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- 2008/10/10 14:48The best of okonomi-yaki :-)
- 日本に居た頃はほとんど作った事が無かったのに、（ん？というか、もしかしたら１度も自分で作った事は無いかも。。。）こちらに来てから良く作っているもの。たっぷりのソースにマヨネーズ。それからこちらもたーっぷり振りかけた青のりとかつおぶし♪やー、お好み焼きおいしいですねー。お好み焼きを作るようになって、どうにかこうにか、ふんわりさっくりした生地を作れないか・・・ [続きを読む]
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- 2008/10/09 22:18Turkish Delight （ターキッシュ・ディライト）
- いつも楽しいコメントを頂くブログ友ジャック殿のこの記事のコメント欄で、ナルニア国物語に出てくる、Turkish Delight （ターキッシュ・ディライト）というお菓子がずーっと気になっているというコメント返しを頂いた私。それから......ターキッシュ・ディライトって手作りできるのかな？と試しにネット検索してみたら、作り方が載っているではありませんか！（興味のある方は・・・ [続きを読む]
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- 2008/10/07 15:09とりどりの
- ふふふふん♪昨日のよるごはんは１週間のスタートだし、気合い入れとかないとーと言うことで。お寿司。何を隠そう（隠してませんが。。）私は１０代の後半頃、某寿司チェーン店でバイトしていたことがあるのです。（小◯寿司です。ご存知でしょうか？）遠い昔の経験ではありますが、手が覚えているようで（↑はは、ちょっと職人ぽく言ってみました。）巻寿司も握りも作ります。・・・ [続きを読む]
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- 2008/10/06 19:59最近のお菓子やらパンやら
- 最近はなんだか色々作っていて、昨日も旦那に『１日おきぐらいに何か焼いてるんじゃない？』と言われてそうだったかな？と考えてみたり。（確かに今回はお友達にちょこちょこあげていたので、消費するサイクルが早かったかも。←かな？）そしてせっかくオーブンを暖めるのだからと、１度に２つ３つ焼いているのが色々作っている原因かもしれません。（もったいない病 笑）昨日焼いた・・・ [続きを読む]
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- 2008/10/05 21:00夏の陽気
- 夕方の涼しくなった頃に、Mt.Coot-tha（マウントクーサ）のボタニックガーデンに行って来ました。今日も昼間はジリジリするくらい暑かったです。夏ですねー。ジャカランダの花ももうそろそろ終わりかな。紫のジャカランダの花は、日本の桜のように春の訪れを告げる花なのです。綺麗ですねー。散ってしまう前に撮れて良かった♪さて、・・・ [続きを読む]
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- 2008/10/03 14:32菓子パンづくり part２
- 朝食に食べるパンがほしいなーと思ったので、菓子パンを焼きました。（ちなみに菓子パン作りpart１はこちら。）何種類か作って、形もそれぞれ違ったものにしよう！と意気込んで作ったのがこちら。ちょろっと余っていたクリームチーズを使って作ったチーズフィリングを、シナモンロールの要領でくるくる巻き込んだらマフィン型に入れてアーモンドを散らすだけ〜。の簡単成形♪・・・ [続きを読む]
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- 2008/10/01 14:10Rhubarb（ルバーブ）のタルト
- 前回に引き続きタルトを焼きました。ははは、見た目はあまり変わりませんね 汗。今回使ったのはこちら。ルバーブです。あちこちのブログで見かけて、その存在がかなり気になっていた私。いつも行く土曜日のマーケットで、１束２ドルくらいで売っていたので思わず買ってしまいました 笑。一晩砂糖をかけて置いておいて、翌日コトコト煮てジャムにしました。・・・ [続きを読む]
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- 2008/09/28 18:17苺のコンフィチュール
- 毎週土ようびにWest End（ウエストエンド）で開催されているマーケットで苺を大量買いしてきました。もう悪くなりかけの苺だったので、５００グラム入りのパックが３つで＄３．９９！安い！と即買い。（笑）そのまま食べるのはちょっと.....という感じだったので、コンフィチュールを作りました。レシピはこちら。今回は苺５００グラムに対し、砂糖２００グラムで作っています。・・・ [続きを読む]
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- 2008/09/26 17:31シフォンと鬼まん
