シナモンロール

スタバのシナモンロールに触発されて、シナモンロールを作りました昔 レッスンを受けたものを、少々 アレンジして作りました生地に挟むものは、シナモンシュガーだけで…

スタバで、ほっこり…

昨日の事ですが、ランチを兼ねて、スタバでほっこりしてきました❗️先週は、一週間とっても慌ただしく ハードに生活していましたので、スタバで、ほっこりは、ほんと …

フルーツタルト

フルーツてんこ盛りのタルト です。タルト 食べるのは苦手なんですが、作るのは大好きです😁タルトとして習ったものは、私はパイ生地に変更して作っています(笑)❗️…

水中花

主人がまたまた、水中花に凝りだしました(笑)昨年は アジサイや、マリーゴールドを、 飾っていましたが、今は クリスマスローズです。にわか華道家に なったつもり…

竹の子の消費

竹の子のきんぴら です細目に切って、ちょっと濃い目の味付けにしました茹でた竹の子を、使いやすい大きさに切って、小分けにして、お砂糖を少し加えて、冷凍にしました…

お芋の煮っころがし

菊芋なるものを頂いたので、煮物を作りました生の時は非常に固かったのですが、煮出したら、わりと簡単に柔らかくなり、そして、煮崩れずに煮上がりました❗️  皮は、…

蕨市 シフォンケーキの店

テレビにも出ていたシフォンケーキの店に、先日のお宮参りの時に寄ってきました。神社のすぐ前なので、分かりやすい場所でしたKINU  と、言う店名ですが、シフォン…

竹の子ご飯

竹の子の穂先や 柔らかい所は炒め物や、煮物にして、ちょっと固いところを 小さく切って 鶏肉と一緒に 煮てから、ご飯に合わせて炊きました空豆の塩ゆでしたものがあ…

春と言えば…

沢山の竹の子が、我が家にやって来ました  春と言えば、我が家では、 やはり、竹の子かな…(笑)まずは、夕べ、圧力鍋で茹でた竹の子をメンマ風に 煮ましたこちらは…

わらび神社…

小さい時から、慣れ親しんでいた地元の神社ですが、こちらで、ちゃんと神事を 行うのは 初めてです(笑)大きな 龍の絵馬が飾られていました。お天気も良いし…お宮参…

マゴマゴ クッキング…

昨夜のメニューです子供用の 料理本を参考にして、ハンバーグを作りました目玉焼きも、しっかり作りましたなかなかの力作だと思います❗️なんせ、6人分なので、大変で…

ペイザンヌ スープ

マゴマゴを通学班の集合場所まで、送って、出発するのを見送って、そのまま、近くのイオンに徒歩で 散歩がてらに行って来ました❗️他所のお宅の庭の木や、花を眺め、そ…

やっと、咲きました❗️

やっと、我が家のミモザが咲いたそうです。枯れてなかったんですね…ホッと、ひと安心ですただ、私は実際に観ることが出来ないのが残念です❗️ 花桃は、終わっちゃいま…

チップ とデｪールのイングリッシュマフィン

粉チーズ入りのイングリッシュマフィンです。焼き上がってから、チップとデェールの転写シートを、貼り付けました綺麗に張れるですが、これ、復習が出来ないのが、残念で…

冷凍のお弁当…

今、私はさいたまにいて、主人は家にいるので、冷凍のお弁当を6食分 作りましたわざわざ、容器も購入しちゃいました(笑)  まだ、度々 使うと思いますので、無駄に…

スカイツリー

浅草に来ています早いもので、母が、他界してから、1年が過ぎ、今日は一周忌法要をして参りました昨年の今日は 葬儀の日でした本当に月日の経つのは早いものです母が亡…

冷蔵庫一掃メニュー…

週末恒例の、冷蔵庫一掃メニューです😁モヤシと人参は、レンチンして、長ねぎ、ゴマ油、塩、すし酢  すり胡麻で、ナムルにしましたすし酢は、ほんの少しなんですが、こ…

いちごのダブルチーズケーキ

ABCの、シーズンメニューですどこから見ても、春らしいケーキですよね…(笑)ケーキ全体をピンク色のジェノワーズをソボロにしたものを張り付けています来年は 黄色…

常備菜…

肉団子と、手羽元をチューリップ型にして、甘煮にしました肉団子は、豚肉に卵、片栗粉をまぶして、煮汁を作って、肉団子をポトポト落として 味付けながら、煮込みました…

2種のクリームコロッケパン

揚げないで、焼くタイプですが、サクサクに出来上がりましたホワイトフィリング  と、トマトフィリング  の、味違いで、作りましたこちらは、ほうれん草入りの ホワ…

