを読む]
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- 2008/02/29 10:47室蘭市中島町 いさり火さん
- 中島西口近辺 はるやまさん向 炭焼居酒屋 いさり火さん老舗の魚屋さんと併設されている店舗もともと魚屋さんですから 魚の目利きは言うまでも無く店長本人もまだ市場内の問屋に籍を置くせり人だけど魚だけのお店ではなく室蘭やきとりはじめとするお肉のメニューもまた海鮮焼そば・かに雑炊など庶民的なメニューが豊富なお店肉・魚とりわけお刺身・焼き魚の楽しめるお店として市内では有名です質の良いお魚を使っている割にはリ... [続きを読む]
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- 2008/02/28 10:51室蘭市本輪西町 大黒家さん
- 本輪西JRA裏手にある 大黒家さんラーメンはもちろん定食・丼物などメニューは豊富ですしかも 安い!! 今回頂いた 塩ラーメン ￥５００ラーメン１杯 ￥６００を越えるお店が多くなっている中￥５００は安い！ご飯物などはボリュームも満点です昔風の出汁の摂り方味の組み立て方ですがしっかり出汁が出ていて美味しかったです... [続きを読む]
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- 2008/02/24 15:19かねかんTAKEUCHI オードヴル
- かねかんTAKEUCHIのオードヴル 第２弾今回は￥５０００のオードヴルですこちらに良くいらっしゃる 笹谷さんがご依頼人でしたお肉がお好きと聞いていたのとこれまでのブログ間でのやり取りから牛より豚や鶏のほうがお好きかなと勝手に判断して作らせていただきましたお子さんも召し上がるとのことでしたのでエビチリは辛さを控えめにエビフライややきとりも入れてみました笹谷さんにとり足が美味しかったと言われ特に工夫も無く ... [続きを読む]
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- 2008/02/22 11:10室蘭中島ビアホールさん
- ビアホールつながりで室蘭中島ビアホールさんもう何度か目の登場です今回もジンギスカンではなくすき焼きです今回は生豚本ロースも付いていました普通すき焼きと言えば当然牛肉ですが 北海道では豚肉のすき焼きもとてもポピュラーです特に家庭でのすき焼きと言えば豚が多いんじゃないでしょうか？生の豚本ロースのすき焼きと言えば 中央町の老舗 『肉鍋 のざきさん』でもおなじみ豚すき焼きの最高峰です 柔らかくて美味しいで... [続きを読む]
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- 2008/02/20 11:56室蘭市中島町 やきとりびあほーる せんりょうさん
- 中島 仲通にある せんりょうさんアメリカンが好きそうなマスターと 美人の奥さんがきりもりおでんやデザートまである居酒屋さんメニューも豊富ですおすすめはやっぱり室蘭やきとり おろしの乗ったヴァージョンもありますこれがあっさりしていて良い！色の薄い出汁で作ったおでんもおすすめ私はここに来たら必ずこのおでんと卵焼きはいただきます今回初めていただいたラーメンサラダも美味しかった客層は若干若目ですが こあが... [続きを読む]
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- 2008/02/18 10:56だんパラ冬フェスティバル
- 今回食べ物の話題と言えるかどうか 祭典と併せて・・・だんパラ 室蘭岳の傾斜を利用して造られているスキー場兼多目的施設ですキャンプ場や少し降りた所には研修宿泊施設なども有ります昨日そこで行われた だんパラ冬フェスティバルに行ってきました芸術家さんらしき人が作ったと思われるモニュメント広大な広場では 雪上キックベースボール大会小さなお子さんがそりで遊べる傾斜のある広場 スノーモービルなど等メイン会場で... [続きを読む]
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- 2008/02/16 11:25室蘭市東町 ふじ亭さん
- 東町駅前通りにある ふじ亭さんメニューが豊富で多くの人に喜ばれてる ラーメン店ですふじチャンポン 室蘭カレーラーメン などのラーメンメニューに加えミニチャーハン おにぎり ミニ生姜焼きなど セットメニュー鶏のから揚げ ザンギ つくね ししゃもなど おつまみのメニューも豊富です学生さんから現場仕事の方ご近所の方などなど客層も幅広く遠方からのご家族連れなどもいらっしゃる人気店です写真は室蘭カレーラーメ... [続きを読む]
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- 2008/02/14 12:16冷凍鶏モモ ザンギ
- 写真は生の鶏モモで作った物ですが冷凍のお肉を使う時のアドバイス？冷凍のお肉はどうしても繊維が崩れそこから肉の内部にある汁が出てしまいますスーパーなどに行くと冷凍解凍の肉はパックの底に血が出てきたようになっています通常ドリップと呼んでいますが このドリップが出てしまうとジューシーさに欠ける訳ですそこで ザンギなどを冷凍肉で作る場合 味付けに少量の水を加えます（思っているより多いかも?）そうすると塩分... [続きを読む]
