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- 2008/05/29 01:16コールドストーンのアイス
- ■コールドストーンのアイス 友人の買い物があり、御殿場ファミリーランドにいきました。その日は、暑かったため、アイスクリーム店「cold stone」でアイスを食べました。 平日なので空いてる？ ・・・かと思いきや！意外と混んでました。 ラズベリーとマンゴー ラズベリー、マンゴーともなかなか美味しかったです。 ... [続きを読む]
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- 2008/05/28 00:36箱根ガラスの森美術館に行きました
- ■箱根ガラスの森美術館に行きました 暫く旅行に行ってなかったので、近場ですが箱根に行ってきました。これまで、ポーラ美術館など絵画の美術館には行ってましたが、仙石原にあるピザ屋さん（SOLO PIZA）に行くついでに「ガラスの森美術館」に寄りました。 入り口はこじんまり 中は庭＆ガラス 花も綺麗です ベネツィアンガラス＆ ... [続きを読む]
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- 2008/05/27 00:39電気フライヤー
- ■電気フライヤー 先日、フリットを作ったことをご紹介しましたが、その際に使用した便利グッズがあります。 フリット 実は、実家に転がっていた「電気フライヤー」を貰ってきて、イタリアのディロンギ社製品ということで面白半分で使ってみたのですが、思いのほか温度管理などがしやすく、また蓋も出来るのでイカをあげていても安心でした。 実家から奪ったフライヤー ... [続きを読む]
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- 2008/05/25 15:35ロンドンお取り寄せ食材２
- ■ロンドンお取り寄せ食材２ ロンドン帰りの知人が持ってきてくれた食材紹介 その２です。１．マンゴー風味の紅茶 ロンドンの食材ショップ"Whittard of chelsea"の紅茶です。ホットでも、コールドでも微妙な甘さもあり、紅茶好きにはお勧めの一品です。 ちなみにこのお店、1886年にロンドンの中心部（シティの辺り）フリート・ストリートで創業された老舗ですが、イギリスでは結構見かけるお店です。日本のお... [続きを読む]
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- 2008/05/25 00:24シャルムを飲みました！
- ■最近飲んだ一番のワイン 先日のワイン会で飲んだワインの紹介です。 今回飲んだ赤3本 日本での流通が少ないドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ（Philippe Charlopin Parizot ）の「シャルム・シャンベルタン グランクリュ 01」を飲ませていただきました！！ 力強さもありながら、繊細さ・・表現できない位、素晴らしかったです！ 見事なガーネット色？ さらに、 ... [続きを読む]
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- 2008/05/24 20:01グラマシー・ニューヨークのロールケーキ（マンゴー）
- ■グラマシー・ニューヨークのロールケーキ（マンゴウ編） 以前ご紹介した「ニューヨーク・グラマシーのロールケーキ」ですが、先週辺りから？マンゴーに変わったようです。 よく見ないと判りませんがマンゴーです イチゴも美味しいですが、マンゴーもなかなかでした。 さらにアップで！とはいっても、一番のおススメは「メロンのロールケーキ」です。7月をお楽しみに！！ [続きを読む]
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- 2008/05/23 00:40ロンドンお取り寄せ食材
- ■ロンドンお取り寄せ食材 ロンドン帰りの知人が持ってきてくれた食材紹介です。１．グランベリー入りのチーズ クリームチーズ？にグランベリーが入っていてなかなか美味しかったです。 ２．コーヒークッキー これも、紅茶、コーヒーにつけて食べると美味しかったです。 ３．アーモンド入りウエハース 程よい甘さで、ワインにも合いました。 ■飲んだワイン１．Chambolle Musigny 1er Les Sentiers 01 ... [続きを読む]
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- 2008/05/22 08:28膨れないシュー
- ■膨れないシュー 以前ブルゴーニュの olivie leflaive のシャトーホテルに泊まった時に、”甘くないシュークリームの皮”にホワイトソース（マッシュルームや鶏肉が入っている）が入った料理を食べました。赤、白どちらのワインにも合う料理だったのでトライしてみました。A.沸騰したお湯に、バターを入れ、ダマにならないように小麦粉を入れるB.Aにグリュにエールチーズをいれよく混ぜるC.シューの型に入れ15分ほど焼くD.ホ ... [続きを読む]
