|
- 2008/10/11 02:27いも・くり・かぼちゃのパン ＆ 雑穀料理
- いも・くり・かぼちゃ 秋になるとおいしいこれらをすべてパンに入れましたレシピは、高橋雅子さんの「ゆっくり発酵 カンパーニュ」から知る人ぞ知るアレンジカンパーニュです☆ちょっと水分が多すぎて成型に苦労し焼き上がり後もべちゃっとしてしまいましたがこの３つが入っているだけで、おいしい〜（＞。＜）ちなみに栗は、祖母が近所で拾って甘く煮てくれた物を使用それだけで食べても十分おいしいんです(*^_^*) [続きを読む]
|
- 2008/10/05 02:59原村に遊びに行きました♪
- 1歳9ヶ月の息子を産んだクリニックで同じ頃に出産したママ達が集まったサークルで原村に遊びに行ってきました〜♪このサークル、発足当時（約1年前）は、30人を超えていてそれを２グループに分けて活動してきました私たちのグループは、今では１3、14人？ぐらいになっちゃったけど月1回の集まりがとても楽しみなほど、みんな仲良し〜（ですよね？）今月は、原村のおしゃれなペンションでランチ♪♪♪でも、2歳前後の子た ... [続きを読む]
|
- 2008/10/01 14:48カンパーニュのサンドイッチお弁当を持って「ママイキ＠松本」へ♪
- 前回の日記を書いている時に一次発酵中だった自家製天然酵母カンパーニュが焼きあがりました奥に見えるのは、お留守番する子ども達に焼いたココアの丸パンこちらもお留守番する子ども達におやつを作りましたりんごのケーキですやっとりんごの季節になりましたねこのケーキは母から教えてもらったレシピでいつも22センチのケーキ型で焼くのですが今日はこんなふうに焼いてみました(*^_^*)カンパーニュはサンドイッ ... [続きを読む]
|
- 2008/09/26 15:07自家製天然酵母 ＆ 「長新太」さんの絵本
- 暑い時期は酸っぱくなったり発酵のタイミングを逃したりでちょっとお休みしていた自家製天然酵母（干しぶどうです）でもやっぱりカンパーニュはこれじゃないと！と思い、酵母を増やし、中種を作り、今一次発酵中♪お昼過ぎから始めたので、焼き上がりは今夜の12時過ぎかな？ハナイグチ、こちらではジコボウとも呼びますお味噌汁に入れるとおいしいですよね〜茹でて大根おろしとお醤油をかけてシンプルに食べるのも好き ... [続きを読む]
|
- 2008/09/23 00:34さつまいもの形をしたおいもパン ＆ 運動会にて
- さつまいもが安くたくさん店頭に並ぶようになりましたねさつまいもを見ると作りたい物がたーくさん浮かんできます♪昨日はさつまいもの形をしたさつまいもあんが入ったパンを焼きましたシナモンを少し入れたさつまいもあんを黒糖を入れた生地で包みさつまいもの形を真似て成型しドリュールを塗って黒ごまでおめかししたパンやっぱりおいもはおいしくって子ども達も主人もパクパク食べてくれました先日、娘の運動 ... [続きを読む]
|
|
|
- 2008/09/19 02:36黒ゴマパン ＆ ベビマ卒業生の交流会
- 先日前に住んでいた住宅のお友達が遊びに来てくれたのでお昼ごはんにいつものカンパーニュと黒ゴマパンを焼きました黒ゴマにすりゴマもちょっと入れてあるのでとってもゴマの香りがして、お気に入りのパンです♪*******************************************************************今日は、ベビマの卒業生の交流会に行ってきましたベビマは、自宅でサロンを開いている方の所へ息子を連れて通っていましたそこへは初 ... [続きを読む]
|
- 2008/09/15 02:41イチジクのパン
- イチジクがお店に並ぶようになりましたそれを見て、だいぶ前にドライフィグを買ってあったのを思い出して適当に生地に混ぜ込んでパンを作ってみました生地がダレて成型どころではなかったしクープも全然開いていない・・・いつもながら形はいまいちですが、味は一応美味しかったのでここにUPすることにしました(^^;)バタバタ毎日を過ごしていたら１週間はあっという間・・・先週娘と東京に行って、食べた物を写真に撮 [続きを読む]
|
- 2008/09/09 14:20舞台版「ドラえもん のび太とアニマル惑星」観てきました！
- 東京に遊びに行く日の朝ホシノ天然酵母でココア味の丸パンを焼きましたちょっと苦かったので次の日にバナナと水きりヨーグルトをサンドして食べました本当は生クリームが理想なんだけど冷蔵庫になかったので・・・(^^;)でもこっちの方がヘルシーで安心して食べられます♪日帰りでしたが、娘と「舞台版 ドラえもん のび太とアニマル惑星」を観てきましたちょっと前に「ガラスの仮面」（蜷川幸雄さん演出）とか「ド ... [続きを読む]
|
- 2008/09/06 05:51ホシノでカンパーニュ
