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- 2008/07/22 20:32めばちまぐろの塩焼き〜クレイジーソルト〜
- 平成２０年７月２２日（火）世間様は連休明けかな？昼間、友人がアルバイトし始めたお蕎麦屋さんへ。出店間もないそのお店の社長さんにパートさんの紹介を頼まれ、友人を紹介。した手前、心配で昼食がてら、のぞいてみました。お店の人たちともとても仲良く頑張っている様子。良かった。炎天下の昼。カレーが食べたくて！お蕎麦屋さんのカレーは和風味で好きです。ですが、昼ごはんには必ず汁物がないと駄目なのねー。でも、カレー... [続きを読む]
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- 2008/07/21 14:49ワンプレート 〜鶏肉と白菜のクリームソース〜
- 平成２０年７月２１日（月・休日）横浜は快晴。ものすごい二日酔い。。昨日の夕方、僕の作った梅干をとりに、訪ねてきてくれた友達の女の子。可愛そうに（笑）酒も飲まずにずっと飲んだくれの僕の相手を。自宅から近所の焼肉屋サンに場所を変え食事もせず、永遠と飲み続け。。。気づいたら夜中の１２時。花火を見る約束がある、と言っていた彼女ですが。。おそらく相当酔った僕を置いて帰れなかったのでしょう。。。お詫びの仕様も... [続きを読む]
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- 2008/07/20 13:19ハムチーズサンド
- 平成２０年７月２０日（日）横浜は快晴！気持ちが良いですねー。今日は横浜・大桟橋で花火大会の日。山手町に住んでいた頃は、歩いて港の見える丘公園まで行き、眺めたものです。。。今は母がアルツハイマーになってしまったため、母の住む野毛山動物園近くの家に越して暮らしていますが、山手のマンションは空けたまま。家内が、何かレンタルスペースとして検討しているようなので、お任せ。。去年は花火の日をすっかり忘れていて... [続きを読む]
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- 2008/07/19 19:06『おむすび』と肉ネギ炒め
- おにぎりを握ったのはおそらく生まれて初めて。なかなか、楽しいものだね。今度、おにぎりの具のご希望メニューでも作ってみようかな？☆☆☆ 夕食 ☆☆☆・おむすび（自家製梅干と庭のシソの練り梅、ハワイのふりかけ、海苔）・肉ネギ炒め（材料；豚肉、ネギ、卵。調味料；油、味塩コショウ、酒、醤油、みりん、砂糖）・白菜とワカメの味噌汁・茹でインゲン・キュウリとワカメ、ネギのポン酢醤油･･････････････････････････････... [続きを読む]
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- 2008/07/19 12:53『赤い梅干』と『青い梅干』
- 出来上がった梅干です。赤シソで漬けたものと、塩だけのもの。梅酢に戻して保存しました。とてもしょっぱいです。初めて作った梅干。無事に出来上がって、すごく嬉しい。数ヶ月置くと味が馴染むとか。。。いいえ、それならば孫の代まで残してみたい。。あれ、子供いないや、俺（笑）。... [続きを読む]
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- 2008/07/19 12:36ひやむぎ
- 平成２０年７月１９日（土）横浜は快晴！夏到来。。。の週末に我々がすべきことがあります。冷蔵庫の整理。こんな夏日和に。。。大きなゴミ袋を用意して、デイサービスで不在のアルツ病のバーさんの冷蔵庫整理を！お宝発見！？☆☆☆ 昼めし ☆☆☆・ひやむぎ（具・農家でもらったネギ、葬式でもらった海苔） （市販の美味しいツユ、チューブの美味しくない生姜）・チャーシューと炒り卵らしきもの （冷蔵庫の... [続きを読む]
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- 2008/07/18 20:24ソース焼きそば
- オバケのQ太郎というアニメに出てきていた『ミヤケ』さんをご存知ですか？インスタントラーメンが大好物のキャラクター。どんなご馳走よりもインスタント食品が食べたくなる時があります。男には！！《フカひれラーメンより、サッポロ一番》《高級店の手打ちそばより、緑のタヌキ》今日は、夕方から何があっても『ぺヤングソースヤキソバ』を食べる！と。。ですが、女人達の栄養を（いえ、最近のインスタント食品は大体の栄養もあ... [続きを読む]
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- 2008/07/18 18:46赤シソ『ゆかり』の哀れな結末
- 平成２０年７月１８日（金）横浜で悲しい事件が。あまりにショッキング（笑）なので写真は載せられますぬ。。。今年初めて挑戦した『梅干』に漬けていた赤シソ。農家のお婆ちゃんなどに聞いて干して『ゆかり』を作ってみようと。玄関に干してあったのですが帰宅すると、皿にネコえさと混じって、庭に置かれてる！！ありゃー！ こりゃ母の仕業だなー。。。アルツハイマーの母につい怒ってしまいました。『１ヶ月もかけて作って、楽... [続きを読む]
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- 2008/07/17 20:38冷やし中華・ミニチャーハン・キュウリスティック
