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- 2008/08/20 21:37桃酵母〜発酵中です＾＾＊
- 桃酵母を仕込んでみましたぁ＾＾３日目で〜す♪うん、いい感じですブクブクしてきましたよぉ＾＾もう少し待って完成です、楽しみ〜 '''↓ ランキングに参加しています。''''''にほんブログ村 パン作り ランキング♪''' [続きを読む]
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- 2008/08/18 16:37ライト級〜☆ライ麦サワーブレッド（*＾＾*）♪
- 自家製のライ麦サワー酵母を使って作りましたぁ＾＾ｖサワーブレッドですがライ麦の割合は２５％、サワーに含まれているライ麦のみです。小麦粉割合をおおくして軽〜い食感で食べやすいパンを作りましたよでもでも 〜サワー種でしっかり発酵させたので、ライ麦の風味はばっちりです＠▽＠！ 作り方ですＱ▽Ｑ♪サワー種 ２１４ｇ（ライ麦１００・水１１４）小麦粉はるゆたか ６３ｇ混ぜて発酵〜３時間位小麦粉はる [続きを読む]
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- 2008/08/17 18:03ワンワン川遊び♪〜お盆休み最終日
- せわしく過ぎてしまったお盆休みも今日までです。初盆ということもあり５日間の休みはあっという間でした。連休最終日、朝からワンコと川遊びにいってきましたぁ＾＾今日いった川は家から車で１０分くらいのとこにある川です。毎年行っていたのですが今年は水が少なくて水溜りみたいで流れもないような状態でした。このところ少し水が増えてきたようなので、行ってみました。昨日の雨の後でしたが、濁りもなくきれいな川でした。は [続きを読む]
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- 2008/08/16 21:58胡桃入りで〜す＾＾* ☆チーズっぽい香りがぁ〜＠。＠
- 胡桃入りパンです＾＾パパさんから、「胡桃入りのパンがたべたぁ〜い！！」 とのリクエストがあり作りましたぁ☆使った酵母はグリーンレーズン酵母〜エキスのまま使用ですまず粉の７０％とエキス、水でゆるゆる種をつくりました発酵終了したら、２０、３０分ふやかした胡桃と塩を加えて本ごね〜☆ふと、おもいついて余って冷蔵庫にしまっておいたサワー種を加えてみましたぁ＾＾いつもより多めの量のパン生地〜４０分くらい焼きま [続きを読む]
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- 2008/08/15 12:36まんじゅうつくり＊＾＾＊
- 今日もパパさんの実家で〜す＾＾おまんじゅうを作りましたぁ♪お儀母さんのまんじゅうはイーストを使って作りますバターロールの生地にタンサンを粉の２％ほど足して作りました蒸かし時間は吹き上がってから１２分くらいバターロールの生地だけどタンサンが入っているのでしっかりおまんじゅうの味でしかもふっくらぁ＠＾＾＠おいしくできましたぁ♪あとで自分でも作ってみまぁす＾＾ノ '''↓ ランキングに参加し [続きを読む]
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- 2008/08/14 07:58初盆です(^-^)
- 今日も暑いですね^ー^;今年はパパさんの実家が初盆です今日と明日は一日お手伝いです(^-^ゞはな&くおん☆お留守番よろしくね 写真はミューズリーのパンです☆ミューズリーたっぷり練りこんでサワー種を使っています(*^^*) おいしいよ(^q^)♪ [続きを読む]
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- 2008/08/12 13:09ライ麦パンで〜す＾＾♪ 〜なぜイースト？
- ライ麦パンです＾＾*ライ麦割合は５０％〜＾。＾ 酵母はライ麦サワーを使っていまぁす♪使ったライ麦は、ライ麦全粒粉と石臼挽きライ麦粉、それとライ麦粉末１０％です＾＾今回のライ麦パン☆なかなか良くできましたよぉ♪この前にも５０％ライ麦パンを作ったのですが、いまいちな出来だったんです；；ライサワー。親種に、ライ麦と水の割合を１：１で起こしてサワーの割合も５０％にしたのですが、どうも風味がいまいち。。まあ、 [続きを読む]
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- 2008/08/11 16:34ブルーベリー酵母 de シンプルパン♪
- ブルーベリー酵母ができたので、ブルーベリー酵母パンやきましたよぉ＾。＾お水は使わず、水分は全部、酵母エキスです。作った酵母エキスのほとんどを使ってしまいました＾＾；ほんとは最初、前種法で作ろう！ と作り始めました。ところがブルーベリー酵母ちゃん★あまり元気がない様子。。６時間以上たっても発酵もそこそこじゃ〜仕方ない、さらに酵母足して本捏ねしちゃいましたぁ＾＾；すごいね〜 ここで酵母エキスの割合６０％ [続きを読む]
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- 2008/08/09 16:20２個目〜グリーンレーズン酵母のパン♪
