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- 2008/06/19 18:21揚げ肉じゃが
- 我が家の定番！揚げたジャガイモを炒め煮したものです。けっこう冷めてもおいしくいただけます。お弁当のおかずにもいいですよ！... [続きを読む]
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- 2008/06/13 07:50うさぎちゃんクッキー（父の日に！）
- 今週の日曜日は父の日です！今日、送らないと〜！私の父はもう他界しているので義父にウォーキング用の靴下を！毎日、かかさずウィーキングしている父です。すごいなぁ。。と感心します。うさちゃんクッキーも添えて・・・きっとお義母さんも一緒に食べてくれるでしょう。{%顔文字ハートhdeco%}この前のくまちゃんクッキーのように、パーツをココア生地でコツコツと・・・疲れました。{%恥ずかしい…(アセアセ)hdeco%}実は今！試験... [続きを読む]
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- 2008/06/12 22:17ビールのタルト（アルザス地方）
- えっ！ビール{%ビールwebry%}のタルト？！って感じですが、アパレイユにビールが、かなり入っています。ちなみにエビスです！アルザス地方のタルトだそうです。味は甘くふわ〜っとビールの香りがします。ちょっとくせがあるかもしれないけど、私はけっこう好きです。おいしいですよ〜{%キラキラwebry%}... [続きを読む]
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- 2008/06/11 08:31マン・ド・ニース（手の形をした仏・ニースのパン）
- とてもユニークなパンです！フランス語でマン・ドは手を意味するそうです。前からどういう成型するのかなぁ。。と思っていたのですが、あ〜！なるほど〜！でした。私のはちょっといびつな形です。{%泣くwebry%}とってもおいしいパンで、むこうのパンにしては意外とソフトです。日本で売られているのは、見たことないなぁ。。ニースに行ったときも気がつかなかったです。もっとパン屋さんめぐりすればよかった・・・でもなんで４本... [続きを読む]
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- 2008/06/04 21:46チーズ角食パン
- オリジナルで生地の中にチーズ{%音符？(キラキラ)hdeco%}を入れてあります。そのままでも美味しいですが、トーストするとまた味わいが変わり２パターン楽しめま〜す。Myレッスンでもこのメニューがあります。先日も生徒さんからメールをいただいてよく作るパンのひとつなの〜♪とのこと！そう言ってもらえるとうれしいです。何度も配合を考えては作り〜そしてたどり着いた味なので、これからの励みにもなります。{%ハート４webry%}... [続きを読む]
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- 2008/05/31 12:28手作り太巻き寿司（バラに見える？！）
- 伯母に教わった太巻き寿司です。今はバラの季節ですね{%バラwebry%}ちょっときつく巻きすぎかな？！食卓が華やかになりま〜す。{%ハート(キラキラ)hdeco%}... [続きを読む]
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- 2008/05/28 21:54ケーキのようなブリオッシュ！（コルドンブルー）
- ル・コルドンブルーで習ったブリオッシュ・ファンテジー{%キラキラwebry%}です。まるでケーキのようなデコレーション！２個作るのですが、ひとつはシェフと一緒でもうひとつは、オリジナルティーを求められます。こちらはオリジナルのデコレーション！ちょっとグリオットが多かったかな？！シェフにきれいにできている！と言われました。{%顔文字喜びhdeco%}この生地はとってもリッチでおいしい〜！カットしていただきまーーす！！... [続きを読む]
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- 2008/05/25 18:14紅茶のパン
- ふぁ〜！っと紅茶のいい香りです。１個ちぎって〜パクッ！もう１個〜！食べ過ぎに注意だわ〜{%ビックリマークhdeco%}... [続きを読む]
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- 2008/05/24 15:27くまちゃんクッキー！
- くまの型を使ってクッキーを作りました。{%グットハートhdeco%}各パーツは、手間がかかりますが、１個ずつ！ココア生地で作っていきます。ちょっと細かい作業なので、大量は無理です。お客様・お子ちゃまには好評です。{%キラキラwebry%}ちなみにうちの旦那さんは、かわいそうで・・・食べられないようです。私は・・・・ぜんぜん平気！パクッ！こちらはお化粧前の！？くまちゃんクッキーです。さぁ〜ってこれから焼きますよ！... [続きを読む]
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- 2008/05/21 20:55太巻き寿司（かたつむりちゃん！）
- なんだか〜{%泣くwebry%}かたつむりちゃんの位置がいまひとつでが。。。。なんとか、かたつむりに見えるかな？！{%悩み(チカチカ)hdeco%}... [続きを読む]
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- 2008/05/20 07:26グリーンピースご飯（土鍋で！）
- 土鍋でご飯を炊いています。３年くらい前からかな？！土鍋・おひつ生活です。今、グリーンピースがおいしい〜時期！豆が大好きなのでグリーンピースご飯を毎年、楽しみにしています。う〜ん！！豆のいい香りです。... [続きを読む]
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- 2008/05/19 20:39バケット！（コルドンブルー）
- バケット！なかなかクープが毎回！完璧にできないのが悩みの種です。コルドンブルーで作ったバケット！まだまだ修行が足りない。。。シェフの手つきに釘付けの私です。残りのバケットをラスクにするのが定番になってきています。{%笑いwebry%}... [続きを読む]
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- 2008/05/18 22:03手作りクッキー（ココア・アーモンド）
- クッキーが大好き！ついつい・・・・パク！パクっ！{%ハート２webry%}時間のあるときに作って冷凍！食べたいときにカットして焼きま〜す！紅茶とともに・・・・{%女の子スキ！hdeco%}... [続きを読む]