- 平成２０年７月１７日（木）横浜はもう暑くて！知り合いの方から家庭菜園で作った、無農薬のキュウリ、インゲンをいただきました。ぜーんぶ冷たくいただこうと！☆☆☆ 夕食 ☆☆☆・冷やし中華（具･･･インゲン、キュウリ、ネギ、ハム、ソーセージ、モヤシ）（たれ･･･醤油、酢、中華スープの素、ごま油、レモン汁、砂糖）・ミニチャーハン（卵、ハム、ネギ、ご飯、味塩コショウ、中華スープの素、ごま油）・キュウリスティックと... [続きを読む]
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- 2008/07/16 20:34鶏のから揚げ
- お世話になっている方にお孫さんが出来たとお聞きしたので、東戸塚の西武百貨店に。幼児服などを置いてあるお店でまえかけ（よだれかけ？）を。キレイな店員さんに『お子さんですか？』と聞かれ、無意識に『いえ、孫で。』と。あっ！間違えた、と思ったら何故か店員さんの顔が見る見る間に赤ら顔に。。面白かったので、そのまま訂正せずに購入して帰ってきました。？後から考えて。。。 うーむ。あの赤ら顔の理由は何だったのだろ... [続きを読む]
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- 2008/07/16 18:44冷やしそば
- 平成２０年７月１６日（水）一日蒸し暑い曇り。昨晩は、いただきものの紫麺（シーメン）という青森産の生麺を茹で、冷やしにしてみました。やはり乾麺と違い、コシがあるのですねー。☆☆☆ 夕食 ☆☆☆・冷やしそば（つけ麺※タレは市販のモノを。。具にシソ、海苔、ワカメ、ネギ、天かす）・天ぷら（インゲンの海苔巻き、魚肉ソーセージ、ネギ）･･･････････････････････････････････････････････････海苔を切り、インゲンを巻... [続きを読む]
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- 2008/07/13 21:06生姜たっぷり肉野菜炒め
- 今日はのどかに、時間をゆっくり過ごしたなー。最近なんと言えば良いか。。意識が変わってきたと実感しています。ヒトとの会話、目に映る情景、名も知らぬ通行人の僕の知らない日々を想像したり。。そうして、僕は自身の感情と相手の気持ち、どちらを考え、毎日を過ごしているのかなー？はい。料理に限っては自己分析が終っています。自己満足で作った料理を、美味しい！と食べてもらいたい（笑）。今夜は冷蔵庫整理のため☆☆☆ ... [続きを読む]
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- 2008/07/13 20:46白梅干
- 自家製の梅干。赤シソを使わず漬けてみた梅を、今日干し始めました。通行人が皆、庭をのぞいていくのが何か、無性に嬉しかったりして。。ああ、梅を漬けるようになるなんて。。小さく家に収まってきたのかなー（笑）。だども、こういうのも良いよねー！... [続きを読む]
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- 2008/07/13 13:36冷製トマトパスタ
- 平成２０年７月１３日（日）遅い朝食です。週末はワンプレート。今日はサッパリとトマト味のスパゲティ。味付けは成功しました。同居の女人達にも好評でしたよ。☆☆☆ ブランチ ☆☆☆トマト味のスパゲティオニオンコンソメスープ（ゆでたパスタのお湯を使っちゃった！）油でタマネギを炒めて味塩コショウ、トマト、赤ワイン、バルサミコ、ウスターソース、ケチャップ、バジル、チリソース、水。付け合せに茹でたオクラ、シソと... [続きを読む]
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- 2008/07/13 13:26梅干完成！
- 平成２０年７月１３日（日）快晴！３日半干してようやく生まれて始めて作った梅干完成です。赤シソの色が付いたもの、付かなかったものと色々。友人数人から予約（笑）があったので、プレゼント用の入れ物も昨日買ってきて。。。喜んでくれるヒトにあげたいな！... [続きを読む]
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- 2008/07/13 13:22ハワイのお土産
- 同居の女人がハワイから帰国。お土産は全て調味料・食料！OK、OK。僕の心をくすぐります。写真はスプレー式のバターとヴァージンオイル。ホットサンドや時間のない時の炒め物にグー。旅行では肉料理ばかりだったらしく、ズボンのボタンが３つ分しまらなくなってしまったそうです（笑）！いいんだよ、ボタンの１つや２つ。外見は気にしなさんな。。えっ！３つ？... [続きを読む]
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- 2008/07/10 21:12さっぱり冷やそうめんと天プラ
- 平成２０年７月１０日（木）横浜は曇りときどき晴れ。週末まで雨がないようなので、梅干しを庭に干しました。なにせ生まれて始めての梅干し作り。土曜日まで干してみます。時期早めに漬けてしまったせいか？赤シソを漬け込んでも色付きはまばら。まあ、手作りだから良いだろうね。暑い日だったのでブログ友人の記事を見て僕も夕食はさっぱり味に！☆☆☆ 夕食 ☆☆☆冷やそうめん（具...椎茸、生ワカメ、天かす、かまぼこ）天ぷ... [続きを読む]
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- 2008/07/07 10:31梅酢