- こんにちはぁ〜＾＾＊今日は午前中、家の１カ年点検のためダイワハウスのメンテのかたが来ました家を建ててもう１年経つのかぁ〜 はやいものですっｖｖあの頃はまだパン作りには全く興味がなかったもんなぁ。。もし新築の前にパン作りしてたらキッチンも少し違う形になってたのかなぁま、今ので充分満足してますし、そこまでこだわってもね〜＾＾；さて、またまたグリーンレーズン酵母のパンです前回とおなじストレート法です＾＾ [続きを読む]
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- 2008/08/08 21:16ブルーベリー酵母 & ブルーベリージャム＾＾〜☆
- こんばんは〜＾＾今日も太陽ギラギラの暑い日でしたねぇ＾＾；夕方帰ってきてから、久しぶりにプールに行ってきました何ヶ月ぶりかなぁ。。結婚する前はほぼ毎日のように泳いでいたのですが生活パターンも住む場所も変わったのでずっと遠のいてしまっていました運動不足とメタボ回避にと思いパパさん誘って行って気ました＾＾泳ぎは忘れていなかったけどさすがに筋力落ちたなぁ：：持久力がなくなっていましたプールから上がってか [続きを読む]
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- 2008/08/07 12:26グリーンレーズン酵母パン♪
- こんにちはぁ〜＾＾今日は太陽ギラギラでまたいちだんと暑い日になりましたね。。早朝散歩ももうお日さまが照りつけていましたまあ日差しは強かったけど、さすがに朝の空気は気持ちよかったです＾＾いつものように公園の周りを一周してきましたよ＾。＾散歩の後は朝ごはんです♪昨夜焼いたグリーンレーズン酵母のパンをいただいてみましたぁ＾＾内層、大きな気泡が残ってしまいましたね＾＾；モチモチっとしていますが、フワフワ感... [続きを読む]
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- 2008/08/06 22:25グリーンレーズン酵母でカンパーニュ♪焼けましたぁ＾＾＊
- こんばんわ〜昨夜の栃木県北部は雨と雷がものすごかったです夜、ずっと雨と雷がなっていたのですが１１時ごろかなぁ〜もう寝ようとしていたころどうやら雷さん、うちの上空あたりにいらっしゃいました＾＾；もう、す〜っごい稲妻と音でさすがにワンコたちもビビッていたようです階段から上はワンコたちは進入禁止領域なのですがはなちゃんが怖さのあまり階段を登って２階にやってきてしまいましたいつもなら「ダメでしょぉ！」って... [続きを読む]
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- 2008/08/05 07:58グリーンレーズン酵母〜&ブルーベリー酵母〜☆
- おはようございまぁ〜す＾＾＊今日は朝からすごい雨です。。おかげで連日の暑さも少し和らいだかなぁ起きた時は降ってなかったのに、急にくらくなってすごい雨〜ｖｖこの雨でワンコも散歩に行けないでいます＾＾：さてさて〜グリーンレーズン酵母のその後です＾＾今朝で丸４日経過しましたぁだいぶ ブクブクってきてます♪昨日の朝から小さな気泡ができ初めてました今朝になって泡の勢いも増したようですもう一日放置することにし... [続きを読む]
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- 2008/08/04 07:54ブルーベリーいっぱい☆＾＾☆
- ブルーベリーをた〜くさんいただきましたぁ＾。＾＊どうしようかなぁ〜 そのまま食べても美味しいけどたくさんあるのでジャムを作ろうかなぁ〜＾＾ブルーベリー酵母を起こすのもいいよね♪はなちゃん、誰よりも先にブルーベリーをもらって食べてましたぁ＾＾；'''↓ ランキングに参加しています。''''''にほんブログ村 パン作り ランキング♪''' ''... [続きを読む]
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- 2008/08/03 13:22ワンコと川遊びにいってきましたぁ＾＾♪
- はな&くおん、そして実家のモコちゃんも誘って川遊びに出かけてきました♪今年は、いつも遊びに行っていた川の水が少なく遊べそうもないので那須の方まで出かけてきました＾＾さすがに山の川はきれいでしたね〜浅いところがたくさんあって、流れもそんなに速くなかったし、遊ぶには最高かも＾。＾ただ、やはりお水が冷たかったですモコちゃんは、これがはじめての川遊び〜最初は、足をお水につけるのも嫌みたいでしたがはなとくお... [続きを読む]
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- 2008/08/01 17:26なにを見つめているのぉ＾＾＊
- リビングの２連窓から外を見ているくおんちゃんとはなちゃん☆よくまぁ〜飽きづに、なにを見つめているのやら。。 '''↓ ランキングに参加しています。''''''にほんブログ村 パン作り ランキング♪''' '''ありがとうございますm( )m ☆励みになります＾＾ヾ'''... [続きを読む]
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- 2008/08/01 17:20久しぶり〜に酵母おこし〜☆グリーンレーズン酵母☆
- 久しぶりに、自家製酵母おこしをすることにしましたぁ*＾＾*ｖママパンさんから小麦粉を買う時に一緒に頼んでおいたグリーンレーズンを使っています。今回はいままでと違う作り方です☆気温も高いしね〜 うまくいくといいなぁ＾。＾ノ '''↓ ランキングに参加しています。''' '''↓ ポチッ☆としてくれると 喜んじゃいま〜す(*>▽<*)♪'''''� [続きを読む]
