- 2008/05/16 00:30◆番外編 ３．ネル布 準備篇
- いらっしゃいませ。珈琲抽出研修会にようこそ。今回はネル布での抽出のための準備を見ていきます。１回で終わらせるつもりでしたが、ボリュームが多すぎて抽出まで進められませんでした。 [続きを読む]
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- 2008/05/09 00:25◇午後のお茶の時間
- 世間ではゴールデンウイークの真っ最中だが、ここ「Ｃａｆｅ−Ａｌｏｍａ」はいたって静かな時を送っている。品のよい物静かな女性が、陽射しがまぶしい午後になったころにやってきた。待ち合わせているのだと窓際の席に座り、商店街の方の様子を窺っている。しばらくして待ち合わせの相手が登場。急いでやってきた風もなく、爽やかな笑顔で「アイスティー」を２つ頼むと女性の待つ席の向かい側に腰をかける。 [続きを読む]
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- 2008/05/02 00:37◇忙中閑あり
- 芽吹いたばかりの新緑が眼にまぶしい日差しの強い午後。入店して間もない新人といつものウエイトレスは、目の廻るほど忙しいお昼どきを何とかやり過ごしほっと一息ついている。 [続きを読む]
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- 2008/04/25 00:36◇新緑を打つ雨に導かれた日
- 先ほどからポツリポツリと降り始めた雨だったが、突然その量を増した。路面には徐々に水が溜まりだし、通る車が撥ねを上げ始める。商店街のアーケードから店までは２０ｍほど。傘がなければずぶ濡れになりそうだ。 [続きを読む]
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- 2008/04/19 00:36◇春の嵐は過ぎ去った
- 日が暮れても寒さを感じることがなくなってきた。花見の時期は駆け足で過ぎてゆき、今は八重の花が咲き誇っている。そんな心も体も浮かれてくる時期だというのに、店の奥でどんよりと沈んでいる常連の男子学生がへたり込んでいる。 [続きを読む]
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- 2008/04/13 00:10◆応用編 ６．アイスコーヒー
- 応用編は「まとめ」で終了し、番外編が既に始まっているのにまた「応用編」と思われていることと思います。申し訳ありません、「基礎編」・「応用編」を通してアイスコーヒーを考慮に入れるのを忘れていました。多少触れることはあってもきちんとした説明はしていなかったと思いますので、今回はしっかりやっていきたいと思います。 [続きを読む]
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- 2008/04/06 10:01◇噂の女
- 桜吹雪が風に舞う平日のお昼過ぎ。今日はマスターが一人で店を営業している。いつものウエイトレスは定休のようだ。今回は少し華がなく寂しいお話になろうかと思っていると、商店街から当のウエイトレスが少し怒った風情でお店に向かってくる。 [続きを読む]
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- 2008/03/25 01:03◆番外編 ２．ドリップオン
- お待たせしました。番外編に入って更新間隔がどんどん広まってしまっていますね、申し訳ございません。実際、普段使用しない器具って、頭では構造・特性はわかっていても･･･という感じでネタにするまで踏み込みにくいようです。そこで今回は、二人にプレゼントを贈っておきました。私が進物で頂いたものになります。うまく活用してくれるといいんですが･･･。 [続きを読む]
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- 2008/03/22 00:04◇酔眠不覚暮
- 桜前線の足音が聞こえるほどになってきている。しかし気温は前の月末まで逆戻りしたような週末を迎えようとしている。強風に立ち向かうように上着の襟を立てて常連の大学生が商店街から足取りも重くたどり着いた。 [続きを読む]
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- 2008/03/14 00:21◇手作りの年輪
- バレンタインデーから一月が過ぎた。世の男性諸氏が、そわそわしながらタイミングを計っている日。今日のお店ではウエイトレスが上機嫌で仕事をしている。 [続きを読む]
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- 2008/03/11 01:01◇遅れてきた春一番
- ＪＲ主要駅の放送から「受験生の皆様へ」という言葉が聞かれなくなってきた。コートを羽織っていると満員電車の車内では蒸し暑く感じるようになっている。今年の初めに「密談」をしていた二人が揃って顔を見せ、奥の席に入り込んだ。 [続きを読む]
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- 2008/03/05 09:17◇喫煙者たちの追憶
- 年度末も近くなって授業も少なくなってきたのか、店内にも制服姿の高校生が増えてきた午後のひと時。カウンターの中で珈琲を淹れていたマスターが、突然水を入れたバケツを持ってフロアに飛び出してきた。程なくフロアの奥からマスターの怒鳴り声が響いてくる。 [続きを読む]
