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- 2009/06/11 11:59カレーうどんと炊き込みご飯って・・・
- 6/9の夕食です。・カレーうどん・鮭の炊き込みご飯・ポテトサラダこの3品って、絶対食べすぎですよね〜お腹いっぱいになったんですけどねｗ結構栄養バランスは取れているな〜とは思うんですけどね。ちょっと炭水化物が多いような気もしますが。。。。まあ、カレーうどん定食とかありますもんね。前回のレシピとは違う作り方をしています。牛肉ではなく、豚肉を使っています！ということではないですよｗ後日レシピとしてアップし. [続きを読む]
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- 2009/06/10 11:59てきと〜スタミナ丼といろいろ
- 6/7の夕食です。・スタミナ丼・サンマの開き・アサリの味噌汁スタミナが切れているというわけでも、食欲不振というわけでもないんですけどね。なんとなくスタミナ丼という名前がぴったりかな？と思える丼だったので。味噌汁は前日に作った残り物ですので、ちょっと少ないです。冷蔵庫を見ながら、豚肉・ピーマン・ニラ・タマネギ・シイタケを入れることは決まったんですけどね。。。味付けは、いつもながら未定のまま作り出すわけ [続きを読む]
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- 2009/06/09 11:59またまた魚介でワインの日
- 6/6の夕食です。・魚介パエリア・イサキのロースト・サラダまたまた赤ワインなのに魚介が並んでしまいました。多分白ワインで食べる方がおいしいとは思うんですけどね。。。もちろん反省していませんｗ←これを買おうと悩んだのは内緒です。安いんですけどね。。。。夏至が近くなってきたので、窓の外は明るいですよね〜19時前ぐらいに写真を撮っているんですけど、テーブルに反射した窓の辺りが明るいのが分かりますよね？？昼も [続きを読む]
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- 2009/06/08 11:59朝定のような昼食
- ・塩鮭・キューちゃん漬け・ダシ巻き卵・納豆・アサリの味噌汁日記のネタがなかったので、いろいろ並べた昼食を紹介したいと思います。毎回の休みでこんな昼食を作っているわけではないですよ〜半額シールのアサリ→味噌汁？→ご飯→納豆→ダシ巻→塩鮭があったな・・・こんな連想ゲームのような感じで増えていっただけなんですよね。ちょっとダシが多かったみたいで、なかなか巻きにくかったダシ巻です。醤油とみりんも入ってま. [続きを読む]
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- 2009/06/07 11:59中華と洋食2日分メニュ〜
- ・タラのチリソース・餃子スープ・ニラ玉前日に作ったタラのチリソースを連チャンで食べました。こんな料理は多めに作っておいた方が、あとで楽が出来ますもんね。さすがに冷凍するのは無理かな〜と思ったので、早めに食べてしまおうかと。ニラ玉の量が寂しいですよね。この時期になるとニラが安くなっているので買ってしまいがちなんですけど、結構傷みが早いんですよね。餃子スープに入っている小松菜も安かったです。続いて6/5 [続きを読む]
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- 2009/06/06 12:05休みの日も簡単中華
- 6/3の夕食です。・味噌ラーメン・タラのチリソース・ポテトサラダこの日は休みで、それほどの用事もなかったんですが、たまには休憩しようと思ったので。。。ちょっとは頑張っているという感じのものを作ってみました。それほど面倒でもなかったり・・・・・ う〜ん・・・・ｗ揚げ物もあったので十分手間が掛かっているということにしておきましょう！もう少し手間の掛かったラーメンを作ろうと思ったんですが、ちょっと休憩しよ [続きを読む]
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- 2009/06/05 11:59すばやく調理3日分
- 5/31の夕食です。・マヨネーズ焼きそば・サンマの開き・ポテトサラダ冷凍室に中華麺が3玉ぐらい入っていたので、焼きそばかな？と思って作ってみました。買い物に行くと、うどんとか中華麺っていつも買ってしまうんですよね。備えあれば・・・・ってありすぎなんですよね〜サンマの開きは、ちょっと焼きすぎてしまいましたｗ続いて6/1の夕食です。・雑炊・ミンチで肉豆腐・ポテトサラダ和風麻婆豆腐とも言える肉豆腐ですが、レシ. [続きを読む]
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- 2009/06/04 11:59魚介とパスタでワインの日
- 5/30の夕食です。・トマトカルボナーラ・イサキのロースト・アワビのソテー・ポテトサラダこの日はクロワッサン作りで苦労してたり、いろいろと用事があったので忙しかったです。。ワインをガッツリ飲むぞ〜という原動力があったからこそ出来たのかも。。。ガッツリ飲むための料理たちをごらんください↓レシピは上記リンクなんですけど、レシピ用の写真が気に入らなかったので入替えました。それに伴って、ホールトマトと豆乳の量 [続きを読む]
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- 2009/06/03 11:59クロワッサンもどきがいっぱい
