- 2008/05/11 16:10「蒜山おこわ」(岡山県)
- 「フライパンでお国めぐり」ファン(笑)のみなさん一週間のご無沙汰でした。(玉置風)本日は予告通り岡山県の郷土料理・・・「蒜山(ひるぜん)おこわ」 です。なんと！初めてのご飯ものです。フライパンは・・・ちゃんと使うんですよ、メインではありませんが・・・。今回は助っ人も登場しフライパンでは出来ないことしちゃってます。それは、後半のお楽しみとしてまずは材料から。＜材料：三合分量＞もち米 ・・・ ３合 [続きを読む]
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- 2008/05/05 22:24「まぐろ汁」（和歌山県）
- いやぁ１ヶ月のご無沙汰です。（＾＾；年度初めで忙しかったものですから、なかなか作るきっかけがつかめずこんなに期間があいてしまいました。フライパンファン（笑）のみなさんお待たせいたしました。さて、今回は和歌山県ということで和歌山ラーメンとか、名物の梅を使った郷土料理を考えていましたが、なんの変哲のない（失礼）このメニュー「まぐろ汁」 です。じゃ、早速材料から。＜材料（たぶん４人前）＞まぐろ ... [続きを読む]
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- 2008/05/05 22:16「柏餅」（こどもの日特別）
- ジャジャーン！３連続更新です！今回は郷土料理ではありませんが!!和・菓・子 です。この季節で、しかも子供の日の和菓子といったらこれしかありません。そうです。 「柏餅」 です。クッキーとかホットケーキとかそのくらいの洋菓子みたいなものは子供の頃に作ったことがありますが、和菓子を作るのは初めてなんです。何せ粉の種類からして知りませんから・・・。＜材料です（５個分）＞上新粉 ・・・ １００ｇ練 ... [続きを読む]
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- 2008/05/05 21:28「さんが」（千葉県）
- 連続の更新です♪こんなことは「フライパン」史上初めてです。（当たり前ですが）それはさておき、本日の料理は千葉県の・・・「さんが」 です。「鰺のさんが焼き」ともいうそうです。「フライパン」としては久々の焼き物です。では、作ってみましょう。＜材料：きっと四人分＞アジ（中） ・・・ ２尾おろししょうが ・・・ 適量（私は多め）まいたけ ・・・ 少し（前回のまぐろ汁で残したもの）卵 ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/04/06 20:51「ちょぼ汁」(兵庫県)
- フライパンでお国めぐりファン(笑)のみなさんお待たせいたしました！今回の料理は兵庫県は淡路島の郷土料理「ちょぼ汁」 です。そして、「あの食材」とは・・・。まずは材料です。(たぶん４人分）ささげ豆 ・・・ ７０ｇ干しずいき ・・・ ２５ｇ白玉粉 ・・・ １００ｇこんぶだし ・・・ ４ｇいりこだし ・・・ ４ｇみそ ・・・ ５０ｇもうおわかりだと思いますが・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/03/30 23:25次回のフライパンでお国めぐりは・・・
- お国めぐりファン（？）のみなさんこんばんは・・・。郷土料理での更新じゃなくてどうもすみません。毎回各地の郷土料理をつくっていますが、前回の「打豆汁」はとっても美味しくて、また機会があったらぜひ作ってみたいと思いました。さ、それはともかく、次回の予告をしましょうか。恒例（笑）によりくじ引きの結果・・・「兵庫県」に決まりました。兵庫県といえば丹波篠山のイノシシを使った「ぼたん鍋」が思い浮 ... [続きを読む]
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- 2008/03/22 21:13「打豆汁」(滋賀県)
- フライパンファンのみなさん（？)おまちどおさまでした。今回の料理は「打豆（うちまめ）汁」です。地元滋賀県の方とか関西方面の方はよく知っておられると思いますが、使ったことのない食材が含まれていて（知らなかっただけですが）、私にとっては勉強になりました。さて、それでは調理にまいりましょうか。まずは材料です。(今回はちょっと厳密に４人分）打豆 … ８０ｇ（今回の主役ですが・・・本当は）里芋 … ３ [続きを読む]