山盛り アサリうどん

毎年恒例の 丸亀製麺の 大盛りアサリうどんを、食べて来ました❗️これまた、恒例でアサリを 数えましたら、今年は28個有りました(笑)主人が旨味が有りすぎて 痛…

ピンクグレープフルーツチアアップ

やっと飲めました。今日は暖かいし、あちこち、動き回っていたので、染み渡る美味しさでしたゼリーがストローを通して ツルツル入ってくる感じも爽やかで 美味しかった…

庭の花…

我が家の花桃が咲き出しました。なかなか、見応え有るんですよ☺️今年は、雪柳も 元気に満開に咲いてくれていますやっと、ミモザも咲き出しました。色々 心配しました…

小籠包…

皮から、作った小籠包です。チキンスープを、ゼラチンで固めて、挽き肉に混ぜて、皮で包んでいますので、蒸し上がって、口にいれると、ジュワーと、肉汁が溢れてきます❗…

タリーズで ランチ…

昨日は、スタバだったので、今日はタリーズでランチにしました。本当は パンケーキがお目当てだったんですが、残念ながら、ソールドアウトになってました❗️😣前にも頂…

お花見✨弁当

60分で、6品を作るレッスンでした。ちょっと忙しかったですが、みんなでワイワイと、楽しかったです😁タブレットで、1人で じっくり作るのも、なかなか、良いお勉強…

猪肉のカレー

主人の知り合いのかたが、射止めたイノシンの肉を、この頃良く頂くのですが、新鮮だからか、臭くなく堅くなく 食べやすい肉です初めは 恐る恐る触っていましたが、だい…

スタバで、まったり…

午前中の用事が 思いの外、早く終わったので、スタバでまったりを決め込んでますいつものカフェミスト   やはり、これが1番 私は好きですまったりしたら、また、活…

甘夏ゼリー

マリネしておいた甘夏で ゼリーを 作りました甘酸っぱくて おいしいです😁ビタミンCが、沢山摂取出来た気がします(笑)❗️👌ご馳走さまでした今日も朝早く 地震が…

オニオンカレーツイスト

私のランチです(笑)編みパンなんですが、生地にフライドオニオンを巻き混んで、面白い編み方をしているのに、カレーマヨネーズをタップリ絞って 更に 粉チーズを振り…

猪肉ソテー

猪の肉を頂いたので、今回はソテーにしました。前回も前々回も、ローストビーフみたいなものを作りましたが、今回はシンプルにソテーして、自家製焼き肉のタレに絡めまし…

柚子蜂蜜マドレーヌ

マドレーヌ連チャンです。(笑)色々なレシピを色々アレンジして、一番お手軽で、美味しいものを探しています今回は朝顔型で焼きました  外す手間が要らないのは、やは…

道明寺

道明寺を作りました   材料があったので、作りました(笑)あんこを、桜餡にしたのですが、今問題になっている紅麹が心配で色々調べましたが、わたしのは、大丈夫なよ…

カリカリ焼き 2つ…

面白いレシピを見付けました(笑)こちらは、舞茸のカリカリチーズ焼きです。片栗粉と、粉チーズをまぶして、オリーブ油で揚げ焼きにしました。名前の通りカリカリです(…

さつま芋と黒ゴマのフランスパン

さつま芋の甘煮を使ってパンを焼きました黒ゴマ入りのフランスパン生地に、成形の時に さつま芋を、巻き込みました焼き上がってから、カットすると、さつま芋がごっそり…

鶏チャーシュー

度々作ってはいますが、ぜーんぶ、何処かに消えてしまい、我が家用に作るのは久し振りです😁  評判が良いのは、嬉しいのですが…(笑)これがあれば、そのままでも、キ…

ピザパン

ピザではなく、ピザパンです😁フワッとしていて、これ、美味しいんです。最初に習ったのは、2006年なんですが、少しづつ 進化してまして、今は ピザソースも手作り…

レンチンで、4品…

朝から、嵐のようなお天気です。やっと、咲きだした桃の花が心配です。雪柳も、今年は目一杯咲いているんですが、嵐に負けないでほしいです停電にはならないと思いますが…

揚げない チキンカツ

鶏胸肉を、スティック状にカットして、マヨネーズ、塩胡椒で、味付けしてから、パン粉を付けて、オーブン焼きにしました。簡単で、カロリー低めで、美味しいチキンカツで…

アーモンドのお花パン

朝イチで、焼きました卵やバターがタップリ入ったリッチなパンです。スライスアーモンドも、大盤振る舞いで、タップリ張り付けて、粉糖もかけちゃいましたしっとり ふわ…