- キッチンマシンを使ってクロワッサンを作るぞ〜と思ったものの・・・・・久しぶりに分量計算(ベーカーズパーセント)を間違ってしまったようで。。。250gの粉に対して・・・・20cc以上多かったのではないかと。ルヴァン種を使うので、ちょいと計算が面倒だったりするので間違えてしまったようで。。かなりのユルユル生地で作業台にものすごく付くんですよね。伸ばすのは緩いので楽なんですが、傷つけずに伸ばすのは厳しかったです... [続きを読む]
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- 2009/06/02 11:59休日料理もお休み
- 5/29の夕食です。・カレー・鶏皮の唐揚げ・サラダこの日は実家のワンコに会いに行ってたので料理は簡単なものにしました。前日にカレーうどんを食べたのに、カレーが食べたくなってしまったんです・・・ってことありますよね？冷凍していたカレーなので、それほど手間もかかりませんし。ご飯を食べすぎてしまいましたｗ唐揚げも連チャンかも。。。前日はイサキの唐揚げでしたけど、今回は鶏皮です。少し前に鶏モモ肉の唐揚げも・・ [続きを読む]
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- 2009/06/01 11:59カレー粉を使ったカレーうどん(レシピ)
- 4人分うどん4玉牛肉240gタマネギ1個青ネギ適量鰹ダシ1500ccサラダ油大さじ3カレー粉 大さじ4クミンシード小さじ1ガラムマサラ小さじ1醤油大さじ5〜6みりん大さじ3〜4塩小さじ1〜1.51．タマネギを薄切りにし、牛肉は食べやすい大きさに切る。2．鍋にサラダ油をひき、タマネギを10〜15分ほど焦がさないように炒める。サラダ油は徐々に加えてもOK。3．カレー粉・クミンシード・ガラムマサラを混ぜ合わせ、ダシ500ccで溶く。4．牛肉を [続きを読む]
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- 2009/05/31 11:59久しぶりにカレーうどんを
- 5/28の夕食です。・カレーうどん・イサキの唐揚げ・ポテトサラダ久しぶりにカレーうどんを最初から作ってみました。それほど手間がかかるものでもないわけですが。それにしても、この料理の組み合わせってアリなんでしょうか？？問題ないと思うんですけど、なぜか微妙なアンマッチ感が・・・・カレールーを使わずにカレーうどんを作りました。もちろんカレー粉は使ってますけどねｗしかも牛肉を使っていますよ〜 スパイスも少し使 [続きを読む]
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- 2009/05/30 11:59スタンドミキサーが来た！！！
- 欲しかったスタンドミキサーをついに買ってしまいました〜 いろいろと↑悩んだ結果、BOSCHのキッチンマシンに決めました。購入したのは、こちらページからなんですが、表示されなくなる場合があるんですよね。表示されない場合は、こちらでメール会員になるとパスワードなどが教えてもらえるようですので。他の店舗が39900円で売っているのですが、29900円だったんですよ。貯めに貯めた17000ポイントを使って、12000円強で購入... [続きを読む]
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- 2009/05/29 11:59連続で中華ご飯
- 5/27の夕食です。・麻婆麺・唐揚げの酢豚風・ポテトサラダ2日連続で中華になってしまいましたね。。。計画通りではあるんですけども。休み前だったので、多少時間をかけてもいいかな〜と思ったので。空腹はそれほど待ってくれるわけではないんですども・・・・前日に作った麻婆豆腐を少し残しておいて、麻婆麺にしてみました。手抜きと言えば手抜きなんですけどね。。。スープは鶏ガラスープ・薄口醤油・塩コショウで味付けしただ [続きを読む]
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- 2009/05/28 11:59手抜き？簡単？中華
- 5/26の夕食です。・ベーコンレタスチャーハン・麻婆豆腐・ポテトサラダ手間がかかっているわけではないですけど、手抜きでもない中華メニューです。いつもだったら餃子スープが並んでたりするんですけどねｗ最近チャーハンを作ることが増えてきたような気が。。。サラダに使おうと思っていたレタスを予定変更して入れてみました。レシピは上記リンクなんですけど、レシピの写真よりも写りがいいな〜と思ったので変更してみました... [続きを読む]
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- 2009/05/27 11:59なんか魚いっぱい・・・
- 5/24の夕食です。・雑炊・塩鮭・ポテトサラダ・冷や奴なんか朝食っぽいメニューが並んでますね。。。塩鮭を食べたのって・・・・・かなり久しぶりかもしれません。生鮭の方が調理するには使いやすいので買ってたんですけど、塩鮭は？？？って感じですね。久しぶりに食べたらおいしかったですよ〜、って知ってますよねｗ母親から届けられた魚です。。。イサキ×5＋アジ×2だけだと思うでしょ・・・・・・・実際は、イサキ×5＋アジ [続きを読む]
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- 2009/05/26 11:59カロリー控えめ料理でワイン
- 5/23の夕食です。・ほうれん草のクリームパスタ・チキンカツ・ポテトサラダ最近作るネタがなくなりつつあるワインの日です。さすがに親子丼を食べながらワインを飲むというのもムリな気がするのでｗこんどはリゾットとかパエリヤにしようかな〜とか考えています。でも魚介を使った料理なら白ワインがいいですよね。酔ってしまえば同じなんですけどねｗ←白ワインならこれが好きなんですよね。安いですけどｗほうれん草がしんなり... [続きを読む]