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- 2008/05/21 00:09フリット
- >■フリット 以前、ニースに行ったときをイメージして『フリット』を作りました。 ニースで食べたフリットちなみに、これまでご紹介した南仏関連は以下の通りです。http://plaza.rakuten.co.jp/puligny/diary/?ctgy=3A.小魚、イカ、タコ、ズッキーニなど塩、コショウするB.卵黄、小麦粉、ビール（炭酸水）を加えよく混ぜるC.BにAを絡ませ、200度に設定した電気フライヤーで揚げるD.ゆで卵、ピクルス [続きを読む]
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- 2008/05/19 23:45ブイヤベース
- ■ブイヤベース南仏をテーマに料理を作るために、近くの某デパートの魚売り場に出掛けました。すると、対面販売コーナーで、良さそうな鯛（千葉産）を見つけました。 よさそうな鯛 そこで、ブイヤベースを作ることにしました。１．ブイヤベース本体 A.鯛に塩、コショウをする B.その他、貝類（ムール貝、あさり）、タラなど魚介類も用意。 C.鍋に油、ニンニク、玉ねぎの薄切りを入れ焦がさな ... [続きを読む]
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- 2008/05/18 23:53飲む前の備え
- ■飲む前の備え 昨日、南仏をテーマにワイン会を行いました。ここのところ、社外の会議やら緊急の仕事などが続き体調に自信が無かったため、『ウコン』を飲んで望みました。 また、皆さんご提供いただいたワインが「素晴らしい」ものばかりだったので全く二日酔いなどありませんでした。でも、今日になってパスタ、リゾットを作っていた辺りの記憶（2時間ほど）が全くありません。また、若干残っていた赤ワイン3本をみて1 ... [続きを読む]
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- 2008/05/18 00:39変な施設
- ■変な施設 下記の写真はホテルの敷地内にある施設です。一体、何の施設でしょうか？ ... [続きを読む]
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- 2008/05/16 23:25ロキシタンカフェ
- 久しぶりに、渋谷に用事があって寄りました。東口の工事もだいぶ進んだようで、以前のように半蔵門線から某家電量販店にもスムーズに行けるようになりました。（何年ぶりだろう）道玄坂方向にも変化がありましたが、個人的に目に付いたのは『L'OCCITANE』のお店で、普通に石鹸とか、化粧品などが売られているだけでなく、カフェを併設しているようでした。 渋谷の交差点の真ん前 思えば、この位置にあ [続きを読む]
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- 2008/05/16 00:32クイズの答え（北京）
- ■昨日の答え ビルが斜めに建っている ■解説 まだ、建築途中の写真ですが形状としては「地面に2本の棒を斜めに刺した様な形状」で近くで見ると崩れそうに感じてとても怖いです。 北京育ちの人に言わせると、歴史的に地震が少ないから「北京を首都にした」とのことですが、耐震性といわず、将来的な保守面など維持管理など大丈夫なのか非常に気になります。（そもそも、ビルの窓拭きはどうするのか？エレベーターはケー ... [続きを読む]
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- 2008/05/15 10:48クイズです（北京）
- ■クイズです Ｑ：下記の写真で気がついたことを延べてください。（ヒント：場所は北京市内です）答えは明日！ ... [続きを読む]
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- 2008/05/14 08:00和風ピラフ
- ■和風ピラフたまに白身魚が余ったときに良く作る料理です。 Ａ．白身魚（さわら、すずきなど）に塩、コショウをするＢ．といだ米に、出汁、Ａの魚を入れ、弱火で３０分程度炊くＣ．オリーブオイル大さじ２、細かく切ったイタリアンパセリ、みょうがを入れかき混ぜて出来上がり■ピラフに合うワイン ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ブランジャイエ・ジル [続きを読む]
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- 2008/05/13 00:52おススメパン(Les Deux Magots)
- ■おススメパン(Les Deux Magots) 渋谷の東横のれん街パン屋さん”Les Deux Magots（ドゥーマゴ）”をご存知でしょうか？ のれん街の外観 実は、パリのサンジェルマンにある有名なカフェなのです。ちなみに、1791年から営業されているお店だそうで、パリのカフェ文化の奥深さを感じます。http://www.lesdeuxmagots.fr/index.phpちなみに、渋谷のBUNKAMURAにこの”Les Deux Magots”の姉妹店（カフェ）が [続きを読む]