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- 2008/03/21 23:49|д゜)コソーリ…と緊急告知！！
- ・・・と言うほどのことではありませんが、お知らせします(´∀`*)前回の告知で更新が月末になると書いたばかりにもかかわらず、こんなことを書くのは気が引けるのですが、「悔いの残らぬように」と思っていたことが急に延期になってしまいました。自分としては早く終わらせてくれと思っていましたが、自分の力ではどうにもなりませんのでしかたありません。というわけで、・・・ [続きを読む]
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- 2008/03/16 00:57さーて、次回のフライパンは！？
- えー、フライパンでお国めぐりの更新を心待ちにしているみなさん、郷土料理での更新でなくてどうもすみません。本当は今週実施するため材料も一部揃えておりましたが、どうにも時間の都合が付かずお休みさせていただきます。決して止めたわけではありません。ただ、今取り組んでることが仕事に関係があり、しかも、それを達成しなければ死活問題になる可能性もあるため、悔いの無いようにと考えたからです。(平凡なサラリーマ ... [続きを読む]
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- 2008/03/02 22:08「法度汁」(栃木県)
- お国めぐりファンのみなさん、ご無沙汰しております。ようやく４つめの郷土料理（？）をお届けいたします。前回の予告ではギョーザのような書き方でしたが、今回の料理は「法度汁」 （はっとじる）です。宇都宮のギョーザも確かに美味しいです。私もハシゴをして食べ歩いたくらいですから・・・。しかし、ネットで調べていたらこの料理が載っていて、しかも「あまりに美味しくて作るのが御法度になった」という文章に惹か ... [続きを読む]
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- 2008/02/17 13:15「ガタタン」（北海道）
- お国めぐりファンのみなさん！ながらくお待たせいたしました！！・・・あ、でもカウンタ回ってないし( ;∀;)オ、オホン・・・気を取り直して今週は予告通り北海道の郷土料理「ガタタン」 です。北海道には他にもたくさんありますが、某ＴＶ番組で放送されて作ってみたいと思ってました。もちろん食べたことはありません。なので、味もよく分かりません。ガタタンとは中国の料理の名前なのだそうでＴＶで見たときも中華料 ... [続きを読む]
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- 2008/02/02 17:49｢ヒラヤーチー｣(沖縄県)
- もう２月だというのにまだ２品目が完成したところです。今後はダブルヘッダーありというような体制で臨まなければなりません。(始まったばかりなのに)さて、沖縄といえば真っ先に浮かぶのが「ゴーヤーチャンプルー」なのですが(少なくとも私の中では)、ここはちょっと違った郷土料理をつくりたい・・・ということで、この「ヒラヤーチー」にしました。他にも「サーターアンダーギー」とか「ソーキ汁」とかあるのですが、材料と ... [続きを読む]
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- 2008/01/26 17:01「おくずかけ」(宮城県)
- ようやく最初の料理をつくることが出来ました。日曜料理人とはいえ休日でもなかなか料理が出来ない日もあるのです。１月の最後の土日でようやく一品目です。このペースで今年中に全国制覇出来るのだろうか・・・。ともかくやるしかないです。料理はくじ引き(笑)の結果宮城県の「おくずかけ」に決まりました。材料は以下のとおりあぶらあげ １枚里芋の水煮 １袋ぶなしめじ ... [続きを読む]
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- 2008/01/13 23:23まずはご紹介
- このフライパン、ただのフライパンです。しかし！！我が家のキッチンにて日本各地の郷土料理らしきものを作るための最重要アイテムです。年末までに四十七都道府県を味わい尽くせたらなぁと思っています。遠足の前日みたいでちょっとドキワクな心境です。日曜料理人シガエモンにぜひお付き合い下さい。 ... [続きを読む]
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