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- 2008/07/30 16:56初チャ＾。＾！ ５０％アルファ化〜湯捏パン♪
- またまた、初の試み〜湯捏ねパンを作ってみましたぁ＾＾。湯捏ねした小麦粉でパンを作るとモッチモチになって、小麦粉本来の甘みと風味が引き立つパンになるんですって、日持ちもよくなるんですってよぉ＾。＾先日、Napas breadさんがブログで、小麦のアルファ化にふれていていました。そして 思い出したのですが、以前 miniさんもブログに湯捏パン（豆乳の湯種パンでした＾＾）について書かれていたんですよね。。＾＾miniさんの... [続きを読む]
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- 2008/07/29 20:57お昼寝くおんちゃんと今日のパン♪
- 毎日暑い日が続きますね〜 まあ今日はからっと晴れて割りとすごしやすい日でしたぁ＾＾ワンコがいると朝も早起きになりますね＾＾５時半すぎくらいにワンコたちのお散歩にいったのですが、逆に日差しもあって汗ばむようでした。もっと早く起きたほうがいいかなぁ。。日中はワンコたちは、お昼寝三昧です＾＾；リビングの隅でお昼寝のくおんちゃん☆冷房があたって涼しいのかな＾＾今日は朝からパパさんの実家用にと、パンも焼いた... [続きを読む]
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- 2008/07/28 15:50サワー種のライ麦パン〜お花型です＾＾ｂ
- しばらく冷蔵庫に入れたままにしてしまったライ麦サワーの親種〜２週間以上たってしまったかなぁ：：大丈夫かな〜と心配しつつライ麦パンを作り始めましたぁまずは〜親種３０ｇに水とライ麦６０ｇづつまぜてサワー種おこし開始〜★キッチンの片隅に置いて様子をみることに、、しばらくするとむくむくとしてきて１０時間位でいい感じに発酵しました♪よかったよかった＾＾* 酵母ちゃんはちゃんと生きててくれたようです。ひとまず安... [続きを読む]
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- 2008/07/28 07:43ようこそ＊＾＾＊いらっしゃいませ〜♪
- いらっしゃいませ〜♪ 自家製酵母で焼いたパンで〜す＾＾♪（サワー種のパンで〜す☆＾＾☆）ゆっくり、じっくり育てた自家製酵母パン☆美味しいですよぉ＾＾ コギコギ達も登場します どうぞごゆっくり見ていってくださぁいね*＾＾* '''↓ ランキングに参加しています。''' '''↓ ポチッ☆としてくれると 喜んじゃいま〜... [続きを読む]
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- 2008/07/27 20:06ルヴァン種でリュスティック♪
- ルヴァン種、６日間小麦を掛けついで作った天然酵母です。このパン種も出来上がってから、２週間くらいたつかな〜できあがってからも定期的に種継ぎが必要でもう何度か掛け継ぎしています＾＾だんだんと、安定してきたなぁ〜、それともわたしが少しづつこの種に慣れてきたのかな。。昨日はこのルヴァン種でリュスティックを作りました。昨日作ったといいましたが、作り始めたのはさらに３日ほど前＾＾；まず小麦粉１５０ｇと、粉と... [続きを読む]
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- 2008/07/26 10:32さくら市のグリーンパークでおさんぽ〜＾＾＊
- 今日は日が高くなる前に早起きしてお散歩に行ってきましたぁ昨夜は雨が降ったので朝早いうちは涼しくてお散歩するには調度良かったですよ今日行ってきたグリーンパークは鬼怒川沿いに作られたすごく広〜い公園で一周まわるのもかなりの距離、いちめん芝生が青々していてきれいでとても気持ちのいい公園です。この公園の中に狭い通路を通っていくと、池に囲まれている場所があるのでそこへいって二匹ドッグラン状態を楽しんできまし... [続きを読む]
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- 2008/07/25 22:00那須ガーデンアウトレットで夕食♪
- 那須ガーデンアウトレットに行ってきました仕事が終わってから夕方いったのでご飯を食べに行った感じですね＾＾「茶緑」という中国茶と中華料理のお店で食事しましたカニとレタスのチャーハン、上海焼きそば、黒酢の酢豚をいただきましたぁ＾。＾みんな美味しかったですよぉ>▽<！ビールも飲んじゃいました〜ー▽ーパパさんは運転手なので、中国茶です＾＾；桃香烏龍という冷たいお茶です桃の香りでフルーティなお茶でしたぁ... [続きを読む]
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- 2008/07/25 18:33那須ガーデンアウトレット
- 思いたって来てみましたぁ(*^^*)先週オーブンしたばかりですがやっぱり夕方はすいてますね〜これからご飯で〜す♪... [続きを読む]
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