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- 2008/07/24 12:29男の子のお弁当
- 今日はお弁当作りに気合いが入らなく、思わず「コンビニお弁当にしてもらおうかな・・・」と頭をよぎりましたが、1回コンビニに頼るとズルズルなりそうな気がして思いとどまりました。出し巻きはお気に入りのめんつゆを大さじ2杯入れるだけでおいしく仕上がります。お気に入りのめんつゆは大阪にある堀内八郎衛のつゆでお取り寄せしています。このめんつゆで牛丼や親子丼作ると料亭の本格的などんぶりになります。もちろんざるそば [続きを読む]
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- 2008/07/23 18:55バナナジュース
- 朝バナナジュースを作りました。ミキサーにバナナと牛乳と氷とレモンを少し入れてかくはんするだけの簡単なジュースですが、元気になれそうなジュースです。果物のジュースの中ではこのバナナジュースが一番多く作っています。簡単に作れるというのが一番の理由ですが、バナナをひと房買ったけど1,2本残っていてあわてて消化しないといけなくなった時や、食欲がない時。そして子供のマラソン大会やテストの日。バナナを食べた何時 [続きを読む]
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- 2008/07/22 23:32ブルーベリー酒
- ブルーベリーをホワイトリッカーに漬けて2日たった頃から、こんなにきれいに色つきはじめました。とてもきれいな色です。 [続きを読む]
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- 2008/07/22 12:15息子のお弁当。
- パリパリ海苔で食べれるおにぎりシートを買ったので、さっそく今日のお弁当にしました。中には息子の大好きな辛子明太子を入れて。生の辛子明太子が好きなのですが、この暑さの中ちょっと怖いので焼き辛子明太子にしました。昨日のお弁当は全部食べてくれたので、今日は少しおかずの量も増やしました。トマトのベーコン巻きは福岡の焼鳥屋さんのメニューにあって、とてもおいしかったのでまねてみました。家で食べるときは熱々のベ [続きを読む]
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- 2008/07/21 21:04そぼろ弁当
- 相変わらず食欲のない息子は昨日のお弁当もおにぎり2個残してきました。このままでは本当に夏バテになってしまいそうです。今は栄養のバランスより、とにかく食べてほしい・・・と献立を思案中。夜は息子の大好きなピザを具たっぷりにして焼きました。作戦は大成功♪食べてくれました。お弁当は2色丼にしました。具のひき肉はいつもより濃いめの味つけにしました。おかずは息子大好きなウィンナーも入れて。男の子のお弁当にしては [続きを読む]
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- 2008/07/19 12:08男の子のお弁当・食欲がない編
- 昨日のお弁当はご飯半分と大好きなお肉も少し残していました。暑いせいなのか息子は最近食欲がありません。昨日は2段弁当でしたが、今日は小さめのお弁当箱にしました。同じお弁当箱に見えますが、別物です。丸いステンレス弁当箱に凝ったころがあって、他にも何個かあります。意外とたくさん入るんですよ。今日のお弁当は小さめのおにぎり3個ですがご飯茶わん一膳分はあります。おにぎりだとついつい食べちゃうでしょう。「凝らな [続きを読む]
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- 2008/07/18 21:40男の子のお弁当
- 今日は少し凝ったお弁当にしよう。少しだけ張り切ってお弁当を作り始めたとき、息子が「今日はいつもより30分早く出るんだった〜〜〜〜」と大慌てで起きてきました。「そ・そ・そんな〜〜〜〜」またもや大慌てでお弁当を作ることに。前にも書きましたが、暑い時期はなるべく朝作るように心掛けているので、作りおきのおかずがありません。お野菜を巻いて揚げる予定だったお肉はチーズを挟んでフライパンで焼きどうにか間に合いまし [続きを読む]
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- 2008/07/17 17:32ブルーベリー酒
- 父が植えているブルーベリーが実をつけました。母は小さな瓶に少しのジャムを作っていました。そんな少ししかない貴重なブルーベリーをもらってきました。そして小さな瓶にブルベリー酒を漬けました。きれいな紫の果実酒になるかとても楽しみです。本によるとブルーベリー酒は2か月たったら味がまろやかで飲みごろって書いてありました。9月末・・・食欲の秋の食前酒として最高♪です。福岡の庭に植えてる我が家のブルーベリーは実 [続きを読む]
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- 2008/07/16 22:22プチフール