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- 2008/05/11 18:30ニンジン
- ■ニンジンのその後 ベランダで育てている「ニンジン」ですが、ここ数日の雨、風、寒さ？のせいか葉が枯れてきました。秋植えしたものだけでなく、最近芽が出てきたものまで同じような状況です。 秋植えのニンジン（あんなに青々していたのに） 新しい芽がしおれてきました 秋植えのものは、地下にニンジンが育っているようなので、このまま復活するのを待つか？食べてしまおうか？迷ってます。自然に ... [続きを読む]
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- 2008/05/11 00:41ペンネホワイトソース
- ■ペンネホワイトソース ペンネが食べたくなったのですが、トマト風味も飽きたので適当にホワイトソースで作ってみました。 A.玉ねぎのみじん切りを焦げないように炒めるB.Aに白ワインを加えてから、ホワイトソースの缶詰を加える（ちなみにハインツ）C.Bにベランダで雑草のように生えているイタリアンパセリのみじん切りを加えるD.パルミジャーノを加えてから、茹でたペンネと絡める適当に作った割には美味しかったです [続きを読む]
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- 2008/05/10 03:43オニオングラタンスープ
- ■オニオングラタンスープ玉ねぎが沢山あったので、オニオングラタンスープを作りました。A.玉ねぎを油でじっくり炒め、塩、コショウをするB.コンソメスープにAを入れ煮るC.バゲットの薄切り、グリュイエールチーズのすりおろしを加える D.耐熱の器にCを入れてオーブンで10分ほど焼く 器がハートなのは嫁の趣味です■おススメワイン春っぽいサンセールは如何でしょうか？１．サンセール・ロック・ ... [続きを読む]
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- 2008/05/09 02:01久しぶりにピザを焼きました
- ■春にピザを作ると・・ 先週末、久しぶりにピザを作ってみました。以前、レシピなど紹介しましたが、もちろん使うのは「専用ピザ釜」です。 見た目は結構美味しそう 今回、醗酵させた生地が非常に柔らかく、粘り化が出ました。どうも、春になって温度が高くなったせいか、醗酵の結果が違ってきたようです。・厚めの生地で焼くと「中が半生」・薄い生地で焼くと、焼きすぎて「おせんべ」っぽくなっ... [続きを読む]
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- 2008/05/08 01:35じゃがいもとタラのトマトソース
- ■じゃがいもとタラのトマトソース 週末作った簡単レシピですが、結構美味しかった料理を紹介します。 A.タラをぶつ切りにして、塩、コショウをするB.Aに小麦粉をまぶし、油で揚げるC.サラダ油にニンニクをいれ香りが出たら、玉ねぎを入れ炒めるD.じゃがいもニンジンを加えるE.ワインを加え少し煮詰めたあと、トマト缶を加え10分煮るF.Bのタラを加えさらに5分煮て出来上がり■おススメワイン イタリアン？なイメー [続きを読む]
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- 2008/05/07 01:19柏餅
- ■たねやの柏餅 ついこの前もご紹介した京都の和菓子屋さん「たねや」を紹介します。今回も、お店の前を通りかかったら「柏餅」が売ってました！！ やはり、とっても美味しかったです。■こいのぼりの柏餅 下記のような、かわいい柏餅もあるんですね。 ... [続きを読む]
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- 2008/05/06 01:02美味しいロールケーキ
- ■おススメロールケーキ 連休中に、姉の家に遊びに行きました。子供が２人程いるため、「何か甘いものを・・」と思い近くの某デパートへ。その途中、「メロンのロールケーキ！」を思い出し、早速ニューヨークグラマシーへ直行しました。残念ながら、まだイチゴの時期でしたが、迷わず買ってしまいました。 ちなみに、メロン（２種類のものが入っている）は本当に美味しいので是非食べてみてください。家に帰って手帳を [続きを読む]
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- 2008/05/04 22:39アルザス シャトー＆ワイン村ツアー ３
- ■リクヴィール（Riquwihr）に行きましたコールマールのインフォで、シャトー＆ワイン村巡りのツアーに参加しました。最初『Haut-Koeningsbourg（オートケーニヒスブルク城）』を訪れてから、アルザスの村に向かいました。今回は、リクヴィールを紹介します。http://www.visit-alsace.com/riquewihr/ アルザスの丘 葡萄畑 およそ、15分くらいでリク ... [続きを読む]
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