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- 2008/02/23 02:30◇別離の後のカプチーノ
- 久しぶりの冬晴れの空も夕闇に奪われてしまった時刻キンと冷える外の空気とは対照的に窓辺の席の周りを暖かさが包んでいた。だがそんなほっとする時間も長くは続かない。男の腕時計が久しぶりの逢瀬の終焉をアラームで伝える。 [続きを読む]
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- 2008/02/16 00:01◆番外編 １．サイフォン
- さて今回はサイフォンによる抽出を見ていきましょう。様々な珈琲抽出器具の中で、ドリッパーに次いでご家庭にお持ちになっている確立が高い器具になると思います。見た目にも雰囲気のある器具ですね。インテリアの一部になっていることも多いでしょうが、使ってこその器具です。ドリッパーとの比較をしてみてもいいんではないでしょうか。 [続きを読む]
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- 2008/02/09 11:49◇デビュー戦
- 冬晴れの寒いお昼過ぎ。店内には客もまばらになった時間帯。マスターは休憩なのか姿が見えない。カウンター内ではエプロンに共布でできたスカーフで髪をまとめたウエイトレスが、ケトルのお湯の様子を見たり、濾紙の補充などの準備をしている。... [続きを読む]
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- 2008/02/04 11:49◇二人の明日
- 外看板のライトが消えた頃。外からの反射光がなくなったためか少し薄暗くなった窓際の席に年の離れた男女が向かい合って座っている。ポツリポツリ話す中年男性の言葉を聴きながら、俯いたり喜んだりと表情を変える若い女性。テーブルにはコーヒーカップが２つ置かれている。静かに時が流れていく･･･。... [続きを読む]
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- 2008/01/31 11:49◆応用編 ５．まとめ
- 応用編も最後のまとめとなりました。しかしながら、応用編は各章が強く関連し合っているものなので、まとめと言う形はなかなかと取りにくいものがあります。... [続きを読む]
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- 2008/01/24 11:49◇新春の密談 ~その影響~
- 成人式も数日前に過ぎた頃。日も落ちて辺りをキンと冷えた空気が満たしてゆく。会社帰りのサラリーマンの足音も途絶え始める、そんな時間。店のカウンターにマスターの姿は無く、所在なげなウエイトレスがカウンターに座った常連に話し掛けている。 [続きを読む]
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- 2008/01/18 11:49◇新春の密談 ~その翌日~
- 駅前の紅茶とスイーツ主体のお店。１階はショーケースを配した物販部、２階が喫茶室になっている。女性のざわめきが広がる中、先ほどから店の片隅でレモンティーを前にして待っている高校生の男子。制服は近所の高校を示している。... [続きを読む]
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- 2008/01/11 11:49◇新春の密談
- 近所の高校の制服姿で商店街を駅とは逆の方角から走ってくる男女二人。店へと続く角を曲がったとき女性との方が後ろを振り返った。男のほうは常連の彼。女性が追いつくのを店の前で待っている... [続きを読む]
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- 2007/12/31 23:59◇年末の風景
- 年末も押し迫った夕暮。店の前で待ち合わせてでもいるのか常連の男子高校生が一人所在無げに立っている。しばらくすると商店街の角を曲がって常連が一人やってきた。店の前の常連が待ちかねたように大きく手を上げ合図する。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−「どう考えても、正月にデートするには資金が足らない。」「席に着いたとたんにそんな話かよ。」「別にいいんだぜ他の奴誘っても... [続きを読む]
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- 2007/12/25 11:49◇聖夜が明けた朝
- イブから明けた２５日。昨夜の名残もなく新しい１日が始まろうとしている。開店準備をしているマスターは、時計を見ながらそろそろ出勤してくるであろうウエイトレスのために珈琲を淹れはじめる。時間ぴったりに駆け込んできたウエイトレスは、そのままカウンター前でまくし立てる。−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−「マスター、聞いてくださいよ！」「なんだ、朝っパラから？一体なんだ... [続きを読む]
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- 2007/12/21 11:49◇聖夜の予定
- １２月２４日のお昼過ぎ、そろそろ日が傾き始め空気が冷たくなってくる。商店街のスピーカーからはクリスマスソングが聞こえてくるが、この店の前にはツリーなどは置かれていない。 [続きを読む]
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