野菜で色々…

キュウリの浅漬け です塩昆布と、ゴマ油  ほんのちょっとのめんつゆと、唐辛子の輪切りを加えました❗️ピリ辛で、はしが 進みます😁山芋のめんつゆ漬け ですめんつ…

ピクルス

今日 道の駅をちょっと覗きにいったら、美味しそうなピクルスを販売してました。瓶詰めになっていたので、瓶代も入っているのかな❓️ 結構 よいお値段でした(笑)と…

和風パスタ

今日のランチ です❗️午前中、お墓の改修工事の件で、主人と出かけていまして、その後、何件か買い物に回って、さぁ～ランチを食べに行きましょう❗️と、なったら、行…

野菜を使って…

自家製サラダチキンとキュウリで、よだれ鶏にしましたサラダチキンは、レモン風味の味付けで、この頃は、ビニール袋ごと茹でる方法を行っていますが、しっとりと柔らかく…

レモン マフィン

バターを 使わずに 太白のゴマ油を使って作った マフィン ですレモン果汁も、多目に加えました❗️さわやかマフィン です😁アイシングも、レモン汁で作ろうと思いま…

英国料理&お菓子

昨日は、Country House  Kさんでの、レッスンが有りましたケーキとお料理を学べる 贅沢レッスンです。そして、私の知らない イギリス菓子とお料理が …

白和え…

今回は、ほうれん草と人参の 白和えです。私 白和え 大好きなんです😁身体には良さそうだし、なんせ 美味しいので…白和えの味付けも色々ありますが、今 一番のお気…

豆乳プリン

夕べのデザートです豆乳を使って、簡単なデザートを作りました❗️そのまま食べても、蜂蜜や メープルシロップをかけてたべると、更に 美味しくなりますこれ、ホントに…

野菜で 色々…

お早うございます今日も、朝から 色々作りました❗️人参はいつものレンチン です。このままでも、美味しいのですが、これは、ちょこちょこと色々なものに、ちょい足し…

つくし みーつけた❗️

庭で、つくしを見付けましたよーく見たら、あっちにもこっちにも、つくしが沢山出て来てました❗️我が家の桃の木も、ふっくらしてきて、ピンク色が目立ってきました遅れ…

レーズン ブレッド

ラムレーズンを練り込んで 発酵後に 白ザラメを切り口に 入れたちょっとレトロぽいパンです私は、お煎餅とか、福砂屋のカステラみたいに、ザラメがついているやつ好き…

野菜で色々…

プチトマトと、クリームチーズのナムル  ですプチトマトは半分にカットして、クリームチーズと合わせて、醤油、ゴマ油、かつお節で調味しました。これ、簡単で後を引く…

庭の水仙…

我が家の水仙も、やっと、満開になりました水仙の間に、小さなヒヤシンスも 咲きだしました水仙は、色違いや、大きさが色々違うものなど、何種類かありますので、当分 …

基本的 ベーグル

お早うございますこれは、昨日作ったベーグルですプレーンブルーベリー🫐白黒ごま    の、3種類を作りましたちょっと小さめなんですが、私達には、ピッタリなサイズ…

おにぎらず

お弁当用の1口カツがあったので、おにぎらずを作りました1口カツとレタス、マヨネーズを使いましたカツが1つ 足りなかったので スパムも使いましたパクっと食べれま…

名もなき、常備菜…

冷蔵庫一掃を考慮して、名もなき常備菜を三種 作りましたまずは、キャベツとハムを使った1品です。千切りキャベツとハムに、マヨネーズ、中濃ソース、胡椒で調味してま…

チョコマーブル食パン カットしました

こんな感じになっていました…なかなか良い感じになっていました実は、これ、一回 多く伸ばしちゃっているんです。(笑)チョコを包んで、40センチ伸ばして畳むを2回…

マーブル チョコ食パン

チョコシートを作って、マーブルチョコ食パンを作りました昔は 色々なシートを買って使っていましたが、今は 自分で作っています❗️  作れるんですよね、シートって…

卒園式…

まごまご3号の卒園式でした。この子も、いよいよ、卒園だと思うと、感慨深いものがあります…最初は、おんぶして、保育園に迎えにいったりして、なかなか、お手間がかか…

サバのマリネ

サバを焼いて 玉ねぎ、プチトマトと共に、甘酢に漬け込みましたサッパリして、野菜も取れて 美味しかったですさて、今日もバタバタと足掻きます(笑)