- 同じマンションに住んでる娘のお友達が遊びに来てくれたので、プチフールを焼きました。サンドベーカーを買ったときに付いていたプチフールプレートは初登場です。粉は手抜きのホットケーキミックスでしたが、昨日ワッフルをコーティングしたチョコが残っていたので中にチョコを入れて焼きました。子供たちの反応にドキドキでしたが「おいしい〜〜」と喜んで食べてくれたたで私の方が嬉しくなりました。娘もお友達にお花のお菓子を [続きを読む]
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- 2008/07/15 23:47チョコレートワッフル
- ワッフルを焼きました。バターを多めに入れる為か、かなりべたつくので、捏ねる作業はフードプロセッサーにお任せ。ワッフルの片面をチョココーティングしたところ、チョコ好きの娘は目がキラキラして仕上がるのをとても楽しみにしていてくれました。今日はしっとりとしたワッフルに仕上がりました。 [続きを読む]
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- 2008/07/14 23:17びわ酒
- 少し早いかな？？と知りつつもあまりにもきれいな色に漬かっているので1杯だけ試飲してみました。杏酒に似た上品な香りのする果実酒になっています。アイスクリームに混ぜたり、炭酸で割るとおいしいだろうな〜〜。あと1か月もするともっと美味しくなってる感じです。もう少しの辛抱です。来年はびわ酒をもっとたくさん漬けてみようと思います。今年はホワイトリカーを使いましたが、ブランデーに漬けても美味しそう。バナーを応援 [続きを読む]
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- 2008/07/13 23:37自家製ドレッシング
- 今までいろんなドレッシングを買ってみました。ハズレもあり大当たりもあり。「おいしいー♪」と言って喜んで食べてくれる大当たりのドレッシングでも、１瓶なくなる前に飽きてしまうようで、しばらく冷蔵庫に入ってるのですがついついゴミ箱に・・・というパターンに。なので最近は手作りのドレッシングを作ることが多くなりました。毎回適当にいろんなものを入れて作るいい加減なドレッシングなのですが、今日作ったドレッシング [続きを読む]
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- 2008/07/12 14:56梅ゼリー
- 毎日暑い日が続きます。ついつい冷たいスィーツばかり作ってしまいます。梅ゼリーを作りました。梅酒ゼリーの方が好きなのですが、梅酒だと子供たちが食べれないので、今回は梅シロップで作りました。梅シロップは母手作りの去年ものです。バナーを応援クリックしていただけると嬉しいです♪ [続きを読む]
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- 2008/07/08 00:50またワッフル焼きました。
- 今日はホットケーキミックスでワッフルを焼きました。卵と牛乳入れて混ぜて焼くだけです。きれいな型に焼けると思わず「よしよし♪」とつぶやいてしまいます。生クリームのホイップとブルーベリーとマンゴを添えました。ワッフルが冷めてもおいしくいただけます。忙しい時のおやつに最高！！と思いきや、ホットケーキミックスの材料で焼いたと知っている息子は申し訳なさそうに「型が違うだけで結局ホットケーキでしょう・・・(・ [続きを読む]
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- 2008/07/06 11:33フルーツブランマンジェ
- 今までいろんなお菓子を作ってきましたが、夫が「今までも中で一番おいしい！！！」と絶賛してくれたお菓子です。最近お邪魔しているサイト、「いちごとみるくのパクパクdiary」のいちごとみるくさんがご紹介されてたレシピで作りました。作り方は決して難しくないのに、クリーミーで高級なお菓子の味がします。上にかかってるフルーツソースは今回は市販のもの（マンゴーソース）を使いましたが、ソースも手作りするといろんな味 [続きを読む]
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- 2008/07/05 22:49寝坊したときの男の子のお弁当
- 寝坊してしまいました。あわてて20分で作ったお弁当です。先日の夕ご飯で多めに作って冷凍しておいたハンバーグを、自然解凍していたので助かりました。まずハンバーグを焼き、もう一つのコンロで玉子焼きを作りつつ餃子の皮でチーズを巻きながら海老の皮をむく。我ながら鉄人技？玉子焼きや出し巻きは子どもたちは大好きですし彩りにも黄色は必要、そして何よりお弁当箱が埋まります。しかし意外と時間かかるんですよねー。今の... [続きを読む]
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- 2008/07/04 10:55お気に入りの塩
- 我が家にはいろんな塩があります。焼き魚用・お肉用・パスタをゆでる時の塩など私の感覚で塩を使い分けます。（自己満足の世界かも知れませんが）最近はいろんな所でこだわりの塩を売ってたりするので、そのたびに買うのですが、その中でも一番のお気に入りは、宮古島の自然塩「雪塩」です。7年ほど前沖縄のお土産にいただいたのが最初でした。その頃私の周りの知りあいは沖縄に出張に行く方多く、出張に行かれるたびに「雪塩」... [続きを読む]
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- 2008/07/03 10:47ハム入りオニオンパン