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- 2008/02/13 10:52室蘭市高砂町 室蘭やきとり 蘭やろうさん
- 室蘭信用金庫高砂支店向にある 室蘭やきとり 蘭たろうさん【蘭】の字が豚の顔をかたどった看板が目印ですこのお店は 北海道八雲産の生豚バラ肉にこだわった バラ串のやきとり店です八雲のバラは脂がサクサクしていてとてもジューシーだとか看板にも室蘭やきとりを謳い やきとり丼にも早くから取り組まれた意欲あるお店です土曜日限定の馬刺しも室蘭では珍しく タテガミが入っています霜降の馬刺しも良いですが 鬣と赤身を一... [続きを読む]
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- 2008/02/12 21:57室蘭やきとり
- 室蘭やきとり焼き鳥や焼鳥とは書きません だって焼いてるのは豚ですから・・本当は2行目のように書いてるお店もあります が室蘭やきとりの会があり そこのタイトルは室蘭やきとりとひらかなで書いてあります北海道では他の地区でも豚肉の串は存在するみたいですが本州ではどうなんでしょう？ 去年やきとリンピックなる催しがあり、やきとり連絡協議会に加盟している全国7地区のやきとりが福岡に集まって品評していたみたいです... [続きを読む]
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- 2008/02/11 15:38室蘭市本輪西町 かねかんTAKEUCHI 竹内精肉店
- 本輪西郵便局隣サンショップビル かねかんTAKEUCHI 竹内精肉店タイトルにあるように私の働いている会社ですもともと北海道産豚生肉のお店なんですが最近の食事情の変化にともない ジンギスカンや牛肉の扱いも大変多くなりましたなにより 室蘭やきとりの成長に伴いやきとり店に卸すだけではなく自社でもやきとりを刺したり焼いたりするようになりましたそれに加え半加工品・加工品に現在力を注いでいる所です室蘭やきとり 生の... [続きを読む]
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- 2008/02/09 13:12室蘭市入江町 味のなかよしさん 入江店
- 室蘭入江のなかよしさん入江店なかよしさんと言えば室蘭を代表するラーメン屋さんの一つですネット上でも室蘭出身の方が懐かしんでたり室蘭にいらして食べた方は 忘れられないと評していたりします有名なのは醤油とチャーシューでしょうか忘れられない一因にはあの醤油の色があると思います見た目的にインパクトのある濃い色の割りにそれほど塩辛くないしっかりと味の付いたチャーシュー 柔らかく煮込んでありチャーシューだけで... [続きを読む]
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- 2008/02/08 11:16室蘭市 日の出町 ラーメン誠や さん
- 室蘭市日の出町にある ラーメン 誠や さん東室蘭駅東口の通りを 中央卸売市場の方に向って行く道沿いですここも札幌ラーメン系のお店でした塩ラーメンとちゃーむすいただきましたラーメンは最近にしては珍しく具沢山ならーめんでちゃーむすは チャーシューをマヨネーズで和えたものがごはんと海苔に巻かれていましたラーメン美味しかったです ここも札幌太兵衛小林製麺の麺です最近室蘭でもたまに見るようになりましたラーメ... [続きを読む]
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- 2008/02/07 18:04北海道の鮭
- 北海道の鮭と言うと 本当は秋鮭(白鮭)なんでしょうがここのところスーパーでも売っているのは もっぱらトラウトサーモンです写真の塩鮭もトラウトサーモンです北海道の名産品として年末などに鮭を贈られる方がいますが秋鮭を贈る人はほとんど居なくなったのではないでしょうか？室蘭も登別の隣街ということで秋鮭は沢山あがります登別には鮭鱒試験場があり 毎年稚魚の放流を行っていますもちろん鮭は自分の下った川に戻るわけで... [続きを読む]
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- 2008/02/06 15:55室蘭市中島町 麺盛専科 どらさん
- 室蘭仲通のローソン向い 麺盛専科 どらさん夜の営業がメインのようですが ランチ時間も営業されています札幌 太兵衛小林製麺の麺を使用ラーメン自体のつくりも札幌ラーメン系統です極厚の肩ロースのチャーシューが印象的です中島で飲んだ後のラーメンのNEWFACEです 昨年暮れにオープンしたばかりのお店です普段私は塩か醤油を食べますが ここは味噌がお勧めかもしれません美味しかったです... [続きを読む]
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