- 昨日の夜から、今日はお菓子をつくろう！と決めていたのです。ベッドに寝転んで『何をつくろうかな？』とにやにやしながらあれこれ考えて。。そういえば少し前に買ったサツマイモがもうやばそうなのでサツマイモマフィン？でももっとデコレーションを凝った物をつくりたいな。と考えていたら、パッとひらめいたのがモンブランにかかっている、ぐるぐる絞られたマロンクリーム。そうだ・・・ [続きを読む]
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- 2008/09/22 18:30初タルトとダックワーズ
- 苺タルトを焼きました。と言っても焼いたのは前の金曜日ですが。。人生初タルトです。（笑）エイコどのにプレゼントする予定だったので、失敗しないように〜失敗しないように〜と念じながら作りました。（笑）こちらが焼き上がり後の写真です。（あれ？あんまり変わらない.....？）空焼きしたタルト生地の上に、アーモンドクリーム、カスタード、苺をのせて、最・・・ [続きを読む]
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- 2008/09/20 17:41記念樹。
- 今日はブログアップはしない予定（？）だったのですが、どうしてもブログで残しておきたいモノがあるのでアップしました。来月日本に帰国予定のエイコさん夫婦からこんなにステキなプレゼントをもらいました。ライムの木とオレンジジャスミンです。ライムの木はまだ葉っぱばかりですが、この葉っぱがすっごくいい匂いがします。タイ料理の香辛料として使うと良い・・・ [続きを読む]
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- 2008/09/19 18:22失敗つづき。
- 今日は朝から台所に立ちっぱなし。（あ、でも今は座ってますが.....笑。）明日は、来月末に日本に帰ってしまうお友達と最後のランチ（になるかもしれないので。）せっせとプレゼントするためのお菓子作りをしてました。最近は帰国準備で忙しいのでこのブログを見ている暇は無いと思うのですが、もしかしたら見てるかもしれないので、何を作ったのかは内緒です。（あ、でも明日渡した後にアッ・・・ [続きを読む]
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- 2008/09/17 16:39人生初の。
- ころころころ。と転がっていきそうですが。（笑）昨日の晩ご飯に作ったポテトコロッケです。初めは楕円形にしようと思っていたのですが、気付いたら丸くなっていました。（笑）考えてみたらコロッケを作ったのは人生初めてかも。。揚げ物はめんどうなので基本的にまったく作っていませんでした。でも、一昨日何を思ったか旦那がイカリングとオニオンリングをALDI（ア・・・ [続きを読む]
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- 2008/09/14 21:16カフェとカンガルーと観覧車
- 今日はお休みの旦那と一緒にSouth Bank（サウスバンク）のシネマに行きました。The Mummy（マミー）を観たのですが、その内容ではなくて（笑）、シネマに着くまでの道中写真をちょっと。。えーっとこれはですね、、アイスコーヒーです。（ボケボケですね 笑。）バスでcityまで出ようとバス停に着いたとたんにバスが発車。。。（ちーん。。）なので次のバス待・・・ [続きを読む]
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- 2008/09/12 15:56あまりもの処分？
- 冷凍庫に貯まっていた卵白をつかってダックワーズを作りました。泡立てた卵白に、アーモンドプードル、砂糖、粉をまぜて、絞り出したらオーブンで焼くだけ。参考にしたレシピはこちらです。作り方は簡単なのですが、とーってもおいしいのです♪間に挟むクリームはキャラメルクリームが無かったので、ベイリーズで代用しました。さくっと、ふわっと、もちっとして、この食・・・ [続きを読む]
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- 2008/09/10 16:54ズッキーニブレッドとカトルカール
- 今日は焼き菓子を２つご紹介。（あ、でも焼いたのは昨日です 笑。）ズッキーニブレッドと。カトルカールです。レシピはそれぞれ こちらとこちらを参考に。ズッキーニブレッドはその名のとおりズッキーニが丸々２本分入っています。アメリカではポピュラーなお菓子なのだそう。砂糖が入っているので、ブレッドというよりはケーキのような優しい・・・ [続きを読む]
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- 2008/09/08 16:06tiramisu（ティラミス）