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- 2008/05/17 12:09アハハ・・・河童さん＆うさちゃんパン
- 河童さんとうさちゃんのパンをイメージして作ってみました。{%顔文字喜びhdeco%}このメニューは親子レッスンの時にいいかなぁ。。っと思って考えたメニューです。まだまだ試作中です。{%恥ずかしい…(アセアセ)hdeco%}河童さんは・・・・ちょっと・・・って感じかしら？？お子ちゃまの意見は素直なので似てな〜い！って言われてしまうかしら？？パン作りは創造している感じと出来上がりが違うことがあるので、ちょっと大変なときも... [続きを読む]
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- 2008/05/16 11:12抹茶あんぱんレッスン
- 新茶の季節！和風サラダでランチタイムです。今回の飲み物はあえて・・・・お茶にしました。皆さん！気に入っていただけたようで完食〜！サラダも大好評でその日の夕食の１品に・・・と言ってくださってうれしかったです！{%一言・ペコhdeco%}... [続きを読む]
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- 2008/05/14 23:15ヘルシーみたらし団子（プレゼント用）
- 今日はプレゼント用に我が家でよく作るみたらし団子を作りラッピングしました{%ハートプレゼントhdeco%}このお団子にはいり胡麻が入っていて、いただくときにふぁ〜と胡麻のいい香りがします。オリジナルシールを昨日、作り準備OK!それぞれ○○さんへ！と書いてあります。{%キラキラwebry%}プレゼントする方たちは外国の方が数名いるのですが、喜んでもらえるといいなぁ〜！外国の方はやはり和のものにとても興味があるようですね... [続きを読む]
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- 2008/05/13 11:16旦那さんへ・・・お弁当よ〜♪
- 私の旦那さんは朝・6時ちょいすぎに出かけます。それまでに・・・・・バタバタ〜〜{%汗(チカチカ)hdeco%}保冷材〜！はご飯やおかずを冷ますのになくてはならないものです！だいたい前の晩にメニュー・セッティング・道具などを用意しておきます。今回は卵を溶いているときに・・・{%吹き出し♪hdeco%}残っているお豆腐の事を思い出してちょっと小さくカットして卵焼きの具にしました。忙しくてもこういうひらめきを大事にしなくて... [続きを読む]
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- 2008/05/12 21:53ポテトスコーン
- スコーンが大好き{%ハート４webry%}買ったりもしますが、お腹すいたけど何もないわ〜！というときにすぐに作れるので良く作ります。{%顔文字ハートhdeco%}今回はオリジナルの中でもちょっとめずらしい？！じゃがいもをホクホクに蒸してスコーンの生地に入れてあります。ふぁ〜！っとじゃがいものやさしい香りがします。少し甘みをつけてあるのでそのままでもいただけます。朝食にもおやつにもあうのでは。。。？！{%女の子イイヨ！... [続きを読む]
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- 2008/05/11 17:23母の日・・・手作りお弁当＆パウンドケーキ♪
- 今日は母の日です。{%一言・アリガトhdeco%}日頃の感謝をこめて。。このお弁当は実家の母に！義母さんは遠く離れているのでなかなかお弁当を・・！というわけにはいかないのでエプロン・インナーなどを送りました。昨日、電話がありうれしそうにしていました。ホッ！義母さんとは好みが似ているので選ぶのにそんなに迷わないので助かります。両方ともに必ず手作りのカードや手紙を送るようにしています。2人とも、とても喜んでくれ... [続きを読む]
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- 2008/05/08 22:13新茶の季節！・・・・抹茶あんぱん
- 新茶の季節ですねぇ。。お茶が大好き！茶道を以前習っていました。先生からすすめられた京都の柳桜園のお茶が大好きです。贅沢にもお抹茶を使ってあんぱんを毎年！作ります。とってもきれいな色で香りが豊か〜{%顔文字ハートhdeco%}餡入り以外にもプレーンタイプもついでに・・・！... [続きを読む]
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- 2008/05/05 22:18コルドンブルーキッズフェスティバル
- こどもの日{%こいのぼり(チカチカ)hdeco%}！母校・・コルドンブルー代官山校でキッズフェスタ{%キラキラwebry%}がありスタッフとして参加しました。もうオープン前から外で並んでいました。みんなワクワク{%わくわく(チカチカ)hdeco%}して並んでいたようです。お菓子・お料理・パンなどのいろいろなイベントがあり、参加しているお子ちゃまたちに楽しい？おいしい？とちょっと聞いてみました。とっても良い笑顔で答えている姿を見... [続きを読む]
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- 2008/05/04 21:51ハートミルクブレッド
- Myレッスンでも好評のハートの形をしたオリジナルミルクブレッドです。ココナッツがアクセントにもなっていて、ふぁ〜！とバニラの香りがします。焼きたてだとついつい・・・パクッ！パクッ！っと。。。{%笑いwebry%}... [続きを読む]
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- 2008/05/03 23:30デラックスクロワッサン
- この生地の配合はとってもおいしいのですが、のばしにくいのが難点！私の技術がまだまだ・・・シェフが言ったとおりのばしにくいけど、お味は美味しい〜♪... [続きを読む]
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- 2008/04/27 06:52我が家の手作り味噌・・・・・工程
- やろう！やろう！と思いつつ・・・何かと忙しくのびのびになっていた味噌作り！いつもは3月に作っているのですが。。初めて作った味噌体験は大学の授業のときです。食品貯蔵学だったかな？！あまりの美味しくて大騒ぎした思い出が残っています。結婚してからほぼ毎年のように作るようにしています。作る時期になると季節・旬を感じたり、去年はどうだったかなぁ。。とか思います。手作り大好きな友人と意気投合してお味噌作りをし... [続きを読む]
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