- ホシノ天然酵母でカンパーニュを焼きました形はともかくとして味はちょっと理想のカンパーニュに近づけたのでしばらくは同じものを焼き続けることになりそうです(^^;)今回、粉ははるゆたかを使いオーブンは、ウォーターオーブンを使わず普通のオーブン機能で焼いてみましたまだまだヘルシオを使いこなせてないけれど少しずつクセがわかってきましたオーブンから出した後ピチピチって音がして嬉しかったです〜♪今 ... [続きを読む]
|
- 2008/09/01 15:03シンプルなふわふわ白パン
- 金曜日、下の息子が参加している公民館のサークルがお弁当持参の行事だったためおにぎりやおかずの他に白パンを持っていきました牛乳を入れたり、練乳を入れたり、はちみつを入れたりいろいろな白パンを作ってきたけれど国産小麦と水と、本当にちょっとの塩と砂糖とバターのシンプルなふわふわ白パンが大好きです日曜日、上の娘のクラスのお友達が遊びに来てくれましたその子は、少しだけ食物アレルギーがあるとい ... [続きを読む]
|
- 2008/08/28 01:10手作り乾燥バジルで、バジルチーズパン
- ベランダ菜園でバジルを作っていました使いきれない葉は、ネットに入れてベランダに干しておき手作り乾燥バジルを作りました♪このバジルを細かくして、生地に混ぜ込みチーズを乗せたパンを焼いてみました明日の朝食に食べてみるのですがバジルの味がどこまで感じられるかとても楽しみです(*^_^*)バジルはこの夏とても重宝しました実家からたくさんもらったトマトでトマトソースを作るときにもローリエと一緒に生バ [続きを読む]
|
- 2008/08/25 00:06ヨーグルトとはちみつのパン ＆ 新居の紹介
- 水分をヨーグルトで、糖分をはちみつで作ったパンですほんのり甘く、翌日もしっとり子どもにも食べやすいパンでした本当は、もっとくっきりクープを入れたかったのですが思い描いていたクープとは程遠く･･・おやつにマフィンを作りましたいちごジャム入りですマフィンといっても、油分はバターではなく菜種油を使いきび砂糖を使っています気まぐれに新居の紹介♪（もう引っ越して5ヶ月もたちますが・・・）今日 ... [続きを読む]
|
- 2008/08/21 14:58夏休みのプチ旅行
- ハチミツと卵を入れたパンちょっと生地がべたついてしまったためこった成型ができず、ただの丸パンでも子ども達には持ちやすいし、この形が一番美味しそうに見える(*^_^*)しつこくまたまたカンパーニュを焼いています干しぶどうとくるみ入りお友達のプレゼント用として焼きましたお盆前に旅行に行ったのですがお盆に入ってバタバタしていてＰＣに向かう時間がなく今頃になってしまいましたが・・・旅行のことを少し書 ... [続きを読む]
|
- 2008/08/18 01:16基本のカンパーニュ ＆ 夏休みの終わり
- 最近うまくいかないな〜と感じていたカンパーニュ・・・色々な本などを読んで、基本に忠実に焼いてみましたでもこれもクープがあまり開いていません（＞＜）本によって、成型の仕方（ただ丸めてかごに入れるだけなんですけどね）焼成温度も違って自分の好みやオーブンの癖もまだまだ研究段階ですが・・・こちらは焼き色が薄くて二次発酵で過発酵になってしまいつぶれてしましまいたでも、味はまあまあだったので食べた ... [続きを読む]
|
- 2008/08/09 22:48夏野菜たっぷり♪
- 最近トマトやきゅうりをたくさん実家からもらうのでサンドして食べられるようなパンをたくさん作っています食パンやカンパーニュ、丸パンなどなどでも子どもが喜ぶのはなぜかこのコッペパン*我が家の冷蔵庫にはきゅうり・トマト・とうもろこし・すいか・夕顔・ささげ・ピーマン・ししとう・なす・おくら・しそ・・・倉庫には玉ねぎ・新じゃが・かぼちゃ・・・た〜くさんの夏野菜がありますきゅうりはぬか漬けにして毎 ... [続きを読む]
|
- 2008/08/05 14:48お友達のうちへ ＊＊＊プチパンなど
- 先日、前に住んでいた教員住宅のお友達、タルトタタンさんの所へ遊びに行きましたまだまだ4ヶ月の赤ちゃんがいるのに、お昼ご飯を用意してくれて・・・すっかりごちそうになってしまいました(^^;)子ども達がいてゆっくり写真を撮る暇もなく・・・タルトタタンさんが焼いてくれたのは自家製天然酵母（干しぶどう）のベーグルとカンパーニュそのカンパーニュで作ったサンドイッチあと、バナナのケーキカレーピラフやかぼち ... [続きを読む]
|
- 2008/07/31 14:37卵サンドパン ＆ ラジオ体操
- パパが珍しく「パンの弁当がいい」とリクエストするので慌てて卵やツナをサンドしたパンを作りました仕事柄、事件で現場に出てしまうとお昼ご飯を食べ損ねることも多いらしく私に気を使ってか、最近はお弁当は署で業者弁当を頼むからと言ってお弁当を持っていかないことも多かったのですがリクエストされるとなんだか嬉しくって・・・でも・・・そうだった日曜日は業者のお弁当が来ないからなんだねまぁいっかついで ... [続きを読む]