いちご大福パン

今日、2種類目のパンです❗️まずは、小さい大福を作って パン生地で くるんで焼きました。これで、充分に美味しいんですが…今回は切り込みを入れて、苺を添えて、い…

キャベツとしらすのアラビアータ

私のランチです😁  レンチンで作りました❗️パスタキャベツしらすオリーブ油塩唐辛子を 耐熱容器に入れて、お水入れて レンチン10分で、出来上がりです。簡単で美…

ハートのチョコパン

ハード系のパンですが、歯切れの良いソフトフランスパンです生地には ココアを、混ぜて マーブル状にして、チョコは、成形の時に 挟み込みましたハート❤️型にして、…

朝焼け です

朝起きたら、空が 真っ赤 でした❗️綺麗ですね…見ている間に、どんどん 変化していき、いつもの普通の空になりましたそして、夜明けが早くなりましたね…朝から 天…

キジ丼で、ランチ…

昨日のランチです昨日は、午前中、公民館の仕事が有って、午後は、主人のお家のお墓の改修工事の打ち合わせに出掛けることになっていたので、常備菜の鶏チャーシューを炊…

桜あんパン

桜あんを、使って 桜あんパンを焼きました。全部で12個焼いたんですが、3個 餡が足りなくて、普通のこし餡を使いました  2色のあんパンは、それはそれで、楽しい…

カツサンドバーガー

バーガーパンを焼いたので、お弁当用のカツ と、スライスチーズ、レタスを挟んで、プチトマトとピクルスをとっにした、カツサンドバーガーを作りました珈琲と、バナナを…

ラーメンで、ランチ

3COINSの容器で、ラーメンを作りました人参、たまねぎ、ピーマンは、麺と一緒に煮て、常備菜の戻したワカメ、茹でもやし、豆苗、ショルダーベーコンをトッピングし…

常備菜…

切干大根の煮物  と、ABCで頂いたナムルの素みたいのを使って、キュウリとワカメのナムルです。我が家には ちょっと にんにくが強いかな❓️にんにくすきな方には…

便利グッズ

こちらは、3COINSで買い求めました。DAISOで、ラーメンが出来てそのまま 食卓に運べるグッズがあると聞いていたのですが、3COINSで見付けたので買って…

レモンケーキ

ABCのケーキレッスンでした。レモンケーキ自体は さほど、難しい物ではありませんでしたが、デコレーションが、なかなか、細かくて、難しかったですケーキは、混ぜる…

ホワイト コルネ

白くて、超フワフワのパンに、クリームを絞り込みましたクリームには、乳酸飲料である、カルピスが入っています。前に カルピスソフトって有りましたよね❗️結構 ブー…

いちぢくと、クルミのカンパーニュ

お早うございます夜中の地震 ビックリしましたね…地震 ほんと、怖いです❗️クルミといちぢくを沢山入れて 全粒粉も入れた 田舎パンです😁クリームチーズや蜂蜜をつ…

野菜で 色々…

簡単大学芋です❗️レンチンで作りました(笑) 大学芋ではなく、幼稚園芋かな…人参のラペ です常に、味違いのラペが、冷蔵庫に有ります  なんせ、人参好きな私です…

マカロニ グラタン

昨晩のメニュー です久しぶりほんと、何年ぶりかで、マカロニグラタンを作りました(笑)このメニューがあった事を、すっかり 失念していました  アハハ😁玉ねぎ  …

ミニ ロールケーキ

卵 2個で、作る ミニロールケーキです。主人と2人で食べるには、この小さいサイズが、丁度よいんです。生クリームも  100ccあれば、出来ちゃいます❗️今日は…

ペッパー オニオン

パウンド型を使って 焼いたパンですパン生地を 細長く伸ばして、胡椒、玉ねぎのスライスしたもの、ツナを広げてから、くるくる🌀巻いて、カットして、切口を上にして、…

モーニングプレート

お早うございます今朝のモーニングプレートです自家製イギリスパンに カルディで買った焼けば プリンなるものを 塗布して、トースターで焼きました。これ、癖になりま…

ミルフィーユチーズカツに苺のフルーツサンド

ABCのタブレットレッスンでした。苺はハートになるようにカットしたのですが、ちょっと ケチってカットしたので、ハートが微妙になっちゃいました(笑)苺も大きめで…

野菜で色々…

切り昆布の煮物人参と油あげを 加えて煮ましたひじきとか、切干大根とか、高野豆腐などの、ひなびた 昔ながらの煮物が大好きです。こう言うのを おばんざいって言うの…