- 平成２０年７月７日（月）横浜は朝、大雨。早朝６時に雨音でハッと目が覚め、昨日庭につるし干してある梅干（作り途中）を急いで家の中にしまいました。写真は梅酢。１日中、日光にあてました。これで保存がきくとの事。色々な使い方（レシピ）があるようで。調べてみよう。... [続きを読む]
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- 2008/07/06 22:27焼き魚と肉野菜炒めの朝飯
- 平成２０年７月６日（日）昨日は茅ヶ崎でのイベントのお手伝い。地引き網会場にて、屋台係。焼そば、フランクフルトや肉焼き、焼きおにぎり。朝５時からの用意です。気付いたら夕方。体中日焼けでひりひり。お土産にもらった魚（いしもち）を朝焼いてみました。海の味。美味しかった！☆☆☆ 朝飯 ☆☆☆焼き魚（いしもちの塩焼き）肉野菜炒め白菜とにら、ワカメの味噌汁御飯キムチ*******************************************... [続きを読む]
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- 2008/07/01 21:42スパゲティミートソース
- 平成２０年７月１日（火）庭に植えていたナス、きゅうり、シソが駄目になってしまったのです。葉っぱを油虫（小）、だんご虫に食べられちゃったみたいです。へこむと同時に、しゃがみ込みだんご虫をつついて、バカ！と。彼らは丸まって謝ってました（笑）。童心に帰って、それもまた良い感じ！？☆☆☆ 夕食 ☆☆☆●スパゲティミートソース（タマネギ、トマト、パスタソース、ニンニク、味塩胡椒、バジル、ウスターソース、ケチ... [続きを読む]
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- 2008/06/30 21:31肉野菜炒め＆ししゃもフリッター
- 平成２０年６月３０日（月）家内が国外逃亡、いえ。日米経済効果のため渡米。国の安全を守るため円でドルを買いに。愛国心が強い彼女は年に数回も！ハワイだそうです。２週間。勤め先の研修？旅行。寂しさを感じながら料理していると（？）、つい３人分の食事を作ってしまいました。。☆☆☆ 夕食 ☆☆☆●肉野菜炒め（豚肉、にら、レッドオニオン、モヤシ、にんにく、しょうが、 味塩胡椒、酒、酢、ごま油、タカの爪）●シシャ... [続きを読む]
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- 2008/06/29 18:24大根の煮つけ〜酸っぱい風〜
- 冷蔵庫に放置されていたふるーい大根。日曜日の今日、コトコト煮込みました。夏なので（まだか？）酸っぱく、甘くして食欲増進！☆☆☆ 夕食 ☆☆☆・大根煮つけ（大根・鶏肉・生姜・ダシ・シイタケ・醤油・酒・塩・砂糖・唐辛子・みりん・酢）・ソーセージと水菜のマヨネーズ・ワカメと水菜のポン酢醤油・ワカメの味噌汁・ふりかけ十穀米ご飯＋梅干･･････････････････････････････････････････････････････煮る時に梅干を入れて... [続きを読む]
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- 2008/06/29 14:37梅干〜完成が近づいてきた！〜
- 今年生まれて初めて梅干作りに挑戦しています。庭で捥いだ梅。２樽に分けて、色つきとそのままの梅干、２種類を作ってみようと！昨日仕入れた赤シソを塩でよくもんで、アク抜きを。最初に漬けた樽に加えました。もう少し漬け込んでから天干し。どんな味になるか？楽しみです。100年保存できるということらしいですが、その前に食べちゃいますよねー。･･････････････････････････････････････････････････梅酢も楽しみ。使い... [続きを読む]
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- 2008/06/29 11:52ピザトーストのブランチ
- 平成20年6月29日（日）横浜は雨です。ちょっと遅い朝の食事。昨日『みなとみらい』の食品スーパーで買ったピザソースを使ってトーストを焼いてみました。☆☆☆ ブランチ ☆☆☆ピザトースト（トースト・ピザソース・ソーセージ・チーズ・レッドオニオン・マヨネーズ）ハムエッグサラダ（水菜・レッドオニオン・キャベツ）、イタリアンドレッシングポタージュスープ※これはインスタント･･･････････････････････････････････････... [続きを読む]
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- 2008/06/28 23:31冷やし中華
- 暑い日の夕食に久しぶりのメニュー。こだわるのならば、麺／スープ共に自家製にしてみたいですが！今後研究してみましょう。腹の虫は研究を待ってはくれませぬので。。。☆☆☆ 夕食 ☆☆☆・冷やし中華（ソーセージ、水菜、トマト、紫たまねぎ、ワカメ、天かす、ゆで卵）※ごまだれではありません・お刺身・買ってしまった！おつまみ盛り合わせ********************************************************錦糸卵が欲しいところ。... [続きを読む]
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