Tomomi さん

Tomomiさん： My Cooking Journal
　　Tomomiさん 携帯プロフィール QRコード 　　

参加トラコミュ

トラコミュに参加してみませんか？

トラコミュに参加してみませんか？

あなたの書いた記事をテーマにそったトラコミュにトラックバックすることで、共通の趣味や話題をもったブロガーとつながります。

トラコミュ検索はこちらから

プロフィール

ハンドル名Tomomi さん
ブログタイトルMy Cooking Journal
サイト紹介文Culinary Arts Student's Cooking Journal
料理学校生の学習ジャーナル
自由文アメリカはニューメキシコ州のアルバカーキー市在住です（在20年）　2007年9月から、大学で料理学を専攻しています。　ここでは学んだ事を記録していきます。
参加カテゴリー
更新頻度情報提供16回 / 141日（平均0.8回/週） - 参加 2008/03/23 00:32

Tomomi さんのブログ記事

記事削除機能過去の記事 …
  • 2008/05/11 08:11（無題）
  • サイトに引越しすることにしました。転移先は上の文の最後の丸をクリックすると飛べるようになっています。 [続きを読む]
  • 2008/04/19 06:07The Final is Over!!!
  • 3-Day Practical Final Exam3日間、血眼に働いて、やっと終わったときは力尽きたって感じがしました。　授業は先週で終わり、今週は月曜から水曜の3日間をかけて、実技の期 ... [続きを読む]
  • 　 関連キーワード
  • 授業
  • 2008/04/11 14:32The Last Week of Baking II
  • シュガーアートでこのバラを作るだけで、2時間かかりました（滝汗）　見るとやるでは大違い。　シュガーアートの大御所、Ewald Notterのビデオや、Chef Kerryがやってるの ... [続きを読む]
  • 2008/04/08 23:32Fun Day at the Baking Lab
  • 今日は家族や友達を招いて、一緒にチョコレートを触って楽しむって日でした。　今日使ったのは、コーティングチョコレートで、テンパリングの必要が無い方のチョコレートで ... [続きを読む]
  • 2008/04/06 23:40Skills U.S.A. State Competition Result
  • 　　　　　　　Skills USA State Competition4月3日にSkills U.S.A. のNew Mexico 州競技会がありました。　他の生徒の作品よりも勝っているとおもったのは、ケーキと ... [続きを読む]
  • 2008/04/03 14:04My Very First Wedding Cake
  • 今週はウェディングケーキの1週間でした。　Chef Kerryのお勧めのケーキデザインか、自分で選んだデザインでって事だったので、私は以前からやりたかった、Wedgewood Jaspe ... [続きを読む]
  • 2008/03/27 13:39Tiramisu & Black Forest Cake
  • Tiramisu今週がんばった、今まで作ったことの無い物といえば、マスカルポーネチーズ！　スクラッチから手作りしたのだ！　生クリームにTartaric Acid (日本語訳では『酒 [続きを読む]
  • 2008/03/22 01:27Was Rather A Boring Week
  • Happy Easter !! 今週の新たな学びは、Easter Bunny Cakeを作ったときの、Rolled Fondantの扱いだけでした。　今週はChef Kerryが月曜日はFloridaの長女の所で休暇、水 ... [続きを読む]
  • 2008/03/19 12:14My Very First Fondant Enrobed Cake
  • Happy Easter !! 今度の日曜日は、キリスト教の二大行事のの一つ、イースター（キリスト復活の日）を祝う日です。　普段教会に行かなくても、クリスマスとイースターだけ ... [続きを読む]
  • 2008/03/15 07:13A Week of Cake from Scratch
  • スポンジの焼き比べ左側が日本で言う全卵湯煎の共立てスポンジで、右側が別立てスポンジです。　仕上がりの色がちょっと違いますよね。　卵白の色が際立ってか、別立ての ... [続きを読む]
  • 2008/03/07 23:39My Very First Creme Brulee
  • Creme Brulee今週作った物の中で、一番美味しかったもの＾＾　Creme Brulee (クレム・ブルレェイと発音）。　昨日オーブンで焼き上げ、今日はグラニュー糖でトッピングし ... [続きを読む]
  • 2008/02/22 14:46Traditional Austrian Apple Strudel
  • 今日作ったStrudelは、以前作った物とは全く違う物です。　これが『元祖』AustriaのStrudelだそうで、以前作ったのはアメリカスタイルのようです。　これは、アップルパイ ... [続きを読む]
  • 2008/02/21 14:27Apple Pie with Streusel Topping
  • Apple Pieいやいや・・・なんだか久しぶりに美味しいアップルパイを食べたって感じです。　Chef Kerryのお母さんが、1950年代に出版されたパイの本からアレンジしたらし ... [続きを読む]
過去の記事 …

にほんブログ村

>

My Cooking Journal