メープルのマドレーヌ です

シリコン型を使って、ちょっと小さめのマドレーヌを焼きました。もっと小さい型も有るんですが、生地を型に入れていくのが、結構 お手間なので、今は この大きさが気に…

野菜で色々…

フライパンで作る 春雨サラダです。これは、家族みんなに、好評なんですよ❗️私の自慢の1品です(笑)ブロッコリーの酢味噌がけ白味噌を買ってあったのを、思い出して…

さくらプリン

さくら餡を使って さくらプリンを作りました。ちょっと見づらいのですが、2層になっていて、上は、ミルクプリンで、下はさくら色の かすかに塩分も感じる さくら餡プ…

カレーライスで、ランチ

午前中、主人が出かけて、お昼ごはんの時間が 分からなかったので、簡単に頂けるカレーを用意しました。極力 カレーは、不測の事態があった時用のメニューなので、普段…

油淋鶏

揚げ焼きにした 鶏もも肉に、ネギダレをかけて、油淋鶏を作りました鶏肉のしたには、レタスの外葉を契って、敷きましたサラダにして食べるには、分厚くって ごそごそし…

ヨーグルトゼリー

ヨーグルトと牛乳で、ゼリーを作りました❗️ヨーグルト いつもは、買って来ると直ぐ、水切りしちゃうんですが、今回は2パック買って、ひとつは、水切りして、ひとつは…

52ヘルツのクジラたち

先日 52ヘルツのクジラたち    の、映画を観て来ました原作は娘に薦められて、読破していましたが、この作品 なかなか、重い題材なんですよね…本屋大賞になって…

苺のマーブルパウンドケーキ

苺ジャムとストロベリーパウダーを使って、生地をマーブル状にして、焼成後に、ストロベリーパウダー入りのピンク色のアイシングをかけて、さらに、ピスタチオを 振りか…

イギリスパン

久しぶりに、イギリスパンを焼きましたここの所、色々なプルマンを焼いていたので、くっきり、ふた山が なんか、新鮮です(笑)イギリスパンは やはり、トーストですよ…

プチ いちご大福

業務スーパーのプチ大福を 使って いちご大福をつくりました。カットして、苺を挟んだだけなんですが、これ、バカ旨です(笑)簡単で 可愛くて、美味しくて 最高です…

ほうれん草とアサリのワイン蒸し

ほうれん草プチトマトセミドライトマトアサリに、ワイン  オリーブ油、塩 胡椒を振り掛けて、蒸し煮にしました。アサリの良い出汁が出て、簡単で 美味しかったです。…

リュスティック

シンプルなリュスティックを焼きました。こちらの、レシピを入手してから、リュスティックはこればかり作っています。元々のレシピは、副材料が 沢山あるのですが、全て…

ビーフシチュー

圧力鍋で作りましたが、なかなか、良い具合に出来上がりました❗️柔らか過ぎても、柔らかさが足りなくても、美味しくないのですが、今回は 箸で ちぎれる柔らかさなん…

ベリーのシューバスケット

シュークリームをバスケットに見立てて、フルーツを沢山 盛り込みました苺が大き過ぎて四苦八苦しちゃいました。食べては、有難いのですが…(笑)今回もクレーム デイ…

黒酢で、酢鶏

唐揚げとパイナップル🍍があったので、酢豚ならぬ、酢鶏を作りました。そして、黒酢を使っています。我が家は、黒酢好き なんです。身体に良いからと 言うより、ただ単…

レーズンパン…

今朝焼いた レーズンパンです。スーパーキングを使って焼きましたが、室温が低いせいか、仕上げ発酵がいつもより、時間がかかりました出来上がりはフワフワですレーズン…

冷凍のお弁当

これ、カチコチに凍っています(笑)春🌸になったら、チョコチョコわたしが外出することが 多くなるし、息子の処への差し入れも したいので、只今、冷凍弁当を研究中で…

野菜で、色々…

ポテトサラダかぶの千枚漬けかぶの葉の炒め物  ですポテトサラダは今回、じゃが芋を蒸して作りました❗️  今、蒸すのがマイブームなんです😁  蒸すと何でも、美味…

牡蠣たま あんかけ

昨日 仕事終わりに 主人と丸亀製麺に行きました本当は 1に、このうどんを食べたくて、丸亀製麺に1人で行ったのですが、1日って 釜茹でうどんが半額だったので、超…

ひな祭り御膳…

五目寿司に 鶏チャーシューです。茶碗蒸しに、ワカメと大根のお吸い物…ちょっと地味目ですが、我が家の雛御膳です  (笑)今日は、午前中、公民館レッスン16人の参…