- パンを焼き始めた頃はこのオニオンパンをよく焼いていました。形成が上手でなくても、オニオンやチーズでごまかせるので。今日のパンはオリーブオイルと卵を入れています。チーズやマヨネーズをたっぷりのせるのでオリーブオイルが合うのだと思います。それでも、もっとあっさりしたパン生地の方が良いような気がします。卵抜きの生地でもう一度焼いてみようと思います。玉ねぎはやや大きめにスライスして、歯ごたえが残るくらい... [続きを読む]
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- 2008/07/02 12:02ホットサンド
- 昨日から娘と長男が風邪でダウンしています。夫が出張先のホテルで冷房をガンガンにかけて寝てしまった様で、週末風邪でダウンしていました。その菌がうつったのでしょう。子どもたちは食欲がイマイチないのですが、幸いパンやワッフルは食べてくれます。今朝はホットサンドを作りました。まずはノーマルなハム・チーズ・キャベツ・トマトそしてマヨネーズを入れて焼きました。チーズとトマトがとろけて画像はあまりきれいではあ... [続きを読む]
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- 2008/07/01 14:59ワッフル焼きました。
- 早速ワッフル焼きました。いろんなサイトにお邪魔してみると、材料や作り方は様々。今回は強力粉と薄力粉の材料で、2回発酵する(計2時間）方法で作りました。お砂糖もたっぷり入れたので、おやつにちょうど良い甘さでした。そのままでもおいしいのですが、今日は子供たちが喜ぶようにアイスクリームやチョコクリームを添えました。朝食にも登場させたいので、卵やチーズに合う、甘さ控えめのワッフルも研究しなくては。サンドベ... [続きを読む]
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- 2008/06/30 15:37お気に入りの皿
- 前々からスープ皿が欲しくて探していました。皿のサイズやデザインなどどうしても気に入った皿にめぐり合えず、いつもカジュアルなスープ皿を使っていました。「Ｏｃｔａ’Ｈｏｔｅｌ」に立ち寄ったところ、私好みのスープ皿を見つけました。もちろん迷うことなく購入しました。この食器シリーズもＳａｌｅになっていたので、ついつい大皿と小皿まで揃えてしまいました^^;お気に入りのものに出会えると食器一つでも幸せな気分に... [続きを読む]
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- 2008/06/29 23:20バラエティサンドベーカー
- キッチン道具や用具はじっくり吟味して買います。「使いこなせるか？本当に必要？」「購入したらどこに収納するの？」そんな私の審査に合格した道具は私のと手元にやってきます。今日「vitantonioのバラエティサンドベーカー」が届きました。タイ焼きプレートやピッツェルプレートなど5個のプレートが付いているのでこれから楽しめそうです。ワッフルやホットサンドなど、お勧めのレシピがあったら教えて下さいね。今日は夕食を... [続きを読む]
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- 2008/06/28 15:46中学生男の子のお弁当。
- 久しぶりにお弁当をＵＰします。次男は好きなものはたくさん食べますが、好きでないものは手もつけなくなりました。身体の為に苦手なものも少しでも良いので食べてもらおうと思い、「絶対残さないでヨ！！」と釘をさしました。何も言わないとかぼちゃと厚揚げは残すと思います。次男は煮物や酢の物は好まないのです。同じように育てたのですが、長男は酢の物や煮物、お魚など身体が喜びそうなものが大好きなのですが・・・（今日... [続きを読む]
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- 2008/06/27 16:27いなり寿司
- 今回のいなり寿司はクイーン・アリスの石鍋裕さんと真中祥瑛さんのレシピを参考にアレンジして作ってみました。普段油あげは三角に切るのですが、今回長方形になるようにカットしました。本の写真をみるととても品よく見えたので^^;フランス料理のシェフなのでお料理の本に、いなり寿司が載っているのには驚きましたがさすが！！ご飯の中にはルーコラや麻の実、エンダイブなど、普通のスーパーでは手に入りにくいものも入れるよう [続きを読む]
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- 2008/06/26 22:40クリームパン焼きました。
- クリームパンを焼きました。カスタードクリームも手作りです。クリームはたっぷり入れた方が美味しいのだけれど、前回生地からクリームが出たりしてうまかなくて、がっかりしたことがありました。今日は丁寧に包みました。娘もパン作りは大好きなので、手伝ってくれました。まるめたりガス抜きしたり、だんだん上手になっています。幼稚園の頃からパン作り手伝ってるので、大人になることはパン作りの達人になってるかもしれませ... [続きを読む]
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