- Sydney旅行記も終了したので......。１週間ぐらい前に作ったティラミスです。参考にしたレシピはこちら。適当に冷蔵庫に余っていた食材で代用したので、ゆきらいんさんの本格的な味とはほど遠いかもしれません.......汗。マスカルポーネをクリームチーズに。ビスキュイ生地を市販のクッキーに、それぞれ代用しました。今回ビ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/09/07 18:27Sydney旅行記〜食べ物（？）編〜
- Sydney（シドニー）旅行記最終編です。以前の記事→１回目、２回目、３回目もどうぞ。３回目の次回予告で書き忘れましたが（汗）、４日目はSydneyの観光名所（？）Blue Mountains（ブルーマウンテンズ）に行ってきました。写真に写っているのはThe Three Sisters（スリーシスターズ）と呼ばれる岩です。アボリジニの伝説によると......・・・ [続きを読む]
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- 2008/09/05 11:38Sydney旅行記〜３日目〜
- Sydney（シドニー）旅行記３回目まいりまーす。（←調子に乗り気味 笑。）１回目はこちら。２回目はこちらからどうぞ。２日目に泊まったBatemans Bay（ベイトマンズベイ）の町。海沿いのキレイな町でした。Batemans BayからSydneyに向かう途中で立ち寄ったMarine park（マリンパーク）。真っ白な砂浜。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/09/03 18:13Sydney旅行記〜Canberra編〜
- お待たせしました。（？）Sydney（シドニー）旅行記の２回目です。（１回目はこちらからどうぞ。）SydneyからCanberra（キャンベラ）に向かう途中。どこまでも広がっていた平原。あー、こんな所でドライブの練習ができたらスピード出せるのになあ。。（なーんて 笑。）Canberra到着。車を駐車して街歩き。・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/09/02 17:25クリームチーズ and スモークサーモンbagel
- シドニー旅行記はちょっとお休みして。（始まったばかりなんですけどね 汗。）昨日焼いたベーグルをアップ。ははは、ベーグルの形してませんね。（笑）旅行後で勘がくるったのか、それともブリスの最近の陽気のせいなのか、昨日のベーグル生地はひじょーにまとまりづらかったです。。いちおう焼く前は真ん中の穴もあいてたのですが、茹でたら縮まって、焼いたら完全に無くな・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/09/01 17:16Sydney旅行記〜１日目〜
- Sydney（シドニー）旅行記１回目です。例によって写真がたくさんなので、何回かに分けてアップ予定です。どうぞよろしく〜♪Sydneyに着いてさっそく向かったのがチャイナタウン。まずは遅めの朝ごはん（早めの昼ご飯？）を食べて腹ごしらえ。これは旦那がオーダーした、魚のフライに野菜あんがかかったもの。写真ではちょっと分かり辛いですが、かなりボ・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/31 18:04festivalとあれこれ
- 昨日は朝から日本に帰国するお友達ファミリーを空港まで見送りに行って、そのあとWest End（ウエストエンド）で毎週土曜日に開いているマーケットに買い物へ。野菜、その他を大量買い。（あ、でも夫婦２人なのでそんなに言うほどたくさんでは無いですね 笑。）それから夜はSouth Bank（サウスバンク）のリバーサイドフェスティバルで花火を見て来ました。てんこ盛りな一日。（笑）・・・ [続きを読む]
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- 2008/08/29 15:08pineapple cake（パイナップルケーキ）
- 皆さまご無沙汰でした。一昨日Sydney（シドニー）旅行からかえってきました。へへへ、でも写真はSydney旅行のものでは無くて今日焼いたケーキです。（笑）今夜は明日日本に帰国するお友達のお別れパーティなのです。日本に帰ったり、他の都市へ移動したりで、Brisbaneでの知り合いもだんだん少なくなってきました。ほんとに寂しい。。。まあそんなことを・・・ ... [続きを読む]
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- 2008/08/23 19:05かぼちゃマフィン
- マッシュしたカボチャを使ってマフィンを作りました。参考にしたレシピはこちら。レシピではバナナが主役のマフィンですが、無かったのでカボチャに変更。（笑）マフィン型が６個作れるタイプなので、粉の量を１００グラムにして、砂糖とバターの分量も（確か）１０グラムずつ増やして作りました。この時と同じようにラムレーズンも最後にささっと加えてあります。カボチ・・・ ... [続きを読む]
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