- 2008/05/12 01:52お手軽アップルパイ／バジル収穫
- 今日はおやつ作りにあまり時間がなかったので、冷凍庫の中をごそごそ探してみると・・・チョコチップクッキーの生地、タルト生地、 りんごのコンポート 、メ... [続きを読む]
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- 2008/05/10 11:27ダッチブレッドの試作／ベランダ畑
- 先日作った ダッチブレッド ・・・それなりにおいしかったのですが、ど〜も気に入らなくて。特にトッピング部分のひび割れ具合がイメージとはちょっと違って... [続きを読む]
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- 2008/05/08 18:36ダッチブレッド♪
- 今日は イースト発酵 で ダッチブレッド を焼きました♪なんと言っても表面のひび割れがこの... [続きを読む]
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- 2008/05/06 23:48連休中に焼いたパン
- 連休最後の今日は子供たちと サツキとメイの家 を見に行ってきました。昨日、お手伝いをたくさんしてくれた子供たちにご褒美として主人が今朝早起きして現地... [続きを読む]
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- 2008/05/05 23:25チョコとオレンジのビスコッティ♪
- 今日のおやつです♪ チョコチップ、オレンジピール、くるみ の入った ビスコッティ です。ガシッガシッの食感がよい♪オレンジの爽... [続きを読む]
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- 2008/05/01 18:00ヨーグルト酵母で豆乳ブレッド♪
- 先日焼いた このパン は、ほうれん草をミキサーにかけやすくするために少量の 豆乳 を加え、このほうれん草のピュレとあとはお水を入れてパン生地を捏ねたの... [続きを読む]
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- 2008/05/01 17:59お料理教室vol.２
- 前回１月に行った お料理教室 にまた行ってきました。私的な覚えのために画像を残します。 ７月にこのお料理教室の先生が私のパン... [続きを読む]
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- 2008/04/28 18:02酒粕酵母でプチショコラ♪
- 酒粕酵母 で卵や油脂が入らないリーン生地を仕込んで、捏ね上がり直前に チョコチップ を混ぜ込みました。甘〜い香りが漂い、チョコチップのドット模様が可... [続きを読む]
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- 2008/04/28 11:45たまごのオープンサンド
- 先日焼いたバケット は今朝の朝食になりました♪ ゆで卵 をフォークで潰して マヨネ... [続きを読む]
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- 2008/04/27 16:13レーズン酵母のバケット／布取り
- 先日の日記 に ２次発酵の布取りは何度も使えるクッキングシートにたっぷり粉を振ってします。 と書いたところいくつかコメントを頂いたので、それについ... [続きを読む]
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- 2008/04/26 00:09プチ・パリ・ブレスト♪
- 今日のおやつ♪直径７センチほどの小さめ パリ・ブレスト です。シュー生地は 無塩バタ... [続きを読む]
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- 2008/04/24 00:59酒粕酵母でクッペ♪
- 昨日の ２次発酵の布取りとクープ 画像の続きです。 結構思い切って深く入れたつもりのクープもいまいち・・・もっとつんとしたエッジが立って欲しいも... [続きを読む]
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- 2008/04/23 01:59ゆったりとした時間の流れ
- 入学式から２週間、今日から新１年生の給食開始です。朝８時に子供たちを送り出して、３時まで１人のとても静かな時間。３月までは２歳の次男と常に一緒に過... [続きを読む]
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- 2008/04/22 18:43ピチピチと天使のささやき♪
- イースト発酵 で焼いた 山食 です。焼き上がりを食卓で冷ましているとピチピチと快い音が聞こえてきました〜。しばらくすると、お山にはたくさんのひび割れ... [続きを読む]
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- 2008/04/20 22:42アボガドディップ＆チップス♪
- 今日のおやつはちょっと大人味♪私は アボガド がとっても好き、あのまったりとした食感に美しいライトグリーンの色合い。週１で買うほど・・・我が家の食卓... [続きを読む]
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- 2008/04/18 18:40レーズン酵母でバケット♪
- 金曜日のお決まりです。 レーズ酵母 で バケット を焼きました♪深夜０時、寝る前の一仕事。昨晩 リスドォール ８００ｇを使ってバケット生地を仕込んで就寝... [続きを読む]
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- 2008/04/15 23:13コルネ型の次はセルクル型
- 先日の 焼く気満々♪日記 の続きです。 コルネ型 に続いて、 セルクル型 を使って焼きました♪昨日の夕方４時半の画像です・・・ 画像の奥にあるのは牛... [続きを読む]
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- 2008/04/15 00:39今日も焼く気満々♪
- 先日の メッシュ型 を片付けつついろんな型の整理をしました。そして一気にいろいろ使ってみたくなったりして・・・ 今日は食パン型、セルクル型、コル... [続きを読む]
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