|
- 2008/07/24 14:50ホシノでカンバーニュ ＆ 太陽光発電の話
- 久しぶりにホシノを使ってのパン作りカンパーニュですが最近失敗続き・・・発酵かごから出すとぺしゃーんとなってしまいオーブンに入れても復活せず二次発酵しすぎなのかな？ここにはＵＰしていませんが、ここのところカンパーニュばかり焼いています同じくホシノを使ってブールクープを入れるときに邪念があったのかめちゃくちゃなお顔のパンになってしまいましたその時の気持ちや精神状態がパンの出来具合に影響する ... [続きを読む]
|
- 2008/07/18 01:31天然酵母で白パン ＆ ある卒業生の思い出
- クイックヨーグルト酵母（fumiさんのレシピ）で作った白パンですこのレシピは初めて作ったのですが私の大好きな天然酵母のパン屋さんの白いミルクのパン（名前は？？？）に少〜し近づけたような・・・そんな味でしたなので早速今日もまた作ろうと一次発酵中です(*^_^*)でも自家製天然酵母はなかなか毎回同じ味にはならず・・・それが醍醐味でもあるのですが今の私が目指すのは、この大好きなパン屋さんなんですHP→こころ ... [続きを読む]
|
- 2008/07/13 01:42手作りの虫よけスプレー
- 何も入っていないシンプルだけどふわふわなパンを作りましたバターが品薄な近頃・・・極力バターを入れないリーンなパンばかり作っていたせいか急に無性にパン屋さんのようなふわふわパンが食べたくなって・・・やっぱりこういうパンは子供も大好きでも砂糖もバターもいっぱいこうやって自分で作ってみるといかに売っているパンにバターや砂糖がたくさん入っているかがわかりますやっぱりバター品薄のためあまり最近作 ... [続きを読む]
|
- 2008/07/06 14:57自家製天然酵母のまるパン ＆ 七夕の願い事☆
- ヨーグルト酵母（fumiさんのレシピです）でシンプルなまるパンと黒ゴマのまるパンを作りました暑いぐらいの気候のおかげで、酵母もとっても元気に育っています♪油断すると過発酵になってしまい、そんな生地はやむなくピザに・・・こうするとアルコール臭さもなくなって、誰も気づかずに食べてくれますおやつにりんごとバナナのケーキを作りました冷蔵庫の野菜室に忘れられたりんごが一つあって・・・このレシピは先に ... [続きを読む]
|
- 2008/06/30 03:02夏のおやつ計画♪
- とうとう手に入れてしまいました電動かき氷マシーン！（画像がどうやっても縦にならないのでこのまま載せます〜）実家にあって、夏になるといっつもかき氷を食べさせてもらっていてこんなおいしい物が家で食べられたらな〜とずっと思っていました母が「絶対に電動」と電動をすすめるので色々迷いつつも電動の物を購入娘が小学生になり、おやつを家で食べるようになって朝昼晩の３食以外におやつのことも考えなくちゃい ... [続きを読む]
|
- 2008/06/25 03:08ぬか漬け ＆ トイレトレ を始めました＊
- ぬか漬けと言えば・・・くさい・めんどう・手入れが大変 などなどそんなイメージしかなかったのですがパンの天然酵母を自分でおこして育てているうちに毎日酵母の面倒を見るのと全然変らないんじゃない？って事に気づいて・・・パンの酵母は、今のところ干しぶどうのみですが毎日えさ（糖分）をやったり、息ができるよう酸素を入れてあげたり（蓋を開ける、かき混ぜる）そんな手入れをして、パンを作らせてもらっている ... [続きを読む]
|
- 2008/06/20 02:07ブルーベリークリームチーズパン ＆ プチ家庭菜園
- 無添加のブルーベリーのシロップ漬けを前に買ったのですがシロップがあまり気味だったので、パンに入れてみましたクリームチーズを塗って巻き込んであります成型を丁寧にやらなかったので見た目は悪いです(^^;)本当は↓のようにきれいに（ってほどでもないかもしれませんが）作りたかったのですが・・・これはまだ下の子を妊娠する前に職場に持っていったパンチョコクリームを塗って巻き込んであります一時期この成型に凝 ... [続きを読む]
|
- 2008/06/14 01:45小学校の給食試食会
- 昨日娘の小学校で「給食試食会＆ブラッシング指導」がありました大体育館で、親子で一緒に給食をいただきその後カラーテスターをやって、一緒に歯磨きをし栄養士さんのお話を聞いたりして一緒に下校結構食育には力を入れている学校のようなので今日のこの行事を楽しみにしていました♪給食の献立は・・・中華麺＋タンメン、かぼちゃの包みあげ、バラ寒天の酢の物、牛乳タンメンは化学調味料などをつかわず、魚介類から ... [続きを読む]
|