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- 2009/05/25 11:59早作りメニューはいつも順調？
- 5/21の夕食です。・うどん・アジの開き・ポテトサラダ仕事だった日は、早作りメニューが一番ですよね〜意外と野菜炒めのようないろいろと切るメニューの方が時間がかかるんですよね〜この日の夕食は10〜15分ぐらいですけど、基本放置ですもんね。ホントに麺類を食べてることが多いよな〜と自分の日記を見て呆れて感心していますｗ続いて5/22の夕食です。・あんかけ焼きそば・餃子スープ・ポテトサラダこの日は・・・・ちょっとだけ [続きを読む]
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- 2009/05/24 11:59和食というのか中華というのか
- 5/19の夕食です。・揚げ蕎麦のキノコあんかけ・唐揚げ・ほうれん草の味噌汁この日は休みで、パン作りもしなかったので、かなりのんびりと過ごせました。午前中はゴルフの練習に行って、昼からは歯医者に行ってたりしましたけどね。パン作りしようかな〜と、結構悩んだんですが、食べきれないものを作ってもしょうがないということで保留に。日記を書きながら・・・・空腹が・・・・写真を見ると食べたくなってきますよねｗなんと... [続きを読む]
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- 2009/05/23 11:59いつもの飽きない夕食
- 5/17の夕食です。・塩ラーメン・麻婆大根・ポテトサラダやっぱり仕事があった日は、代わり映えしない夕食が続くんですよね〜麺類とかだったり、雑炊とかだったりと。麺類でも、うどん・蕎麦・ラーメン・焼きそばと工夫していくしかないですもんね。麺好きなので問題ないんですけど。。調理を始めてから豆腐がないことに気付きましたｗあれ？？って感じだったんですけど、冷や奴で食べたのがいくつかあったような・・・と。冷蔵庫を [続きを読む]
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- 2009/05/22 11:59パスタとチキンでワインの日
- ・イカとキャベツのパスタ・チキンソテー・ポテトサラダこの日はパンを3種類作って、歯医者に行って・・・・と忙しい日でした。ガッツリ食べて飲んで、ガッツリ眠るぞ〜と思っているからこそ頑張れるんですけどね。前回に比べると、食べすぎって感じでもないんですけど、バゲットを結構食べましたｗワインの日に作るものを考えるのも結構大変だったりするんですよね〜ピザにしようかな〜と思いつつ、バゲットも食べたいな〜と思っ [続きを読む]
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- 2009/05/21 11:59やっぱりガスオーブンは手強い
- 前の日記でガスオーブン攻略か？とか書いておきながら・・・・って感じでした。まずはクッペに見えるんですけど、「パン・オ・ルヴァン」です。フランス語は分かりませんが「ルヴァン種のパン」ってところでしょうか。そのまんまですねｗ小麦粉を住処とする酵母から起こした、ルヴァン種を使ったパンですね。仕上がりのいい4個だけ選んで写真にしただけなんですけどね。これはシンプルなパンなんですけど、天然酵母を使っているの [続きを読む]
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- 2009/05/20 11:59仕事帰りは手早く満腹に
- 5/14の夕食です。・手打ちうどん・ウナギの蒲焼・サラダ数日前に手打ちしたうどんを残しておいたので食べてしまいました。250gで捏ねていたので約2食分になるんです。こうやって見ると白ではなくて灰色っぽくみえますよね。ウナギが冷凍室で鎮座しているのは分かってたんですけど、早く食べないとな・・・・と思って。生の状態ではないので、それほど劣化するものでもないかと放置気味でした。まだ半分残っているんですけどねw続... [続きを読む]
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- 2009/05/19 11:59丼と小鉢いろいろ
- 5/13の夕食です。・他人丼・アサリの味噌汁・レンコンのキンピラ・冷や奴・茄子の浅漬けなんかいろいろなものが並んでしまいましたね。あんまり考えずに作ったのでｗアサリは賞味期限が・・・・ レンコンが変色して・・・・茄子は乾燥してきた・・・・ということです。これだけ並ぶと栄養バランスもいいんじゃないかと思います。なんとなく他人丼なんです。冷凍室に牛肉があったからなんですけどね。他人丼って全国的な名前？？と [続きを読む]
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- 2009/05/18 11:59久しぶりに手打ちうどんでも
- 5/12の夕食です。・手打ちうどん・アサリの酒蒸し・冷や奴なんか休みの日は小麦粉ばっかり触ってますねｗGWに働いていたので、2〜3日働いて1〜2日休みとかだったりするんですよね。今月の最長連続出勤は4日ですｗ3日働いて、1日休んで、4日働いてってパターンもあるんですけどね。パンが冷蔵庫にたっぷりと入っていたので、パン作りは休憩です。以前のアホ買いのときに、うどん用の小麦粉を買っていたので手打ちをしました。ちょ... [続きを読む]
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